ఎలా ఉడికించాలి మరియు ఎంత పాల మొక్కజొన్న?

ఉడికించిన మొక్కజొన్న పిల్లలు మరియు పెద్దలకు కూడా ఇష్టమైన రుచికరమైన వంటకాల్లో ఒకటి. కానీ ఇది మిల్కీ పక్వత దశలో ముఖ్యంగా ఆకలి పుట్టించేది. ఈ సువాసన మరియు రుచికరమైన ఉత్పత్తి తయారుచేయడం సులభం కాదు, శరీరానికి అవసరమైన అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయి. మరియు కాబ్స్ వారి లక్షణాలన్నింటినీ నిలుపుకోవటానికి, వాటిని ఎలా సరిగ్గా ఎంచుకోవాలో మరియు ఒక సాస్పాన్లో ఎంత ఉడికించాలో తెలుసుకోవడం అవసరం.

లక్షణాలు మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్ల పరిమాణం ప్రకారం, పాల మొక్కజొన్న కొన్ని రకాల కూరగాయల కంటే ముందుంది మరియు మాంసం కంటే చాలా వేగంగా గ్రహించబడుతుంది. దాని ధాన్యాల యొక్క ప్రత్యేకమైన సమతుల్య కూర్పులో భాస్వరం, పొటాషియం, రాగి, ఇనుము, గ్లూటామిక్ ఆమ్లం మరియు ఇతర అంశాలు ఉన్నాయి. పురాతన కాలం నుండి ఈ క్రింది వ్యాధుల చికిత్స కోసం సాంప్రదాయ వైద్యంలో ఉత్పత్తి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది:

1. హృదయనాళ వ్యవస్థ;
2. గౌట్;
3. జాడే;
4. మూర్ఛ మరియు నాడీ వ్యవస్థతో ఇతర సమస్యలు;
5. మలబద్ధకం.

కాబ్స్ ని క్రమం తప్పకుండా వాడటం వల్ల హానికరమైన పదార్థాల శరీరాన్ని శుభ్రపరచడానికి సహాయపడుతుంది, టాక్సిన్స్, మెమరీని మెరుగుపరచడం, కండర ద్రవ్యరాశిని నిర్మించడం మరియు క్యాన్సర్ అభివృద్ధిని నిరోధించడం. కానీ ధాన్యాల యొక్క ప్రధాన లక్షణం ఏమిటంటే వేడి చికిత్స తర్వాత కూడా అవి వాటి లక్షణాలను నిలుపుకుంటాయి.

అదనంగా, పాడి మొక్కజొన్నను కాస్మోటాలజీలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు, మరియు పోషకాహార నిపుణులు ఉత్పత్తిని వీలైనంత తరచుగా తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే ఇది కొవ్వును కాల్చడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.

వంటి ఉత్పత్తిలో విటమిన్ కె యొక్క కంటెంట్ రక్తం గడ్డకట్టే ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది మరియు రక్తం కూలిపోయే సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది.

పొట్టలో పుండ్లు, పెప్టిక్ అల్సర్ మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పాథాలజీల తీవ్రత సమయంలో మీరు ఉత్పత్తిని తినకూడదు.

ఎలా ఎంచుకోవాలి?

ఇంట్లో కాబ్ మీద పాడి మొక్కజొన్న ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడం, ఇది యువత, పరిపక్వత లేదా అతివ్యాప్తికి భిన్నంగా ఎలా ఉంటుందో మీరు మొదట నిర్ణయించుకోవాలి, లేకపోతే ఫలితం జ్యుసి మరియు సువాసనగల రుచికరమైనది కాకపోవచ్చు, కానీ కఠినమైన మరియు పొడి ఏదో (ఎలా గురించి మరియు పండిన మరియు అతిగా పండిన మొక్కజొన్న ఎంత ఉడికించాలి, ఇక్కడ చదవండి). అన్నింటిలో మొదటిది, కొద్దిగా పసుపు లేదా మిల్కీ-వైట్ రంగు ధాన్యాలు కలిగిన కాబ్స్‌కు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. డెంట్స్ మరియు ఇతర కనిపించే నష్టం లేకుండా అవి ఒకే సమయంలో మృదువుగా మరియు సాగేవిగా ఉండాలి.

కాబ్ మీద ఆకులను పరిశీలించడం చాలా ముఖ్యం - వాటి పొడి మరియు పసుపు రంగు ఉత్పత్తి పాతదిగా ఉందని సూచిస్తుంది. కూడా మొక్కజొన్న కొనకుండా ఉండడం విలువ:

• ఆకులు కాబ్స్ వెనుకబడి ఉంటాయి;
• సగం తలలో విచ్ఛిన్నం లోపల పొడిగా ఉంటుంది మరియు తెలుపు రంగులో ఉండదు;
• మొక్కజొన్న ఆకులు లేకుండా అమ్ముతారు.

తరువాతి సంస్కృతి పురుగుమందులతో చికిత్స చేయబడిందని సూచిస్తుంది, మరియు రసాయన బహిర్గతం ఫలితంగా తగ్గించబడిన ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశి కత్తిరించబడింది, ఎందుకంటే ఇది ఉత్పత్తిని ఆకర్షణీయం చేయదు.

అన్ని సందేహాలను విస్మరించడానికి, సరళమైన పరీక్షను నిర్వహించడానికి తలలను ఎన్నుకునే సమయంలో ఇది సిఫార్సు చేయబడింది - చాలా బేస్ వద్ద ఉన్న ధాన్యాలలో ఒకదానిపై వేలుగోలుతో నొక్కండి. ఇది సులభంగా చూర్ణం చేసి, రసాన్ని విడుదల చేస్తే, మీరు మీ చేతుల్లో తాజా, మిల్కీ చెవిని కలిగి ఉంటారు. విత్తనం పొడిగా మరియు గట్టిగా ఉంటుంది, ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత అధ్వాన్నంగా ఉంటుంది.

నోట్లో. అధికంగా పండిన కాబ్స్ తేమను కోల్పోతాయి, వాటిలో పిండి పదార్ధాలు ఏర్పడతాయి మరియు మైనపు మైనపు కనిపిస్తుంది, కాబట్టి అవి చాలా ఆకలి పుట్టించవు. పాడి కూడా తీపి రుచి మరియు రసాలను కలిగి ఉంటుంది.

పాత మొక్కజొన్నను ఎంత ఉడికించాలి అనే వివరాలు, అది మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా మారుతుంది, మేము ఈ వ్యాసంలో చెప్పాము.

ఎంపిక సమయంలో పొరపాటు చేయకుండా ఉండటానికి, తలల ఆకారం మరియు పొడవుపై శ్రద్ధ వహించండి - మంచి ఉత్పత్తి కొద్దిగా గుండ్రంగా ఉంటుంది మరియు పరిమాణం 15 సెం.మీ మించదు.

వంట తయారీ

కాబ్స్ ఎంపిక చేయబడిన తరువాత, వారు తయారీ ప్రక్రియ కోసం సిద్ధంగా ఉండాలి మరియు ఇక్కడ చాలా మంది అనుభవజ్ఞులైన గృహిణుల అభిప్రాయం భిన్నంగా ఉంటుంది.

కొందరు ఆకులను పూర్తిగా క్లియర్ చేసిన ఉత్పత్తిని ఉడకబెట్టడానికి లేదా కాల్చడానికి ఇష్టపడతారు, మరికొందరు మురికి భాగాలను మాత్రమే తొలగిస్తారు లేదా అస్సలు చేయరు, ఎందుకంటే కళంకాలు మరియు ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశి మొక్కజొన్నకు ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తాయి (కాబ్ మీద మొక్కజొన్న ఉడికించడం ఎంత రుచికరమైనదో మరియు ఎంత ఉడికించాలి అని మీరు తెలుసుకోవచ్చు. ఇక్కడ). అయినప్పటికీ, వండినప్పుడు, అన్ని అదనపు భాగాలు చాలా పేలవంగా తొలగించబడతాయి, కాబట్టి వాటిని వెంటనే వేరు చేయడం మంచిది. వంట చేయడానికి ముందు, ఈ క్రింది చిట్కాలకు కట్టుబడి ఉండటం మంచిది:

1. అదే పరిమాణంలో కాబ్స్ ఉడకబెట్టడానికి ప్రయత్నించండి, లేకపోతే అవి సమానంగా ఉడికించవు;
2. పెద్ద క్యాబేజీలను ఉత్తమంగా అనేక ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు (అంతటా);
3. వంట చేయడానికి ముందు, మొక్కజొన్నను చల్లటి నీటిలో ఒక గంట నానబెట్టడం మంచిది.
4. కుళ్ళిన ధాన్యాల ఎగువ వరుసలు ఏదైనా ఉంటే కత్తిరించాలి.

మీరు ఏమి కలిగి ఉండాలి మరియు ఎక్కడ ప్రారంభించాలి?

ప్రస్తుతం, పొయ్యి మీద కాబ్స్ వంట చేసే సంప్రదాయ పద్ధతి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది.ఎందుకంటే ఇది సులభమైన మరియు వేగవంతమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. దీన్ని చేయడానికి, మీకు మందపాటి అడుగు, ఇనుప కుండ లేదా జ్యోతితో చాలా విస్తృత మరియు లోతైన పాన్ అవసరం.

వంటకాలు గట్టిగా బిగించే మూతతో ఉండాలి - ఇది తక్కువ సమయం వరకు మొక్కజొన్న ఉడికించటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఉత్పత్తి ఓవెన్లో తయారు చేయబడితే, హోస్టెస్ బేకింగ్ షీట్, రేకు లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితం యొక్క ఆర్సెనల్ లో ఉండాలి.

1. ప్రక్రియ ప్రారంభంలో, ఆకులు మరియు కళంకాలు చెవుల నుండి తొలగించబడతాయి.
2. అప్పుడు ప్రతిదీ చల్లటి నీటితో బాగా కడుగుతారు.
3. అప్పుడు మొక్కజొన్నను సుగంధ ద్రవ్యాలలో మెరినేట్ చేయాలని లేదా వెంటనే డిష్‌లో ఉడికించాలి.

పొయ్యి మీద ఇంట్లో ఎలా ఉడికించాలి

ఈ సాధారణ వంట పద్ధతి కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• 2-3 కాబ్;
• నీరు (సుమారు 3 లీటర్లు);
• రుచికి ఉప్పు.

తయారీ:

1. ఫైబర్స్ మరియు ఆకులు తలల నుండి వేరు చేయబడతాయి, తరువాత వాటిని కడిగి పాన్ అడుగున ఉంచుతారు.
2. పైన మొక్కజొన్న ఉంచండి, దానిపై నీరు పోయాలి, ఒక మూతతో కప్పండి మరియు ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచండి. వంట సమయంలో ఉత్పత్తి పూర్తిగా ద్రవంతో కప్పబడి ఉండేలా చూసుకోండి.
3. మొక్కజొన్న ఉడకబెట్టిన తరువాత 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. వంట సమయం నేరుగా కోబ్స్ పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి క్రమానుగతంగా ధాన్యాలను తనిఖీ చేయండి, వాటిని రుచి చూడటానికి ప్రయత్నిస్తుంది. ఫలితంగా, అవి మృదువుగా, జ్యుసిగా మరియు నమలడానికి తేలికగా ఉండాలి.
4. ప్రక్రియ చివరిలో, నీటిని తీసివేసి, ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ మీద కాబ్స్ వేయాలి, ముతక ఉప్పుతో చల్లి వెన్న ముక్కతో పూస్తారు (ఐచ్ఛికం).

ఉప్పు తేమ విడుదలను వేగవంతం చేయగలదు మరియు చివరికి తుది ఉత్పత్తి చాలా జ్యుసి కాదు. కాబ్స్ కొంచెం కఠినంగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటే, మీరు వంట ప్రక్రియలో ఉప్పు వేయాలి.

తాజా మొక్కజొన్నను ఎలా మరియు ఎంత ఉడికించాలి అనే వివరాలు, ఇక్కడ చదవండి మరియు ఈ వ్యాసంలో మీరు చక్కెర రకాల నుండి వంటలను వంట చేసే వంటకాలను చూడవచ్చు.

పాల మొక్కజొన్న ఉడికించాలి ఎలా:

ఆవిరితో

కొంతమంది నిపుణులు ఉడికించిన ఆహారం దాని ప్రయోజనకరమైన కూర్పును నిలుపుకుంటుందని నమ్ముతారు, అందువల్ల, అటువంటి పద్ధతికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వమని సలహా ఇస్తారు. మూడు సేర్విన్గ్స్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:

• cobs - 3 PC లు .;
• నీరు.

తయారీ:

1. లోతైన పాన్లో కొద్ది మొత్తంలో నీరు పోస్తారు, తరువాత ఆవిరి లేదా లోహ జల్లెడ కోసం ఒక బుట్టను చేర్చారు. ద్రవ బుట్టను తాకకుండా చూసుకోవడం ముఖ్యం!
2. నీటిని ఒక మరుగులోకి తీసుకువస్తారు, తరువాత ముందుగా తయారుచేసిన కాబ్స్ వేయబడి పాన్ ఒక మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది.
3. సుమారు 10 నిమిషాల తరువాత, మొక్కజొన్న మృదువుగా మారుతుంది మరియు తినవచ్చు.

మొక్కజొన్నను డబుల్ బాయిలర్‌లో త్వరగా ఎలా ఉడికించాలో, మేము మా పదార్థంలో చెప్పాము.

వేయించడం

ప్రాసెసింగ్ యొక్క ఈ పద్ధతి వంట వలె ప్రాచుర్యం పొందలేదు, కానీ ఇది మొక్కజొన్నను రుచిగా మరియు సుగంధంగా చేస్తుంది. మొత్తం కాబ్స్ లేదా ధాన్యాలు బ్రజియర్ మీద, లోతైన ఫ్రైయర్లో, నిప్పు మీద మరియు వేయించడానికి పాన్లో వేయించవచ్చు. ఇది పడుతుంది:

• cobs - 4 PC లు .;
• కూరగాయల నూనె - 20 మి.లీ;
• వెన్న - 30 గ్రా;
• రుచికి ఉప్పు.

తయారీ:

1. మీడియం వేడి మీద మందపాటి అడుగున వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, ఆపై కూరగాయల నూనెతో తయారుచేసిన కాబ్స్‌ను వేయించాలి (ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు).
2. అప్పుడు 200 మి.లీ నీరు పోయాలి మరియు ద్రవం పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు (టోపీ లేకుండా) ఉత్పత్తిని తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. సిద్ధం చేసిన మొక్కజొన్న వెన్నతో పూసి ఉప్పుతో చల్లుకోవాలి.

నోట్లో. మీరు ముక్కలుగా ముక్కలు చేసిన కాబ్‌ను వేయించినట్లయితే, వేయించడానికి 20 నిమిషాలు పడుతుంది.

మైక్రోవేవ్‌లో

ప్యాకేజీలో మొక్కజొన్న తయారీ:

1. వంట చేయడానికి ముందు, వండని మొక్కజొన్నను చల్లటి నీటిలో ఒక గంట నానబెట్టాలి.
2. అప్పుడు కాబ్‌ను ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ప్యాక్ చేసి, దానికి కొన్ని టేబుల్‌స్పూన్ల నీరు వేసి, ప్రతిదీ గట్టిగా కట్టాలి.
3. ఆవిరిని స్వేచ్ఛగా వదిలివేయడానికి, ప్యాకేజీలో చిన్న రంధ్రాలు తయారు చేయబడతాయి.
4. గరిష్ట శక్తి మైక్రోవేవ్ వద్ద 10-15 నిమిషాలు ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయండి.
5. ఉపయోగం ముందు, ఇది ఆకులను శుభ్రం చేసి వెన్నతో పూస్తారు.

మైక్రోవేవ్‌లో మొక్కజొన్న వండడానికి ఇతర వంటకాలను ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

ఓవెన్లో

వేయించడానికి మొక్కజొన్న అవసరం:

• నీరు;
• ఉప్పు;
• కూరగాయ మరియు వెన్న;
• cobs.

తయారీ:

1. వంట ప్రారంభంలో మీరు ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయాలి.
2. కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో, తీయని కాబ్స్ వేయబడి సగం నీటితో నిండి ఉంటాయి.
3. అప్పుడు ప్రతిదీ రేకుతో కప్పబడి 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. వడ్డించే ముందు మొక్కజొన్నను ఆకుల నుండి శుభ్రం చేసి, ఉప్పు వేసి కూరగాయల నూనెతో పూస్తారు.

పొయ్యిలో మొక్కజొన్నను ఎలా ఉడికించాలి, అలాగే వంటకాల వంటకాలను చూడవచ్చు, మీరు ఇక్కడ చేయవచ్చు.

ఎలా నిల్వ చేయాలి?

ఉడికించిన మొక్కజొన్న యొక్క సరైన నిల్వ యొక్క ప్రధాన రహస్యం అది తేమను ప్రేమిస్తుంది. అందువలన కాబ్స్ వారు ఉడకబెట్టిన నీటిలో చల్లబరచాలిలేకపోతే, కొంతకాలం తర్వాత ధాన్యాలు తగ్గిపోతాయి మరియు ఆకలి పుట్టించే రూపాన్ని కోల్పోతాయి. ఉడకబెట్టిన పులుసు చల్లబడిన వెంటనే, కుండను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం అవసరం, ఇది ఉత్పత్తిని 2 రోజులు ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది.

పాల మొక్కజొన్న చాలా ఆహారాలతో బాగా సాగుతుంది మరియు సైడ్ డిష్ లేదా డెజర్ట్ గా వడ్డిస్తారు. తరువాతి సందర్భంలో, ఇది ఉప్పుతో కాదు, చక్కెరతో రుద్దుతారు. మరియు మీరు ఎంచుకున్న వంట పద్ధతి ఏమైనా, ఫలితం ఖచ్చితంగా సాటిలేని రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కాబ్స్‌ను ఎన్నుకోవటానికి ప్రాథమిక నియమాలను ఇస్తుంది మరియు నిపుణుల సిఫార్సులకు కట్టుబడి ఉంటుంది.