రుచికరమైన మరియు సువాసన మెంతులు మసాలా వేల సంవత్సరాలుగా దాని ప్రజాదరణను కోల్పోలేదు, మధ్య అక్షాంశాలలో అత్యంత ప్రసిద్ధ మరియు సరసమైన సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఒకటిగా కొనసాగుతోంది.
సుదీర్ఘ శీతాకాలం తరువాత, శరీరం బలహీనంగా ఉన్నప్పుడు మరియు మీరు తోట నుండి తాజా విటమిన్లు కావాలనుకుంటే, ప్రశ్న అవుతుంది: వసంత open తువులో బహిరంగ మైదానంలో మెంతులు ఎప్పుడు నాటాలి?
మీకు తెలుసా? దిల్ పురాతన ఈజిప్షియన్లకు as షధంగా తెలిసింది. పురాతన గ్రీకులు మెంతులు తిన్నారు, సఫో మెంతులు సువాసన పాడారు, ఫియోఫ్రాస్ట్ ధూపంలో మెంతులు, హిప్పోక్రేట్స్, డయోస్కోరైడ్స్ మెంతులు .షధాన్ని ఎలా ఉపయోగించాలో చిట్కాలను వదిలివేశారు. పురాతన రోమ్‌లో, ప్రేమికులు ఒకరికొకరు పుష్పగుచ్ఛాలు మరియు మెంతులు దండలు ఇచ్చారు. 10 వ శతాబ్దంలో, ఇబ్న్ సినా మానవ శరీరంపై మెంతులు యొక్క ప్రభావాలను వివరంగా వివరించాడు. మధ్య యుగాలలో వారు మంత్రవిద్య నుండి రక్షించే మెంతులు సామర్థ్యాన్ని విశ్వసించారు.
మెంతులు: మూలికా మసాలా యొక్క వివరణ
మెంతులు (అనాథం) వార్షిక గొడుగు మొక్కలను సూచిస్తుంది. మెంతులు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు కొమ్మను కలిగి ఉంటాయి (ఎత్తు 40 నుండి 150 సెం.మీ వరకు), చాలా సన్నని పొడవైన కమ్మీలతో కప్పబడి ఉంటుంది. కాండం కొమ్మల పైభాగంలో. ఆకులు నాలుగుసార్లు పిన్నేట్ చేయబడతాయి (చివరి లోబ్స్ థ్రెడ్ల రూపంలో ఉంటాయి). జూన్ నుండి జూలై వరకు, పుష్పించేవి: మెంతులు పుష్పాలను పుష్పగుచ్ఛాలలో సేకరించి 25-50 కిరణాల పెద్ద గొడుగు (15 సెం.మీ వరకు) ఏర్పరుస్తాయి. రేకల రంగు పసుపు. విత్తనాలు (5 మి.మీ పొడవు మరియు 3 మి.మీ వెడల్పు) సెప్టెంబరులో పూర్తిగా పండిస్తాయి.
విటమిన్లు బి 2, బి 6, సి, ఎ, పి, పిపి, స్థూల మరియు సూక్ష్మపోషకాలు (మెగ్నీషియం, పొటాషియం, కాల్షియం, భాస్వరం మొదలైనవి), ఆమ్లాలు (ఒలేయిక్, పాల్మిటిక్, పెట్రోసెలినిక్), ఫ్లేవనాయిడ్ మెంతులు తోటలో ప్రముఖ ప్రదేశాలలో ఒకటి. సంస్కృతులు. ఇది ముఖ్యంగా నూనెలతో (ప్రధానంగా విత్తనాలు - 4% వరకు) సమృద్ధిగా ఉంటుంది.
మీకు తెలుసా? మెంతులు శరీరంలో రక్త నిర్మాణాన్ని పెంచుతాయి, జీర్ణశయాంతర ప్రేగులపై, క్రిమిసంహారక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి, మూత్ర వ్యవస్థ, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, జీవక్రియను సాధారణీకరిస్తుంది, అధిక పీడనాన్ని తగ్గిస్తుంది. మెంతులు కలిగి ఉన్న అనెటిన్, రక్త నాళాలను విడదీస్తుంది, మెదడుకు రక్త ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు మరియు లక్షణాల కలయిక, వాటి తేలికైన జీర్ణక్రియ పిల్లలు మరియు పెద్దలకు మెంతులు సమానంగా ఉపయోగపడతాయి.
మెంతులు ఇష్టపడటం, తోటలో ఒక స్థలాన్ని ఎంచుకోవడం
మెంతులు మోజుకనుగుణంగా విభేదించవు. ఈ మొక్క చల్లని-నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది (స్వల్ప మంచును తట్టుకుంటుంది, మరియు విత్తనాలు భూమిలో +3 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద పునరుద్ధరించడం ప్రారంభిస్తాయి). మీరు ఆకుపచ్చ మసాలా దినుసుల మంచి పంటను సాధించాలనుకుంటే, అతను మెంతులు ఇష్టపడతారని మీరు పరిగణించాలి, మరియు మెంతులు సక్రమంగా సాగు చేస్తే దానికి అనుకూలమైన పరిస్థితులు ఏర్పడతాయి.
ఇది ముఖ్యం! స్తంభింపచేసిన మెంతులను సలాడ్లకు జోడించడం వల్ల డిష్ పాడవుతుంది - అసహ్యకరమైన మూలికా రుచి మరియు నీటితనం కనిపిస్తుంది. ఎండిన (ఉప్పగా) మెంతులు ద్వారా సలాడ్ల ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు రుచి ఇవ్వబడుతుంది. ఘనీభవించిన మెంతులు సూప్ మరియు సాస్‌లలో ఉపయోగిస్తారు.
మెంతులు లైటింగ్
మెంతులు విత్తడం ఎలా? దాని గురించి సంక్లిష్టంగా ఏమీ లేదు.
మొదట, మీరు సరైన లైటింగ్‌ను అందించాలి. ప్రకాశవంతమైన సూర్యరశ్మి అంటే మెంతులు అంటే. బహిరంగ ప్రదేశాలు దీనికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. తగినంత కాంతితో, మెంతులు పచ్చ ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటాయి, ఇది సాధారణంగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. ఆదర్శ పరిస్థితులు - 18 నుండి 25 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద రోజుకు 12 గంటలు సౌర లైటింగ్.
రెండవది, అవసరమైన నేల లభ్యతను నిర్ధారించడం అవసరం.
మట్టి మెంతులు ఇష్టపడతారు
మెంతులు నాటడానికి ఒక ప్లాట్లు ఎంచుకోవడం, మొక్క మంచి వెంటిలేషన్ మరియు హైగ్రోస్కోపిసిటీతో తటస్థ నేలలను ఇష్టపడుతుందని గుర్తుంచుకోవాలి. మెంతులు మట్టి యొక్క ప్రత్యేక సంతానోత్పత్తి అవసరం లేదు (గతంలో పండించిన క్యాబేజీ, దోసకాయలు లేదా ఇతర కూరగాయలను నాటడానికి అనువైన ప్రదేశాలు - గత సంవత్సరం అనుకవగల మొక్కను ధరించడం సరిపోతుంది).
ముందుగానే మెంతులు కోసం పడకలను సిద్ధం చేయడం మంచిది (పతనం లో). త్రవ్వడం, ఫలదీకరణం చేయడం అవసరం (మీరు ఎరువు, యూరియా, సూపర్ ఫాస్ఫేట్ లేదా పొటాషియం ఉప్పుతో ఫలదీకరణం చేయవచ్చు - చదరపు మీటరుకు 20-30 గ్రా చొప్పున). మెంతులు అలాంటి డ్రెస్సింగ్ పెద్ద పంటను కోయడానికి సహాయపడుతుంది.
కొన్నిసార్లు మెంతులు రంగును పసుపు-ఆకుపచ్చగా మార్చడం ప్రారంభిస్తాయి, దాని పెరుగుదల నెమ్మదిస్తుంది. ఇవి మొక్క యొక్క నత్రజని "ఆకలి" సంకేతాలు. దీనికి వ్యతిరేకంగా నివారణ నత్రజని ఎరువులు (చదరపు మీటరుకు 20 గ్రా) ప్రవేశపెట్టడం.
మెంతులు నాటడం: విత్తనాలను ఎలా తయారు చేయాలి
ప్రారంభకులకు కూడా మెంతులు పెరుగుతాయని ప్రాక్టీస్ చూపిస్తుంది. నాటడానికి విత్తనాలను తయారుచేసే ముందు, మీరు వివిధ రకాల మెంతులు ఎంచుకోవాలి. మెంతులు రకాలు వృద్ధాప్యం పరంగా మారుతూ ఉంటాయి:
- ప్రారంభ రకాలు - 30-35 రోజులు పండి, గొడుగులు త్వరగా ఏర్పడతాయి, చాలా అనుకవగలవి, సువాసనగలవి, కానీ వాటి నుండి మీకు ఎక్కువ పచ్చదనం లభించదు (రెడట్, డాల్నీ, గ్రిబోవ్స్కీ, గ్రెనేడియర్);
- మధ్యస్థ రకాలు - 10-15 రోజుల తరువాత పండి, కాండం మీద 10 ఆకులు, ఎక్కువ ఉత్పాదక ఆకుకూరలు ఉంటాయి ("ఎలిగేటర్", "గొడుగు", "కిబ్రే", "అమెజాన్", "రిచెలీయు");
- చివరి రకాలు - పండిన సమయం 70 రోజులు, కాండం మీద 10 కంటే ఎక్కువ ఆకులు ఏర్పడతాయి, ఆకుకూరల అధిక దిగుబడిని ఇస్తాయి ("కుటుజోవ్స్కీ", "హోర్ఫ్రాస్ట్", "ఓజోర్నిక్").
విత్తనాలను ఎన్నుకునేటప్పుడు మనం బహిరంగ ప్రదేశంలో మెంతులు విత్తుతామని గుర్తుంచుకోవాలి. ప్రారంభ పండిన రకాలు మరింత చల్లని-నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి, అవి -4 С to వరకు మంచును సులభంగా భరిస్తాయి. చివరి రకాలు - ఎక్కువ థర్మోఫిలిక్.విత్తనాలలో ముఖ్యమైన నూనెలు ఉమ్మి మరియు అంకురోత్పత్తి ప్రక్రియను నిరోధిస్తాయి. బహిరంగ మైదానంలో మెంతులు విత్తడానికి ముందు వాటి ఏకాగ్రతను తగ్గించడం, అంకురోత్పత్తి సమయాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది. దీని కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- ఒక గుడ్డ సంచి తయారు చేసి విత్తనాలతో నింపండి;
- వేడి నీటిలో (60 С °) రెండు నిమిషాలు ముంచండి. వేడి చికిత్స సాధ్యం సంక్రమణ నుండి మొక్కల పదార్థాన్ని క్రిమిసంహారక చేస్తుంది;
- విత్తనాలను నీటిలో మూడు రోజులు వదిలివేయండి (విత్తన కడగడంతో నీటిని రోజుకు 3-5 సార్లు మార్చాలి);
- విత్తనాలను తొలగించి, అరగంట గాలిలో విస్తరించండి. ఆ తరువాత, వారు ల్యాండింగ్ కోసం సిద్ధంగా ఉన్నారు.
మీకు తెలుసా? అక్వేరియం కోసం కంప్రెసర్ వాడటం మరియు నానబెట్టిన మెంతులు విత్తనాల వాయువు మూడుసార్లు నాటడానికి వాటి తయారీ వ్యవధిని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది.
మెంతులు ఎప్పుడు, ఎలా నాటాలి
మెంతులు ఏ సీజన్‌లోనైనా విత్తుతారు (పంటను స్వీకరించేటప్పుడు). ఇవన్నీ వాతావరణ పరిస్థితులు మరియు ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటాయి.
మెంతులు సరిగ్గా విత్తడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
సిద్ధం చేసిన ప్రదేశం యొక్క చదునైన ఉపరితలంపై, పొడవైన కమ్మీలను 2 సెం.మీ. సౌలభ్యం కోసం, మీరు పొడవైన బోర్డుని ఉపయోగించవచ్చు (రెండు పొడవైన కమ్మీల మధ్య దూరం కనీసం 20 సెం.మీ ఉండాలి);- మట్టిని బాగా తేమ చేసి, తయారుచేసిన విత్తనాలను విత్తండి. మెంతులు విత్తనాలను సాధారణంగా చదరపు మీటరుకు 1 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ చొప్పున విత్తుతారు (తద్వారా మొక్కలు ఒకదానికొకటి మునిగిపోవు);
- మట్టితో చల్లుకోండి మరియు కొద్దిగా కుదించబడి ఉంటుంది (భూమితో విత్తనాల మంచి పరిచయం కోసం). నాటిన విత్తనాల మొదటి రెండు రోజులు నీరు త్రాగుట అవసరం లేదు - నీరు వాటిని కడిగివేయగలదు, వాటి సంభవించడాన్ని మరింత లోతుగా చేస్తుంది;
సిద్ధం చేసిన ప్రదేశం యొక్క చదునైన ఉపరితలంపై, పొడవైన కమ్మీలను 2 సెం.మీ. సౌలభ్యం కోసం, మీరు పొడవైన బోర్డుని ఉపయోగించవచ్చు (రెండు పొడవైన కమ్మీల మధ్య దూరం కనీసం 20 సెం.మీ ఉండాలి);మీకు తెలుసా? మెంతులు యొక్క వైద్యం లక్షణాలు కాస్మోటాలజీలో చురుకుగా ఉపయోగించబడతాయి. మెంతులు వివిధ సౌందర్య సాధనాలలో ఒక భాగం. మెంతులు కషాయాల (మూలికలు మరియు విత్తనాలు) సహాయంతో మీరు కళ్ళ క్రింద ఉన్న సంచులను వదిలించుకోవచ్చు. ఘనీభవించిన మెంతులు నీరు చర్మాన్ని తెల్లగా మరియు రిఫ్రెష్ చేస్తుంది.
వసంతకాలంలో మెంతులు వేయడం ఎప్పుడు
వసంతకాలంలో మెంతులు విత్తే సమయం పూర్తిగా వాతావరణ పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది - వసంతకాలం వెచ్చగా మరియు ప్రారంభంలో ఉంటే, అప్పుడు తేదీలు ముందే ఉంటాయి. అనుభవజ్ఞులైన తోటమాలి ఏప్రిల్ 20 తర్వాత విత్తడానికి సిఫార్సు చేస్తారు.
మొలకల మొలకెత్తిన తరువాత, చిక్కగా ఉండకుండా వాటిని సన్నబడాలి (రెమ్మల మధ్య దూరం 5 నుండి 10 సెం.మీ వరకు ఉండాలి).
ఇది ముఖ్యం! మెంతులు స్వీయ విత్తనాల ద్వారా సంపూర్ణంగా పునరుత్పత్తి చేస్తాయి - మీరు క్షణం మిస్ అవ్వనవసరం లేదు, లేకపోతే వచ్చే ఏడాది తోట మొత్తం మెంతులు వేస్తారు. అనుభవజ్ఞులైన తోటమాలి సలహా ఇస్తారు: మెంతులు తో ఆకస్మికంగా విత్తడం నివారించడానికి, గాజుగుడ్డతో బుట్టలను పండించండి.
వేసవిలో మెంతులు నాటడం
సమ్మర్ ల్యాండింగ్ కొన్ని లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ప్రతిరోజూ తాజా ఆకుకూరలు పొందే అవకాశం ఇది (ప్రతి 10-15 రోజులకు కొత్త భాగాన్ని విత్తనాలు వేస్తే సరిపోతుంది). మరొక లక్షణం ఏమిటంటే, వేసవిలో తోట పడకలు అన్నీ పంపిణీ చేయబడతాయి, ఇతర మొక్కలచే ఆక్రమించబడతాయి. మెంతులు మరియు పార్స్లీ, మెంతులు మరియు ఇతర కూరగాయలను కలిపి నాటడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్నలు ఉన్నాయి. మెంతులు కొన్ని మొక్కలతో కలిసి ఉండవు, ఉదాహరణకు, సోపు, బీన్స్ తో. ఇతరులతో (క్యాబేజీ, దోసకాయలు, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ) - స్నేహపూర్వకంగా ఉంటుంది, దాని నూనెలతో తెగుళ్ళు (అఫిడ్, గొంగళి పురుగులు) నుండి రక్షిస్తుంది, వాటి రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది, ఫలాలు కాస్తాయి. బదులుగా, మెంతులు దాని పొరుగువారి సారవంతమైన మట్టిని ఉపయోగిస్తాయి.
శీతాకాలానికి ముందు మెంతులు ఎలా విత్తుకోవాలి
శరదృతువులో ఖచ్చితంగా జనాదరణ పొందిన మొక్కల మెంతులు. శరదృతువు నాటడం యొక్క ఉద్దేశ్యం వసంత green తువులో పచ్చదనం యొక్క ప్రారంభ పంటను పొందడం. శరదృతువు నాటడం పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి:
విత్తనాలను వసంత than తువు కంటే 1-1.5 సెంటీమీటర్ల లోతులో వేయాలి;- విత్తన రేటు 25% పెరిగింది;
- ప్లాట్లు శీతాకాలం కోసం రక్షక కవచంతో కప్పబడి ఉంటాయి;
- శరదృతువులో మెంతులు ఎప్పుడు విత్తాలో నిర్ణయించుకోవటానికి, మీరు మంచు ప్రారంభమయ్యే ముందు మరియు నేల గడ్డకట్టే ముందు విత్తనాలను పూర్తి చేయాలి అని గుర్తుంచుకోవాలి.
విత్తనాలను వసంత than తువు కంటే 1-1.5 సెంటీమీటర్ల లోతులో వేయాలి;ఇది ముఖ్యం! మెంతులు మట్టి తగినంత తేమగా లేకపోతే, అది కాండం మరియు పువ్వులలో మెంతులు "పరివర్తన" ను వేగవంతం చేస్తుంది.
శీతాకాలం కూడా మీరు మెంతులు విత్తే సమయం. ఇది చేయుటకు, తోటలో ఒక స్థలాన్ని సిద్ధం చేయండి (ఉదాహరణకు, మంచును తొలగించండి). మెంతులు విత్తనాలు క్లియర్ చేసిన ప్రదేశంలో చెల్లాచెదురుగా ఉంటాయి (ప్రాథమిక విత్తనాల తయారీ అవసరం లేదు). మట్టితో కలిపిన హ్యూమస్ విత్తనాల పైన ఉంచి మంచుతో కప్పబడి ఉంటుంది (మంచు కరుగుతున్నప్పుడు, విత్తనాలు క్రమంగా మొలకెత్తడం ప్రారంభమవుతాయి). తీవ్రమైన మంచు విషయంలో, ఈ ప్రాంతాన్ని ఒక చిత్రంతో కప్పవచ్చు.
శీతాకాలం మరియు శీతాకాలంలో మెంతులు నాటడం వల్ల ఆకుకూరల మొదటి పంటను పొందడంలో ఒకటి లేదా రెండు వారాలు గెలవవచ్చు.
మెంతులు సంరక్షణ, గొప్ప పంట ఎలా పొందాలో ఫీచర్స్
బహిరంగ ప్రదేశంలో నాటిన మెంతులు, గ్రీన్హౌస్లో పెరగడం కంటే తనపైనే ఎక్కువ శ్రద్ధ అవసరం. మెంతులు (సూర్యరశ్మి, తేలికపాటి తటస్థ నేలలు మరియు తేమ) యొక్క ప్రాధాన్యతలను గుర్తుంచుకోవాలి మరియు అనేక నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి:
- ఫీడ్ (అవసరమైతే);
- నీరు త్రాగుట (సమృద్ధిగా కాదు, కానీ క్రమం తప్పకుండా);
- పడకలు విప్పు;
- కలుపు మరియు సన్నబడటానికి సమయం (ఘనమైన కార్పెట్‌తో మెంతులు నాటడం విషయంలో ఇది ప్రత్యేకంగా వర్తిస్తుంది);
- జీలకర్ర, సోపు మొదలైనవి - "స్నేహపూర్వక" మొక్కల దగ్గర నాటవద్దు.
హార్వెస్టింగ్ మరియు నిల్వ
రోజువారీ ఉపయోగం కోసం, కాండం యొక్క ఎత్తు 17-25 సెం.మీ ఉన్నప్పుడు, చిన్న వయస్సులోనే మెంతులు ఉత్తమంగా తీసుకోబడతాయి. ఇది నాటిన 30-40 రోజుల తరువాత జరుగుతుంది. పుష్పించే రుచి డేటా ఆకుకూరలు క్షీణిస్తాయి.
మెంతులు వివిధ పద్ధతుల ద్వారా సేకరించబడతాయి:
- మొత్తం మొక్క యొక్క మూలంతో పాటు బయటకు లాగడం;
- కాండం నుండి ఆకులు విచ్ఛిన్నం;
- కార్పెట్ విత్తనంతో సన్నబడటం. మరింత పొడవైన మొక్కలు ఎంపిక చేయబడతాయి, మిగిలినవి పెంపకం కోసం ఉంటాయి;
- క్యానింగ్ కోసం ముడి పదార్థాలను (కాండాలు, గొడుగులు) కోయడం - మైనపు పక్వత దశ ప్రారంభంలో (ఆవిర్భవించిన 50-70 రోజులు).
- గడ్డకట్టడం (శుభ్రం చేయు, నీటిని తీసివేయండి, కత్తిరించండి, తార మరియు స్తంభింపజేయండి. మెంతులు ఘనాల తయారీ - మెత్తగా తరిగిన మెంతులు మరియు ఉడికించిన నీరు; చిన్న పిండి ఘనాల నింపండి. తరువాత వాటిని మొదటి కోర్సులు మరియు సౌందర్య ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించడం మంచిది);
- సాల్టింగ్ (మెంతులు కడగండి, రుమాలుతో ఆరబెట్టండి, ఒక కూజాలో ఉప్పుతో కట్ చేసి పొరలు వేయండి. చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. చాలా మైనస్‌లు ఉన్నాయి: ఉప్పు రసాన్ని గ్రహిస్తుంది, మెంతులు రుచి మరియు కొన్ని లక్షణాలను కోల్పోతాయి. కానీ ఫ్రీజర్ లేకుండా మెంతులు నిల్వ చేయడం సాధ్యపడుతుంది);
- వాక్యూమ్ (ప్రత్యేక వాక్యూమ్ ప్యాకేజింగ్ వాడకం);
- marinate (మెరినేడ్ తో మెంతులు మొలకలు పోయాలి - 0.5 ఎల్ వేడినీరు, 1 టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్ 6% మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ టేబుల్ ఉప్పు. నీటి స్నానంలో 10 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసి పైకి లేపండి).
- సహజ ఎండబెట్టడం (మంచి వెంటిలేషన్ ఉన్న పందిరి కింద పొడిగా ఉంటుంది. ఒక గదిలో ఎండబెట్టి, చక్కగా కత్తిరించి, షీట్ మీద విస్తరించి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. గాలి చొరబడని మూత, కాగితపు సంచులతో గాజు పాత్రలలో నిల్వ చేయండి).
