దోసకాయలు ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉండటానికి, మీరు వాటి నిల్వ సాంకేతికతను మాత్రమే తెలుసుకోవాలి, సరైన పండ్లను కూడా ఎంచుకోవాలి.
నిల్వ కోసం పండ్ల ఎంపిక
కింది పారామితులను కలుసుకునే దోసకాయలు మాత్రమే నిల్వకు అనుకూలంగా ఉంటాయి:
- మంచి కీపింగ్ నాణ్యత కలిగిన రకాలు (నెజెన్స్కీ, మురోమ్, వ్యాజ్నికోవ్స్కీ, పోటీదారు, పరేడ్).
- చిన్న పరిమాణం (సుమారు 10 సెం.మీ పొడవు, మందం 3 సెం.మీ).
- కనిపించే నష్టం లేకుండా "మొటిమలతో" చిక్కటి ఆకుపచ్చ తొక్క.
- చిన్న విత్తనాలతో (నేల) దట్టమైన గుజ్జు.
- కొమ్మ ఉనికి.
రిఫ్రిజిరేటర్లో దోసకాయలను ఎలా మరియు ఎంత నిల్వ చేయాలో ఐదు చిట్కాలు
దోసకాయలను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచడం చాలా సులభం, కానీ మీరు వాటిని ఎక్కువసేపు అక్కడ ఉంచరు. 5 ప్రసిద్ధ పద్ధతులు.
| పద్ధతి | వివరణ (రిఫ్రిజిరేటర్లో ప్లేస్‌మెంట్, కూరగాయల కంపార్ట్మెంట్) | భద్రతా సమయం |
| చల్లటి నీటి బౌల్ | దోసకాయల తోకలు 3 సెం.మీ + 8 ° C మించని ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీటితో లోతైన గిన్నెలోకి దిగుతాయి.ప్రతి రోజు నీరు మారుతుంది. | 4 వారాలు |
| సెల్లోఫేన్ బ్యాగ్ | దోసకాయలు ఒక సంచిలో పేర్చబడి ఉంటాయి. ఒక తడి రాగ్ పైన ఉంచబడుతుంది, ప్రతిరోజూ తేమ చేస్తుంది. | 3 వారాలు |
| పేపర్ టవల్ | పండును రుమాలుతో చుట్టి, కట్టకుండా ఒక సంచిలో ప్యాక్ చేస్తారు. | 2 వారాలు |
| గుడ్డు తెలుపు | దోసకాయలను ప్రోటీన్లోకి తగ్గించి ఎండబెట్టి (రక్షిత యాంటీవైరల్ మరియు యాంటీ ఫంగల్ ఫిల్మ్ సృష్టించబడుతుంది). | 3 వారాలు |
| ఘనీభవన | పండ్లను ఘనాలగా కట్ చేసి, ట్రేలో విస్తరించి, ఫిల్మ్ లేదా ఫుడ్ పేపర్‌తో కప్పబడి ఉంటాయి. వర్క్‌పీస్ స్తంభింపజేసినప్పుడు, ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో పోయాలి. | 6 నెలలు |
తాత మార్గాలు
మన పూర్వీకులు రిఫ్రిజిరేటర్లను సృష్టించడానికి చాలా కాలం ముందు దోసకాయల తాజాదనాన్ని కొనసాగించగలిగారు. ఈ పద్ధతుల ప్రభావం సంవత్సరాలుగా పరీక్షించబడింది. వాటిని ఉపయోగించి, మీరు శీతాకాలంలో మీ తోట నుండి తాజా దోసకాయలను టేబుల్‌పై ఉంచవచ్చు.
ఇక్కడ కొన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి:
| మార్గం | వివరణ |
| ఇసుక పెట్టె | పండ్లను చెక్క పెట్టెల్లో ఇసుకతో పంపిణీ చేస్తారు, వీటిని నేలమాళిగలో ఉంచుతారు. వారు వాటిని భూమిలోకి బాగా తవ్వుతారు, తరువాత కూరగాయలు కొత్త సంవత్సరానికి కూడా తాజాగా ఉంటాయి. |
| క్యాబేజీ | నాటేటప్పుడు కూడా, దోసకాయ వరుసల మధ్య దోసకాయలను ఉంచారు. అండాశయం కనిపించినప్పుడు, అది క్యాబేజీ ఆకుల మధ్య క్యాబేజీ తలకు దగ్గరగా ఉంచబడుతుంది. అందువల్ల, దోసకాయ క్యాబేజీ లోపల ఏర్పడుతుంది మరియు అదే సమయంలో నిల్వ చేయబడుతుంది. |
| బాగా | పండ్లను సింథటిక్ నెట్‌లో ఉంచుతారు, ఇది బావి దిగువకు తగ్గించబడుతుంది, కాని కాండాలు మాత్రమే నీటిని తాకుతాయి. |
| బ్యాంకు | దోసకాయలను చల్లటి నీటితో మెత్తగా కడుగుతారు, aff క దంపుడు టవల్ మీద ఆరబెట్టాలి. పండ్లు ఒక పెద్ద కూజాలో వదులుగా ఉంచబడతాయి, కంటైనర్ యొక్క ఎత్తులో నాలుగింట ఒక వంతు వరకు చివరికి వస్తాయి. బర్నింగ్ కొవ్వొత్తి మధ్యలో చేర్చబడుతుంది (లోహంలో అలంకార కొవ్వొత్తులను ఉపయోగించడం మంచిది). 10 నిమిషాల తరువాత, వారు కొవ్వొత్తి చల్లారకుండా ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తున్న మెటల్ డ్రై మూతతో కూజాను పైకి లేపుతారు. తరువాతి అన్ని ఆక్సిజన్‌ను కాల్చేస్తుంది, తద్వారా కూజాలో శూన్యత ఏర్పడుతుంది. మీరు అటువంటి కంటైనర్ను చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచితే, కూరగాయలు వసంతకాలం వరకు ఉంటాయి. |
| బారెల్ | ఓక్ బారెల్ దిగువన గుర్రపుముల్లంగి ఆకులను ఉంచండి, వాటిపై దోసకాయలు ఒకదానికొకటి నిలువుగా గట్టిగా వేస్తారు. పైభాగం గుర్రపుముల్లంగి ఆకులతో కప్పబడి ఉంటుంది. స్తంభింపజేయని చెరువులో పెట్టిన మూత మూసివేయడం. |
| వెనిగర్ | ఎసిటిక్ ఆమ్లం నుండి ఆక్సీకరణం కాని కంటైనర్లో, 9% వెనిగర్ (సుమారు 3 సెం.మీ.) దిగువకు పోస్తారు. వారు ఒక స్టాండ్ ఉంచారు, దోసకాయలు దానిపై ఉంచబడతాయి, తరువాతి ఆమ్లాన్ని తాకకూడదు. మూసివేసిన కంటైనర్లు ఏదైనా చల్లని గదిలో ఉంచబడతాయి. |
| క్లే పాట్ | క్లే కంటైనర్ దోసకాయలతో నిండి, శుభ్రమైన ఇసుకతో పోస్తుంది. మూత మూసివేయడం భూమిలో ఖననం చేయబడుతుంది. |
