కోడి గుడ్లను సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలో మరియు వాటిని ముందు కడగవచ్చా?

వసంత early తువులో, రోజు క్రమంగా పొడవుగా ప్రారంభమైనప్పుడు, పౌల్ట్రీ సంభోగ ప్రవర్తన యొక్క మొదటి సంకేతాలను చూపుతుంది.

అవి క్రమంగా పెరుగుతాయి, కాబట్టి కోడి గుడ్లు పెట్టే కోడిగుడ్డులో రైతు గూళ్ళు ఏర్పాటు చేసుకోవాలి. కానీ వాటిని సరిగ్గా సేకరించి ఎలా నిల్వ చేయాలి?

మానవ పోషకాహారంలో కోడి గుడ్లు ప్రత్యేక స్థానాన్ని ఆక్రమించాయి, అందువల్ల పెంపకందారులు గరిష్టంగా గుడ్లు పొందటానికి ఉత్తమమైన గుడ్లు పెట్టే కోళ్ళను ఎన్నుకునే ఎంపిక పనిని నిరంతరం నిర్వహిస్తారు.

కొంతమంది te త్సాహిక పౌల్ట్రీ పెంపకందారులు ఇంటి పొలాల భూభాగంలో పౌల్ట్రీని పెంచుతారు, కాని te త్సాహిక పెంపకం విషయంలో గుడ్లు పొందడంలో కాలానుగుణతను నివారించడం ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు, ఎందుకంటే పక్షులు ఆచరణాత్మకంగా చల్లని కాలంలో పరుగెత్తవు.

అందుకే శరదృతువు చివరి నుండి శీతాకాలం వరకు నడుస్తున్న గుడ్లను ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచడంలో సమస్య ఉంది.

కోడి గుడ్లను ఎలా నిల్వ చేయాలి?

కోళ్లు పెట్టిన గుడ్లు గూడులో కనిపించిన వెంటనే పూర్తిగా శుభ్రంగా ఉంటాయి, కాని సూక్ష్మజీవులు క్రమంగా వాటిలో ప్రవేశిస్తాయి.

ఇప్పుడే వేసిన గుడ్డు కోడి శరీరానికి సమానమైన ఉష్ణోగ్రత కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది చాలా వెచ్చగా ఉంటుంది. క్రమంగా అది చల్లబరుస్తుంది మరియు దాని అంతర్గత కంటెంట్ వాల్యూమ్‌లో తగ్గుతుంది. రంధ్రాలు ఎక్కువగా ఉన్న గుడ్డు యొక్క మొద్దుబారిన చివరలో, గాలి స్థలం పుడుతుంది.

దానితో కలిసి, బ్యాక్టీరియా గుడ్డులోకి ప్రవేశిస్తుంది, ఇవి గుడ్డులో ఉనికికి తగిన పరిస్థితులు. గుడ్డు పెట్టిన మొదటి కొన్ని గంటలలో బ్యాక్టీరియలాజికల్ దండయాత్ర ప్రక్రియ జరుగుతుంది. ఈ కారణంగా, గూళ్ళు గరిష్ట శుభ్రతను కాపాడుకోవాలి.

గుడ్లను 5 రోజుల వరకు సురక్షితంగా నిల్వ చేయవచ్చు. కోడి గుడ్ల యొక్క ఈ షెల్ఫ్ జీవితం పోషక విలువలను ప్రభావితం చేయదు, అలాగే కోళ్ల పొదుగుతుంది.

గుడ్లు పండిన 3 రోజుల తరువాత గుడ్లు ఉత్తమంగా తింటారని చాలా మంది నిపుణులు భావిస్తున్నారు, ఎందుకంటే గుడ్డు పండిన ప్రక్రియకు లోనవుతుంది.

ఈ కాలంలో పచ్చసొన రుచి ఆహ్లాదకరంగా మారి గింజను పోలి ఉంటుంది అని నమ్ముతారు. గుడ్లు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేస్తే, కోడిపిల్లల పొదుగుదల 2 లేదా 4% తగ్గడం ప్రారంభమవుతుంది.

సేకరణ

కోడి గుడ్లు సాధారణంగా రోజుకు రెండుసార్లు సేకరిస్తారు.

మొదటిసారి ఉదయం, పక్షులకు ఆహారం ఇచ్చేటప్పుడు, రెండవది - మధ్యాహ్నం. ఇది పశువుల యజమాని గుడ్లు ఉమ్మివేయడం మరియు షెల్ యొక్క అధిక కాలుష్యం యొక్క ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి అనుమతిస్తుంది.

శుభ్రమైన చేతులతో గుడ్లు సేకరించడం మంచిది.తద్వారా సూక్ష్మజీవులు దాని విషయాలలో ముందుగానే స్థిరపడవు.

సంక్రమణ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి, గుడ్లు మొద్దుబారిన మరియు పదునైన ముగింపు కోసం రెండు వేళ్ళతో మాత్రమే తీసుకుంటారు. ఒకవేళ గుడ్డు మొత్తం చేతితో తీసుకుంటే, సూక్ష్మజీవుల నుండి గుడ్డును రక్షించే సన్నని షెల్ చెరిపివేయబడుతుంది, ఇది బ్యాక్టీరియా చొచ్చుకుపోయే అవకాశాన్ని పెంచుతుంది.

ఆహార

గుడ్లు పెట్టడం కంటే గుడ్లు తినడం చాలా సులభం. సుమారు 0 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాటిని శుభ్రమైన కంటైనర్‌లో ఉంచడానికి సరిపోతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్లో వేయడానికి ముందు, గుడ్లు దుమ్ము నుండి రాగ్తో జాగ్రత్తగా తుడిచివేయబడతాయి, ఎందుకంటే అధిక కలుషితమైన నమూనాలు వేగంగా క్షీణించడం ప్రారంభమవుతాయి.

తినడానికి గుడ్లు ఎంచుకునేటప్పుడు మీరు వారి షెల్ ను జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి. దానిపై ఎటువంటి నష్టం ఉండకూడదు. గట్టిగా కలుషితమైన కోడి గుడ్లను ఎప్పుడూ నీటి కింద కడగకూడదు, ఎందుకంటే గుడ్డును బ్యాక్టీరియా నుండి రక్షించే చిత్రం చొచ్చుకుపోతుంది.

హాట్చింగ్

పొదిగే గుడ్లకు ప్రత్యేక నిల్వ పరిస్థితులు అవసరమవుతాయి, ఎందుకంటే దీర్ఘకాలిక సంరక్షణ సమయంలో వృద్ధాప్యం యొక్క కోలుకోలేని ప్రక్రియ ఉంది, ఇది కోళ్ల పొదుగుదలని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

గుడ్డు పెంకుల ద్వారా తేమ చురుకుగా ఆవిరైపోవడం వల్ల గుడ్డు తెలుపు మరియు పచ్చసొన మొత్తం తగ్గుతుంది.

నీటి బాష్పీభవన స్థాయి గదిలోని సగటు తేమ మరియు గాలి ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అలాగే గుడ్ల యొక్క వ్యక్తిగత నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

ద్రవం త్వరగా ఆవిరైపోతుంది, ఇది గుడ్డులోని గాలి సాక్ దాని పరిమాణాన్ని పెంచుతుంది మరియు గుడ్డు ద్రవ్యరాశి చిన్నదిగా మారుతుంది. లవణాల సాంద్రత కొరకు, ఇది పెరుగుతుంది, ఇది కోడి పెంపకం అవకాశాన్ని తగ్గిస్తుంది.

గుడ్డులో తేమను నిలుపుకోవటానికి, వాటిని ఒక గదిలో నిల్వ చేయాలి గాలి ఉష్ణోగ్రత 18 above C కంటే పెరగదు. సాపేక్ష ఆర్ద్రత 80% మించకూడదు.

మైక్రోక్లైమేట్ సృష్టి

సహజ పరిస్థితులలో గుడ్లు పొదుగుటకు మంచి మైక్రోక్లైమేట్ సృష్టించడం కష్టం.

ఇందుకోసం మనం శీతాకాలంలో కృత్రిమ తాపనము మరియు వేసవిలో శీతలీకరణను ఉపయోగించాలి.

ఎలక్ట్రిక్ లాంప్స్ మరియు హీటర్లను హీటర్‌గా ఉపయోగించవచ్చు మరియు సాంప్రదాయ రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా పైపులతో చేసిన కాయిల్ శీతలీకరణకు బాగా సరిపోతుంది. చల్లటి నీరు గుడ్లకు ప్రవహించేలా అతను ప్లంబింగ్‌తో సంబంధం కలిగి ఉండాలి.

తద్వారా గాలి తేమ ఎల్లప్పుడూ వాంఛనీయ స్థాయిలో ఉంటుంది. సాంప్రదాయ ఎయిర్ కండిషనింగ్ ఉపయోగించారు. అటువంటి వ్యవస్థ లేకపోతే, గుడ్లు పడుకున్న ఉపరితలం క్రింద, నీటితో నిండిన ట్రేలు ఉంచబడతాయి.

ఈ సందర్భంలో, గాలి యొక్క తేమ బాష్పీభవన ఉపరితలం యొక్క పెద్ద ప్రాంతం ద్వారా సులభంగా నియంత్రించబడుతుంది.

గది

బాగా స్థిరపడిన వెంటిలేషన్ వ్యవస్థతో చీకటి గదిలో పొదుగుతున్న గుడ్లను నిల్వ చేయడం మంచిది. వారు ఖచ్చితంగా నిటారుగా ఉన్న స్థితిలో పడుకోవాలి, మరియు వారి మొద్దుబారిన ముగింపు తగ్గుతుంది.

ఇంక్యుబేటర్‌లో వేయడానికి ముందు గుడ్లు 3 రోజులకు మించి ఉంటే, అప్పుడు వాటిని తిప్పాల్సిన అవసరం ఉంది, లేకపోతే పచ్చసొన షెల్‌కు అంటుకుంటుంది మరియు గుడ్డు నిరుపయోగంగా మారుతుంది.

వేడెక్కుతోంది

దురదృష్టవశాత్తు, గుడ్డు యొక్క విషయాలు నిరంతరం వివిధ కోలుకోలేని మార్పులకు లోబడి ఉంటాయి.

పౌల్ట్రీ పెంపకందారుడు ఇంకా గుడ్ల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని 20 రోజులకు పెంచాల్సిన అవసరం ఉంటే, పరిస్థితులు ఈ క్రింది విధంగా ఉండాలి: ప్రతిరోజూ రెండు గంటలు 38.5 at C వద్ద ఇంక్యుబేటర్‌లో వాటిని వేడి చేయడానికి.

వేడి చేసిన వెంటనే, వెచ్చని గుడ్లు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఉన్న గదికి తీసివేయబడతాయి, అక్కడ అవి సాధారణంగా నిల్వ చేయబడతాయి.

గుడ్ల రోజువారీ తాపనను ఒకే తాపన ద్వారా భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది సుమారు 5 గంటలు ఉండాలి. జాగ్రత్తగా వేడిచేసిన గుడ్లు వరుసగా 15 నుండి 20 రోజుల వరకు వాటి లక్షణాలను నిలుపుకుంటాయి. దురదృష్టవశాత్తు, యువ జంతువుల పొదుగుదల ఇంకా తగ్గుతుంది, కాబట్టి పొదిగే ప్రక్రియను ఆలస్యం చేయకుండా ఉండటం మంచిది.

ఓజోనైజేషను

సాపేక్షంగా ఇటీవల, ఐరోపా దేశాలలో మరియు రష్యాలోని కొన్ని పెద్ద పౌల్ట్రీ పొలాలలో, గుడ్లు పొదిగే షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి ఓజోన్ చికిత్స ప్రక్రియలు వర్తింపజేయబడ్డాయి.

ఇది చేయుటకు, గుడ్లు పడుకున్న గదిలో, ఒక చిన్న సెట్ చేయండి ఓజోన్ జనరేటర్, ఉదాహరణకు OV-1. ఇది 2-5 క్యూబిక్ మీటర్ల ఓజోన్ గా ration తను ప్రదర్శిస్తుంది. mg. ఈ మొక్క గుడ్లను నిరంతరం ఓజోనైజ్ చేయాలి, తద్వారా అవి వాటి లక్షణాలను కోల్పోవు.

ప్రైవేట్ పెంపకందారులు గృహోపకరణాలను ఓజోనైజర్‌గా ఉపయోగిస్తారు, వీటిని ఉపకరణాలతో కూడిన ఏ దుకాణాలలోనైనా కొనుగోలు చేయవచ్చు.

అయినప్పటికీ, ఓజోనైజర్ పనిచేసే గదిలో ఒక వ్యక్తి బస చేసేటప్పుడు, ఈ సంస్థాపన ఆపివేయబడాలి, ఎందుకంటే ఇది ఆరోగ్యానికి హానికరం.

తారా

కంటైనర్‌గా, మీరు గుడ్లు పెట్టడానికి గుడ్లు పెట్టవచ్చు, తగిన పెట్టెలు, సన్నని బోర్డులు లేదా కంపార్ట్మెంట్‌లో మందపాటి కార్డ్‌బోర్డ్ ద్వారా వేరు చేయబడతాయి, గుడ్ల పరిమాణాన్ని బట్టి.

రవాణా మరియు రవాణా సమయంలో పాడైపోయే అవకాశం ఉన్నందున, గుడ్డును దాని కంపార్ట్మెంట్లో తరలించకూడదు. ఈ పెట్టెలో, గుడ్లు మొద్దుబారిన ముగింపుతో నిటారుగా ఉంచబడతాయి.

రవాణా

కోడి గుడ్లు వణుకు చాలా సున్నితంగా ఉంటాయి, కాబట్టి అవి రవాణాను సహించవు.

ఈ కారణంగా, రవాణా చేయబడిన గుడ్లలో కోళ్ల పొదుగుదల ఎప్పుడూ రవాణా చేయని సారూప్య నమూనాల కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. అలాగే, పొదుగుదల ప్యాకేజింగ్ యొక్క నాణ్యత మరియు గుడ్లు అమ్మిన విక్రేత యొక్క మంచి విశ్వాసం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

గుడ్ల రవాణా కోసం వాటిని అనుకూలమైన కంటైనర్‌లో వేస్తారు, ఆపై వణుకు తక్కువగా ఉండే ప్రదేశాన్ని ఉంచండి. అదనంగా, మీరు గుడ్లను ఉంచాలి, తద్వారా అవి ఉష్ణ మూలం నుండి వీలైనంత వరకు ఉంటాయి.

గుడ్లు ప్యాక్ చేయడానికి, కడిగిన చేతులతో వాటిని మెత్తగా తీసుకొని మృదువైన గాజుగుడ్డతో చుట్టండి. ప్రతి గుడ్డు మధ్య ఖాళీ ఏదైనా సాఫ్ట్ ఫిల్లర్‌తో నిండి ఉంటుంది.

ఆ తరువాత, పొడవైన కమ్మీలతో ఒక కార్డ్బోర్డ్ లైనింగ్ గుడ్డు మీద ఉంచబడుతుంది, అక్కడ తదుపరి గుడ్లు వేస్తారు. కార్డ్బోర్డ్ పొరల మధ్య మృదువైన పూరక పొరను ఎల్లప్పుడూ ఉంచుతారు, తద్వారా రవాణా సమయంలో గుడ్లు విరిగిపోవు.

కంటైనర్ నింపిన తరువాత, సాడస్ట్ యొక్క మరొక పొర పైన ఉంచబడుతుంది, ఆపై బాక్స్ ఒక మూతతో మూసివేయబడి, తాడుతో గట్టిగా కట్టివేయబడుతుంది.

బ్రాయిలర్ కోళ్లు: మీరు మా వెబ్‌సైట్‌లో పెరుగుతున్న, ఉంచడం, ఆహారం ఇవ్వడం మరియు మరెన్నో కనుగొనవచ్చు.

కానీ కోళ్ల మృతదేహం యొక్క సరైన ప్రాసెసింగ్ గురించి తెలుసుకోవడానికి, మీరు ఈ కథనాన్ని ఇక్కడ చదవాలి: //selo.guru/ptitsa/kury/uboj/kak-obrabatyvat-i-hranit.html.

రవాణా కోసం గుడ్లు ప్యాక్ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, అయితే, ఏదైనా సందర్భంలో, సుదీర్ఘ నిల్వ సమయంలో అవి గాలికి ఉచిత ప్రాప్యతను కలిగి ఉండాలని గుర్తుంచుకోవాలి.

లేకపోతే, గుడ్లు త్వరగా క్షీణిస్తాయి. ఇది చేయుటకు, షిప్పింగ్ కంటైనర్ గట్టిగా మూసివేయవలసిన అవసరం లేదు. కొన్నిసార్లు మీరు గుడ్ల గ్యాస్ మార్పిడిని మెరుగుపరిచే అదనపు రంధ్రాలను తయారు చేయాలి.

కంటైనర్‌లోని గుడ్లు కార్డ్‌బోర్డ్ లైనింగ్‌పై అడ్డంగా పడుతుంటే, రవాణాలో ఈ పెట్టె లేదా పెట్టె తప్పనిసరిగా గుడ్ల పదునైన చివరలను క్రిందికి చూసే విధంగా ఉంచాలి.

అదనంగా, సాధారణ ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడం అవసరం, ఎందుకంటే ఉష్ణోగ్రతలో ఆకస్మిక మార్పులు పిండాలను చాలావరకు నాశనం చేస్తాయి. ఈ కారణంగా, గుడ్లు పెట్టిన గుడ్లు 18 ° C మించని ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలి.

గుడ్లను ఆ స్థలానికి తీసుకెళ్లిన వెంటనే, వారు చీకటి గదిలో 24 గంటలు నిలబడాలి, తద్వారా వాటి విషయాలు స్థిరీకరించబడతాయి. ఈ గుడ్లు ఇంక్యుబేటర్‌లో వేయవచ్చు.

గుడ్లు రవాణా చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం నీటి ద్వారా రవాణా చేయడం, ఎందుకంటే ఈ సమయంలో వాటి విషయాలు కనీసం విధ్వంసక వణుకుకు లోబడి ఉంటాయి. విమానం మరియు రైలు ద్వారా రవాణాకు కూడా అనుమతి ఉంది. రహదారి రవాణా విషయానికొస్తే, ఇది తరచుగా గుడ్లలోని విషయాలను పాడు చేస్తుంది, కాబట్టి వాటిని గడ్డలపై పిండాలు చనిపోయే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి జాగ్రత్తగా ప్యాక్ చేయాలి.

నిర్ధారణకు

అందువల్ల, పొదిగే మరియు ఆహార ప్రయోజనాల కోసం ఇంట్లో గుడ్ల షెల్ఫ్ జీవితం మూడు వారాలకు మించకూడదు. ఈ సందర్భంలో, సరైన నిల్వ పరిస్థితులను గమనించాలి, లేకపోతే గుడ్డులోని విషయాలు నిరుపయోగంగా మారతాయి మరియు పొలంలో మంచి లాభం లభించదు. శిధిలమైన తరువాత మూడవ రోజు గుడ్లను ఉపయోగించడం మంచిది.