తేనె ఒక రుచికరమైన మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైన రుచికరమైనదని మాకు చిన్నప్పటి నుండి తెలుసు.
ఈ రోజు మార్కెట్ మనకు వివిధ రకాల తేనెలను అందిస్తుంది.
వాటిలో, దురదృష్టవశాత్తు, అంతటా వచ్చి నకిలీలు.
నాణ్యమైన కొనుగోలు చేయడానికి మరియు మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి, ఇది ఏ రకమైన తేనె మరియు దానిలో ఏ లక్షణాలను కలిగి ఉందో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
వివిధ రకాల తేనె యొక్క తేడాలు
తేనెటీగ తేనె తేనెటీగలు ఉత్పత్తి చేసే తీపి, మందపాటి ఉత్పత్తి. వివిధ లక్షణాలు తేనెను ఎంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి.
వర్గీకరణ క్రింది ప్రమాణాల ప్రకారం తయారు చేయబడింది:
- బొటానికల్ మూలం;
- భౌగోళిక మూలం;
- వాణిజ్య దుస్తులు;
- పొందే పద్ధతి;
- డెన్సిటీ;
- రంగు మరియు పారదర్శకత;
- రుచి మరియు వాసన.
బొటానికల్ మూలం ప్రకారం, తేనె పూల (సహజమైనది) మరియు హనీడ్యూ.పువ్వు తేనె తేనెటీగలు పుష్పించే మరియు వెలుపల పుష్పించే మొక్కల తేనె నుండి ఉత్పత్తి అవుతాయి.
పడిపోయిన తేనె ఇది తేనె మంచు (కాండం మరియు మొక్కల ఆకుల తీపి అంటుకునే రసం) మరియు హనీడ్యూ (మొక్కల సాప్‌లో తినిపించే కీటకాల ద్వారా స్రవిస్తుంది.
భౌగోళిక మూలం ప్రకారం తేనె యొక్క వర్గీకరణకు ఒక ఉదాహరణ "కార్పాతియన్ తేనె".
తేనెను పొందే పద్ధతి ప్రకారం తేనెగూడు (దాని సహజ రూపంలో) మరియు సెంట్రిఫ్యూగల్ (పంప్ అవుట్) కావచ్చు.
మందం (లేదా స్థిరత్వం) పరంగా, తేనెను ద్రవంగా మరియు విత్తుకోవచ్చు (స్ఫటికీకరించవచ్చు).
తేనె యొక్క రంగు కాంతి మరియు చీకటిగా ఉంటుంది, ఈ లక్షణం ప్రకారం, ఏ తేనె నుండి సేకరించారో మీరు సుమారుగా నిర్ణయించవచ్చు: తేలికపాటి తేనె సున్నం, అకాసియా, పొద్దుతిరుగుడు, చీకటి - బుక్వీట్ మరియు చెస్ట్నట్ నుండి లభిస్తుంది.
తేనె యొక్క పారదర్శకత పుప్పొడి మరియు స్ఫటికీకరణ ప్రక్రియల ఉనికిని నిర్ణయిస్తుంది. సహజ తేనె వేర్వేరు నోట్లతో తీపిగా ఉంటుంది: లక్షణం తరువాత రుచి, చేదు లేదా సాన్నిహిత్యంతో. తేనె వాసన తేనె మొక్కల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది.
ఒక మొక్క నుండి సేకరించిన తేనె ఉచ్చారణ వాసనను వెదజల్లుతుంది, మొత్తం వాసన మొక్కల నుండి విభిన్న వాసన లభిస్తుంది. అన్ని రకాల తేనె ఒకే రకమైన వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. తేనె ఒక గాయం-వైద్యం, యాంటీ బాక్టీరియల్, ఓదార్పు చర్య, హృదయనాళ, జీర్ణ, నాడీ వ్యవస్థలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
మీకు తెలుసా? 2015 లో, ఉక్రెయిన్ ఐరోపాలో మొదటిది మరియు తేనె ఉత్పత్తి చేసిన ప్రపంచంలో మూడవది.
తేనెగూడు తేనె
తేనెగూడు తేనె - సాంకేతిక పరికరాలతో సంబంధాన్ని దాటవేయడం - దువ్వెన, దాని సహజ ప్యాకేజింగ్‌లో మా టేబుల్‌కు వచ్చే చాలా విలువైన ఉత్పత్తి. చాలా డిమాండ్ ఉన్న కస్టమర్లకు, సెల్ నాణ్యత మరియు నకిలీల నుండి రక్షణకు హామీ. అదనంగా, కణాల కణాలు సహజమైన "టోపీలు" (మైనపు పలకలు) తో మూసివేయబడితే, వాటిలో తేనె పూర్తిగా పండినట్లు అర్థం. 
తేనె దువ్వెన బాగా సంరక్షించబడుతుంది మరియు ఎక్కువ కాలం స్ఫటికీకరించదు. తేనెగూడు తేనె చాలా సువాసనగా ఉంటుంది, మరియు దీనిని తేనెగూడులతో కలిపి ఉపయోగించవచ్చు.
మైనపు నుండి, శరీరానికి ప్రయోజనకరమైన లిపిడ్-కరిగే జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పదార్థాలు, విటమిన్లు మరియు సహజ యాంటీబయాటిక్స్ లభిస్తాయి. మైనపు కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు పుప్పొడి శరీరం యొక్క రక్షణను పెంచుతాయి మరియు అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని నివారిస్తాయి.
పుప్పొడిలో బాక్టీరిసైడ్, యాంటీ టాక్సిక్, యాంటీవైరల్, ఫంగైసిడల్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ఎఫెక్ట్స్ ఉన్నాయి. పుప్పొడిని కలిగి ఉన్న ఫ్లేవనాయిడ్లు విటమిన్ సి ప్రభావాన్ని పెంచుతాయి మరియు త్రంబస్ ఏర్పడే అవకాశాలను తగ్గిస్తాయి.
మైనపు ఫలకం నుండి చిగుళ్ళు మరియు దంతాలను శుభ్రపరుస్తుంది మరియు దానిలో ఉన్న పుప్పొడి వ్యాధికారక బాక్టీరియాను నాశనం చేస్తుంది. జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క అవయవాలలో, మైనపు సహజ శోషకంగా పనిచేస్తుంది.
తేనె యొక్క రోజువారీ ఉపయోగం యొక్క ప్రయోజనాలు వివాదాస్పదమైనవి: ఇది శరీరాన్ని జలుబు నుండి రక్షించడానికి, ఒత్తిడిని ఎదుర్కోవటానికి మరియు కష్టపడి పనిచేస్తే కోలుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
మీకు తెలుసా? పుప్పొడి అనేది ఒక రెసిన్ గోధుమ తేనెటీగ జిగురు, ఇది తేనెటీగలు చెట్ల మొగ్గల నుండి గమ్మీ పదార్థాలను సేకరించి వాటి స్వంత ఎంజైమ్‌లతో సవరించడం ద్వారా సృష్టిస్తాయి. దానితో, తేనెటీగలు ఖాళీని కవర్ చేస్తాయి, కణాన్ని క్రిమిసంహారక చేస్తాయి, ఇన్లెట్ యొక్క పారగమ్యతను నియంత్రిస్తాయి.
మోనోఫ్లోరా ఫ్లవర్ హనీ
కేవలం ఒక మొక్క నుండి తేనె అంటారు Monophlore. ఇటువంటి తేనె దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో చాలా అరుదుగా వస్తుంది, తరచుగా ఒక నిర్దిష్ట మొక్క 40-60 శాతం ఉంటుంది.
అకాసియా హనీ
వైట్ అకాసియా తేనె ద్రవ రూపంలో పారదర్శకంగా మరియు తెలుపు - స్తంభింప. పసుపు అకాసియా నుండి కాంతి, దాదాపు పారదర్శక ద్రవ తేనె అవుతుంది. సువాసన అకాసియా తేనె సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు చేదు దానికి విచిత్రం కాదు, మరియు ఫ్రక్టోజ్ యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా, ఇది చాలా కాలం (1-2 సంవత్సరాలు) ద్రవ స్థితిలో ఉంటుంది. 
అకాసియా తేనె శరీరాన్ని సులభంగా గ్రహిస్తుంది మరియు చక్కెర మరియు స్వీట్లను భర్తీ చేస్తుంది. ఉత్పత్తి డయాబెటిక్ పోషణలో ఒక ముఖ్యమైన భాగం, ఎందుకంటే దాని ప్రాసెసింగ్‌కు ఇన్సులిన్ అవసరం లేదు. ఇది అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణం కాదు మరియు పిల్లల జీర్ణక్రియపై మంచి ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
రక్తపోటుతో, ఈ తేనె రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది హృదయనాళ వ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావం చూపుతుంది.
అకాసియా తేనె యొక్క క్రిమినాశక లక్షణాలు కంటి వ్యాధులకు ఉపయోగపడతాయి: స్వేదనజలంలో తేనె యొక్క ద్రావణం కళ్ళలోకి చొప్పించబడుతుంది; కంజుంక్టివిటిస్ కోసం లోషన్లను ఉపయోగిస్తారు.
చర్మశోథ, గాయాలు మరియు పూతల చికిత్సకు తేనెతో లేపనాలు మరియు పరిష్కారాలను ఉపయోగిస్తారు. సాంప్రదాయ medicine షధం ప్రభావిత చర్మానికి తేనెను వర్తించమని సలహా ఇస్తుంది.
పారిశ్రామిక కాస్మోటాలజీలో అకాసియా తేనెను క్రీముల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. ఇంట్లో మీరు చేయవచ్చు తేనె ముసుగులు. సాధారణ మరియు పొడి చర్మం కోసం, తేనె ఆలివ్ నూనెతో, జిడ్డుగల చర్మం కోసం - గుడ్డు తెలుపుతో కలుపుతారు. 20 నిమిషాల తరువాత, ముసుగు వెచ్చని నీటితో కడుగుతారు. నీరు మరియు తేనెతో కడగడం చర్మం చిన్న లోపాలను ఎదుర్కోవటానికి మరియు పోషణను మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! పారిశ్రామిక చర్మ పొదలకు కాండీడ్ తేనె మంచి ప్రత్యామ్నాయం.
బుక్వీట్ తేనె
బుక్వీట్ తేనెను గుర్తించడం సులభం. దాని ఛాయలు ముదురు (నారింజ, టెర్రకోట, గోధుమ), మరియు రుచి కారంగా మరియు తీవ్రంగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు చేదుతో కూడా ఉంటుంది, దాని నుండి నాకు గొంతు నొప్పి ఉంటుంది. బుక్వీట్ తేనె త్వరగా స్ఫటికీకరిస్తుంది. 
అనేక విటమిన్లు ఉండటం వల్ల బుక్వీట్ తేనె శరీరంపై టానిక్ ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. జలుబు యొక్క పెరిగిన కార్యకలాపాల కాలంలో ఇది ఉపయోగపడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరచడానికి మరియు శరీర రక్షణను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.
కణజాల నష్టాన్ని ఎదుర్కోవటానికి బుక్వీట్ తేనె సహాయపడుతుంది: మంటను తగ్గిస్తుంది, గాయాలను నయం చేయడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. పెప్టిక్ అల్సర్ వ్యాధిలో గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మం పునరుద్ధరించడానికి, ప్రతిరోజూ ఖాళీ కడుపుతో ఒక గ్లాసు ఉడికించిన నీరు త్రాగడానికి మరియు 15 నిమిషాల తర్వాత బుక్వీట్ తేనె యొక్క డెజర్ట్ చెంచా తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
బుక్వీట్ తేనె వాడకంతో విటమిన్ సప్లిమెంట్లను సిద్ధం చేయండి.
తేనెను నిల్వ చేయడానికి, గట్టిగా అమర్చిన గాజు, సిరామిక్, అల్యూమినియం కంటైనర్ లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ పాత్రలను ఎంచుకోవడం మంచిది. ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో నిర్దిష్ట వాసన ఉండకూడదు.
ఇది ముఖ్యం! తేనె మరియు ముల్లంగి రసం మిశ్రమం అద్భుతమైన దగ్గు నివారణ.
చెస్ట్నట్ తేనె
రిచ్ బ్రౌన్ కలర్ మరియు రుచిలో చేదు చెస్ట్నట్ తేనె యొక్క సమగ్ర సంకేతాలు. తరచుగా ఈ తేనె ఖరీదైనది. తేలికపాటి గుర్రపు తేనెను గుర్రపు చెస్ట్నట్ నుండి, మరియు చెస్ట్నట్ విత్తనం నుండి ముదురు తేనెను పొందవచ్చు. దీని నిర్దిష్ట రుచి అందరికీ నచ్చదు, చాలామంది తేనె యొక్క ఎక్కువ జనాదరణ పొందిన రకాలను ఇష్టపడతారు, కాని వ్యసనపరులు ఖచ్చితంగా ఆసక్తికరమైన నట్టి అనంతర రుచి మరియు టార్ట్ రుచిని అభినందిస్తారు. 
ఇతర రకాల తేనె మాదిరిగా, చెస్ట్నట్ తేనెలో అనేక వైద్యం లక్షణాలు ఉన్నాయి.
జలుబు, నిద్రలేమి, నాడీ ఉద్రిక్తతతో తినడం మంచిది. చెస్ట్నట్ తేనె ఒక బలమైన సహజ యాంటీబయాటిక్, ఇది తాపజనక ప్రక్రియలతో పోరాడటానికి, రక్త నాళాలను బలోపేతం చేయడానికి, ఒత్తిడిని తగ్గించడానికి, ఆకలిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, జీర్ణక్రియను ప్రేరేపిస్తుంది, శరీరాన్ని టోన్ చేస్తుంది.
చెస్ట్నట్ తేనెను పిల్లలు మరియు అలెర్జీ బారిన పడేవారిని జాగ్రత్తగా తినాలి.
ఇది ముఖ్యం! కొన్నిసార్లు నిజాయితీ లేని అమ్మకందారులు చెస్ట్నట్ తేనె యొక్క ముదురు రంగును నకిలీ చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు, కాల్చిన చక్కెరతో కలుపుతారు. ఇటువంటి నకిలీ తేనెకు తగిన రుచి ఉంటుంది.
లిండెన్ తేనె
తేనె యొక్క ఉత్తమ రకాల్లో లిండెన్ తేనె ఒకటి. ఇది పారదర్శకంగా ఉంటుంది, లేత పసుపు రంగు అంబర్ లేదా ఆకుపచ్చ రంగుతో ఉంటుంది (హనీడ్యూను కొట్టడం వల్ల), తేనె యొక్క వాసన సున్నం పువ్వుల సుగంధాన్ని పోలి ఉంటుంది - పుదీనా మరియు కర్పూరం యొక్క సూచనలతో తీపి మరియు సువాసన. తేనె యొక్క రుచి చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, నిరంతర రుచి మరియు కొంచెం చేదు ఉంటుంది. 
పెరిగిన తేనె ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగు మరియు ముతక-కణిత నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది పంప్ అవుట్ అయిన 3-4 నెలల్లో క్యాండీ అవుతుంది, క్రమంగా దాని పారదర్శకతను కోల్పోతుంది మరియు మందపాటి ఆకృతిని పొందుతుంది.
జలుబు సుడోరిఫిక్ గా ప్రారంభమైనప్పుడు ఉపయోగం కోసం లిండెన్ తేనె సిఫార్సు చేయబడింది. చర్మ సమస్యలను పరిష్కరించడంలో బాహ్య ఉపయోగం సహాయపడుతుంది: కాలిన గాయాలు, తామర, purulent దద్దుర్లు.
ఈ రకమైన తేనె జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క కాలేయం మరియు అవయవాలకు ఉపయోగపడుతుంది (ఇది తేలికపాటి భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది), ఇది బలాన్ని పునరుద్ధరిస్తుంది, శరీరం యొక్క సాధారణ స్థితిని బలపరుస్తుంది.
సున్నం తేనె యొక్క సరైన రోజువారీ తీసుకోవడం - పెద్దలకు 2 టేబుల్ స్పూన్లు, పిల్లలకు 2 టీస్పూన్లు.
మీకు తెలుసా? ఒక మీడియం లిండెన్ పువ్వుల నుండి, సరైన పరిస్థితులలో, తేనెటీగలు 16 కిలోల కంటే ఎక్కువ తేనెను ఉత్పత్తి చేయగలవు.
రాస్ప్బెర్రీ తేనె
వేసవి మొదటి నెలల్లో తేనెటీగలు తోట లేదా అటవీ కోరిందకాయ పువ్వుల నుండి తేనెను సేకరిస్తాయి. పుష్పం యొక్క నిర్మాణం వర్షపు వాతావరణంలో కూడా దీన్ని చేయడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. ఫారెస్ట్ కోరిందకాయ అత్యంత ఉత్పాదక తేనె మొక్క: ఒక హెక్టార్ ప్రాంతం నుండి, తేనెటీగలు 70-100 కిలోల తేనెను సేకరిస్తాయి మరియు ఒక తోట నుండి 50 కిలోలు. 
తాజా కోరిందకాయ తేనె బంగారు రంగు, ఆహ్లాదకరమైన కోరిందకాయ రుచి, మృదువైన నిర్మాణం మరియు చేదు లేకుండా సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. స్ఫటికీకరణ ప్రక్రియలో, కోరిందకాయ తేనె ధాన్యంగా మారి క్రీముగా మారుతుంది.
ఈ రకమైన తేనె అద్భుతమైన ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ఏజెంట్ మరియు జలుబు మరియు శ్వాసకోశ వ్యాధుల చికిత్సలో శక్తివంతమైన సహాయం. సాంప్రదాయ medicine షధం కోరిందకాయ తేనెను వెచ్చని టీ లేదా పాలతో వాడాలని సూచిస్తుంది.
ఒక చిన్న కేటిల్ పోయడం కోసం పీల్చడం కోసం ఒక గ్లాసు వేడి నీరు మరియు ఒక చెంచా తేనె జోడించండి, మీరు అరగంట సేపు జతగా he పిరి పీల్చుకోవాలి. ఈ విధానం 10 రోజులు చేయవచ్చు.
నోటిలో గాయాలు మరియు స్టోమాటిటిస్, దీర్ఘకాలిక అలసట మరియు న్యూరోసిస్ సమక్షంలో కోరిందకాయ తేనె తినడానికి ఇది ఉపయోగపడుతుంది. ఇది శరీరాన్ని విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి మరియు మంచి నిద్రను నెలకొల్పడానికి సహాయపడుతుంది. పురాతన కాలంలో, మంటను తొలగించడానికి తేనె యొక్క ఆస్తిని మహిళలు వారి వ్యాధుల చికిత్సలో (పూతల, తిత్తులు) ఉపయోగించారు.
ఇది ముఖ్యం! నకిలీ తేనె నుండి నిజాన్ని వేరు చేయడానికి, కొన్ని నియమాలను తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. నిజమైన పరిపక్వమైన తేనె జిగటగా ఉంటుంది; ఇది జెల్లీ వంటి చెంచా నుండి బిందు కాదు. శీతాకాలంలో, తేనె ముక్కు కారటం కాదు. మీరు నాణ్యమైన తేనెను ఒక గ్లాసు నీటిలో కరిగించినట్లయితే, అవపాతం ఏర్పడకూడదు. మీరు తేనె మీద ఒక చుక్క అయోడిన్ పడితే అది నీలం రంగులోకి మారుతుంది, అంటే తేనె పిండితో చిక్కగా ఉంటుంది.
పొద్దుతిరుగుడు తేనె
పొద్దుతిరుగుడు తేనె నేర్చుకోవడం సులభం: అతను ప్రకాశవంతమైన పసుపు, తీపి మరియు మొదటి సెకన్లలో కొద్దిగా టార్ట్. ఈ తేనె చాలా త్వరగా స్ఫటికీకరిస్తుంది, తెల్లటి క్రస్ట్ తరచుగా ఉపరితలంపై ఏర్పడుతుంది, మరియు 2-3 వారాల తరువాత ద్రవ తేనె పెద్ద గుబ్బలతో మందపాటి ద్రవ్యరాశిగా మారుతుంది. తేనె ద్రవ్యరాశిలో 50% గ్లూకోజ్ కావడం దీనికి కారణం. పరిపక్వ ఘన తేనె, పసుపు లేదా అంబర్ స్ఫటికాలతో, కరిగించిన వెన్నను పోలి ఉంటుంది. 
పొద్దుతిరుగుడు తేనెలో ప్రోటీన్ సంశ్లేషణ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లకు అవసరమైన ఉపయోగకరమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి.
చాలా ఆకర్షణీయంగా కనిపించకపోవడం వల్ల, కొనుగోలుదారులు తరచూ ఈ రకమైన తేనె వైపును దాటవేస్తారు. నిజానికి, ఇది చాలా వైద్యం లక్షణాలను కలిగి ఉంది. పొద్దుతిరుగుడు తేనె ఒక సహజ యాంటిడిప్రెసెంట్, ఇది రక్త నాళాల గోడలను కూడా బలపరుస్తుంది, వాపును తగ్గిస్తుంది, కాలేయ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. అధిక గ్లూకోజ్ కంటెంట్ గుండె యొక్క లయబద్ధమైన పనికి దోహదం చేస్తుంది.
పొద్దుతిరుగుడు నివారణకు పొద్దుతిరుగుడు తేనె మరియు దాల్చినచెక్క కలయిక ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
ఇది ముఖ్యం! 50 ° C కంటే ఎక్కువ వేడి చేసినప్పుడు, తేనె దాని విలువైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది.
రేప్ హనీ
యూరప్ మరియు అమెరికాలో రేప్ తేనె ఎక్కువ ప్రాచుర్యం పొందింది, మనకు కనోలా ప్రధానంగా జంతువులకు ఫీడ్ పంటగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ మొక్క తేనెకు విలక్షణమైన సుగంధాన్ని ఇచ్చే ముఖ్యమైన నూనెలను కలిగి ఉంటుంది. 1 హెక్టార్ రాప్సీడ్ క్షేత్రంతో మీరు 90 కిలోల తేనెను పొందవచ్చు. 
రేప్ తేనెను లేత పసుపు రంగు (స్ఫటికీకరణ తర్వాత తెలుపు రంగు) మరియు ఉచ్చరించే బలమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది. ఈ తేనె చాలా తీపి రుచిగా ఉంటుంది, కొంచెం చక్కెర కూడా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇందులో గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్ పెద్ద మొత్తంలో ఉంటాయి మరియు చేదు రుచిని వదిలివేస్తాయి. ఇది ఆచరణాత్మకంగా నీటిలో కరగదు, దానిని పానీయాలలో చేర్చకపోవడమే మంచిది.
రేప్ తేనె యొక్క స్థిరత్వం మందంగా ఉంటుంది. తేనె చాలా త్వరగా స్ఫటికీకరిస్తుంది, అది పండించిన ఒక రోజు తర్వాత క్యాండీ చేయవచ్చు మరియు దానిని బయటకు పంపించలేము. అందువల్ల, రేప్ తేనె తరచుగా తేనెటీగలను దద్దుర్లులో కొవ్వు చేస్తుంది.
ఇంట్లో, రేప్ తేనెను 3 వారాల వరకు ద్రవ స్థితిలో నిల్వ చేయవచ్చు, కాబట్టి దీన్ని చిన్న కంటైనర్లలో కొనుగోలు చేసి వెంటనే వాడటం మంచిది. తేనె యొక్క కూజా చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది.
రక్తహీనత మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులకు రేప్ తేనె ఉపయోగపడుతుంది. ఇందులో ఉన్న బోరాన్ ఎముక కణజాల పునరుద్ధరణకు మరియు థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క పనితీరుకు దోహదం చేస్తుంది. తేనె శరీరాన్ని శక్తితో పోషిస్తుంది, ఇది భారీ శారీరక శ్రమకు ముఖ్యమైనది. రేప్ తేనె దగ్గును ఎదుర్కోవడంలో ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది మరియు గొంతు నొప్పిని పూర్తిగా తొలగిస్తుంది.
ఇది ముఖ్యం! కొన్నిసార్లు తేనె ఆస్తమా దాడులకు కారణమవుతుంది. తేనె వాడకానికి వ్యతిరేకత వివేకం. రెండవ రకమైన వ్యాధి ఉన్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఈ విషయాన్ని మీ వైద్యుడితో చర్చించడం మంచిది. 3 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు తేనె తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు.
పాలిఫ్లోరీ ఫ్లవర్ తేనె
పాలిఫ్లోరీ తేనె వివిధ మెల్లిఫరస్ యొక్క తేనె నుండి ఉత్పత్తి అవుతుంది. తేనె తరచుగా సేకరించిన భూమి నుండి పేర్లను అందుకుంటుంది: అడవి, గడ్డి మైదానం, పర్వతం.
తేనె మే
మే తేనె - ప్రారంభ తేనె, మే మధ్యలో పంప్ చేయబడుతుంది - జూన్ ప్రారంభంలో. ఈ తేనెలో లేత రంగులు (తెలుపు నుండి పసుపు వరకు) మరియు చేదు లేకుండా తీపి రుచి ఉంటుంది. పంపింగ్ చేసిన వెంటనే, ఇది తీపి, దాదాపు వాసన లేని, తేలికపాటి సిరప్ లాగా కనిపిస్తుంది; ఇది 3-5 నెలలు సెట్ చేసినప్పుడు దాని తుది రూపాన్ని పొందుతుంది. 
మేలో తేనె యొక్క సుగంధం వసంత in తువులో వికసించే వివిధ మెల్లిఫరస్ మొక్కల వాసన నుండి ఒక ప్రత్యేకమైన గుత్తి: లోయ యొక్క లిల్లీ, బర్డ్ చెర్రీ, ఎండుద్రాక్ష, స్ట్రాబెర్రీ, కౌబెర్రీ, చెర్రీ, ఆపిల్, పియర్, సేజ్, విల్లో.
మే తేనె అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు డిమాండ్ చేయబడింది, ఇది ఇతర రకాల తేనె మాదిరిగా అనేక inal షధ లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
మే తేనె యొక్క ప్రత్యేక ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది తక్కువ అలెర్జీ మరియు శిశువు ఆహారంలో సురక్షితంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఫ్రక్టోజ్ ఉండటం మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు అనుమతిస్తుంది.
ఇది ముఖ్యం! మీరు నిద్రలేమితో బాధపడుతుంటే, పడుకునే ముందు ఒక గ్లాసు వెచ్చని పాలు లేదా ఒక చెంచా తేనెతో త్రాగడానికి ప్రయత్నించండి.
అటవీ తేనె
అటవీ చెట్లు, పొదలు మరియు గుల్మకాండపు మొక్కల పువ్వుల తేనె నుండి తేనెటీగలు అటవీ తేనెను ఉత్పత్తి చేస్తాయి (మాపుల్, అకాసియా, విల్లో, చోక్‌బెర్రీ, చీపురు, పక్షి చెర్రీ, హౌథ్రోన్, బ్లూబెర్రీ, స్ట్రాబెర్రీ, కోరిందకాయ, మార్జోరం, లోయ యొక్క లిల్లీ, థైమ్). 
ఈ తేనె కొంచెం టార్ట్ చేదు రుచి మరియు మూలికల సువాసనను కలిగి ఉంటుంది. అటవీ తేనె యొక్క రంగు ఏ మొక్కలను తేనె మొక్కలుగా పనిచేస్తుందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది: ఇది కాంతి నుండి ముదురు షేడ్స్ వరకు మారుతుంది. దీర్ఘకాలిక నిల్వతో, తేనె చిన్న స్ఫటికాలతో ఒక భిన్నమైన నిర్మాణాన్ని పొందుతుంది, ప్రారంభంలో ఇది ద్రవ మరియు మందపాటి అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది. అటవీ తేనెటీగలను పెంచే తేనెటీగలు కోసం తేనెటీగలు గ్లేడ్స్ మరియు అటవీ అంచులలో ఉంచబడతాయి.
అటవీ తేనె చాలా వైద్యం చేసే ఉత్పత్తి, ఇది అనేక మొక్కల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిపిస్తుంది. చికిత్సా లక్షణాలు మరియు పోషకాల సంఖ్య ద్వారా అటవీ తేనె అన్ని రకాల తేనెలలో ముందుంది.
ఇది పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు (ఎ, బి 1, బి 2, బి 6, సి, పిపి, కె, ఇ) మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంది, దాదాపు అన్ని అవయవ వ్యవస్థలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది, యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు అనాల్జేసిక్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంది.
అటవీ తేనె హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది, శరీరాన్ని టోన్ చేస్తుంది మరియు నిద్రలేమికి సిఫార్సు చేయబడింది. జలుబు నివారణకు మరియు చికిత్సకు ఇది ఉపయోగపడుతుంది: పెరిగిన ప్రమాదం ఉన్న కాలంలో, ఆహారంలో రుచికరమైన మరియు ఉపయోగకరమైన విటమిన్ సప్లిమెంట్ తరిగిన ఎండిన పండ్లు మరియు గింజలను తేనెతో కలిపి ఉంటుంది.
అటవీ తేనె అధిక కేలరీలు కలిగి ఉందని మరియు పిల్లలలో తరచుగా అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతుందని మర్చిపోవద్దు.
మీకు తెలుసా? బోర్ట్నిచెస్ట్వో - తేనెటీగల పెంపకంలో ఒక పురాతన మార్గం, పూసల వాడకం ఆధారంగా - తేనెటీగలను ఉంచడానికి చెట్లలో సహజమైన లేదా బోలుగా ఉన్న బోలు. సాంస్కృతిక తేనెటీగల పెంపకం అభివృద్ధి మరియు ఫ్రేమ్‌వర్క్ అందులో నివశించే తేనెటీగలు దాని విలువను కోల్పోయాయి మరియు చాలా అరుదుగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి, కానీ ఉక్రెయిన్ భూభాగంలో ఇది ఇప్పటికీ పోలేసీ అడవులలో కనిపిస్తుంది.
ఫీల్డ్ తేనె
ఈ రకమైన తేనె బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది ఒరేగానో, వలేరియన్, సెలాండైన్, ఆవాలు, థైమ్, గొర్రెల కాపరి బ్యాగ్, సేజ్, డాగ్ రోజ్, క్లోవర్, అల్ఫాల్ఫా, ఇవాన్ టీ, డాండెలైన్, చమోమిలే, థైమ్, షికోరి, సెయింట్ జాన్ యొక్క వోర్ట్, తిస్టిల్, నైట్ షేడ్. 
రుచి మరియు properties షధ గుణాలు, అలాగే ఫీల్డ్ తేనె యొక్క రూపాన్ని తేనె సేకరణ ప్రాంతంలో లక్షణ మొక్కల ప్రాబల్యం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. వేర్వేరు సీజన్లలో ఒక క్షేత్రం నుండి, తేనె లక్షణాలలో భిన్నంగా కనిపిస్తుంది. అటువంటి తేనె యొక్క రంగు పథకం రంగులేని నుండి పసుపు-నారింజ మరియు లేత గోధుమ రంగు వరకు ఉంటుంది, రుచి చేదుతో తీపిగా ఉంటుంది, వాసన ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, మూలికాగా ఉంటుంది.
ప్రధానమైన మొక్క అడవి గులాబీ అయితే, తేనెలో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు ఉంటాయి. Шалфей и ромашка обеспечивают меду противовоспалительное свойство, чабрец - отхаркивающее, мочегонное и бактерицидное, валериана - успокаивающее. Мед из цветков зверобоя эффективен в лечении кожных нарывов, язв, ран.
Степной мед
స్టెప్పీ తేనె స్టెప్పీ గడ్డి యొక్క సుగంధం మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను గ్రహించింది, ఇది అధిక పోషక మరియు వైద్యం లక్షణాలతో ఉంటుంది. అటువంటి తేనె కోసం తేనె మొక్కలను పండిస్తారు (బుక్వీట్, క్లోవర్, రేప్, థైమ్, స్వీట్ క్లోవర్) మరియు అడవి మొక్కలు (డాండెలైన్, తిస్టిల్, కార్న్ ఫ్లవర్, సోవ్ తిస్టిల్, వైల్డ్ ముల్లంగి) మొక్కలు. 
తేనెలో అంబర్ మరియు బంగారు రంగులు ఉన్నాయి, పుష్పించే గుల్మకాండ వాసన మరియు ఆహ్లాదకరమైన టార్ట్ రుచి, త్వరగా స్ఫటికీకరిస్తుంది.
కాలేయం, శ్వాసకోశ అవయవాలు మరియు జలుబు వ్యాధులను తీసుకోవడానికి స్టెప్పీ తేనె ఉపయోగపడుతుంది. గడ్డి తేనె యొక్క ఓదార్పు ప్రభావం నాడీ రుగ్మతలు, తలనొప్పి, ఒత్తిడి, నిద్రలేమికి ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది.
రక్తపోటును సాధారణీకరించడానికి, కొరోనరీ నాళాలను విస్తరించడానికి తేనె సహాయపడుతుంది. అధిక ఆమ్లత్వంతో పొట్టలో పుండ్లు చికిత్సకు సిఫార్సు చేయబడింది ఒక టేబుల్ స్పూన్ తేనెతో భోజనానికి చాలా గంటలు ముందు ఒక గ్లాసు వెచ్చని ఉడికించిన పాలు రోజుకు మూడు సార్లు తీసుకోండి.
మీకు తెలుసా? అజలేయా, ఆండ్రోమెడా, అకోనైట్, మార్ష్ వైల్డ్ రోజ్మేరీ, కామన్ ప్రివెట్, కామన్ హీథర్, పర్వత లారెల్, రోడోడెండ్రాన్, హెలెబోర్ వంటి మొక్కల నుండి, "తాగిన తేనె" అని పిలవబడేది లభిస్తుంది. ఇది ఒక వ్యక్తిలో మత్తు లేదా విషం యొక్క సంకేతాలను కలిగిస్తుంది: వికారం, వాంతులు, మైకము మరియు బలహీనత, శ్వాస రుగ్మత మరియు గుండె పనితీరు, కొన్నిసార్లు - స్పృహ కోల్పోవడం.
పర్వత తేనె
పర్వత తేనె అనేది పర్యావరణపరంగా శుభ్రమైన పర్వత ప్రాంతాలలో (పర్వత ప్రాంతాలలో, పర్వతాల అడుగున) సేకరించిన ఒక ఉన్నత మరియు ఖరీదైన తేనె. అకాసియా, హౌథ్రోన్, బ్లాక్‌థార్న్, వైల్డ్ చెర్రీ, డాగ్ రోజ్, తిస్టిల్, సేజ్, ఎలికాంపస్, ఒరేగానో, వెరోనికా, మెలిస్సా, థైమ్, హౌథ్రోన్: 50 కంటే ఎక్కువ మొక్కలు పర్వత తేనె కోసం తేనె మొక్కలు కావచ్చు. 
పర్వత తేనె ఒక పాలిఫ్లోర్ తేనె; అందువల్ల, దాని వాసనలో అనేక రంగుల సుగంధాలు కలుపుతారు, మరియు ఆస్ట్రింజెన్సీ మరియు చేదు రుచిలో అనుభూతి చెందుతాయి. తేనె రకం అది పండించిన ప్రాంతంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పర్వత తేనె యొక్క రంగు పసుపు మరియు గోధుమ రంగు యొక్క తేలికపాటి షేడ్స్.
ఈ పర్వత తేనె జలుబు, శ్వాస మార్గము, కళ్ళు, కాలేయం యొక్క వ్యాధులు, ఇది హృదయనాళ వ్యవస్థకు మరియు థైరాయిడ్ గ్రంథికి ఉపయోగపడుతుంది, ఇది నాడీ వ్యవస్థను శాంతపరుస్తుంది, యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు అందువల్ల గాయాలు మరియు కాలిన గాయాలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
పర్వత తేనె శక్తివంతమైన ఇమ్యునోమోడ్యులేటర్. ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా సిఫార్సు చేయబడింది.
మీకు తెలుసా? నేపాల్ గురుంగ్ ప్రజల ప్రతినిధులు అడవి తేనెను భూమికి 25 మీటర్ల ఎత్తులో సరళమైన సాధనాల సహాయంతో గని చేస్తారు: తాడు నిచ్చెనలు మరియు పొడవైన వెదురు కర్రలు.
పడిపోయిన తేనె
వేడి వాతావరణంలో, మొక్కలు తేనె ఉత్పత్తిని ఆపివేసినప్పుడు, తేనెటీగలు సేకరిస్తాయి హనీడ్యూ మరియు ప్యాడ్. మొదటిది తీపి ద్రవం, ఇది మొక్కల ఆకులు మరియు రెమ్మల ద్వారా విసర్జించబడుతుంది, మరియు రెండవది కూరగాయల రసాన్ని తినే కీటకాలు (అఫిడ్స్, ఆకు ఆకులు, చెర్ట్సేవ్) యొక్క చర్య.
ఈ ద్రవంలో ప్రోటీన్ క్షీణత ఉత్పత్తులు మరియు జంతు మూలం యొక్క ఇతర పదార్థాలు ఉన్నాయి.
వరి యొక్క మూలం శంఖాకార చెట్ల ఆకులు (ఫిర్, స్ప్రూస్, పైన్) అయినప్పుడు, తేనెను శంఖాకార అంటారు; ఆకురాల్చే చెట్ల నుండి సేకరించిన పతనం (లిండెన్, మాపుల్, ఓక్, విల్లో, బూడిద, చెర్రీ, ప్లం, ఆపిల్, విల్లో) శంఖాకార తేనెకు ఆధారం అవుతుంది.
తేనెటీగలు ఎత్తైన ప్రదేశాలలో మరియు శంఖాకార-ఆకురాల్చే అడవులలో ప్యాడ్ను సేకరిస్తాయి. తరచుగా హనీడ్యూ తేనెలో కొన్ని పువ్వు తేనె ఉంటుంది, ఈ రకమైన తేనెను మిశ్రమంగా పిలుస్తారు. శీతాకాలంలో తేనెటీగలను తినిపించడానికి హనీడ్యూ తేనె ఖచ్చితంగా సరిపోదు. ఖనిజాలు మరియు నత్రజని సమ్మేళనాలు ఎక్కువగా తేనెటీగ కుటుంబం మరణానికి దారితీస్తాయి. 
తేనెటీగ తేనె పొడి వేసవిలో లేదా చివరిలో ఉత్పత్తి అవుతుంది, చాలా మొక్కలు క్షీణించినప్పుడు. ఇది జిగట, జిగట నిర్మాణం, ముదురు గోధుమ లేదా నారింజ-పసుపు (సూదులు నుండి తేనె) రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు అనేక ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇటువంటి తేనె చేదు నోట్లతో తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. తేనెటీగ తేనె యొక్క వాసన విచిత్రమైనది, కారంగా ఉంటుంది. నీటిలో, ఈ రకమైన తేనె పేలవంగా కరిగిపోతుంది.
హనీడ్యూ తేనె కాస్మోటాలజీ (సమస్య చర్మం సంరక్షణలో), వంట మరియు సాంప్రదాయ medicine షధం (ఖనిజాల లోపంతో కూడిన ఆహార పదార్ధం, జలుబుకు నివారణ, హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు, కాలేయం మరియు క్లోమం) లో అనువర్తనాన్ని కనుగొంది.
మీకు తెలుసా? పశ్చిమ ఐరోపాలో తేనె మంచు తేనె చాలా ప్రశంసించబడింది.వివిధ రకాల తేనె మరియు దాని లక్షణాలు అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటాయి: తేనె మొక్కల సంఖ్య, వాటి పెరుగుదల యొక్క ప్రదేశం మరియు పరిస్థితులు, తుది ఉత్పత్తి యొక్క సేకరణ మరియు నిల్వ. తేనె ఒక ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి, ముఖ్యంగా మూలికల నుండి తయారైన తేనె. తేనెను సరిగ్గా మరియు మితంగా ఉపయోగించడం ద్వారా, మీరు శరీరానికి ఎంతో ప్రయోజనం పొందుతారు.
