కొత్తిమీర ఒక గుల్మకాండ మొక్క, దీనిని తరచుగా పిలుస్తారు - కొత్తిమీర. రోజువారీ జీవితంలో, మేము దీనిని మసాలాగా ఉపయోగిస్తాము. మొక్క చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది, కాబట్టి దాని నిల్వ మరియు ఉపయోగం యొక్క వివిధ అవకాశాలను పరిగణించండి.
కొత్తిమీర విత్తనాలను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలి
సరళమైన నియమాలను పాటించడం ద్వారా, మీరు కొత్తిమీర ధాన్యాన్ని ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచవచ్చు.
- విత్తనాలు చివరకు పండినప్పుడు, అంటే ఆగస్టు చివరిలో సేకరించాలి. లేకపోతే, ఎండబెట్టిన తరువాత కూడా, వారికి అసహ్యకరమైన తీవ్రమైన వాసన ఉంటుంది.
- తగిన పొడి మరియు ఎండ రోజును ఎంచుకోండి మరియు విత్తనాలతో గొడుగులను కూల్చివేయండి. పొడి వెంటిలేటెడ్ ప్రదేశంలో వాటిని ఆరబెట్టండి, ఇక్కడ సూర్యకిరణాలు పడవు.
- విత్తనాలను వేరుచేస్తూ, చేతుల్లో గొడుగులు వేయబడతాయి.
- మేము విత్తనాలను ఏదైనా సరిఅయిన కంటైనర్‌లో పోస్తాము - అది కాన్వాస్ బ్యాగ్ లేదా గాజు కూజా కావచ్చు.
- కొత్తిమీర విత్తనాలను పొడి, చల్లగా మరియు బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన ప్రదేశంలో నాలుగు సంవత్సరాల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ ఉంచండి.
కొత్తిమీర ఎలా పొడిగా చేయాలి
శీతాకాలం కోసం కొత్తిమీరను తాజాగా ఉంచడానికి ఒక మార్గం సాధారణ ఎండబెట్టడం. ఎండబెట్టడం తరువాత, కొత్తిమీర యొక్క వాసన కొంచెం వెదజల్లుతుంది, అందువల్ల నిజంగా కొబ్బరిని సరిగ్గా పొడిగా చేయడానికి, మీరు కొన్ని పరిస్థితులను సృష్టించాలి.
ఇది ముఖ్యం! కొత్తిమీరను ఎండలో ఎండబెట్టడం సాధ్యం కాదు, ఎందుకంటే సూర్యకిరణాలు దానిలోని అన్ని పోషకాలపై హానికరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
సహజ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ
శీతల కాలానికి కొత్తిమీరను కాపాడటానికి మరియు అందులోని అన్ని ముఖ్యమైన విటమిన్లను వదిలివేయడానికి సహజమైన మార్గంలో ఎండబెట్టడం ఒకటి.
స్టార్టర్స్ కోసం, కొత్తిమీర బాగా కడిగివేయాలి, తద్వారా భూమి మరియు గడ్డి గడ్డి ఉండదు.- మేము కాగితపు తువ్వాళ్లు లేదా వార్తాపత్రికలను వేస్తాము మరియు మొక్కను వేస్తాము. అన్ని నీటిని వాటిలో గ్రహించాలి.
- ఆకులు పొడిగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని కత్తిరించండి, కానీ చాలా చిన్నది కాదు, ఎందుకంటే ఎండబెట్టడం సమయంలో అవి మరింత ఎండిపోతాయి.
- ముక్కలు చేసిన కొత్తిమీరను కంటైనర్‌లో ఉంచండి, దాని నిల్వ కోసం మీరు సిద్ధం చేశారు.
- శీతాకాలం కోసం కొత్తిమీర యొక్క మరింత నిల్వ కోసం మేము దానిని బాల్కనీకి లేదా వంటగదికి తీసివేస్తాము. ప్రధాన విషయం పొడి ఉంటుంది మరియు సూర్యుడు వస్తాయి లేదు.
స్టార్టర్స్ కోసం, కొత్తిమీర బాగా కడిగివేయాలి, తద్వారా భూమి మరియు గడ్డి గడ్డి ఉండదు.పొయ్యిలో కొత్తిమీరను ఎలా ఆరబెట్టాలి
పొయ్యిలో కొత్తిమీరను ఎండబెట్టడం చాలా ఖరీదైనది, కానీ సాధారణంగా సులభం. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, ఈ పద్ధతిలో, పొయ్యిని సరిగ్గా వేడి చేస్తే, కొత్తిమీరలో పోషకాలు ఉంటాయి.
- సహజమైన మార్గం వలె, మనం కొత్తిమీరను కడిగి, ఆరబెట్టాలి.
- మేము ఓవెన్‌ను 40-45 డిగ్రీల వరకు వేడిచేస్తాము, అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, పోషకాలు సేవ్ చేయబడవు.
- ముక్కలు చేసిన కొత్తిమీరను బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచి ఓవెన్లో 4-5 గంటలు పంపండి.
- ఆ తరువాత గడ్డి సరిగా ఎండిపోయిందా అని మనం తెలుసుకుంటాము. ఇది ఆకుపచ్చగా మరియు చేతిలో విడదీయాలి, కానీ దుమ్ముగా మారదు. అన్ని బాగా ఉంటే, అప్పుడు ఒక బ్యాగ్ లేదా గాజు కూజా లోకి పోయాలి.
మీకు తెలుసా? కొత్తిమీరను మసాలాగా మాత్రమే కాకుండా, plant షధ మొక్కగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది డయాబెటిస్‌ను నివారించగలదు. ఇది కళ్ళు మరియు చర్మానికి అద్భుతమైన y షధంగా ఉంది, ఇది చాలా విటమిన్ కె కలిగి ఉంది మరియు దీనికి యాంటీ బాక్టీరియల్ గుణాలు ఉన్నాయి.
కొత్తిమీర ఘనీభవన పద్ధతులు, కొత్తిమీర తాజా ఉంచడానికి ఎలా
తక్కువ ఉష్ణోగ్రత కొత్తిమీరను ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉంచటమే కాకుండా, దాని కూర్పులోని అన్ని క్రియాశీల పదార్థాలు మరియు విటమిన్లను కూడా ఆదా చేస్తుంది. చాలామంది gourmets అన్ని సంవత్సరం ఆకుకూరలు తినడానికి కావలసిన, మరియు శీతాకాలంలో కోసం కొత్తిమీర తాజా ఉంచడానికి ఎలా దాని కోసం వాస్తవ సమాచారం ఉంటుంది, దాని పోషకాలు వదిలి తక్కువ సమయం తో దీన్ని.
కొత్తిమీరను ఒక ప్యాకేజీలో ఎలా స్తంభింపచేయాలి
శీతాకాలంలో కొత్తిమీర సిద్ధం, మీరు ఘనీభవన ఉపయోగించవచ్చు. ప్యాకేజీలో గడ్డకట్టడం సులభమైన మార్గంగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది వేగంగా మరియు సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
- కొత్తిమీర కడగడం, చెడు కొమ్మలన్నీ తొలగించి నీళ్ళు కదిలించడం అవసరం.
- పూర్తి ఎండబెట్టడం కోసం ఒక టవల్ మీద ఉంచండి.
- ప్యాకేజీలను సిద్ధం చేస్తోంది. సాధారణ సెల్లోఫేన్ మరియు ప్రత్యేక హెర్మెటిక్ రెండింటినీ తీసుకోవడం సాధ్యమే.
- కొత్తిమీర యొక్క కొమ్మలను మొత్తం మరియు కట్ రెండు మడవబడుతుంది. రెండవ ఎంపిక మరింత ఉపయోగం కోసం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
- ప్యాకేజీని మూసివేసి ఫ్రీజర్‌కు పంపండి. మిగిలిన వర్క్‌పీస్ కొత్తిమీర చూర్ణం కాకుండా చూసుకోవాలి.
ఇది ముఖ్యం! మీరు వైద్య ప్రయోజనాల కోసం కొత్తిమీరను ఉపయోగించే ముందు, మీ వైద్యుడితో చికిత్సను సమన్వయం చేసుకోండి. కొత్తిమీర యొక్క అనేక ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, తినడానికి ఇంకా కొన్ని వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి.
కూరగాయల నూనెలో కొత్తిమీరను స్తంభింపజేయండి
శీతాకాలం కోసం కొత్తిమీరను స్తంభింపచేయడానికి మరికొన్ని ఎంపికలు ఉన్నాయి. ప్యాకేజీలో సాంప్రదాయిక గడ్డకట్టే పద్ధతి మీకు చాలా సులభం అయితే, మీరు కొత్తిమీరను కూరగాయల నూనెతో ప్రాసెస్ చేసే ముందు స్తంభింపజేయవచ్చు.
కొత్తిమీరను 3 సెం.మీ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.- ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో నిద్రపోవడం.
- తరిగిన కొత్తిమీర 50 గ్రాములకు 80 మి.లీ నూనె లెక్కలో కూరగాయల నూనె పోయాలి. నూనె ఆకుపచ్చగా మరియు కొత్తిమీర పురీకి చూర్ణం అయ్యే వరకు కదిలించు.
- మంచు అచ్చులను తీసుకొని వాటిలో ముద్ద ఉంచండి. అచ్చులను పూర్తిగా నింపవద్దు, ఎందుకంటే ఘనీభవన సమయంలో వాల్యూమ్ పెరుగుతుంది.
- ఫ్రీజర్‌లో అచ్చులను చదునైన ఉపరితలంపై ఉంచండి, తద్వారా అవి తారుమారు కావు. స్తంభింపచేయడానికి వారికి కొన్ని గంటలు ఇవ్వండి.
- గడ్డకట్టడానికి ప్రత్యేక ప్యాకేజీలో ఘనీభవించిన ఘనాల రెట్లు.
- ప్యాకేజీపై గడ్డకట్టే తేదీ మరియు లోపల పచ్చదనం పేరును గుర్తించండి.
కొత్తిమీరను 3 సెం.మీ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.కొత్తిమీరను వెన్నలో స్తంభింపజేయండి
కొత్తిమీర కూరగాయలలోనే కాకుండా వెన్నలో కూడా స్తంభింపచేయవచ్చు.
- 100 గ్రాముల మృదువైన, కాని కరిగించని వెన్నలో, 1-3 టేబుల్ స్పూన్ల కొత్తిమీర కట్ చేసి ఖాళీ మరియు పొడి గిన్నెలో పోయాలి.
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెన్నను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి కొత్తిమీరకు జోడించండి.
- తరువాత, కొత్తిమీరతో నూనె కలపండి లేదా, కావాలనుకుంటే, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, సున్నం అభిరుచి యొక్క లవంగాన్ని జోడించండి.
- వెన్న కరిగిపోయే వరకు ప్రతిదీ త్వరగా కలపండి.
- ఫలిత ద్రవ్యరాశిని పార్చ్మెంట్ కాగితంపైకి మార్చండి లేదా రేకుతో చుట్టండి మరియు దానిని గట్టిపడేలా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
- నూనె దృ solid ంగా మారినప్పుడు, దానిని సీజర్‌ చేసిన సంచిలో ముడుచుకుని, ఫ్రీజ్ చేసిన తేదీని రాసే ముందు, ఫ్రీజర్‌కు తరలించండి.
మీకు తెలుసా? కొత్తిమీర సహజ కామోద్దీపన, ఇది లిబిడోను పెంచడానికి భారతదేశంలో ఉపయోగించబడుతుంది.
శీతాకాలం కోసం కొత్తిమీర pick రగాయ ఎలా
సాల్టెడ్ కొత్తిమీరను 10 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు, దాని రుచిని మరియు అన్ని విటమిన్లను కొనసాగిస్తుంది. రెసిపీ చాలా సులభం:
- కొత్తిమీర గని మరియు పొడిగా.
- 1 కిలోల గడ్డికి 250 గ్రాముల చొప్పున సాధారణ ఉప్పు తీసుకోండి.
- జాడి సిద్ధం మరియు ఉప్పు మరియు గడ్డి లో కలపాలి. టాప్ స్లీప్ ఇంకా ఉప్పు.
- మేము రసం ఎంపికకు క్రిందికి నొక్కండి, మూతలతో కప్పండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.
- ఒక రోజు తరువాత, బ్యాంకులోని ఆకుకూరలు కొద్దిగా స్థిరపడతాయి మరియు మీరు ఇంకా ఆకుకూరలను జోడించవచ్చు.
మెరినేడ్‌లో కొత్తిమీర ఎలా ఉంచాలి
మెరీనాడ్లో కొత్తిమీర తయారు చేయడం సులభం. మొక్కను కడిగి ఎండబెట్టి, మెత్తగా కత్తిరించి గాజు పాత్రల్లో ఉంచాలి. తరువాత, marinade పోయాలి మరియు అది కొంత సమయం కోసం కాయడానికి తెలియజేయండి. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం అగ్ర, మీరు కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి చేయవచ్చు. మెరీనాడ్ కోసం 0.3 లీటర్ల నీరు, 1 టేబుల్ స్పూన్ అవసరం. స్పూన్ 9% వినెగార్ మరియు ఉప్పు చిటికెడు.
ఇది వంటకాల్లో భాగం మాత్రమే. వాటిని అనుసరించడం ద్వారా, మీరు ఏడాది పొడవునా వేసవి విటమిన్ ఆకుకూరలతో మునిగిపోవచ్చు.
