మొక్కజొన్న: ఇంట్లో ఎలా ఆరబెట్టాలి, అప్పుడు ఎలా ఉడికించాలి?

మొక్కజొన్న ఎవరికి తెలియదు? ఇది చిన్నప్పటి నుంచీ అందరికీ తెలుసు, కాని దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, అలాగే ఈ తృణధాన్యాల రాణిని కోసే మార్గాలు అందరికీ తెలియదు. ఇది వంటలో మాత్రమే కాదు, వ్యాధుల చికిత్సలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.

జానపద వైద్యుల వంటకాల్లో fee షధ రుసుము మరియు కషాయాలకు మొక్కజొన్న ఉంటుంది. ఇప్పుడు మొక్కజొన్నను కాస్మోటాలజీలో కూడా ఉపయోగిస్తారు, అయితే దీన్ని ఉపయోగించటానికి ఉత్తమ మార్గం రుచికరమైన వంటకం ఉడికించి, మొత్తం కుటుంబంతో కలిసి తినడం.

ఫీచర్స్

ప్రతి 100 గ్రాముల మొక్కజొన్న కెర్నలు 338 కిలో కేలరీలు. ఇది ఉత్పత్తి యొక్క అధిక శక్తి విలువ, అయితే బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి మొక్కజొన్నను ఆహారంలో చేర్చారు మరియు నిర్మించుకోండి.

దీని నిస్సందేహమైన ప్రయోజనం ఏమిటంటే, ఇది మానవులలో సంతృప్త భావనను త్వరగా సృష్టిస్తుంది, ఇది అతిగా తినడం వల్ల వచ్చే ప్రమాదాన్ని తొలగిస్తుంది. అదనంగా, ఇది ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు మైక్రోఎలిమెంట్లతో ఒక జీవికి ఆహారం ఇస్తుంది, ఇది ఒక వ్యక్తికి చాలా అవసరం, ముఖ్యంగా పట్టణ అమరికలలో, శరదృతువు నుండి వసంతకాలం వరకు అధిక-నాణ్యత పండ్లు మరియు కూరగాయలను కనుగొనడం కష్టం.

శీతాకాలం కోసం పంట మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు అద్భుతమైన మార్గం. కాబట్టి పోషకాహార నిపుణులు మొక్కజొన్న తినాలని ఎందుకు సలహా ఇస్తారు?

ఈ గడ్డిని చాలా విలువైనదిగా చేసే లక్షణాలు ఇవి:

1. సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలు - ఇనుము, అయోడిన్, మాంగనీస్, కాల్షియం, భాస్వరం, పొటాషియం, రాగి, జింక్.
2. విటమిన్లు:
   • హెచ్ (యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, చర్మ సమస్యలు మరియు పెళుసైన గోళ్లను తొలగిస్తుంది).
   • పిపి (కాలేయ పనితీరు, జుట్టు మరియు చర్మం యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది).
   • A (దృష్టిని సాధారణీకరించండి, చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొర యొక్క స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది).
   • బి 1 (కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియను నియంత్రిస్తుంది).
   • E (గర్భం యొక్క సాధారణ కోర్సుకు అవసరం, కణాల వృద్ధాప్యాన్ని తగ్గిస్తుంది, వాటిని నాశనం నుండి రక్షిస్తుంది, ఆంకాలజీని నివారిస్తుంది).
3. ఆమ్లాలుదీనివల్ల రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి నియంత్రించబడుతుంది.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

ఒక వ్యక్తి మొక్కజొన్న తిన్నప్పుడు, పోషకాలు త్వరగా గ్రహించి జీవక్రియలో పాల్గొనడం ప్రారంభిస్తాయి. మొక్కజొన్న యొక్క స్థిరమైన ఉపయోగం యొక్క ఫలితం - శరీరానికి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల లోపం లేదు, ఒత్తిడికి నిరోధకతను పెంచుతుంది మరియు ఇది మంచి స్థితిలో ఉంటుంది.

ఇది ముఖ్యం! మొక్కజొన్నకు వ్యతిరేకతలు లేవు, దీనిని పెద్దలు మరియు పిల్లలకు ఉపయోగించవచ్చు.

పసుపు తృణధాన్యం యొక్క ముఖ్యమైన లక్షణాలు ఇవి:

1. ఇది తేలికపాటి భేదిమందు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది పేగు మైక్రోఫ్లోరా యొక్క సాధారణీకరణకు దోహదం చేస్తుంది. టాక్సిన్స్ మరియు టాక్సిన్స్, అలాగే హెవీ మెటల్ లవణాలు (యంగ్ కార్న్ ఎలా ఉడికించాలి మరియు ఎంతసేపు ఉడికించాలి, ఇక్కడ చదవండి) శుభ్రపరచడానికి యంగ్ కార్న్ సహాయపడుతుంది.
2. మొక్కజొన్న పిండి చాలా ముఖ్యం ఎందుకంటే ఇది నాడీ కణాలకు ఆహారం ఇస్తుంది మరియు కండరాల కణజాలాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.
3. గ్లూటామిక్ ఆమ్లం, పిల్లలకు ఉపయోగపడే ఒక భాగం, ఇది జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మెదడును ఉత్తేజపరుస్తుంది.
4. ఇది కొలెరెటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నందున ఇది కాలేయంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
5. ఇది మహిళలకు ఉపయోగపడుతుంది - men తు నొప్పిని తగ్గిస్తుంది మరియు మెనోపాజ్ వ్యవధిలో తేలికగా మెరిసిపోతుంది.

ఎంపికలు ఖాళీలు

కాబట్టి ఇంట్లో ఎలా ఆరబెట్టాలి మరియు ఎండబెట్టిన తర్వాత మొక్కజొన్నకు ఏమి జరుగుతుంది? మీరు మొక్కజొన్నను ఆరబెట్టిన తరువాత అది గట్టిపడుతుంది మరియు అది చెడిపోతుందనే భయం లేకుండా శీతాకాలమంతా సులభంగా నిల్వ చేయవచ్చు. మొక్కజొన్న కోతకు వివిధ ఎంపికలను పరిగణించండి.

బేస్మెంట్ మరియు సెల్లార్

సెల్లార్ లేదా బేస్మెంట్ యొక్క సంతోషకరమైన యజమానులకు, మొత్తం కాబ్స్ తో ఎండబెట్టడం క్రింది పద్ధతి అనుకూలంగా ఉంటుంది:

1. మేము కాబ్స్‌ను క్రమబద్ధీకరిస్తాము, చెడిపోయిన వాటిని విసిరివేస్తాము, ఆకులు బలంగా వంగి ఉంటాయి, కాని వాటిని తీయవద్దు.
2. మేము మొక్కజొన్న కళంకాలను కూల్చివేస్తాము - గోధుమ-ఆకుపచ్చ వెంట్రుకలు.
3. ఒక తాడుపై ఒక్కొక్కటిగా కట్టడం లేదా దానిని "ట్రెస్సెస్" గా నేయడం.
4. గాలి స్తబ్దుగా ఉండకపోయినా, కదలికలో ఉన్న చోటికి మేము వేలాడదీస్తాము.
5. మేము సంసిద్ధత కోసం తనిఖీ చేస్తాము - ధాన్యం, కదిలినప్పుడు, కాబ్ నుండి చల్లినట్లయితే, మొక్కజొన్న ఎండిపోతుంది.
6. మొక్కజొన్న నుండి ధాన్యాలను నాక్ చేసి, వాటిని కాన్వాస్ సంచులుగా లేదా హెర్మెటిక్గా మూసివేసిన కంటైనర్లలోకి మడవండి.

అపార్ట్మెంట్లో

అపార్టుమెంటుల నివాసితులు, ఎండిన మొక్కజొన్న కెర్నలు కూడా తమ ఖాళీలలో ఉండాలని కోరుకుంటారు, తద్వారా శీతాకాలంలో వారు పసుపు అందం నుండి వంటలను ఉడికించాలి.

చిట్కా! అపార్ట్ మెంట్ సెల్లార్లో అంత స్థలం లేదు, కాబట్టి ఎండబెట్టడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశం లాగ్గియా లేదా బాల్కనీ, ఇక్కడ మీరు కాబ్ ను కూడా వేలాడదీయవచ్చు.

మరొక మార్గం ఓవెన్లో ఎండబెట్టడం, దీనికి మీకు అవసరం:

1. కడిగిన విత్తనాలను చల్లుకోండి, దాని నుండి అదనపు తేమ తొలగించబడుతుంది, బేకింగ్ షీట్లో 3 సెం.మీ పొరతో పార్చ్మెంట్తో కప్పబడి ఉంటుంది.
2. ఉష్ణోగ్రత 100 to కు సెట్ చేయండి మరియు అరగంట వరకు పట్టుకోండి.
3. ఆ తరువాత, తుది ఎండబెట్టడం వరకు గది పరిస్థితులలో గాలిలో చల్లబరచడానికి తీసివేసి వదిలివేయండి.

ఉష్ణప్రసరణ ఎండబెట్టడం

1. కోలాండర్ దిగువన మొక్కజొన్న కెర్నల్స్ ఆవిరిపై 10 సెకన్ల పాటు ఉంచండి. ఇది మొక్కజొన్న యొక్క ప్రకాశవంతమైన రంగును కాపాడుతుంది.
2. ఆరబెట్టేది ట్రే యొక్క ఉపరితలంపై సన్నని పొరను వేయండి.
3. 45-60 of ఉష్ణోగ్రత వద్ద తాపనను ప్రారంభించండి.
4. 10-12 గంటల తరువాత మొక్కజొన్న నిల్వ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఈ పరికరాన్ని ఉపయోగించే ముందు, సూచనలను చదవండి.

పాప్‌కార్న్ మేకర్

పాప్‌కార్న్ చేయడానికి, మీరు దానిని ఫ్రీజర్ నుండి బయటకు తీయాలి, వేడి వేయించడానికి పాన్ మీద ఉంచండి మరియు ఒక మూతతో కప్పాలి. ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి కొన్ని నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.

మొక్కజొన్న పట్టు

1. మేము వేసవి, యువ, పాల మొక్కజొన్న నుండి సేకరిస్తాము.
2. వెంటిలేటెడ్ ప్రదేశంలో, లేదా ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో (40 డిగ్రీలకు మించని ఉష్ణోగ్రత వద్ద) లేదా తలుపు పూర్తిగా తెరిచిన ఓవెన్‌లో కాగితంపై వేయండి.
3. ఎండిన కళంకాలను కాన్వాస్ సంచులలో పోయాలి.

ఎండబెట్టడం కోసం, ఆకుల లోపల ఉండే ఫైబర్స్ మాత్రమే సరిపోతాయి. బ్లాక్ టాప్స్ తొలగిస్తాయి.

ఎండిన మొక్కజొన్న ఎలా మరియు ఎంత ఉడికించాలి?

1. ధాన్యాలు నీటితో పోయాలి, తద్వారా అవి కొద్దిగా కప్పబడి ఉంటాయి.
2. 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. ప్రతి 1-2 గంటలకు కొద్దిగా నీరు వేసి వంట కొనసాగించండి.
4. వంట చివరిలో నూనె జోడించండి.
5. మీరు రాత్రిపూట ధాన్యాన్ని నీటిలో నానబెట్టవచ్చు. అప్పుడు మొక్కజొన్న కేవలం గంటసేపు ఉడికించాలి.

మొక్కజొన్న చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం, ఇది మొత్తం కుటుంబాన్ని ఆనందపరుస్తుందిమరియు పిల్లలు కూడా అతనిని ఎదిరించలేరు. మీ కోసం చాలా సరిఅయిన తయారీ పద్ధతిని ఎంచుకోండి, ఎందుకంటే మొక్కజొన్నను ఎండబెట్టడం వల్ల ధాన్యాన్ని చాలా సంవత్సరాలు నిల్వ చేసుకోవచ్చు.