ప్రతి హోస్టెస్ యొక్క శీతాకాలపు నిల్వలలో వంటలు ఉన్నాయి గుర్రపుముల్లంగి. పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు మరియు ముఖ్యమైన నూనెలు కూరగాయలలో ఉండటం వల్ల, ఈ మూలానికి వైద్యం చేసే లక్షణాలు ఉన్నాయి. వందలు ఉన్నాయి గుర్రపుముల్లంగి ఉడికించే మార్గాలు. వంటలో రూట్ విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. శీతాకాలం కోసం గుర్రపుముల్లంగి తయారీ యొక్క ప్రాథమిక పద్ధతులను పరిగణించండి.
మీకు తెలుసా? గుర్రపుముల్లంగి మూలంలో నిమ్మకాయ కంటే విటమిన్ సి ఎక్కువ ఉంటుంది. దీని కూర్పులో సల్ఫర్, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఇనుము, భాస్వరం, సోడియం ఉంటాయి.
ఎండిన గుర్రపుముల్లంగి
ఎండిన గుర్రపుముల్లంగి మసాలా ప్రేమికులకు ప్రాచుర్యం పొందింది. పోషకాల యొక్క ప్రధాన మూలం మూలం. ఎండిన గుర్రపుముల్లంగిలో గరిష్టంగా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు భద్రపరచబడతాయి. మీరు విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ముందు శీతాకాలం కోసం గుర్రపుముల్లంగి ఎండబెట్టడం, మీరు చర్మం యొక్క మూలాన్ని కడగడం మరియు పూర్తిగా శుభ్రపరచడం అవసరం. అప్పుడు గుర్రపుముల్లంగిని సన్నని ఇరుకైన చారలుగా కత్తిరించండి. 
మేము పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచి, 60 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో 1.5 గంటలు తలుపు కొద్దిగా తెరిచి ఉంచాము.
ఇది ముఖ్యం! అన్ని పోషకాల గుర్రపుముల్లంగిలో ఆదా చేయడానికి, ఎండబెట్టడం సమయం తక్కువగా ఉండాలి.
మూలాలు ఎండినప్పుడు, అవి కాఫీ గ్రైండర్ లేదా ఇతర మార్గాలను ఉపయోగించి పొడిగా ఉంటాయి. ఎండిన మసాలాను కాపాడటానికి మీకు గట్టిగా మూసివేసిన మూతతో ఒక గాజు పాత్రలో అవసరం. మీరు ఆహారం కోసం ఉపయోగించే ముందు, సరైన మొత్తంలో పౌడర్ తీసుకొని వెచ్చని ఉడికించిన నీటిలో నానబెట్టండి. ఎండిన గుర్రపుముల్లంగి సంరక్షణ, les రగాయలు మరియు మెరినేడ్ల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు.
ఘనీభవించిన గుర్రపుముల్లంగి మూలాలు
మరొక మార్గం శీతాకాలం కోసం గుర్రపుముల్లంగి యొక్క సన్నాహాలు గడ్డకట్టడం. ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేస్తే, రూట్ దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కోల్పోదు. మీకు కావలసిందల్లా మూలాలను పూర్తిగా కడగడం, వాటిని శుభ్రపరచడం, కాగితపు టవల్ తో తేమను తుడిచివేయడం మరియు వాడుకలో సౌలభ్యం కోసం వాటిని కావలసిన పరిమాణానికి కోయడం. మేము వర్క్‌పీస్‌ను కావలసిన పరిమాణంలోని కంటైనర్‌లో ఉంచి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచుతాము. ఈ రూపంలో, మూలాలు ఒక సంవత్సరం వరకు పోషకాలను సంరక్షిస్తాయి.
మీకు తెలుసా? చిరిగిన రూపంలో గుర్రపుముల్లంగి కేవలం ఒక వారం ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను ఆదా చేస్తుంది.
ఇంట్లో గుర్రపుముల్లంగి యొక్క మూలాలను ఎలా రుద్దాలి
శీతాకాలం కోసం దాదాపు అన్ని వంటకాలు ఖాళీగా తరిగిన గుర్రపుముల్లంగిని ఉపయోగించాయి. గుర్తించడం మా ప్రధాన పని కన్నీళ్లు లేకుండా గుర్రపుముల్లంగి రుద్దడం ఎలా. రూట్ చేయడానికి జ్యూసియర్‌గా మరియు ప్రార్థన చేయడం సులభం కావడానికి, మీరు దానిని ఒక రోజు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టాలి.
మూలాన్ని కత్తిరించడంలో ప్రధాన సమస్య మొక్కల ముఖ్యమైన నూనెలను ఎన్నుకోవడం, నాసికా శ్లేష్మం చికాకు పెట్టడం. మీ వంటగదిలో మీకు మంచి బ్లెండర్ ఉంటే, దానిని అతనికి వదిలేయండి. ఒలిచిన మూలాలను బ్లెండర్ మరియు వోయిలాలో ఉంచుతారు - గుర్రపుముల్లంగి చూర్ణం. మీరు మాంసం గ్రైండర్తో గుర్రపుముల్లంగి రుబ్బుకుంటే, పాత పద్ధతిని ఉపయోగించండి: ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిని అవుట్‌లెట్‌లో ఉంచండి, ఈ సువాసన ఉత్పత్తితో మీ శ్లేష్మ పొరల సంబంధాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.
ఇది ముఖ్యం! రూట్ యొక్క ముఖ్యమైన నూనెలను రుబ్బుటకు కళ్ళు మరియు నాసికా శ్లేష్మం చికాకు కలిగించవు, దానిని ఒక గంట పాటు ఫ్రీజర్‌కు పంపాలి.
ఇతర కూరగాయలు మరియు రూట్ కూరగాయలతో కలిపి గుర్రపుముల్లంగి తయారీ
ఇంట్లో, గుర్రపుముల్లంగిని ఉపయోగించి సంరక్షణకు అద్భుతమైన రుచి ఉంటుంది. ఇతర కూరగాయలతో గుర్రపుముల్లంగిని తయారు చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. మేము మీకు గౌర్మెట్స్‌లో అత్యంత సాధారణమైన మరియు ఇష్టమైన వాటిని అందిస్తున్నాము.
స్వచ్ఛమైన రూపంలో గుర్రపుముల్లంగి
గుర్రపుముల్లంగి వంట యొక్క క్లాసిక్ రెసిపీ. పై తొక్క నుండి మూలాన్ని కడగండి మరియు శుభ్రం చేయండి. మనకు తెలిసిన గుర్రపుముల్లంగి పద్ధతులను రుబ్బు. మేము గ్రౌండ్ గుర్రపుముల్లంగిని శుభ్రమైన కూజాలో ఉంచాము. పైన ఉప్పు లేదా చక్కెరతో చల్లుకోండి, కొద్దిగా చల్లటి ఉడికించిన నీరు వేసి, ఒక మూతతో గట్టిగా మూసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. మీరు మసాలా ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయాలనుకుంటే, ప్రతిదానికీ వెనిగర్ మరియు నీరు వేసి, కొన్ని నిమిషాలు బిల్లెట్‌తో జాడీలను క్రిమిరహితం చేయండి మరియు మూతలతో కార్క్ చేయండి.
మీకు తెలుసా? గుర్రపుముల్లంగి క్యాబేజీ కుటుంబానికి చెందినది మరియు దీనిని కూరగాయగా పరిగణిస్తారు.
దుంపలతో గుర్రపుముల్లంగి
ఇది సాంప్రదాయంగా పరిగణించబడుతుంది దుంపలతో గుర్రపుముల్లంగి వంట కోసం రెసిపీ. ఇంట్లో దుంపలతో గుర్రపుముల్లంగి మూలాన్ని ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకుందాం. మాకు అవసరం: 300 గ్రాముల గుర్రపుముల్లంగి, 200 గ్రాముల దుంపలు. వేరు వేరు కూరగాయలలో కూరగాయలను పూర్తిగా కడగడం, శుభ్రపరచడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం. ఒక టీస్పూన్ చక్కెర మరియు ఉప్పులో దుంపల గిన్నెలో ఉంచండి.
గుర్రపుముల్లంగి 0.5 లీటర్ల డబ్బాల్లో విధించి, 1 కప్పు వేడినీటిలో పోయాలి, తరువాత దుంపలను జోడించండి. భాగాలను పూర్తిగా కలపండి మరియు వెనిగర్ డబ్బాలు వేసి, మూతలు మూసివేయండి. వండిన మసాలా సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు.
టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో గుర్రపుముల్లంగి
గుర్రపుముల్లంగి మసాలా మసాలా టమోటా డ్రెస్సింగ్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు - కాంతి. ఇంధనం నింపడానికి, మనకు అవసరం: 300 గ్రాముల గుర్రపుముల్లంగి, 100 గ్రాముల వెల్లుల్లి మరియు 1 కిలో టమోటాలు. మేము భాగాలను శుభ్రపరుస్తాము, వాటిని కడగాలి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్ చేస్తాము, రుచికి ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండి. వర్క్‌పీస్‌ను ఒడ్డున మడవండి, ప్రతి 1 టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్ జోడించండి. బ్యాంకులు కార్క్ మూతలు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేస్తాయి.
ఇది ముఖ్యం! గుర్రపుముల్లంగిని దుర్వినియోగం చేయలేరు. గుర్రపుముల్లంగి ఆహారంలో వాడటం నిషేధించబడిన అనేక వ్యాధులు ఉన్నాయి: పొట్టలో పుండ్లు, పూతల, మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయ వ్యాధి.
ఆపిల్ల మరియు క్యారెట్లతో గుర్రపుముల్లంగి
మీరు గుర్రపుముల్లంగి, క్యారెట్లు మరియు ఆపిల్ల నుండి రుచికరమైన సలాడ్ తయారు చేయవచ్చు. ఒకసారి ప్రయత్నించిన తర్వాత, మీరు మరిన్ని కోరుకుంటారు. రహస్యం సులభం - గుర్రపుముల్లంగి కూరగాయలకు మసాలా ఇస్తుంది.
సలాడ్ చేయడానికి, 150 గ్రాముల క్యారెట్లు, 150 గ్రాముల పుల్లని ఆపిల్ల, 1 గుర్రపుముల్లంగి రూట్ సగం లీటర్ కూజా తీసుకోండి. ఉప్పునీరు కోసం: నీరు 1 లీటరు, ఉప్పు 70 గ్రాములు, చక్కెర 100 గ్రాములు, వెనిగర్ 20 మి.లీ. క్యారెట్లు మరియు గుర్రపుముల్లంగి, ఒలిచిన మరియు ఒలిచిన ఆపిల్ల, మూడు ముతక తురుము మీద. అన్నీ కలపండి మరియు జాడిలో ఉంచండి, వేడి pick రగాయ పోయాలి, మూతలతో కప్పండి మరియు క్రిమిరహితం చేయడానికి పంపండి. 0.5 లీటర్ల సామర్థ్యం ఉన్న బ్యాంకులు 5 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయబడ్డాయి.
బల్గేరియన్ మిరియాలు తో గుర్రపుముల్లంగి
గుర్రపుముల్లంగి మరియు లోపలికి సమన్వయం చేస్తుంది బెల్ పెప్పర్‌తో కలిపి. పంటకోసం 100 గ్రాముల రూట్ కూరగాయలు, 200 గ్రాముల మిరియాలు తీసుకోండి. భాగాలను కడగాలి, శుభ్రపరచండి మరియు మాంసం గ్రైండర్లో స్క్రోల్ చేయండి. వెల్లుల్లి 3-5 లవంగాలు వెల్లుల్లి గుండా వెళ్లి మిశ్రమానికి జోడించండి. అక్కడ మేము ఒక టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర మరియు ఒక నిమ్మకాయ నుండి పిండిన రసం కూడా పంపుతాము. మేము ప్రతిదీ కలపాలి, జాడిలో ఉంచండి, వాటిని మూతలతో మూసివేసి, మసాలా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేస్తాము.
బాన్ ఆకలి!
