క్యారెట్లు ప్రపంచంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు ఉపయోగకరమైన కూరగాయలు. ఈ మూల పంటకు ఆహ్లాదకరమైన రుచి ఉంటుంది, అలాగే వివిధ రకాల విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలతో నిండి ఉంటుంది, ఇవి మానవ ఆరోగ్యాన్ని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి.
క్యారెట్లు ఏడాది పొడవునా దాదాపు ప్రతి వంటకంలో ఉండే కూరగాయలలో ఒకటి. శీతాకాలం కోసం క్యారెట్ను ఎలా సేవ్ చేయాలి? ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం సరైన నిల్వ ఉండేలా చూడటం సమాధానం (నిల్వ యొక్క ఉత్తమ పద్ధతుల కోసం, కూరగాయలను త్రవ్వటానికి మరియు సిద్ధం చేయడానికి నియమాలు, ఇక్కడ చదవండి).
నిర్మాణం యొక్క లక్షణాలు
క్యారెట్ను ఫ్రిజ్లో ఉంచడానికి, దాన్ని క్రమబద్ధీకరించడం ముఖ్యం. ఒక అపార్ట్మెంట్లో ఇంట్లో దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, ఆ పండ్లు మాత్రమే మొత్తం, ఆరోగ్యకరమైన మరియు బాగా పండినవిగా పంపబడతాయి (శీతాకాలం కోసం దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఏ క్యారెట్ రకాలు ఉత్తమమైనవి, ఇక్కడ చదవండి).
క్యారెట్ల గుండా వెళ్ళిన తరువాత, కొన్ని రోజులు చీకటి మరియు చల్లటి ప్రదేశానికి పంపడం అవసరం - ఒక రిఫ్రిజిరేటర్, ఇచ్చిన ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమతో (నిల్వ కోసం క్యారెట్లను ఎలా వేయాలి, మా పదార్థాన్ని చదవండి). ఇది కూరగాయలను తాజాగా, జ్యుసిగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.
అన్ని నిల్వ తయారీ అవసరాలు మరియు ప్యాకేజింగ్ను అనుసరించి క్యారెట్లను నిల్వ చేయవచ్చు., ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ పరిస్థితులకు కట్టుబడి ఉన్నప్పుడు.
శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేయడానికి క్యారెట్లను ఎలా తయారు చేయాలో గురించి మరింత చదవండి, ఇక్కడ చదవండి.
ఎంతకాలం కనిపించదు?
క్యారెట్ ఎంతసేపు ఉండి, తాజాగా మరియు దృ firm ంగా ఉండి, దాని లక్షణాలన్నింటినీ నిలుపుకుంటూ, అది రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్లో ఉన్న రూపంపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు దీని కోసం ఏ చర్యలు అనుసరించబడతాయి.
నోట్లో. రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపే ముందు రూట్ పంటలను కడగకూడదు, తరువాత పాలిథిలిన్లో ప్యాక్ చేయాలి, ఇది సుమారు 1-2 నెలలు ఉంటుంది, కానీ అవి కడిగినట్లయితే, షెల్ఫ్ జీవితం 1-2 వారాలకు పరిమితం అవుతుంది (ఈ రూపంలో క్యారెట్లను నిల్వ చేయడం మంచిది శీతాకాలంలో - కడిగిన లేదా మురికిగా, మరియు దీన్ని ఎలా చేయాలో కూడా ఇక్కడ చదవండి).
"కొరియన్"
"కొరియన్" క్యారెట్ ఒక ప్రత్యేక తురుము పీటలో తురిమిన తాజా కూరగాయ, తరువాత ఎర్ర మిరియాలు, వెనిగర్, ఉప్పు మరియు చక్కెర రుచికి ఈ ద్రవ్యరాశిలో కలుపుతారు, తరువాత వేడి కూరగాయల నూనెతో పోస్తారు.
మీరు కొరియన్ క్యారెట్లను ఎంతకాలం నిల్వ చేయవచ్చు? ఇది ఒక పాడైపోయే పదార్ధం కలిగి లేనందున, ఇది సూచిస్తుంది సలాడ్ త్వరగా పాడుచేయదు మరియు ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం కాదు.
అదనంగా, వంట చేసిన తరువాత, కొరియన్ క్యారెట్ ఒక రోజుకు విక్రయించే ముందు ఫ్రిజ్లో షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఉత్పత్తి ఉందని నిర్ధారించడానికి ఇది అవసరం. కాబట్టి కొరియన్ క్యారెట్ ఎంత నిల్వ చేయబడుతుంది? మొత్తం వంట ప్రక్రియ పూర్తయిన తరువాత, ఈ కాలం రెండు వారాల కన్నా ఎక్కువ కాదు.
వండిన
క్యారెట్లను ఉడకబెట్టినట్లయితే, కూరగాయ పూర్తిగా ఉత్పత్తి అవుతుంది, దాని ఫలితంగా త్వరగా పాడు అవుతుంది. ఉడికించిన కూరగాయను మీరు ఎంతసేపు ఫ్రిజ్లో భద్రపరుచుకోవచ్చు మరియు అది అస్సలు నిల్వ చేయబడదా? అవును, కానీ నిబంధనల ప్రకారం, ఈ పదం రెండు రోజులు మించకూడదు. కావలసిన కాలం కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేసినప్పుడు - క్యారెట్ క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది, మరియు ఇది శ్లేష్మ పొర యొక్క మృదుత్వం మరియు పూతలో వ్యక్తమవుతుంది.
తాజా రసం
క్యారెట్ రసంలో కెరాటిన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది - ఇది మానవ శరీరం యొక్క రక్షణ లక్షణాలను బలపరుస్తుందికాబట్టి పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇద్దరికీ ఉపయోగపడుతుంది. మీకు జ్యూసర్ లేదా బ్లెండర్ ఉంటే ఇంట్లో రసం సిద్ధం చేసుకోవడం చాలా సులభం. తాజా క్యారెట్ రసాన్ని మీరు ఎంత వదిలివేయవచ్చు? దీనికి గడువు తేదీ లేనందున, దీనిని తయారుచేసిన వెంటనే తినాలి.
నిల్వ అవసరమైతే, ఇది విపరీతమైన సందర్భం, మీరు వెంటనే తాజా రసాన్ని ఒక కంటైనర్లో పోసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాలి.
శిక్షణ
క్యారెట్ మొత్తం శీతాకాలం ఇంట్లో ఉంచడానికి, మీరు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ కంపార్ట్మెంట్లో లేదా ఫ్రీజర్లో కూరగాయల కోసం ప్రత్యేక పెట్టెల్లో ఉంచాలి. రూట్ పంటను వీలైనంత తాజాగా మరియు మొత్తంగా ఎంచుకోవాలి. (వసంతకాలం వరకు క్యారెట్లను తాజాగా ఉంచడం ఎలా, మీరు ఇక్కడ చదువుకోవచ్చు).
ఈ రెండు ప్రమాణాలను నెరవేర్చినప్పుడు, కూరగాయల నిల్వ సమయం చెక్క లేదా ప్లాస్టిక్ పెట్టెల్లో 2 నెలల నుండి సంవత్సరం వరకు ఉంటుంది.
నిల్వ చేయడానికి ముందు క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి ముందు కడగాలి లేదా? అవును, కానీ కొన్ని గంటల్లో రూట్ కూరగాయలను ఆరబెట్టడం అవసరం అయిన తరువాత, దానిని ప్లాస్టిక్ సంచులలో ప్యాక్ చేయండి. అటువంటి తాజాదనం కంపార్ట్మెంట్లో నిల్వ ఉష్ణోగ్రత 6 ° up వరకు సరైనది.
-18 ° C నుండి -23 ° C వరకు ఉష్ణోగ్రతతో, మరియు 35 ° C వరకు మెరుగైన ఫ్రీజర్లో రూట్ కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి, తప్పనిసరిగా ప్రాసెస్ చేయాలి.
నేను కడగడం అవసరమా?
కూరగాయలను ఫ్రిజ్లో ఉతకడం లేదా తోట నుండి వెంటనే ఉంచడం ప్రతి ఒక్కరూ తనకు తానుగా ఎంచుకునే వివాదాస్పద విషయం (క్యారెట్లను ఎలా నిల్వ చేసుకోవాలి - కడిగిన లేదా మురికిగా, మీరు ఇక్కడ తెలుసుకోవచ్చు). అటువంటి నిల్వ యొక్క సానుకూల మరియు ప్రతికూల అంశాలు ఉన్నాయి.
సానుకూల:
- ధూళి నుండి మూలాన్ని కడగడం దానిపై ఉన్న అన్ని లోపాలను చూడటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, తద్వారా మంచి క్యారెట్లుగా విభజిస్తుంది - రిఫ్రిజిరేటర్లో పొడవైన నిల్వలోకి వెళ్లి దెబ్బతింటుంది - మొదట వినియోగించబడుతుంది.
- క్యారెట్ కడగడం, ధూళి కడిగివేయబడటమే కాకుండా, దానిపై ఉన్న అన్ని సూక్ష్మజీవులు కూడా మూల పంటను పాడుచేయడం ద్వారా షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గిస్తాయి.
- పొడవైన నిల్వ సమయంలో - కడిగిన క్యారెట్లు క్షీణించడం మొదలయ్యే వాటి నుండి మంచిని చూడటం మరియు క్రమబద్ధీకరించడం సులభం.
ప్రతికూల:
- పంట పెద్దది అయితే, ఇది చాలా శ్రమతో కూడుకున్న ప్రక్రియ, ఎందుకంటే మీరు మొదట మొత్తం మూల పంటను కడగాలి, ఆపై అకాల చెడిపోకుండా ఉండటానికి మీరు చాలా కాలం ఆరబెట్టాలి.
- కడిగిన క్యారెట్లను కొన్ని పరిస్థితులలో, ప్రత్యేక ప్లాస్టిక్ లేదా చెక్క పెట్టెలతో పాటు వివిధ బుట్టలను నిల్వ చేయాల్సిన అవసరం ఉంది, కడిగిన కూరగాయలతో కడిగిన క్యారెట్ల సంబంధాన్ని నివారించాలి.
నిల్వ చేయడానికి ముందు క్యారెట్లు కడగవచ్చా అనే వాస్తవాన్ని ప్రత్యేక వ్యాసంలో వివరంగా వివరించబడింది.
ఎంత సరైనది?
శుద్ధి
తాజా ఒలిచిన క్యారెట్లను పగటిపూట 2 ° C నుండి 6 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచడానికి, మీరు దానిని సరిగ్గా ప్యాక్ చేయాలి.
సిఫార్సు. మీరు ష్రింక్ ఫిల్మ్ లేదా పాలిథిలిన్ ను దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు, ఆపై కూరగాయలు చీకటిగా, కుళ్ళిపోకుండా మరియు క్షీణించకుండా అసలు చిత్రంలో ఉంటాయి - మానవ శరీరానికి దాని ప్రయోజనాలను నిలుపుకుంటాయి.
తురిమిన
అన్ని సిఫారసు చేయబడిన పరిస్థితులను గమనించాలి, తద్వారా క్యారెట్లు వాటి యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకుండా, ఎక్కువ కాలం పాటు ప్రదర్శించదగిన చిత్రంలో ఉంటాయి. క్యారెట్ పై తొక్క, కడిగి, పొడి మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
తురిమిన రూట్ కూరగాయను ప్లాస్టిక్ లేదా వాక్యూమ్ బ్యాగ్లో ప్యాక్ చేసి, ఫ్రీజర్లో పంపుతుంది. దీనిలో మీరు తురిమిన క్యారెట్లను ఎక్కువసేపు ఆదా చేయవచ్చు మరియు శీతాకాలంలో చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉండే సూప్ మరియు సలాడ్ వంటి కొన్ని వంటకాలకు సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తి.
తురిమిన క్యారెట్లు. దీర్ఘకాలిక నిల్వ యొక్క పద్ధతుల్లో ఒకటి:
గడ్డకట్టకుండా
గడ్డకట్టకుండా కూరగాయలను కాపాడటానికి, తాజా మరియు అధికంగా పండ్లు లేని పండ్లను ఎంచుకోవడం అవసరం. రూట్ పైభాగానికి నష్టం జరగకుండా జాగ్రత్తగా మరియు త్వరలో టాప్స్ కత్తిరించండి. క్యారెట్ తడిగా ఉంటే, దానిని ఎండబెట్టాలి.
క్యారెట్, దానిపై అంటుకునే మైదానం ఎక్కువసేపు కొనసాగుతుందని నమ్ముతారు, భూమిని కఠినమైన వాటితో శుభ్రం చేయవద్దు, తద్వారా యాంత్రిక నష్టం జరగకుండా, ఇది ప్రారంభ చెడిపోవడానికి దారితీస్తుంది.
హెచ్చరిక! ఆపిల్ మాదిరిగా ఇథిలీన్ ఉత్పత్తి చేసే పండ్లతో మూల పంటను ఉంచడం మంచిది కాదు.
ఈ వాయువు మూల పంటను వేగంగా విల్ట్కు బహిర్గతం చేస్తుంది. కూరగాయలను ప్లాస్టిక్ లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో ప్యాక్ చేసి, రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువ డ్రాయర్లో పంపండి.
గడ్డకట్టకుండా అపార్ట్మెంట్లో తాజా క్యారెట్లను ఎలా ఉంచాలి:
అలసటతో మరియు మందకొడిగా ఉండకూడదు
ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రత మరియు అధిక తేమ వంటి ఫ్రిజ్లో క్యారెట్లు.అది చాలా ముఖ్యమైన వివరాలు. ఉష్ణోగ్రత 0-2 from C నుండి 6-8 ° C వరకు ఉండాలి మరియు తేమ 90-95% మించకూడదు.
మీరు ఈ పరిస్థితులకు అనుగుణంగా లేకపోతే, క్యారెట్లు మొలకెత్తడం ప్రారంభించవచ్చు, మృదువుగా మరియు రుచి మరియు ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకుండా మరింత ఉపయోగం కోసం అనువుగా మారవచ్చు.
శీతాకాలం కోసం తయారీ
పండ్లు మరియు కూరగాయలను నిల్వ చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ డ్రాయర్ ఉత్తమ ప్రదేశం. ఇక్కడే కంటెంట్కు అనువైన ఉష్ణోగ్రత ఉంటుంది. రకం మరియు పరిమాణం ప్రకారం కూరగాయలను క్రమబద్ధీకరించడం, దానిలోని అనేక ముక్కలను పాలిథిలిన్లో ప్యాక్ చేయడం, అదనపు గాలిని విడుదల చేయడం మరియు దానిని గట్టిగా కట్టడం అవసరం.
వాక్యూమ్ బ్యాగ్స్ వాడుకలో సౌలభ్యం కోసం సిఫార్సు చేయబడ్డాయి. సరైన ఉష్ణోగ్రత, అలాగే తేమతో కట్టుబడి ఉండటం ఎందుకు చాలా ముఖ్యం - యుటిలిటీ మరియు కుళ్ళిన క్యారెట్లను నివారించడానికి. ఈ ఎంపికలతో పాటు, క్యారెట్లను ఇప్పటికీ అనేక పొరల కాగితాలలో చుట్టవచ్చు.
శీతాకాలంలో క్యారెట్లను తురిమిన, ఉడికించిన రూపంలో, పూర్తిగా మరియు గడ్డకట్టకుండా ఎలా నిల్వ చేయాలో గురించి మరింత తెలుసుకోండి, ఈ వ్యాసంలో చూడవచ్చు.
రహస్యాలు మరియు ఉపాయాలు
- ఇథిలీన్ విడుదలను నివారించడానికి, కొన్ని కూరగాయలను పండ్లతో ఒక పెట్టెలో ఉంచడం పనికిరానిది, ఇది తరువాత రూట్ రుచి క్షీణించడానికి దారితీస్తుంది.
- ఒక పెద్ద బ్యాచ్ క్యారెట్లను ఫ్రిజ్లో భద్రపరచాల్సిన అవసరం ఉంటే మరియు బల్లలు మొలకెత్తకుండా ఉండాలంటే, మూల పంట పైభాగాన్ని 1-2 సెంటీమీటర్ల వరకు కత్తిరించండి.
- సెలవుదినాల్లో, కొన్నిసార్లు పెద్ద పండుగ పట్టికను సిద్ధం చేయడానికి తగినంత సమయం ఉండదు, కానీ మీకు చాలా వంటకాలు తయారుచేయడానికి సమయం కావాలి మరియు అవి తాజాగా ఉంటాయి, ముందుగానే పదార్థాలను తయారు చేసి, క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి ఒక సాధారణ పద్ధతి ఉంది.
నోట్లో. ఒలిచిన క్యారెట్లను శుభ్రమైన చల్లటి నీటితో ప్లాస్టిక్ పెట్టెలో ఉంచాలి - ఈ సందర్భంలో, క్యారెట్లు 3-4 రోజులు ఉంటాయి. మీరు తరచుగా నీటిని మార్చుకుంటే - ఒక వారం పాటు నిలబడవచ్చు.
- మీరు క్యారెట్లను ముందుగా కడిగిన మరియు ఒలిచిన ఫిల్మ్ లేదా కాగితంలో వేరుగా వేసుకోవచ్చు, తద్వారా ఇది ఇతర కూరగాయలతో సంబంధం కలిగి ఉండదు.
హెచ్చరికలు
క్యారెట్ల ఎంపిక మరియు తయారీ యొక్క షరతులకు మీరు కట్టుబడి ఉండాలి:
- ప్రారంభంలో, రకం, పరిమాణం, స్థితి ప్రకారం సరైన రూట్ పంటను ఎంచుకోవడానికి నిల్వ అవసరం. ఈ ప్రారంభ చర్యలను పాటించడంలో వైఫల్యం - కూరగాయలను వేగంగా పాడుచేయటానికి కారణం కావచ్చు.
- నిల్వకు పంపే ముందు క్యారెట్ను తప్పనిసరి తయారీ. మూలం నుండి ధూళిని కడగడం, శుభ్రపరచడం లేదా స్క్రబ్ చేయడం, మొత్తంగా, నిల్వ చేయడం లేదా తరిగినది, అలాగే తురిమినది - ప్రతి ఒక్కరూ తనను తాను అనుకూలమైన మరియు దీర్ఘకాల జీవితంగా ఎంచుకుంటారు. అదే సమయంలో ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి, అన్ని గాలిని కాల్చడం మంచిది. కూరగాయలు లేదా ఫ్రీజర్ కోసం దిగువ పెట్టెలో నిల్వ కోసం పంపండి.
వేసవిలో, క్యారెట్లు ఎల్లప్పుడూ తాజా మార్కెట్లో మరియు హానికరమైన పదార్థాలను పిచికారీ చేయకుండా తోట నుండి ఇంటికి మాత్రమే చూడవచ్చు. శీతాకాలంలో, క్యారెట్లను కొండపై నుండి తీసుకువచ్చిన ఒక సూపర్ మార్కెట్ యొక్క అల్మారాల్లో చూడవచ్చు మరియు అది ఏ పరిస్థితులలో పెరిగింది మరియు అన్ని రకాల తెగుళ్ళ నుండి చల్లినది మరియు పెద్ద ఎత్తున అమ్మకం కోసం వేగంగా వృద్ధి చెందడం తెలియదు.
కాబట్టి చాలా దిగుమతి చేసుకున్న కూరగాయలను తినకుండా ఉండటానికి తోట నుండి తాజా క్యారెట్లతో శీతాకాలం కోసం నిల్వ చేయడానికి సౌకర్యంగా ఉంటుందిమరియు క్యారెట్లను అపార్ట్మెంట్లో ఇంట్లో వారి స్వంత రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయండి.
శీతాకాలపు రోజున మీరు ఫ్రిజ్ నుండి తాజా కూరగాయలను తీసుకొని మీకు ఇష్టమైన సూప్ లేదా ఇతర వంటకానికి చేర్చినప్పుడు ఈ రోజు ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. పై చిట్కాలు శీతాకాలం క్యారెట్లు మాత్రమే కాకుండా, దుంపలు, అలాగే ఇతర రూట్ కూరగాయలను కూడా ఆదా చేయడానికి సహాయపడతాయి.