శరీరానికి ఆస్పరాగస్ బీన్స్ ఉపయోగపడుతుంది

గ్రీన్ బీన్ - చక్కెర రకానికి చెందిన చిక్కుళ్ళు కుటుంబం యొక్క సంస్కృతి ఇది. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఆకుపచ్చ, ఆకుపచ్చ లేదా చక్కెర వంటి ఇతర పేర్లను కలిగి ఉంది. ఈ సంస్కృతిలో 90 కి పైగా జాతులు ఉన్నాయి, పుష్పించే సమయం మరియు పుష్పగుచ్ఛాల ఆకారంలో తేడా ఉంటుంది. ఆస్పరాగస్ బీన్స్ యొక్క బీన్స్లో పార్చ్మెంట్ పొర లేదు, ఇది మొత్తం పాడ్ మొత్తాన్ని తినడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క లక్షణం ఏమిటంటే ఇది ఇతర కూరగాయల పంటల మాదిరిగా పర్యావరణం నుండి హానికరమైన పదార్థాలను గ్రహించదు.

ఆస్పరాగస్ బీన్స్: రసాయన కూర్పు మరియు పోషక విలువ

షెల్లింగ్ బీన్స్‌తో పోల్చితే, క్యాప్సికంలో ప్రోటీన్ అంతగా లేదు, కానీ ఇందులో మిగతా వాటి కంటే ఎక్కువ విటమిన్లు ఉంటాయి. ఆస్పరాగస్ బీన్స్ దాని కూర్పులో విటమిన్లు (ఎ, బి, సి, ఇ), ఖనిజాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ (ఐరన్, పొటాషియం, కాల్షియం, జింక్, మెగ్నీషియం, మొదలైనవి), అలాగే ఫోలిక్ ఆమ్లం ఉన్నాయి. ఈ కూర్పు బీన్స్ రుచికరంగా మాత్రమే కాకుండా, చాలా ఉపయోగకరమైన ఆహార ఉత్పత్తిగా కూడా చేస్తుంది. దీని పోషక విలువ 100 గ్రాములకు 47 కిలో కేలరీలు మాత్రమే: 2.8 గ్రా ప్రోటీన్లు, 0.4 గ్రా కొవ్వు, 8.4 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్లు. స్ట్రింగ్ బీన్స్ ఇతర చిక్కుళ్ళు కంటే తక్కువ ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది, తద్వారా అవి త్వరగా మరియు సులభంగా జీర్ణమవుతాయి.

మీకు తెలుసా? ఆకుపచ్చ బీన్స్ యొక్క మాతృభూమి దక్షిణ మరియు మధ్య అమెరికా. ఈ కూరగాయల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు పోషక లక్షణాల గురించి ప్రజలకు చాలా కాలంగా తెలుసు. ఉదాహరణకు, పురాతన రోమన్లు ​​బీన్స్ ను వంటలో ఉపయోగించడమే కాక, దీనిని కాస్మెటిక్ ఉత్పత్తిగా కూడా ఉపయోగించారు - వారు అలంకార పొడిని తయారుచేసారు, ఇవి ముఖం యొక్క చర్మాన్ని మృదువుగా మరియు ముడుతలను సున్నితంగా చేస్తాయి. మరియు ఈజిప్టు అందం క్లియోపాత్రా ఆస్పరాగస్ బీన్స్ యొక్క పిండిచేసిన పొడి పాడ్స్ యొక్క ఫేస్ మాస్క్ తయారు చేసింది. ఐరోపాలో, బీన్స్ XVI శతాబ్దంలో వచ్చింది, యూరోపియన్ నావిగేటర్లు దక్షిణ అమెరికా నుండి తీసుకువచ్చారు. కొంత సమయం తరువాత, బీన్స్ రష్యన్ సామ్రాజ్యంలో కనిపించింది, దీనిని "ఫ్రెంచ్ బీన్స్" అని పిలుస్తారు మరియు తోటలు మరియు పూల పడకలను అలంకరించడానికి ఉపయోగించారు. వారు 18 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో మాత్రమే ఆహారం తినడం ప్రారంభించారు.

ఆస్పరాగస్ బీన్స్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అధికంగా ఉండటం వల్ల, ఆస్పరాగస్ బీన్స్ మానవ శరీరానికి చాలా ప్రయోజనాలను తెస్తుంది. ఫోలిక్ ఆమ్లం, మెగ్నీషియం మరియు పొటాషియం యొక్క సంయుక్త చర్య కారణంగా, ఇది గుండెపోటు రాకుండా సహాయపడుతుంది. ఉత్పత్తి SARS మరియు రుమాటిజం సమయంలో శరీరం వేగంగా కోలుకోవడానికి దోహదం చేస్తుంది. ఎర్ర రక్త కణాల ఏర్పాటును ప్రోత్సహించే ఇనుము యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా, రక్తహీనత సమయంలో కూరగాయలను వాడటానికి సిఫార్సు చేయబడింది. శరీరానికి ఆస్పరాగస్ బీన్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు, నాడీ వ్యవస్థపై అన్ని ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలతో పాటు. ప్రశాంతమైన ప్రభావాన్ని కలిగి, కూరగాయలను యాంటీ-డిప్రెసెంట్ ఉత్పత్తిగా ఉపయోగిస్తారు: ఆకుపచ్చ బీన్స్ మీద మొగ్గు చూపే వ్యక్తులు మరింత స్థితిస్థాపకంగా ఉంటారు మరియు ఆరోగ్యకరమైన నిద్ర కలిగి ఉంటారు. అటువంటి బీన్స్ మరియు డయాబెటిస్ ఉన్నవారి వాడకం చూపబడింది. కూరగాయలో అర్జినిన్ ఉంటుంది, ఇది ఇన్సులిన్‌గా పనిచేస్తుంది, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. ఆస్పరాగస్ బీన్స్కు సహాయపడే మరొక విషయం మంచి మూత్రవిసర్జన. ఇది శరీరం నుండి అదనపు ఉప్పు మరియు ద్రవాన్ని తొలగిస్తుంది, గౌట్ మరియు యురోలిథియాసిస్ ను అధిగమించడానికి సహాయపడుతుంది.

రోగాల చికిత్స కోసం ఆస్పరాగస్ బీన్స్ ఎలా ఉపయోగించాలి

ఆస్పరాగస్ రసం బుర్సిటిస్ యొక్క బాధాకరమైన దీర్ఘకాలిక వ్యాధి నుండి ఉపశమనం పొందే అద్భుతమైన సాధనం. కీళ్ళు మరియు స్నాయువులలోని నొప్పులను వదిలించుకోవడానికి, ప్రతిరోజూ 150 గ్రాముల తాజా ఆకుపచ్చ బీన్ రసం తీసుకోండి మరియు వారానికి చాలా సార్లు మీరు దాని నుండి వంటలను సిద్ధం చేయాలి.

టైప్ 2 డయాబెటిస్ చికిత్సకు సహాయపడే ఎండిన బీన్ పాడ్స్‌ను ఉపయోగించి వంటకాలు ఉన్నాయి. గ్రీన్ బీన్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటంటే ఇది చక్కెర స్థాయిని తగ్గిస్తుంది మరియు డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్న ప్రజలలో అంతర్గతంగా ఉన్న వాపును తటస్తం చేస్తుంది. మీరు 50 గ్రాముల పిండిచేసిన పొడి పాడ్లను రుబ్బుకోవాలి, వేడినీరు (400 మి.లీ) పోయాలి మరియు రాత్రిపూట పట్టుబట్టాలి. అప్పుడు వడకట్టి 120 గ్రాములు 20 నిమిషాలు త్రాగాలి. భోజనానికి ముందు. మీరు ఒక లీటరు చల్లటి నీటితో నాలుగు చెంచాల పిండిచేసిన పాడ్స్‌ను పోసి 8 -10 గంటలు వదిలివేయవచ్చు. అప్పుడు వడకట్టి, భోజనానికి ముందు 1 గ్లాసు తీసుకోండి.

బ్లూబెర్రీ ఆకులు వంటి డయాబెటిస్‌కు వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో కలిపి వంటకాలు కూడా ఉన్నాయి. ఎండిన బీన్ పాడ్లు మరియు బిల్బెర్రీ ఆకులు (3 టీస్పూన్లు) 0.5 లీటర్ల వేడినీరు పోసి, నీటి స్నానంలో మరిగించి, చల్లబరుస్తుంది మరియు రెండు గంటలు చొప్పించండి. తినడానికి ముందు 15-20 నిమిషాలు 120 గ్రా తీసుకోండి. Es బకాయంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు ఆస్పరాగస్ బీన్స్ ను వారి రోజువారీ మెనూలో చేర్చాలి, బంగాళాదుంప మరియు పాస్తా వంటలను దానితో భర్తీ చేయాలి.

వంటలో ఆస్పరాగస్ బీన్స్ వాడకం

ఆస్పరాగ్ బీన్స్ వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి మరియు వారి బరువును చూసేవారు మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉన్నవారిని ప్రత్యేకంగా అభినందిస్తారు. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం యొక్క రుచి పంట తర్వాత మూడు రోజుల తరువాత ఉడికించకపోతే ఉత్తమంగా సంరక్షించబడుతుంది. తాజా బీన్స్ రిఫ్రిజిరేటర్లో చాలా రోజులు నిల్వ చేయండి. శీతాకాలం కోసం పంటకోసం, మీరు బీన్స్ ను కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు, కాబట్టి ఇది దాని ఉపయోగకరమైన మరియు పోషక లక్షణాలను నిలుపుకుంటుంది మరియు రుచి తాజాగా దేనినీ కోల్పోదు. ఆస్పరాగస్ బీన్స్ రెండింటినీ విడిగా, ప్రత్యేక వంటకంగా మరియు ఇతర ఉత్పత్తులతో కలిపి తయారు చేస్తారు. ఉడికించిన బీన్స్ ను సలాడ్లు, సూప్ లు, గిలకొట్టిన గుడ్లు, ఆమ్లెట్స్, సాస్, అలాగే మాంసం, చేపలు మరియు సీఫుడ్ కోసం సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగిస్తారు. యంగ్ బీన్స్ చాలా త్వరగా వండుతారు - సుమారు 5-6 నిమిషాలు, చాలా చిన్న పాడ్లు కొంచెం ఎక్కువ (10 నిమిషాలు) ఉడికించవు, మరియు రుచిలో కూడా తేడా ఉంటుంది. వంట చేయడానికి ముందు, బీన్స్ చల్లటి నీటితో బాగా కడిగి, చివరలను కత్తిరించి సగం లేదా అనేక భాగాలుగా కత్తిరించాలి. అలాగే, అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌లు కోల్పోయిన తేమను భర్తీ చేయడానికి, వంట చేయడానికి ముందు ఆకుపచ్చ గింజలను ఒక రోజు నానబెట్టమని సలహా ఇస్తారు.

ఇది ముఖ్యం! వంట చేసేటప్పుడు, మీరు ఆస్పరాగస్ బీన్స్ ను జీర్ణించుకోలేరు, లేకుంటే అది దాని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కోల్పోవచ్చు.

ఆస్పరాగస్ బీన్స్ ఉడికించి, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించి, ఒక జంట కోసం ఉడికించి, వేయించి రొట్టెలు వేయవచ్చు. బీన్ లోలోపల మధనపడు ఉడికించాలి, మీరు లోతైన వేయించడానికి పాన్ 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. l. ఇష్టమైన కూరగాయల నూనె, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, ఒక గ్లాసు ఉడకబెట్టిన పులుసు (కూరగాయ, మాంసం, చేప) వేసి 25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చివర్లో రుచికి వెన్న జోడించండి. ఆకుపచ్చ బీన్స్ వేయించడానికి, మీడియం వేడి మీద కూరగాయల నూనెతో గ్రిడ్ను వేడి చేసి, బీన్స్ ఉంచండి.

ఉప్పు మరియు నిరంతరం కదిలించు. బీన్స్ మృదువుగా మరియు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, మీరు మంటను ఆపివేసి, తురిమిన చీజ్, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన ఆకుకూరలతో చల్లుకోవాలి. మీరు ఆస్పరాగస్ బీన్స్ యొక్క సులభమైన మరియు శీఘ్ర సలాడ్ తయారు చేయవచ్చు: నిమ్మరసం, ఇష్టమైన కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క సాస్ తో ఉత్పత్తిని ఉడకబెట్టండి.

ఆస్పరాగస్ బీన్స్ వాడకానికి హాని కలిగిస్తుంది

గ్రీన్ బీన్స్ వాడకం ప్రధానంగా ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది మరియు శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, కాని ఉత్పత్తి కొంతమందికి హాని కలిగించవచ్చు.. దీర్ఘకాలిక పొట్టలో పుండ్లు, గ్యాస్ట్రిక్ మరియు డ్యూడెనల్ అల్సర్స్, అలాగే పెద్దప్రేగు శోథ, కోలేసిస్టిటిస్ వంటి వాటికి మీరు బీన్స్ ఉపయోగించలేరు. పేగు యొక్క పనిలో సమస్యలు ఉన్న వృద్ధులకు బీన్స్ దుర్వినియోగం చేయడం సిఫారసు చేయబడలేదు.

ఆస్పరాగస్ బీన్స్ యొక్క కోత మరియు నిల్వ పద్ధతులు

ఈ ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆహార ఉత్పత్తిని సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం ఉంచడానికి లేదా శీతాకాలం కోసం బీన్స్ కోయడానికి, మీరు దానిని సంరక్షించవచ్చు, pick రగాయ చేయవచ్చు మరియు స్తంభింపచేయవచ్చు. యువ ఆస్పరాగస్ బీన్స్ ను సంరక్షించడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే ఇది తాజాది, ఆరోగ్యకరమైనది మరియు రుచిగా ఉంటుంది. అటువంటి బిల్లెట్ కోసం, మీరు బీన్స్ ను 3 సెం.మీ ముక్కలుగా కట్ చేయాలి, 5-6 నిమిషాలు తగ్గించండి. వేడినీటిలో, ఒక కోలాండర్లో మడవండి మరియు ఒడ్డున వ్యాప్తి చెందుతుంది, గతంలో క్రిమిరహితం చేయబడింది. 1 లీటరు నీరు మరియు 50 గ్రాముల ఉప్పు నుండి మెరీనాడ్ సిద్ధం చేసి, బీన్స్ డబ్బాల్లో పోయాలి, మూతలతో కప్పండి మరియు మరిగే నీటి కంటైనర్లో అరగంట కొరకు క్రిమిరహితం చేయండి. ఆ తరువాత, ప్రతి కూజాలో 1 టీస్పూన్ 80% వెనిగర్ పోసి సీలింగ్ కీతో మూసివేయండి. శీతాకాలం కోసం pick రగాయ ఆకుపచ్చ బీన్స్ వండడానికి, బే ఆకులు, ఎర్రటి వేడి మిరియాలు, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు మెరీనాడ్ అవసరం, మునుపటి రెసిపీలో వలె.

పాడ్స్ ఐదు నిమిషాలు ముందుగా ఉడకబెట్టి, ఒక కోలాండర్లో హరించాలి. ప్రతి కూజాలో ఒక బే ఆకు, రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు, దాల్చిన చెక్క ముక్క, లవంగాలు, వేడి మిరియాలు, పైన బీన్స్ ఉంచండి. తరువాత మరిగే సాల్టెడ్ మెరీనాడ్ పోయాలి మరియు వేడినీటిలో 5 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి. ఆ తరువాత, జకాజాటెల్నీ కీతో డబ్బాలను మూసివేయండి. మీరు ఆస్పరాగస్ బీన్స్ స్తంభింపజేయవచ్చు. గడ్డకట్టడం సరిగ్గా జరిగితే, బీన్స్ వాటి రూపాన్ని, నిర్మాణాన్ని మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను వచ్చే సీజన్ వరకు నిలుపుకుంటుంది. గడ్డకట్టడానికి బీన్స్ సిద్ధం చేయడానికి, పాడ్లు మరియు కాండాల చివరలను కత్తిరించడం అవసరం. చల్లటి నీరు మరియు పొడిగా పుష్కలంగా కడిగిన తరువాత, కోలాండర్ లేదా పేపర్ న్యాప్‌కిన్‌లపై విసిరేయండి. ప్రత్యేకమైన వాక్యూమ్ బ్యాగ్స్ లేదా కంటైనర్లను ఉపయోగించడం ఉత్తమం, దాని నుండి గాలి స్తంభింపచేయడానికి పంప్ చేయబడుతుంది. కాబట్టి బిల్లెట్ చిన్న ముక్కలుగా ఉంటుంది మరియు బాగా సంరక్షించబడుతుంది. ప్యాకేజీలలో ప్యాక్ చేసిన తరువాత, బీన్స్ ను ఫ్రీజర్‌కు పంపండి.