శీతాకాలంలో నాచులో సెల్లార్లో క్యారెట్లను ఎలా నిల్వ చేయాలి: ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు అప్రయోజనాలు

క్యారెట్లు ఎక్కువగా ఉపయోగించే కూరగాయలలో ఒకటి. మరియు ఈ కూరగాయను బంగాళాదుంపలు లేదా ఉల్లిపాయలు వంటి తోటలందరూ పండిస్తారు. పెరిగిన పంటను సంరక్షించాలి, ఎందుకంటే దీన్ని వెంటనే ఉపయోగించలేము.

నిల్వ చేయడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి, శీతాకాలం కోసం కూరగాయలను గదిలో ఎలా నిల్వ చేయాలో మేము మీకు చెప్తాము.

కూరగాయల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

తోటమాలిలో క్యారెట్లు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కూరగాయల పంటలలో ఒకటి. తోటలో, గ్రీన్హౌస్లో లేదా బాల్కనీలో పెరగడం సులభం.

అన్నింటిలో మొదటిది, క్యారెట్లు ఫైబర్, సుదీర్ఘమైన సంతృప్తిని మరియు జీర్ణక్రియను ప్రేరేపిస్తాయి.

క్యారెట్‌లో ఎలాంటి విటమిన్ ప్రధానంగా ఉంటుందో అందరికీ తెలుసు. ఈ కెరోటిన్ ఆరోగ్యకరమైన కళ్ళు మరియు మొత్తం ఆరోగ్యానికి అవసరం. ఇది పిల్లలకు క్యారెట్ వాడకం.

క్యారెట్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:

• క్యారెట్లు కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు గ్లూకోజ్;
• పెక్టిన్ మరియు ఖనిజ పదార్ధాల కంటెంట్;
• బరువు తగ్గించే ఆహారం ఉత్పత్తి;
• క్యారెట్లలో పొటాషియం మరియు దాని లవణాలు ఉంటాయి, ఇవి రక్త నాళాల గుండె మరియు గోడలను బలోపేతం చేస్తాయి;
• ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడే యాంటీఆక్సిడెంట్లతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది;
• హానికరమైన పదార్ధాల శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది;
• గర్భధారణ సమయంలో పిండం యొక్క సరైన అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది;
• తల్లి పాలను విటమిన్లతో సమృద్ధి చేస్తుంది;
• జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క గ్రంధుల కార్యకలాపాలను పెంచుతుంది.

క్యారెట్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని దాని వినియోగం ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. విపరీతంగా ఉపయోగించినప్పుడు, మగత, బద్ధకం మరియు తలనొప్పి కూడా సంభవించవచ్చు.

క్యారెట్‌ను ప్రతిరోజూ, 50-100 గ్రాముల సలాడ్ రూపంలో మొదటి కోర్సుకు ముందు లేదా తక్కువ ఆమ్లత కలిగిన పొట్టలో పుండ్లు కోసం, కాలేయం, క్లోమం వంటి వ్యాధులలో తినవచ్చు.

క్యారెట్ జ్యూస్ అలసటను తొలగిస్తుంది, ఆకలి, రంగు మరియు దృష్టిని మెరుగుపరుస్తుంది, శరీరంపై యాంటీబయాటిక్స్ యొక్క విష ప్రభావాన్ని బలహీనపరుస్తుంది, జుట్టు మరియు గోళ్ళను బలపరుస్తుంది.

నిల్వ

దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం పండ్లు ఏ లక్షణాలను కలిగి ఉండాలి:

1. కుళ్ళిన, వ్యాధి మరియు వివిధ లోపాల సంకేతాలు లేకపోవడంతో పండ్లు తగినంతగా పరిపక్వం చెందాలి (ఉదాహరణకు, క్యారెట్ తిన్న లేదా కోసిన క్యారెట్లను నిల్వలోకి తీసుకోకూడదు).
2. దీర్ఘకాలిక నిల్వకు అనువైన రకాలు నుండి, మీరు చాలా జ్యుసి మరియు సున్నితమైనది కాదు: క్యారెట్ కఠినంగా కనిపిస్తుంది, ఇది ఎంత వింతగా ఉన్నప్పటికీ, ఇది బాగా సంరక్షించబడుతుంది. విటమిన్లు అధికంగా ఉన్న మరియు సున్నితమైన రూపాన్ని కలిగి ఉన్న రకాలను మొదట ఉత్తమంగా తింటారు.
3. క్యారెట్ ఎక్కువ కాలం పండిస్తుంది, భూమిలో ఉండటం వలన, గ్రూప్ సి యొక్క ఎక్కువ సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్లు అందులో పేరుకుపోతాయి, అంటే నిల్వ చేసేటప్పుడు క్షీణతకు ఇది ఎక్కువ అవకాశం ఉంది. అయితే, అటువంటి క్యారెట్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
4. అంతకుముందు సంక్షిప్త మూలాలతో అన్ని పాడుచేసే రకాలు.
5. శంఖాకార ఆకారపు క్యారెట్లు సాధారణంగా దీర్ఘకాలిక నిల్వకు ఎక్కువ నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి.
6. మూలాలు ఎక్కువ సేపు పండిస్తారు, 100-110 రోజుల వయస్సులో పండిస్తారు.
7. సాగు కోసం తరువాతి నిల్వ కారకాలను చాలా బలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది: పేలవమైన నేల, చాలా తరచుగా నీరు త్రాగుట లేదా నత్రజని ఎరువుల అధిక వినియోగం.

మంచి సంరక్షణకు ఆధారం రూట్ పంటల ఆరోగ్యం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది వాతావరణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, అవి పెరిగిన నేల యొక్క స్థితి, కానీ అనేక రకాలుగా వాటి రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది.

క్యారెట్ విత్తనాలను ఎన్నుకోవడం, మీరు అటువంటి కారకానికి శ్రద్ధ వహించాలి - అవి దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఉద్దేశించబడినా. అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు ఒక నిర్దిష్ట వాతావరణం కోసం ప్రత్యేకంగా పెంచబడిన జోన్డ్ రకాలుపై దృష్టి పెట్టాలి.

రష్యాలోని అధిక ప్రాంతాలు క్యారెట్ల అనుకూలమైన పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి కాలం చాలా తక్కువ. వసంతకాలం చాలా పొడవుగా ఉంది, శరదృతువు ప్రారంభంలో ఉంది ... ఆలస్యంగా పండిన క్యారెట్లను నాటేటప్పుడు, అవి పక్వానికి రావు, తమలో తగినంత చక్కెర మరియు ఫైబర్ పేరుకుపోవు.

మరియు, మీకు తెలిసినట్లుగా, పంటను కోయడం మరియు నిల్వ చేయడానికి నిల్వ చేయడం మధ్య పెద్ద ఆలస్యం మూల పంటల భద్రతపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

సరైన నిల్వ రకాలు:

• నెవిస్ ఎఫ్ 1.
• గ్రిబోవ్చానిన్ ఎఫ్ 1.
• నంద్రిన్ ఎఫ్ 1.
• కెనడా ఎఫ్ 1.
• మామిడి ఎఫ్ 1.
• నాంటెస్ 4.
• నెరాక్ ఎఫ్ 1.
• రోసాలియా.
• Nanteyska.
• Monampteuil.
• పోలిక లేనిది.
• Tzira.
• సామ్సన్.
• టైఫూన్.
• వాలెరియా.
• ఛాన్స్.
• మాస్కో శీతాకాలం మొదలైనవి.

స్పాగ్నమ్ యొక్క లాభాలు మరియు నష్టాలు

నాచు వాడకం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు:

• నాచు విచిత్రమైన సంరక్షణ లక్షణాలను కలిగి ఉంది, అవసరమైన మొత్తంలో కార్బన్ డయాక్సైడ్ లోపల ఉంచుతుంది, దాని చేరడానికి దోహదం చేస్తుంది, ఇది పంట యొక్క భద్రతను అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది;
• ఇసుక లేదా బంకమట్టికి విరుద్ధంగా, నాచు చాలా తేలికగా ఉంటుంది, అదనంగా ఇది క్యారెట్‌తో భారీ పెట్టెలను తయారు చేయదు;
• ఇది హైగ్రోస్కోపిక్, ఈ ఆస్తి కారణంగా పంట నిల్వ సమయంలో అవసరమైన వాయు మార్పిడి అందించబడుతుంది, పొడి స్థితిలో దాని స్వంత బరువు కంటే ఇరవై రెట్లు నీటిని పీల్చుకునే సామర్ధ్యం ఉంది;
• ఇది పెరిగిన అయోడిన్ కంటెంట్ కలిగి ఉంది, ఇది నాచుకు మంచి బాక్టీరిసైడ్ మరియు క్రిమిసంహారక లక్షణాలను ఇస్తుంది.

నాచు వాడకం యొక్క ఏకైక ప్రతికూలత ఏమిటంటే స్పాగ్నమ్ నాచు ఏ ప్రాంతంలోనూ పెరగదు.

శిక్షణ

నాచులో క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి, మీరు తప్పక:

1. నాచును ముందుగానే సిద్ధం చేయండి;
2. ప్లాస్టిక్ లేదా చెక్క పెట్టెలను కొనండి.

సేకరణ

స్పాగ్నమ్ నాచు చిత్తడి నేలలలో పెరుగుతున్న శాశ్వత మొక్క. ఇది యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది కుళ్ళిపోకుండా చేస్తుంది.

మంచు కవచం లేనట్లయితే సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా నిల్వ చేయడానికి ముందు అటవీ నాచును కోయవచ్చు.

స్పాగ్నమ్ నాచును సేకరించిన తరువాత, దాని ప్రాసెసింగ్ కోసం కొన్ని సాధారణ నియమాలను పాటించడం అవసరం.

ఇక్కడ అవి:

• నాచు జల్లెడ మరియు ఎండినది;
• అది ప్లాస్టిక్ సంచులపై ప్రదర్శించబడుతుంది;
• మరో నాచు నిల్వ ఎంపిక పైన మందపాటి టార్ప్‌తో కప్పడం.

ఈ విధంగా పండించిన నాచు స్పాంగం మూడు నెలలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంటుంది. కానీ ఇది ప్రతి సంవత్సరం మళ్ళీ పండించబడుతుందని గుర్తుంచుకోండి.

వివరణాత్మక సూచనలు

ఏమి చేయాలి:

1. క్యారెట్ టాప్స్ కట్. ఇది ముఖ్యం. బల్లలను తొలగించడం వల్ల పోషకాల యొక్క భద్రత మరియు మూలంలోని వివిధ రకాల విటమిన్లు లభిస్తాయి మరియు క్యారెట్ యొక్క దీర్ఘకాల సంరక్షణపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి, దాని వేగంగా ఎండిపోకుండా లేదా కుళ్ళిపోకుండా చేస్తుంది.
2. 1 సెం.మీ మందంతో కూరగాయల పైభాగాన్ని తొలగించండి, కత్తిరించండి. అప్పుడు క్యారట్లు ఆరబెట్టండి.
3. క్యారెట్లను నేరుగా నిల్వ చేసే స్థలంలో ఉంచే ముందు, మీరు దాన్ని మళ్ళీ జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించాలి.
4. ఒక చల్లని గదిలో ఉంచిన ఒక రోజు ఓపెన్ ఎయిర్ క్యారెట్లలో ఉతకని మరియు ఎండబెట్టి, తరువాత పండించిన చెక్క లేదా ప్లాస్టిక్ పెట్టెల్లో పొరలుగా వేసి, క్యారెట్ నాచు యొక్క ప్రతి పొరను కప్పి ఉంచాలి.

ఇది ముఖ్యం. నాచుతో కప్పబడిన క్యారెట్లను "బారెల్లో స్ప్రాట్స్" లాగా దగ్గరగా ఉంచకూడదు. ఈ సిఫారసుకి లోబడి, సరైన పంట వేసవి వరకు నిల్వ చేయబడుతుంది.

సాధ్యమయ్యే సమస్యలు

ఎలుకలు

నిల్వ చేసిన క్యారెట్‌ను ఎలుకల ద్వారా పాడుచేయవచ్చు మరియు నరమాంస భక్షకులు వాటిపై పోరాటంలో సహాయపడతారు - ఎండిన సారాసెన్ పుదీనా. క్యారెట్లు నాచుతో కప్పబడిన పెట్టెలను ఆకులు మరియు కాన్యులా కాండాలతో కప్పాలి మరియు ఎలుకలు పంటతో బాక్సులను తాకవు.

అచ్చు మరియు శిలీంధ్రాలు

అచ్చు మరియు శిలీంధ్రాల నుండి ప్రాంగణాన్ని క్రిమిసంహారక చేయడానికి, 2% బ్లీచ్ ద్రావణాన్ని (150 చదరపు మీటరుకు 1 కిలోలు) ఉపయోగించడం నిరుపయోగంగా ఉండదు. ఈ పరిష్కారం గది యొక్క అన్ని గోడలను కవర్ చేస్తుంది, దీనిలో పంటను నిల్వ చేయడానికి వదిలివేయబడుతుంది మరియు క్యారెట్లను కోయడానికి 2 వారాల ముందు వాటిని తెల్లగా చేస్తుంది.

వైట్ వాషింగ్ ముందు, 10 లీటర్ల నీటిలో 2 కిలోల హైడ్రేటెడ్ సున్నం మరియు 300 గ్రా రాగి సల్ఫేట్ కరిగించాలి. ప్రతి చదరపు మీటర్ గోడకు 0.5 లీటర్ల మోర్టార్ పడుతుంది.

క్యారెట్ సంక్రమణ బారిన పడకపోతే (ఉదాహరణకు, తెల్ల తెగులు), ప్రతికూల పరిస్థితులు, యాంత్రిక నష్టం మరియు రకరకాల కారణంగా ఇది ఇప్పటికీ పేలవంగా నిల్వ చేయబడుతుంది. వాస్తవం ఏమిటంటే అన్ని రకాల క్యారెట్లు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఉద్దేశించబడవు.

ఉష్ణోగ్రత ఉల్లంఘన

క్యారెట్ల నిల్వ సమయంలో ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడం చాలా ముఖ్యం, ఉష్ణోగ్రతలో స్వల్ప మార్పు వలన, ఉదాహరణకు, 2 డిగ్రీల ద్వారా క్యారెట్ యొక్క “విశ్రాంతి” ను ఉల్లంఘిస్తుంది, దాని నుండి మొలకెత్తడం, నొప్పి మరియు ఫేడ్ మొదలవుతుంది.

దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం రూపొందించిన వివిధ రకాల క్యారెట్లను సరిగ్గా ఎంచుకుని, మూల పంటలను తయారు చేయడానికి మరియు వరుసల మధ్య వేయడానికి స్పాగ్నమ్ నాచును ఉపయోగించటానికి వివరించిన అన్ని మార్గదర్శకాలను అనుసరించి, మీరు తదుపరి పంట వరకు క్యారెట్లను తాజాగా మరియు జ్యుసిగా ఉంచవచ్చు.