కోబ్స్ లేకుండా ఒక సాస్పాన్లో మొక్కజొన్నను ఉడకబెట్టడం ఎలా మరియు ఎంతకాలం అవసరం: వంటకాలు మరియు చిట్కాలు

పిల్లలు మరియు పెద్దలలో మొక్కజొన్న ఒక ఇష్టమైన వంటకం. సరిగ్గా వండిన ధాన్యాలు మృదువైనవి, జ్యుసి మరియు రుచిలో చాలాగొప్పవి. మొక్కజొన్న ఉడికించాలి, కాబ్ మీద లేదా? మొక్కజొన్న ఒక సాస్పాన్లో ఉడకబెట్టడం కాబ్స్ లేకుండా ఉంటుంది. ప్రతి ఒక్కరి కోరికలను తీర్చగల వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి.

ఫీచర్స్

మొక్కజొన్న అనేక జీవ లక్షణాలతో విభిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది వేడి-ప్రేమగల మొక్క అని గమనించాలి. 7-8 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద విత్తనాల అంకురోత్పత్తి జరుగుతుంది. వాపుకు ధాన్యం బరువుకు 40% నీరు అవసరం. ఈ పరిస్థితులన్నీ నెరవేరితే, 5-6 రోజులు మొలకల ఏర్పడతాయి.

ఒక మొక్కజొన్నకు 3-4 ఆకులు ఉన్న వెంటనే, నోడల్ మూలాల మొదటి శ్రేణి ఉనికిని చూడవచ్చు. కొత్త జత ఆకుల ప్రతి ఏర్పాటుతో, నోడల్ మూలాల కొత్త శ్రేణి ఏర్పడుతుంది. నల్ల నేల మీద పెరుగుతున్నప్పుడు, మూల వ్యవస్థ 3-4 మీటర్ల లోతుకు చేరుకుంటుంది, మరియు వైపులా, మూలాలు 120-150 సెం.మీ వరకు విస్తరించి ఉంటాయి.

పెరుగుతున్న సీజన్ ప్రారంభ దశలో, మొక్కజొన్న నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది మరియు సుదీర్ఘ లైటింగ్ అవసరం. ఈ సమయంలో, మొక్క యొక్క పెరుగుదల సమయంలో, భవిష్యత్ అవయవాలన్నీ వేయబడతాయి, దీని ఫలితంగా మొక్కజొన్న మొదటి 3-4 వారాలలో అడ్డుపడటానికి భయపడుతుంది. ఈ కాలంలో కలుపు మొక్కలతో అది పెరిగినట్లయితే, కొద్దికాలం పాటు, పంట బాగా పడిపోతుంది.

మొలకల, ఆకులు మరియు కాండం ఏర్పడటానికి కనీస ఉష్ణోగ్రత 10 డిగ్రీలు. 2-3 డిగ్రీల రెమ్మల వరకు వసంత మంచు బాగా తట్టుకుంటుంది, కానీ 3 డిగ్రీల పతనం వాటిపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.

ఏది ఉపయోగపడుతుంది?

ఉడికించిన మొక్కజొన్న రుచికరమైనది, పూర్తి కాదు, ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇటువంటి వంటకం అద్భుతమైన అల్పాహారం, సైడ్ డిష్ లేదా ప్రత్యేక భోజనం కూడా కావచ్చు. అనివార్యమైన రుచితో పాటు, తృణధాన్యాలు శరీరానికి చాలా ఉపయోగపడతాయి. మానవ శరీర విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క పూర్తి ఆపరేషన్ కోసం అవసరమైన అన్ని కూర్పులను కలిగి ఉంటుంది:

• విటమిన్లు బి, సి, డి, కె, పిపి;
• పొటాషియం;
• భాస్వరం;
• ఇనుము;
• గ్లూటామిక్ ఆమ్లం.

టాక్సిన్స్ శరీరాన్ని శుభ్రపరిచే మరియు దాని నుండి కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగించే సామర్ధ్యంలో ధాన్యం పంటల లక్షణాలు.

ఎలా ఎంచుకోవాలి?

మొక్కజొన్న వండడానికి ముందు, సరైనదాన్ని ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఈ క్రింది లక్షణాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

1. సీజన్లో కూరగాయలు కొనండి (జూలై-ఆగస్టు). యువ మరియు తాజా చెవులను మాత్రమే ఎంచుకోండి. యువ కూరగాయలో, అవి మిల్కీ-వైట్ లేదా పసుపు రంగులో ఉంటాయి.
2. కొన్న మొక్కజొన్న జ్యుసి మరియు సాగేదిగా ఉండాలి. పైప్స్ అన్నీ సమాన పరిమాణంలో ఉంటాయి, ఒకదానికొకటి గట్టిగా ఉంటాయి. నొక్కినప్పుడు, వారు పాలకు సమానమైన ద్రవాన్ని విడుదల చేయాలి.
3. పొడి మరియు మెరిసిన ధాన్యాలు వంట చేయడానికి తగినవి కావు. ఎండినప్పుడు, ధాన్యం లోపల చక్కెర పిండి పదార్ధంగా మారుతుంది, మరియు కూరగాయ కూడా దాని తీపి మరియు రుచిని కోల్పోతుంది.
4. ఆకులను తప్పకుండా తనిఖీ చేయండి. అవి ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చగా, తాజాగా ఉండాలి మరియు కలిసి సుఖంగా సరిపోతాయి. ఈ సందర్భంలో, యాంటెన్నా కొద్దిగా తేమగా ఉంటుంది.

మొక్కజొన్న యొక్క ఏకరీతి వంట కోసం, ఒకే పరిమాణంలోని ధాన్యంతో సమాన పరిమాణంలోని కాబ్స్‌ను ఎంచుకోండి.

శిక్షణ

మీరు వంట ప్రారంభించే ముందు మొక్కజొన్న తయారుచేయాలికింది సిఫార్సులను ఉపయోగించడం:

1. కాబ్స్ నుండి ఆకులను తీసివేసి, నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి.
2. కూరగాయలను చల్లటి నీటిలో 1 గంట నానబెట్టండి.
3. తల నుండి వేరు చేసిన ధాన్యాలు.
4. విత్తనాలను 4 గంటలు వదిలి, ఆపై మాత్రమే వారి వంటకి వెళ్లండి. అప్పుడు అవి మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉంటాయి (మొక్కజొన్న మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉండేలా ఎలా ఉడకబెట్టాలి, ఈ వ్యాసంలో చదవండి).

సాస్పాన్లో ఇంట్లో ఎలా ఉడికించాలి?

ఉప్పుతో

మొక్కజొన్నను ఒక సాస్పాన్లో ఉడకబెట్టడానికి నాకు ఎంత సమయం అవసరం? యంగ్ కాబ్స్ ఉపయోగించి ఇది క్లాసిక్ రెసిపీ. చర్య విధానము:

1. కుండ సిద్ధం. ఇప్పటికే సిద్ధం చేసిన మొక్కజొన్న కెర్నలు అక్కడ ఉంచండి.
2. ధాన్యాన్ని 2-3 సెం.మీ.
3. మందపాటి అడుగున ఉన్న మంచి ట్యాంక్‌ను వాడండి, తద్వారా ఉత్పత్తి సమానంగా వేడెక్కుతుంది.
4. అదనపు రుచి కోసం, ట్యాంక్ దిగువన ఆకులు మరియు కళంకాలు వేయండి.
5. పొయ్యి మీద కుండ సెట్ చేయండి, నీరు మరిగే వరకు వేచి ఉండండి, ఉప్పు (30 గ్రా), మంటను తగ్గించి 10 నిమిషాలు వేచి ఉండండి. యువ మొక్కజొన్న ఉడికించడానికి ఈ సమయం సరిపోతుంది (ఒక సాస్పాన్లో కాబ్ మీద యువ మొక్కజొన్న ఉడికించాలి ఎంత మరియు ఎంత సమయం, మీరు ఇక్కడ తెలుసుకోవచ్చు).
6. మీరు రుచి చూడటానికి కొన్ని ధాన్యాలు ప్రయత్నించవచ్చు. తుది ఉత్పత్తి మృదువైనది మరియు జ్యుసిగా ఉంటుంది.
7. ఒక జల్లెడ, ఉప్పు మరియు సిద్ధం చేసిన ప్లేట్ మీద వేడి ధాన్యాలను విస్మరించండి. డిష్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

ఉప్పుతో కాబ్ మీద మొక్కజొన్న వండడానికి మరిన్ని వంటకాలను ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

ఉప్పు లేదు

వంట ప్రక్రియలో, చివర్లో మాత్రమే ఉప్పును వాడండి, మీరు దానిని పాన్లో చేర్చాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఇది వంట ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది, అందువల్ల మొక్కజొన్న ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి. చర్య విధానము:

1. తయారుచేసిన ధాన్యాలను ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి, పాలు మిశ్రమాన్ని నీటితో పోయాలి (1: 1), స్టవ్ మీద ఉంచండి.
2. ధాన్యాలు ఉడికిన వెంటనే, వేడిని తగ్గించి, మూత కింద ఉడికించే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. ధాన్యాల సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి, మీరు ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించవచ్చు. అవి మృదువుగా ఉండాలి.
4. వంట చేసిన తరువాత, ధాన్యాలు హరించడం మరియు ఒక పళ్ళెం మీద ఉంచండి. వెన్న మరియు మసాలా దినుసులతో టాప్.

అనుకూల వంటకాలు

చాలా తరచుగా, యువ మొక్కజొన్నను పాన్తో ఉడకబెట్టాలి. క్లాసికల్‌తో పోలిస్తే ఈ పద్ధతి చాలా ఖరీదైనది, కాని పూర్తయిన ధాన్యాలు తేలికపాటి రుచిని మరియు అద్భుతమైన రుచి అనుభూతులను పొందుతాయి.

రెసిపీ సంఖ్య 1:

1. ఇప్పటికే తయారుచేసిన మొక్కజొన్న ధాన్యాలను మందపాటి గోడల పాన్లో ఉంచండి.
2. పై నుండి పాలు జోడించండి, తద్వారా విత్తనాలు 2-3 సెం.మీ.
3. ఉప్పు అవసరం లేదు, స్టవ్ మీద పాన్ సెట్ చేసి 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. కోలాండర్లో పూర్తయిన ధాన్యాన్ని విస్మరించండి, వెన్న వేసి 3-5 నిమిషాలు వేచి ఉండండి. రుచికి ఉప్పుతో చల్లుకోండి.

రెసిపీ సంఖ్య 2:

1. ఉప్పుతో క్లాసిక్ రెసిపీని ఉపయోగించి మొక్కజొన్నను ఉడకబెట్టండి.
2. ధాన్యం తొలగించి ఒక ప్లేట్ మీద వేయండి.
3. 2 కప్పుల పాలు ఉడకబెట్టండి, మొక్కజొన్న పోయాలి. నిప్పు పెట్టండి మరియు 10 నిమిషాలు అక్కడ ఉంచండి.
4. వంట ముగిసే ముందు వెన్న ముక్కను జోడించండి.
5. ఉపయోగం ముందు వెంటనే పూర్తి చేసిన వంటకం ఉప్పు.

హెచ్చరిక! అగ్ని నుండి పాన్ తొలగించే ముందు, విత్తనాలను తొలగించడానికి హడావిడి అవసరం లేదు. వారు నిలబడి కొద్దిగా మిల్కీ-ఆయిల్ రుచి మరియు వాసనను తినిపించండి.

ఉడికించిన కూరగాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలి?

మొక్కజొన్న ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడదని గమనించాలి, కాబట్టి మీరు దానిని శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయకూడదు. కొనుగోలు చేసిన ఉత్పత్తిని వెంటనే వెల్డింగ్ చేయాలి. కానీ ఇప్పటికే వండిన ఉత్పత్తిని ముందుగానే తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు అదే సమయంలో ఉపయోగం ముందు దాని తాజాదనాన్ని మరియు రుచిని కాపాడుకోవచ్చు.

రిఫ్రిజిరేటర్లో డిష్ ఉంచడం చాలా సరిఅయిన ఎంపిక, కానీ 2 రోజుల కన్నా ఎక్కువ కాదు.. మరియు ప్లేట్ ర్యాప్ క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో వెల్డింగ్ చేసిన ధాన్యం. మొక్కజొన్న దాని రుచి మరియు వాసనను కోల్పోతుంది కాబట్టి, పేర్కొన్న నిల్వ సమయాన్ని మించిపోవటం మంచిది కాదు.

ఉడికించిన మొక్కజొన్న నిజమైన రుచికరమైనది, మరియు పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ల మూలం కూడా. సమర్పించిన వంట వంటకాలు మొక్కజొన్నను త్వరగా ఉడికించటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి, అయితే డిష్ రుచికరమైన, సువాసన మరియు పోషకమైనదిగా మారుతుంది. మరియు మీరు ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి ఉంటే, అది మరింత ఎక్కువ మరియు వాస్తవికతను ఇవ్వవచ్చు.