మా ఆహార సంస్కృతి క్రమంగా మారుతుంది. టెలివిజన్‌లో ఇంటర్నెట్ వనరులు మరియు బహుళ వంట కార్యక్రమాలు కొత్తవి, అసాధారణమైనవి లేదా అన్యదేశమైనవి వండడానికి ఆఫర్ చేస్తాయి మరియు దుకాణాల శ్రేణి కూడా వేగంగా విస్తరిస్తోంది. మరియు ఇక్కడ వంటకాల్లో మరియు దుకాణాల అల్మారాల్లో మనం కొన్నిసార్లు అనేక రకాల ఆకుకూరలను చూస్తాము, ఇవి మన అంచులకు ఇప్పటికీ వింతగా ఉన్నాయి. దాని గురించి వివిధ రకాల పాలకూర మరియు సారూప్య పంటలు ఏమిటి, మరియు అవి ఏమి తింటాయి - తరువాత వ్యాసంలో.
లెటుస్
విత్తనాల ప్రచారం - ఆస్ట్రో కుటుంబానికి చెందిన లాతుక్ జాతికి చెందిన మొక్క, సాధారణంగా సామాన్యంగా లెటుస్ లేదా లెటుస్ గా సూచిస్తారు. సలాడ్ను ప్రపంచవ్యాప్తంగా పండిస్తారు మరియు ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తారు. కొన్నిసార్లు "పాలకూర" అనే పదానికి సాధారణ ఆకుకూరల పాలకూర మాత్రమే అర్ధం, కానీ ఇది నిజం కాదు. పాలకూర యొక్క అనేక వర్గీకరణలు ఉన్నాయి. వాటిలో ఒకటి, ఆధునిక వ్యాపార వినియోగదారుడు పాలకూర యొక్క క్రింది సమూహాలను వేరు చేస్తాడు: జిడ్డుగల క్యాబేజీ, స్ఫుటమైన క్యాబేజీ, రొమైన్ పాలకూర, గడ్డి పాలకూర, కట్ (ఆకు) మరియు కాండం.
ఓక్ సలాడ్ (ఓక్లిఫ్)
ఓక్-లీవ్డ్ పాలకూర, ఓక్ లీఫ్ పాలకూర లేదా ఓక్లిఫ్ - ఆకు పాలకూర, ఓక్ ఆకులను పోలి ఉండే ఆకుల ఆకారం. మొక్క మీడియం లేదా పెద్ద పరిమాణంలో దట్టమైన సెమీ-విశాలమైన అవుట్‌లెట్‌ను ఏర్పరుస్తుంది, తల ఏర్పడదు. ఆకులు ఆకుపచ్చ, ఎరుపు, మెరూన్-బ్రౌన్ కలర్, ఇది చిట్కాలకు పెరుగుతుంది. అవి పిన్నేట్, ఉంగరాల అంచు మరియు అభిమాని ఆకారంలో ఉండే వెనిషన్, చాలా అలంకారంగా ఉంటాయి. ఓక్లిఫ్ - మీడియం ప్రారంభ రకం, రైఫిల్ మరియు వ్యాధికి నిరోధకత. ఓక్ ఆకుల రకాలు: ఆల్టెరో, అమోరిక్స్, ఆస్టెరిక్స్, బెటాంటో, దుబాగోల్డ్, దుబారెడ్, మసెరట్టి, టోర్రెరో, స్టార్రిక్స్. ఈ సలాడ్ యొక్క నాటడం పథకం 30 x 30 సెం.మీ. సలాడ్ ఉష్ణోగ్రత చుక్కలను తట్టుకోదు మరియు తక్కువ సమయం వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.
ఓక్ పాలకూరలో నట్టి రుచి ఉంటుంది, మరియు గట్టిగా ఉచ్చరించే రుచులు లేని పదార్ధాలతో కలిపి ఉంటుంది. ఓక్ ఆకుతో సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ భారీగా మరియు మసాలాగా ఉండకూడదు. ఓక్లిఫ్ అవోకాడోస్, పుట్టగొడుగులు, సాల్మన్, క్రౌటన్లు, బాదం, వెల్లుల్లితో బాగా మిళితం చేస్తుంది. ఇది వేయించిన చేపలకు సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగపడుతుంది. వినెగార్ మరియు ఉప్పుతో కూరగాయల నూనెతో బాగా డిష్ నింపండి. అందమైన "ఓక్" ఆకులు కూడా వంటలలో అలంకరించడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
మీకు తెలుసా? పురాణాల ప్రకారం, ప్రసిద్ధ ప్రోవెంకల్ సలాడ్ మిశ్రమం మెస్క్లెన్ నిస్లో పేద ఫ్రాన్సిస్కాన్ సన్యాసులు సృష్టించారు. మొత్తం పడకలకు నిధులు లేనందున, వారు ఒకే వరుసలో అనేక రకాల ఆకుకూరలను నాటారు, తరువాత దానిని భిక్ష కోసం సమాజానికి పంపిణీ చేశారు. ఇందులో సలాడ్ షికోరి (రాడిచియో, ఫ్రైజ్ మరియు ఎస్కారియోల్), ముంగ్ బీన్, డాండెలైన్, పాలకూర, ఓక్ లీఫ్, పర్స్లేన్, అరుగూలా, వాటర్‌క్రెస్ ఉన్నాయి.
లాలో రోస్సో
వెరైటీ లోలో రోసోను చాలా అందమైన ఆకు సలాడ్లలో ఒకటిగా పిలుస్తారు. వారి ఉత్పత్తిలో, అతను బటావియా తరువాత రెండవ స్థానంలో ఉన్నాడు. ఇది మీడియం పరిమాణం యొక్క అభిమాని-ఆకారపు ఆకులుతో ఒక పాక్షిక-వికసించిన గుడ్డను ఏర్పరుస్తుంది. ఆకుల చిట్కాలు చాలా చిన్నవి మరియు ఉంగరాలుగా ఉంటాయి, "గిరజాలం", ఎరుపు రంగు షేడ్స్ యొక్క ప్రకాశవంతమైన అంటోచనిన్ రంగులో ఉంటాయి, ఆకుపచ్చ ఆకులను కేంద్రంకి దగ్గరగా ఉంటాయి. సముద్ర పగడాలతో పాలకూర సారూప్యత కోసం, లోలో రోసోను "పగడపు సలాడ్" అని పిలుస్తారు.
ఇది ప్రారంభ పండిన సలాడ్, వీటి పంటను మాస్ రెమ్మల తర్వాత 40-50 రోజులలో పండించవచ్చు. ఇది బహిరంగ మరియు రక్షిత మైదానంలో పెరుగుతుంది, చల్లని-నిరోధకత, కాంతి మరియు స్థిరమైన తేమను ప్రేమిస్తుంది. సలాడ్ నాటడం పథకం 20 x 25 సెం.మీ.లోలో రోసో పువ్వుల పక్కన పూల పడకలలో పెరగడానికి అనువైన అలంకార సలాడ్.
సలాడ్ చేదుతో నట్టి రుచి కలిగి ఉంటుంది. చాలా తరచుగా, ఇది ఒక ప్లేట్ మీద అలంకార పనితీరును చేస్తుంది, డిష్ను అలంకరిస్తుంది. ఇది సలాడ్ మిశ్రమాలతో పాటు ఇతర రకాల సలాడ్లలో కనిపిస్తుంది. చీజ్, చికెన్ కాలేయం, వేయించిన మాంసం (పంది మాంసం, గూస్, టర్కీ), కాల్చిన కూరగాయలు, హాట్ ఆపెట్జర్స్, సలాడ్లు కలిపి మంచివి. ఇటలీ వంటకాల్లో ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇక్కడ ఇది మత్స్యతో కలిపి ఉంటుంది. (రొయ్యలు మరియు స్కాలోప్స్) మరియు స్పైసి మూలికలు (తులసి, థైమ్).
అదే పేరు యొక్క రకంతో పాటు, ఈ రకంలో కింది రకాలు కూడా ఉన్నాయి: కార్మేసి, కాన్స్టాన్స్, మెజెస్టిక్, నికా, నేషన్, సెల్వే, రివల్యూషన్, పెంటారెడ్, రెఫెటా.
మీకు తెలుసా? లోల్లో రోసోకు ఇటాలియన్ నటి గినా లోలోబ్రిజిడా పేరు పెట్టారు, ఆమె 1960 లలో ధరించిన ఆమె కేశాలంకరణకు సారూప్యత ఉంది.
Batterhed
ఈ సున్నితమైన buttery నిర్మాణం మరియు తేలికపాటి రుచి తో చాలా సాధారణ పాలకూర ఉంది. క్యాబేజీ యొక్క బట్టర్హెడ్ యొక్క చిన్న తల కలిగి ఉంటుంది, పొడుగుగా ఉన్న ఆకుపచ్చ ఆకులు పొడవాటి ఆకారంలో, వెలుపల స్ఫుటంగా ఉంటుంది - ఒక చేదుతో. ఒక తల లో సుమారు 250 గ్రా ఆకులు ఉన్నాయి.
బటర్‌హెడ్ సలాడ్ (బోస్టన్) ఆకుకూరలు మరియు ఇతర సలాడ్‌లతో బాగా వెళుతుంది, దాని ఆకులు బర్గర్‌లను తయారు చేయడానికి, వంటలను అలంకరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. వంట రోల్స్లో నోరి ద్వారా ఆకులను మార్చవచ్చు. జర్మనీలో, ఈ సలాడ్ వేడి మాంసం వంటకాలకు గారీస్ చేస్తుంది. అద్భుతమైన సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ క్రీమీ సాస్, తేనె, బాల్సమిక్, ఆలివ్ ఆయిల్.
మీకు తెలుసా? ఇంగ్లీష్ నుండి అనువదించబడిన, "బటర్ హెడ్" అంటే "జిడ్డుగల తల".
ఐస్బర్గ్ (ఐస్ సలాడ్)
మంచుకొండ వివిధ సలాడ్ (మంచిగా పెళుసైన, మంచు చల్లని, మంచు సలాడ్) క్యాబేజీ కనిపిస్తోంది. దీని పెరుగుతున్న కాలం సుమారు 100 రోజులు. పాలకూర యొక్క వదులుగా ఉండే తల సగటు బరువు 400-500 గ్రా, అయితే ఇది 1 కిలోలకు చేరుకుంటుంది. మధ్యస్థ-పరిమాణ లేదా పెద్ద-పరిమాణ సెమీ-సొగసైన సాకెట్ ముడతలు పెట్టిన అంచుతో ఘన మరియు మందపాటి ఆకులను కలిగి ఉంటుంది. వారు తెలుపు లేదా బూడిద రంగులతో ముదురు, జ్యుసి మరియు మంచిగా పెళుసైన, రంగు ఆకుపచ్చ రంగు. క్యాబేజీ తల పాటు, సాగు చేసినప్పుడు, చుట్టూ ఆకులు కూడా కత్తిరించిన. నాటడం నమూనా 30 x 35 సెం.మీ. ఈ రకం తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు చాలా నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. రిఫ్రిజిరేటర్లో 20 రోజుల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. ఐస్బర్గ్ పాలకూర రకాలు: అర్జెంటీనా, బార్సిలోనా, గాలెరా, డయామంటినాస్, హెలెనాస్, కార్టజేనాస్, కౌలా, లగునాస్, నానెట్, శాంటారినాస్, ప్లాటినాస్, ఫియోరెట్.
సలాడ్లు, హాంబర్గర్లు, మాంసం, చేపలు మరియు మత్స్య, గుడ్లతో విజయవంతంగా కలిపి ఐస్బర్గ్ మంచిది.
మీకు తెలుసా? అమెరికాలో సలాడ్‌కు ఈ పేరు వచ్చింది: ఎక్కువ కాలం తాజాదనాన్ని కాపాడటానికి, రైతులు దానిని మంచు ముక్కలతో చల్లి ఈ విధంగా పంపిణీ చేశారు. ఇది హిమానీనదాల శకలాలు లాగా ఉంది.
బటావియా
బటావియా రకాన్ని క్యాబేజీ యొక్క పెద్ద మధ్యస్థ దట్టమైన తల మరియు పెద్ద సెమీ-విశాలమైన రోసెట్టే వేరు చేస్తాయి. ఈ రకమైన రకాల్లో చల్లని పరిస్థితుల్లో ఎల్లప్పుడూ స్పష్టంగా నిర్వచించబడలేదు. బటావియా పాలకూర ఆకులు మీడియం, మందపాటి, మొత్తం కట్, అంచున ఉంగరాల, మంచిగా పెళుసైనవి. ఆకుల ప్రధాన రంగు లేత ఆకుపచ్చ, ఆకుపచ్చ, పసుపు, ఎరుపు గోధుమ రంగు. సలాడ్ ఒక తీపి ఉంది, కొద్దిగా గడ్డి aftertaste.
తరగతులు: అఫిషన్, బోగెమి, గ్రాండ్ రాపిడ్ పెర్ల్ జామ్, గ్రిని, ఇమాజిన్, లాన్సెలాట్, లైఫ్, కైపిరా, కిస్మి, మాలిస్, రెడ్‌బాట్, రిసోట్టో, పెరెల్, స్టార్‌ఫైటర్, ట్రయాట్-లోన్, ఫ్యాన్లీ, ఫాంటైమ్. నాటడం పథకం 30 x 35 సెం.మీ. నేడు, హైడ్రోపోనిక్స్ పద్ధతిని ఉపయోగించి (మట్టికి బదులుగా సజల ద్రావణంలో) పండించే 90% సలాడ్లు బటావియా రకానికి చెందినవి.
బటావియా సలాడ్ కొవ్వు మాంసం మరియు అక్రోట్లను బాగా కలుపుతారు. ఆకులపై మీరు మాంసం, చేపలు, కూరగాయలు, అలాగే శాండ్‌విచ్‌లు మరియు సలాడ్‌లకు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
మీకు తెలుసా? బటావియా - మొదట ఆధునిక నెదర్లాండ్స్ భూభాగంలో నివసించిన బటావియన్ల యొక్క పురాతన జర్మనీ తెగకు చెందిన దేశం - తరువాత హాలండ్ లాటిన్ పేరు.
రొమానో (రోమన్ సలాడ్)
రోమైన్ లెటస్ యొక్క అతి పురాతన రకం (రోమనో, రోమన్, కోస్ సలాడ్) ఇది సుమారు 300 గ్రాముల బరువున్న వదులుగా ఉన్న సగం తెరిచిన తల కలిగి ఉంటుంది. సాకెట్ చాలా దట్టమైన, మధ్యస్థ లేదా పెద్ద పరిమాణం. ఆకులు పొడుగుచేసినవి, దృ solid మైనవి, మొత్తం కత్తిరించబడతాయి, పైకి విస్తరించబడతాయి. అనేక రకాల్లో, ఆకు పైభాగం కొద్దిగా లోపలికి వంగి ఉంటుంది. రోమన్ పాలకూర యొక్క బయటి షీట్లను మధ్యస్థ ఆకుపచ్చ రంగులో మరింత ఆకుపచ్చగా చెప్పవచ్చు. రొమానో పాలకూర బహిరంగంగా మరియు రక్షిత మైదానంలో మరియు కిటికీలో కూడా సాగు చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
రోమన్ పాలకూర రకాలు: వెండెల్, గార్నెట్ రోజ్, క్లావ్-డయస్, జనాడు, కోస్బెర్గ్, లెజెండ్, మనావర్ట్, రెమస్, పారిస్ వైట్, పినోకియో, జిమ్మారోన్.
రోమన్ సలాడ్ రుచి తీపి-నట్టి, టార్ట్, కొద్దిగా కారంగా ఉంటుంది. రోమైన్ సలాడ్లు, శాండ్‌విచ్‌లు మరియు హాంబర్గర్‌లలో తరచుగా ఉండే పదార్థం, ఇది పెరుగు డ్రెస్సింగ్‌తో బాగా సాగుతుంది, మీరు దీన్ని ఉడికించి మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేసుకోవచ్చు. ఉడికించిన రోమైన్ సలాడ్ ఆస్పరాగస్ వంటి రుచి. అనేక వారాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు.
ఇది ముఖ్యం! సలాడ్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీలో "సీజర్" ఖచ్చితంగా రోమన్ సలాడ్.
ఇతర సలాడ్ సంస్కృతులు
తరచుగా ఇతర సంస్కృతులను పాలకూర అని పిలుస్తారు, అవి లాతుక్ జాతికి చెందినవి కావు, కానీ ఇలాంటి లక్షణాలు లేదా రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు వంటలో కూడా ఉపయోగిస్తారు.
మొక్కజొన్న (క్షేత్ర సలాడ్)
valerianella (మొక్కజొన్న, ఫీల్డ్ సలాడ్, రాపన్జెల్, ముంగ్ బీన్ సలాడ్) హనీసకేల్ కుటుంబానికి చెందినది. ఈ మొక్క దీర్ఘచతురస్రాకార, మొత్తం, ముదురు ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు-ఆకుపచ్చ ఆకుల రోసెట్‌ను ఏర్పరుస్తుంది. ఫీల్డ్ సలాడ్ను ఇతర కూరగాయలతో పాటు సైట్లో పెంచవచ్చు. ఈ మొక్కను కన్వేయర్ పద్ధతి ద్వారా పండిస్తారు: వసంత aut తువు నుండి శరదృతువు వరకు ప్రతి 2 వారాలకు 1 సెం.మీ లోతు వరకు విత్తనాలను విత్తండి, విత్తనాలు పథకం - 10 x 35 సెం.మీ. మూలానికి ఎండ ఉన్న ప్రదేశం మరియు తరచూ నీరు త్రాగుట ఇష్టం, ముందు తేమ వికసించకపోవడం.
4 జత ఆకులు ఏర్పడిన కొన్ని వారాల తరువాత మూలాన్ని పండించడం జరుగుతుంది. మాష్-సలాడ్ ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో రిఫ్రిజిరేటర్లో రెండు వారాలపాటు నిల్వ చేయవచ్చు.
నట్టి నోట్‌తో సున్నితమైన తీపి ఆకుకూరలు కూరగాయల సలాడ్లు మరియు సూప్‌లకు కలుపుతారు. పాలకూర లేదా బచ్చలికూర స్థానంలో ముష్-పాలకూరను ఉపయోగిస్తారు. ఇది వేరుశెనగ, నువ్వులు మరియు గుమ్మడికాయ విత్తన నూనెతో బాగా వెళ్తుంది. వేయించినప్పుడు, రూట్ క్రీంతో తయారవుతుంది, ఇది టార్టెస్ను నిర్వహిస్తుంది. మొక్కజొన్న ఆకులు సాండ్విచ్లు మరియు స్నాక్స్లను అలంకరించాయి. చికెన్, క్రౌటాన్స్, సిట్రస్, బీట్‌రూట్ మరియు ఆపిల్‌లతో కలిపి రూట్‌తో రుచికరమైన సలాడ్లు లభిస్తాయి. ఫీల్డ్ సలాడ్ మాంసం మరియు చేపల వంటలలో, పుట్టగొడుగులకు ఒక సైడ్ డిష్గా ఉపయోగించవచ్చు.
ఇది ముఖ్యం! కార్న్‌గ్రాస్ ఆకులు చేదుగా పెరిగితే, పంటకు కొన్ని రోజుల ముందు కాంతి నుండి కప్పండి.
క్రెస్స్
వాటర్‌క్రెస్, లేదా క్లోపోవ్నిక్, క్యాబేజీ కుటుంబానికి చెందినది. ఇది సన్నని కాండం మరియు చిన్న విచ్ఛిన్నమైన ఆకులు కలిగిన వార్షిక లేదా ద్వైవార్షిక మూలిక.
చాలా రకాల ఆకులు ఆకుపచ్చ, కొన్ని - ple దా. సైట్లో సాగు చేయడానికి మరియు విండో గుమ్మము కొరకు సంస్కృతి అనుకూలంగా ఉంటుంది: విత్తనాలను పూల కుండలో దట్టంగా విత్తుకోవాలి. ప్రత్యేక శ్రద్ధ అవసరం లేదు, తేమను ప్రేమిస్తుంది, నీడను బాగా తట్టుకుంటుంది. వాటర్‌క్రెస్ రకాలు: న్యూస్, చిల్, మెరెజివో.
ఇది చాలా త్వరగా పెరుగుతుంది, 2 వారాల తరువాత, ఇది 8-10 సెం.మీ ఎత్తుకు చేరుకున్నప్పుడు, దానిని తినవచ్చు. కత్తెరతో పండించిన పంట, మీరు ఆహారంగా ఉపయోగించాలని అనుకున్న మొత్తాన్ని తగ్గించాలి. వాటర్‌క్రెస్ ఆవ నూనెను కలిగి ఉన్నందున కొంచెం మసాలా, ఆవాలు రుచి చూస్తుంది. తాజా వాటర్‌క్రెస్‌ను సలాడ్లు, ఆకలి, ఆమ్లెట్స్, మాంసం, చేపలు, సూప్‌లు, ముంచడం, సాస్‌లలో మసాలాగా ఉపయోగించవచ్చు. రుచికరమైన మరియు అందమైన వాటర్‌క్రెస్‌తో శాండ్‌విచ్‌లను తిప్పండి.
ఇది ముఖ్యం! వాటర్‌క్రెస్ రసం లారింగైటిస్‌తో గార్గ్లింగ్ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు ఇది దగ్గు సహాయంగా కూడా పరిగణించబడుతుంది.
Radichchio
Radichchio (రాడిచియో, ఇటాలియన్ షికోరి) - ఈ సాధారణ షికోరి రకం. మొక్క తెల్ల సిరలతో ఎరుపు ఆకుల తలని ఏర్పరుస్తుంది.
రెండు రకాల రాడిచియో: వేసవి (వసంతకాలంలో విత్తుతారు, పంట శరదృతువులో పండిస్తారు) మరియు శీతాకాలం (ఇది వేసవిలో విత్తుతారు, పంట వసంతకాలంలో సేకరిస్తారు). ఆకులు మసాలా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. వింటర్ రాడిక్కియో సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. తరగతులు: డి ట్రెవిసో, డి చియోగ్గియా, డి కాస్టెల్ఫ్రాంకో, డి వెరోనా, ట్రెవియానో, రోసా డి గోరికా. మొక్క తరచుగా నిస్సారమైన నీరు త్రాగుటకు ఇష్టపడుతుంది, తేమ లేకపోవడంతో ఉత్పత్తి చాలా చేదుగా ఉంటుంది.
ఇటాలియన్ వంటకాల్లో, ఎరుపు రాడిచియోను సాధారణంగా కాల్చిన ఆలివ్ నూనెలో తయారు చేస్తారు, దీనిని రిసోట్టో, పాస్తాకు కలుపుతారు. రాడిచియో మైల్డ్ సలాడ్ యొక్క తేలికపాటి రకాల మిశ్రమానికి చిన్న భాగాలలో చేర్చడం దాని లక్షణం చేదు రుచిని మృదువుగా చేస్తుంది. ఈ సలాడ్లను మయోన్నైస్, తేనె మరియు రసాల ఆధారంగా సాస్‌లతో రుచికోసం చేస్తారు. మొక్క యొక్క కాల్చిన మరియు తురిమిన మూలాల నుండి వారు కాఫీ పానీయం తయారు చేస్తారు.
మీకు తెలుసా? రాడిచియో యొక్క ఎర్ర రంగు యొక్క ప్రకాశాన్ని పెంచుకోవడానికి, ఇటాలియన్ రైతులు తమ తలలను కవర్ చేస్తారు, ఇవి సూర్యకాంతి నుండి కొంత పరిమాణాన్ని చేరుకుంటాయి లేదా స్తంభింపజేస్తాయి.
Friese
"ఫ్రైజ్" (ఫ్రైసీ) అనే పదం వెనుక, ఒక వంకర-తల (కట్-లీఫ్) ఎండివ్, ఒక రకమైన సలాడ్ షికోరి ఉంది. మొక్క అలంకారమైనది, గిరజాల ఆకులు, మధ్యలో దాదాపు తెల్లగా మరియు అంచుల వద్ద లేత ఆకుపచ్చ లేదా పసుపు రంగులో ఉంటుంది. ఇతర రకాల ఎండివ్ మాదిరిగా కాకుండా, ఫ్రైజ్ ఆకులు మందపాటి మరియు షాగీగా ఉంటాయి మరియు దాని రుచి చాలా తేలికగా ఉంటుంది.
సంస్కృతి దాని మసాలా చేదు కోసం నిలుస్తుంది, ఇది డిష్కు పంపబడుతుంది. సలాడ్లు, ఆకలి పుట్టించేవి, కూరగాయల నుండి వంటకాలు, మాంసం, చేపలు - ఇవన్నీ ఫ్రైజ్ ఉపయోగించి ఉడికించాలి. ఇది మూలికలు మరియు మూలికలు (అరగుల, స్పినాచ్, థైమ్), చీజ్, బేకన్, సీఫుడ్, సిట్రస్ లతో బాగా సాగుతుంది. గ్రైండ్ గ్రీన్స్ కు సిరామిక్ కత్తి లేదా చేతులు అవసరం. వడ్డించే ముందు ఆకుకూరలతో సలాడ్ సీజన్ వేయడం అవసరం, ఈ ప్రయోజనం కోసం ఆలివ్ ఆయిల్ ఉత్తమంగా సరిపోతుంది.
ఇది ముఖ్యం! పండిన కాలంలో, సూర్యరశ్మి కోర్లోకి రాకుండా ఫ్రైజ్ కట్టివేయబడుతుంది. మధ్యలో ఉన్న ఆకులు పసుపు మరియు మరింత మృదువుగా ఉంటాయి.ఆకారం, రుచి మరియు రంగులో చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. సలాడ్లు మరియు పాలకూర సంస్కృతులు చాలాకాలంగా ఒక అనివార్యమైన ఉత్పత్తి. వాటిలో చాలా ఇప్పటికీ మనకు తెలియనివి లేదా ప్రవేశించలేనివి, కాని వాటిపై ఆసక్తి నిరంతరం పెరుగుతోంది, మరియు బహుశా రాడ్చియో లేదా ఓక్లిఫ్ అనే వింత పేరు గల విదేశీ అతిథి త్వరలో మీ టేబుల్‌పైకి వస్తారు.
