హౌస్ కీపింగ్ గమనిక: శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేయడానికి క్యారెట్లను ఎలా తయారు చేయాలి?

ఆ వేసవి గడిచిపోయింది! తోటమాలి పట్టించుకుంటారు - పూర్తి నోరు. పంటను ఎలా ఆదా చేయాలి, ఎంతగా అంటే ప్రియమైన వారందరి ప్రయోజనంతో? కూరగాయలను ఎలా తయారు చేయాలి? క్యారెట్లు శరదృతువు యొక్క అన్ని "రాణి" చేత గుర్తించబడ్డాయి. తీపి, రుచికరమైన, జ్యుసి మరియు క్రంచీ - మీరు మీ వేళ్లను నొక్కండి, కానీ మోజుకనుగుణంగా ఉంటుంది! ఇది అన్ని మూల పంటల కంటే వేగంగా ఎండిపోయి కుళ్ళిపోతుంది.ఇది తెలుపు మరియు నలుపు తెగులు వెంటాడుతుంది, మరియు అది కొద్దిగా వెచ్చగా ఉంటుంది మరియు మళ్లీ మొలకెత్తడానికి ప్రయత్నిస్తుంది.

ఈ సమస్యను ఎదుర్కోవడం సాధ్యమేనా? నిల్వ కోసం క్యారెట్లను తయారు చేయడంలో మరియు ప్రత్యక్ష నిల్వ సమయంలో మీరు కొన్ని నియమాలను పాటిస్తే మీరు చేయవచ్చు.

సకాలంలో శుభ్రపరచడం

మీరు మంచు ముందు క్యారెట్లను తొలగించాలి, వాతావరణం వెచ్చగా మరియు పొడిగా ఉంటుంది. నిల్వ కోసం ఉద్దేశించిన క్యారెట్లు, సగటు లేదా చివరి పరిపక్వతను విత్తడానికి ప్రయత్నించండి. దీర్ఘకాలిక నిల్వకు అనువైన ఉత్తమ రకాలు గురించి, మాకు ఇక్కడ చెప్పబడింది.

వసంత seed తువులో విత్తన ప్యాకేజింగ్‌ను విసిరివేయవద్దు, ఆపై మీ క్యారెట్ ఇంకా ఎంత పెరుగుతుందో మీకు ఖచ్చితంగా తెలుస్తుంది. ప్యాకేజింగ్ భద్రపరచబడకపోతే, టాప్స్ కనిపించడం ద్వారా కోత సమయాన్ని నిర్ణయించడం సాధ్యపడుతుంది టాప్స్ యొక్క దిగువ ఆకులు పసుపు రంగులోకి మారడం ప్రారంభించాయి - ఆవలింత లేదు, పంటను సేకరించండి!

తోట నుండి క్యారెట్లను ఎప్పుడు తొలగించాలో మరియు సరిగ్గా ఎలా చేయాలో గురించి ఇక్కడ చదవండి.

దీనికి ఉత్తమ సమయం ఏది?

పండని కూరగాయ మీ శరీరానికి ప్రయోజనం కలిగించదు - ఇది ఇంకా తగినంత మొత్తంలో చక్కెరలను పొందలేకపోయింది. మరియు ఓవర్‌రైప్, దీనికి విరుద్ధంగా, చక్కెరలు మరియు అమైనో ఆమ్లాలను అధికంగా కూడబెట్టింది - సామర్థ్యం తగ్గుతుంది మరియు మూల పంట వేగంగా తిరుగుతుంది. తియ్యటి క్యారెట్లు - ఎలుకలు మరియు కీటకాలకు రుచికరమైన మోర్సెల్.

నియమాలను సేకరిస్తోంది

1. క్యారెట్లు పిచ్‌ఫోర్క్‌తో రిడ్జ్‌లో బలహీనపరుస్తాయి, కాబట్టి మీరు మూలాలను తక్కువగా దెబ్బతీస్తారు. ఒక ఫోర్క్ తో శాంతముగా pry మరియు టాప్స్ కోసం నేల నుండి బయటకు లాగండి.
2. మీరు క్యారెట్లు తవ్విన వెంటనే - వెంటనే క్రమబద్ధీకరించండి. అన్ని పెరిగిన మరియు చిన్న, అలాగే దెబ్బతిన్న పండ్లు జమ చేయకూడదు. కూరగాయల నిర్మాణం దట్టమైన, ఏకరీతిగా, విరామంలో స్ఫుటమైన మరియు ప్రకాశవంతమైన నారింజ రంగులో ఉండాలి.

హెచ్చరిక! మూలాల నుండి మట్టిని చాలా జాగ్రత్తగా కదిలించండి, వాటిని కలిసి కొట్టవద్దు. ఇది పగుళ్లకు దారితీస్తుంది, ఇది క్యారెట్ నాణ్యతను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.

అక్షరాస్యులు కత్తిరింపు

క్యారెట్లను కోయడం మరియు క్రమబద్ధీకరించిన తరువాత, మీరు వెంటనే బల్లలను కత్తిరించాలి. కత్తిరించడం దశల్లో జరుగుతుంది:

1. టాప్స్ ఒక కూరగాయల తలకు కత్తిరించబడతాయి.
2. ఎండబెట్టిన తరువాత - తల 1 సెంటీమీటర్ ద్వారా కత్తిరించబడుతుంది, ఇది వృద్ధి స్థానాన్ని పూర్తిగా తొలగిస్తుంది.

ఇది చాలా పదునైన కత్తితో చేయాలి, తద్వారా కట్ సమానంగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది, తద్వారా ఎండబెట్టడం సమయంలో “బయటకు తీయడం” మంచిది. ఇటువంటి మూల పంటలు శీతాకాలంలో అత్యంత రుచికరమైనవి మరియు జ్యుసిగా ఉంటాయి - ఏర్పడిన క్రస్ట్ తేమను మరియు లోపల ఉన్న అన్ని పోషకాలను నిలుపుకుంటుంది.

కత్తిరింపు క్యారెట్ల లక్షణాల గురించి మరింత సమాచారం ఇక్కడ చూడవచ్చు.

ఎండబెట్టడం

మూలాలను ఎండబెట్టడం కూడా దశల్లో మంచిది:

1. క్యారెట్లను పండించి, మొదట కత్తిరింపు చేసిన వెంటనే, కూరగాయలను తోటలో, ఎండలో ఉంచండి మరియు కొన్ని గంటలు పట్టుకోండి.
2. మీరు క్యారెట్ యొక్క పెరుగుదల బిందువును కత్తిరించిన వెంటనే, ఎక్కువసేపు ఆరబెట్టడానికి మూలాలను తొలగించండి. క్యారెట్లను చీకటి వెంటిలేటెడ్ ప్రదేశంలో ఉంచి సుమారు 7-9 రోజులు ఆరబెట్టండి.
3. అప్పుడు మరొక సార్టింగ్ అనుసరిస్తుంది. ఇప్పుడు ప్రాధమిక సార్టింగ్ యొక్క అన్ని “లోపాలు” స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి. క్షీణించిన పండ్లు, పగుళ్లు మరియు కళంకాలు, వెలుగులోకి వస్తాయి. ఈ "దిగ్బంధం" క్యారెట్ల తరువాత నిల్వ కోసం తదుపరి దశకు పంపవచ్చు.

క్రిమిసంహారక చేయడం ఎలా?

ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు నేను కూరగాయలను కడగాలి? లేదు, క్యారెట్లు బాగా ఎండినట్లయితే, భూమి యొక్క అన్ని కణాలు మరియు చిన్న శిధిలాలు సులభంగా కదిలిపోతాయి (ఇక్కడ నిల్వ చేయడానికి పంపే ముందు క్యారెట్లను కడగవలసిన అవసరం గురించి మేము మరింత చెప్పాము). కానీ మూల పంటలను శుభ్రపరచవలసిన అవసరం ఉంది. దీన్ని తయారు చేయడానికి సులభమైన మార్గం పొటాషియం పర్మాంగనేట్.

1. ముదురు ple దా రంగుకు "పొటాషియం పర్మాంగనేట్" ను నీటితో కరిగించండి.
2. కటి పెద్ద సామర్థ్యంలో ప్రాసెసింగ్ చేయండి. క్యారెట్లను ద్రావణంలో ఉంచి 2 గంటలు నానబెట్టండి.
3. మరో ఎండబెట్టడం ద్వారా ప్రక్రియను పూర్తి చేయండి, ఇప్పుడు ఫైనల్.

వేయడానికి మార్గాలు

క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి అనేక నిరూపితమైన మార్గాలు ఉన్నాయి.

ఇసుక

నిల్వ కోసం ఉపయోగించే అత్యంత సాధారణ మరియు సరళమైన పదార్ధం ఇసుక:

• అతను పొడితో శుభ్రంగా అవసరం. నేలపై మూడు సెంటీమీటర్ల పొరను ఇసుక పోయాలి, క్యారెట్ పొరను వేసి మళ్ళీ - ఇసుక మరియు చివరి వరకు. ఇటువంటి పిరమిడ్ 75 సెంటీమీటర్ల వరకు నిర్మించబడుతుంది, ఇది ఇప్పటికే పైన అహేతుకం.
• చాలా మంది తోటమాలి తడి ఇసుకలో కూరగాయలను నిల్వ చేసుకోవడం మంచిదని నమ్ముతారు. క్యారెట్లు చాలా జ్యూసియర్ అని వారు భావిస్తారు.

రెండు ఎంపికలకు జీవన హక్కు ఉంది.

బాక్సులను

ఈ పద్ధతి కోసం మీకు పెట్టెలు లేదా కార్డ్బోర్డ్ పెట్టెలు అవసరం:

1. క్యారెట్లను ప్రస్తుతం ఉన్న కంటైనర్‌లో చిన్న బ్యాచ్‌లలో (20 కిలోగ్రాములకు మించకూడదు) ఉంచుతారు.
2. గట్టిగా మూసివేసి, నేలమాళిగ గోడల నుండి కొద్ది దూరంలో సెట్ చేయండి.
3. నేలపై చిన్న స్టాండ్ పెట్టడం కూడా మంచిది. కండెన్సేట్ నేల మరియు గోడలపై సేకరించవచ్చు మరియు ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ మీరు పెట్టెలు మరియు సొరుగు తడిసిపోయేలా చేయకూడదు, లేకపోతే క్యారెట్ మొలకెత్తుతుంది. అదే కారణంతో, పెట్టెల్లో గుంటలు చేయవద్దు.

మీరు చాలా క్యారెట్లు తవ్వినట్లయితే ఈ పద్ధతి చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు మీకు చిన్న నేలమాళిగ ఉంటుంది.

సాడస్ట్

శంఖాకార సాడస్ట్ అస్థిర ఉత్పత్తిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది శిలీంధ్రాలు మరియు బ్యాక్టీరియా యొక్క రూపాన్ని అణిచివేస్తుంది, అందువల్ల అవి దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఉద్దేశించిన క్యారెట్ల పెట్టెలకు అద్భుతమైన ఫిల్లర్. నిల్వ కోసం కూరగాయలను ఉంచే విధానం మూల కూరగాయలను ఇసుకతో సమానంగా ఉంటుంది.

ఉల్లిపాయ us క

అసలు పద్ధతి - ఉల్లిపాయ పై తొక్క వాడకం:

1. కూరగాయలు సంచి, us కలతో చల్లుతారు.
2. అన్నింటినీ బాగా కదిలించండి, తద్వారా ప్రతి క్యారెట్ us కలో చుట్టబడుతుంది.

ఉల్లిపాయ పై తొక్క హైగ్రోస్కోపిక్ మరియు అదే సమయంలో క్రిమినాశక మందుగా పనిచేస్తుంది, క్యారెట్లను కుళ్ళిన మరియు సూక్ష్మజీవుల నుండి రక్షిస్తుంది.

మట్టి

చాలా మురికి, కానీ శీతాకాలంలో క్యారెట్ల "అబద్ధం" యొక్క చాలా ప్రభావవంతమైన మార్గం. క్లే "చొక్కా" కూరగాయలు సాధ్యమైనంత మంచిగా ఉండటానికి సహాయపడుతుంది.

1. మట్టిని నీటితో కరిగించి, ప్రతి క్యారెట్‌ను ముంచి, ఆరబెట్టండి. చాలా ఫస్, కానీ ప్రభావం విలువ!
2. ఎండిన క్యారెట్లు, ఇప్పటికే మట్టి కేసింగ్‌లో ఉన్నాయి, వీటిని పెట్టెల్లో వేసి నేలమాళిగలో వేస్తారు.

తోట మంచం

పంటను కాపాడటానికి చాలా ఆసక్తికరమైన మార్గం - తోటలో ఉంచండి! మొత్తం పంటను పణంగా పెట్టడానికి, అది విలువైనది కాదు. కానీ దానిలో కొంత భాగాన్ని వసంతకాలం వరకు వదిలివేయవచ్చు.

1. "స్తంభింపచేయడానికి" మిగిలి ఉన్న క్యారెట్ల పైభాగాలు కత్తిరించబడతాయి, తోకలు లేవు.
2. మూల పంటలతో ఒక మంచం వేడెక్కింది - ఇసుకతో కప్పబడి, దానిపై ఒక చిత్రం ఉంచబడుతుంది.
3. అప్పుడు ఈ మొత్తం నిర్మాణం పీట్ లేదా స్ప్రూస్‌తో నిండి ఉంటుంది, మీరు హ్యూమస్ దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు.

శీతాకాలంలో, మీరు అలాంటి క్యారెట్‌ను ప్రయత్నించలేరు, కానీ వసంత and తువులో మరియు కొత్త పంట వరకు మీ తోట మంచం మొత్తం కుటుంబాన్ని తాజా మరియు జ్యుసి క్యారెట్‌తో ఆహ్లాదపరుస్తుంది.

వసంతకాలం వరకు తోటలో క్యారెట్లను ఎలా ఉంచాలో గురించి మరింత తెలుసుకోండి, ఇక్కడ చదవండి మరియు ఈ వ్యాసంలో మేము క్యారెట్లను భూమిలో నిల్వ చేయడానికి అన్ని మార్గాల గురించి మాట్లాడాము.

సరైన పరిస్థితులను సృష్టించడం

క్యారెట్లను గుణాత్మకంగా మరియు ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి, కొన్ని నిల్వ పారామితులను తట్టుకోవడం అవసరం - తేమ, నిల్వ ఉష్ణోగ్రత.

• క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి సరైన ఉష్ణోగ్రత 0 నుండి +4 డిగ్రీల వరకు ఉంటుంది. ఉష్ణోగ్రత ఎక్కువగా పెరిగితే, క్యారెట్ మొలకెత్తుతుంది మరియు వాడిపోతుంది. ఉష్ణోగ్రత పడిపోతే, క్యారెట్ స్తంభింపజేస్తుంది, మరియు కరిగించిన తరువాత, అది కుళ్ళిపోతుంది.
• మీరు మీ నేలమాళిగలో సాధారణ తేమను కలిగి ఉండాలి. క్యారెట్ కోసం, ఈ రేటు 60% గా నిర్వచించబడింది. మూలం యొక్క అంకురోత్పత్తి మరియు దాని కుళ్ళిపోవటంతో ఇది మళ్ళీ నిండి ఉంటుంది. కావలసిన తేమను నిర్వహించడానికి, హైగ్రోస్కోపిక్ పదార్థాలను ఉపయోగిస్తారు (ఇసుక, సాడస్ట్, ఉల్లిపాయ పై తొక్క, మొదలైనవి).

నాణ్యత లేని క్యారెట్లు చాలా ఉన్నాయా? అలాంటి కూరగాయలను విసిరేయడానికి తొందరపడకండి. అటువంటి కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి కూడా తయారు చేయవచ్చు, దీన్ని ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. మూలాలు, పై తొక్క మరియు పై తొక్క కడగాలి. అప్పుడు గడ్డకట్టడానికి లేదా ప్లాస్టిక్ సంచులకు ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్లో పంపండి. శీతాకాలంలో, మీరు ఏదైనా అప్లికేషన్ కోసం సిద్ధంగా క్యారెట్లు కలిగి ఉంటారు. శీతాకాలం కోసం క్యారెట్లను గడ్డకట్టడం గురించి మరింత సమాచారం ఇక్కడ చూడవచ్చు.

హెచ్చరిక! మీరు కొంత ప్రయత్నం చేసి ప్రయత్నిస్తే, అప్పుడు పంటను ప్రతి భుజంపై ఉంచండి! నిబంధనలకు లోబడి - ఏదైనా కూరగాయలు మానవులకు ఉపయోగపడే విటమిన్లు మరియు పదార్థాలను గరిష్టంగా కలిగి ఉంటాయి.

మీరు చూస్తారు - శరదృతువు యొక్క ఈ రాణితో ఎన్ని "ఇబ్బందులు". కానీ అది విలువైనదే! క్యారెట్లు లేకుండా ఎలాంటి సూప్? మరియు మాత్రమే కాదు! శీతాకాలంలో, మీరు మీ కుటుంబాన్ని రుచికరమైన జ్యుసి క్యారెట్‌తో ఆహ్లాదపరుస్తారు, ఆరోగ్యకరమైన రసం మరియు దాని నుండి చాలా సలాడ్లు తయారు చేస్తారు. శీతాకాలంలో మీకు తీపి మరియు క్రంచీ క్యారెట్లు!