ఏదైనా వంటకం సుగంధ ద్రవ్యాల సహాయంతో శుద్ధి చేసిన రుచిని జోడించవచ్చు. వాటిని ఏ దుకాణంలోనైనా కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ చాలా తరచుగా శీతాకాలంలో, మంచి ధర వద్ద తాజా ఆకుకూరలు దొరకటం కష్టం. మేము మీ దృష్టికి మసాలా మూలికల జాబితాను అందిస్తున్నాము, వీటిని సాగు చేయడం మీ డాచాలో చేయవచ్చు.
కారంగా ఉండే మూలికలను ఎక్కడ ఉంచాలి
మీరు ఎక్కడైనా మూలికలను ఉంచవచ్చు, ప్రధాన విషయం విటమిన్ల మొలకల పరిమాణాన్ని నిర్ణయించడం. మీరు వాటిని మిక్స్‌బోర్డర్‌లో, తోటలో లేదా ఇంటి కిటికీలో నాటవచ్చు. మీరు మసాలా మూలికలను నాటాలని నిర్ణయించుకుంటే, వాటి కోసం పెరిగిన మంచం తయారు చేయడం మంచిది, ఇటుకలతో లేదా రాళ్లతో సైట్‌ను అనేక మండలాలుగా విభజిస్తుంది. 
కారంగా ఉండే మూలికలు ఇంటికి దగ్గరగా ఉండాలి అనే వాస్తవాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. కిటికీలో మసాలా దినుసుల యొక్క చిన్న స్టోర్హౌస్ వాతావరణం లేదా సీజన్‌తో సంబంధం లేకుండా మూలికలకు త్వరగా ప్రాప్తిని అందిస్తుంది, అయితే అవి ఫిటోలాంప్‌ల సహాయంతో కృత్రిమ కాంతిని అందించాలి.
ఇవ్వవలసిన మూలికల జాబితా
తోటలో పండించగల కారంగా ఉండే మూలికలు, మేము ఈ జాబితాలో మీకు అందిస్తున్నాము.
కొత్తిమీర
పురాతన కాలంలో, కొత్తిమీరను వంట మరియు వైద్యంలో ఉపయోగించారు. ఇది గొడుగు కుటుంబంలో చేర్చబడిన వార్షిక మొక్క. అలాగే, కొత్తిమీరకు మరో పేరు ఉంది - చైనీస్ పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర.
కాండం నిటారుగా ఉంటుంది మరియు ఎత్తు 70 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. ఆకులు వైడ్-బ్లేడ్, విస్తృత లోబుల్స్ ఉన్నాయి. పువ్వులు చిన్నవి మరియు పెడన్కిల్స్ చివర్లలో గొడుగులను అమర్చాయి. అవి జూన్ లేదా జూలైలో వికసిస్తాయి. విత్తనాలు ఉన్నందున పండిన గొడుగులు కత్తిరించబడతాయి. గొడుగులను ఎండబెట్టి, నూర్పిడి చేసి కాగితపు సంచులలో నిల్వ చేస్తారు.
మీకు తెలుసా? పురాతన ఈజిప్టులో కొత్తిమీరను వైద్యంలో ఉపయోగించారు.
కొత్తిమీర తూర్పు మధ్యధరాకు నిలయం. మొక్క యొక్క చరిత్ర క్రీస్తుపూర్వం 1400 నుండి పురాతన గ్రీస్‌లో ప్రారంభమవుతుంది. కొత్తిమీరను క్లోపోవ్నిక్ అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే తాజా ఆకులు దోషాలు లాగా ఉంటాయి. 
ఈ మసాలా మూలికను మొదటిసారిగా రోమన్లు మసాలాగా ఉపయోగించారు. అప్పుడు ఇది ఇంగ్లాండ్‌లో ప్రాచుర్యం పొందింది, తరువాత వలసరాజ్యాల అమెరికాకు వచ్చింది. కొత్తిమీర మొదటి ఆకుల రూపంతో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఏదైనా సలాడ్లు, సూప్‌లు, ప్రధాన వంటకాలు మరియు సాస్‌లకు జోడించబడుతుంది.
మీకు తెలుసా? ఇంగ్లాండ్ మరియు జర్మనీలలో, కొత్తిమీరను బీర్ ఉత్పత్తిలో ఉపయోగిస్తారు, మరియు ఫ్రాన్స్‌లో దీనిని పెర్ఫ్యూమ్‌లకు కలుపుతారు.
ఎండిన పండ్లలో కొత్తిమీర గొప్ప విలువ ఉంటుంది. అసహ్యకరమైన వాసన కారణంగా మీరు వాటిని ఆకుకూరలతో తీసుకోకూడదు, కానీ ఎండినట్లయితే, సుగంధం సోంపును పోలి ఉంటుంది. ఎండిన పండ్లను బోరోడినో బ్రెడ్, సాసేజ్‌లు, తయారుగా ఉన్న చేపలు, సాస్‌లు మరియు చీజ్‌లలో ఉపయోగిస్తారు.
ముఖ్యమైన నూనెలు కొత్తిమీర విత్తనాల నుండి తయారవుతాయి, ఎందుకంటే వాటిలో విటమిన్ సి మరియు ఎ, స్టార్చ్, షుగర్, నత్రజని పదార్థాలు మరియు కొవ్వు నూనెలు ఉంటాయి.
అలాగే, దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాల కారణంగా, కొత్తిమీర medicine షధం లో వాడతారు, అవి మూలికా సన్నాహాల తయారీలో. ఇవి జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు పూతల మరియు పొట్టలో పుండ్లు కోసం ఉపయోగిస్తారు. క్రిమినాశక, నొప్పి నివారణ మందులు మరియు కొలెరెటిక్ - ఇతర drugs షధాలలో కూడా వీటిని ఉపయోగిస్తారు. ఉడకబెట్టిన పులుసు విత్తనాలు మరియు కొత్తిమీర యొక్క ఆకుపచ్చ ఆకులను న్యుమోనియా మరియు బ్రోన్కైటిస్ కొరకు ఎక్స్‌పెక్టరెంట్‌గా ఉపయోగిస్తారు.
మీకు తెలుసా? కొత్తిమీరను కామోద్దీపనగా ఉపయోగించారు, మరియు ఇది ప్రేమ పానీయాలలో భాగం.
పార్స్లీ
గొడుగు కుటుంబంలో భాగమైన మరియు మసాలాగా ఉపయోగించే మరొక రకమైన కారంగా ఉండే హెర్బ్‌ను పార్స్లీ లేదా రాతి సెలెరీ అంటారు. పార్స్లీ ఐరోపాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఇది వేసవి ప్రారంభంలో వికసిస్తుంది మరియు వేసవి చివరి నుండి శరదృతువు వరకు ఫలాలను ఇవ్వడం ప్రారంభిస్తుంది. 
ఈ మసాలా గ్రీకుల పవిత్రమైన మొక్కలకు చెందినది, ఎందుకంటే విటమిన్ సి యొక్క గొప్ప కంటెంట్ పార్స్లీ బీటా కెరోటిన్ ఉండటం ద్వారా క్యారెట్లను అధిగమిస్తుంది, ప్రొవిటమిన్ ఎ కలిగి ఉంటుంది.
ఇందులో విటమిన్ బి, పొటాషియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, ఇనులిన్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం ఉంటాయి.
మీకు తెలుసా? పార్స్లీని బ్రీత్ ఫ్రెషనర్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.ముఖ్యమైన నూనెకు ధన్యవాదాలు, ఈ మొక్కను జలుబు కోసం ఉపయోగిస్తారు. రోగనిరోధక శక్తిగా అనుకూలం. పార్స్లీ రసం గుండె జబ్బులకు ఉపయోగిస్తారు. మీరు అధిక బరువుతో ఉంటే, మీరు డాండెలైన్ ఆకులు మరియు సోపు యొక్క కషాయంతో పార్స్లీ ఇన్ఫ్యూషన్ తాగాలి.
పార్స్లీని కాస్మోటాలజీలో కూడా ఉపయోగిస్తారు - బ్లీచింగ్ మాస్క్‌లలో. గడ్డి చిన్న చిన్న మచ్చలు వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది మరియు ముఖానికి ఆరోగ్యకరమైన గ్లో ఇస్తుంది. ఈ మసాలా మొక్కను వంటలో ప్రధాన మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు. వంటలను అలంకరించడానికి మరియు రుచిగా ఉపయోగపడుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! పార్స్లీ గర్భిణీ స్త్రీలకు వ్యతిరేక సూచనలు ఉన్నాయి.
థైమ్
శాశ్వత థైమ్ మొక్క లాబియా కుటుంబంలో భాగం. ఈ పొద ఎత్తు 40 సెం.మీ వరకు పెరుగుతుంది. థైమ్ మే నెలలో పుష్పించడం ప్రారంభించి సెప్టెంబర్‌కు దగ్గరగా ఉంటుంది.
థైమ్‌లో ముఖ్యమైన నూనెలు, రెసిన్లు, చేదు, ఖనిజ లవణాలు మరియు ఫ్లేవనాయిడ్లు ఉంటాయి. ఇది యాంటిపైరేటిక్, మూత్రవిసర్జన మరియు ఉపశమనకారిగా సూచించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది ఉర్సోలిక్, కెఫిక్, క్వినిక్ మరియు క్లోరోజెనిక్ ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటుంది. న్యూరల్జియా మరియు న్యూరోసిస్, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క వ్యాధులు, పేగుల నొప్పులు మరియు అటోనీలతో థైమ్‌ను కేటాయించండి.
థైమ్ పదునైన చేదు రుచి మరియు ఆహ్లాదకరమైన బలమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది. థైమ్ ఆకులను ప్రధానంగా వంటలో ఉపయోగిస్తారు. చిక్కుళ్ళు నుండి కూరగాయల వంటకాలు మరియు సూప్‌ల కోసం వాటిని ఉపయోగించడం మంచిది.
థైమ్ కలిపి వేయించిన మాంసం వంటకాలు మసాలా రుచి కలిగి ఉంటాయి. బేకింగ్‌లో, థైమ్ రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఏదైనా కేకులు మరియు పైస్‌లకు రుచిని ఇస్తుంది. ఇది చేపలు మరియు మాంసం ఉత్పత్తులను ధూమపానం చేయడానికి మరియు టమోటాలు, దోసకాయలు మరియు గుమ్మడికాయలను పిక్లింగ్ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
డిల్
మెంతులు గొడుగు కుటుంబం యొక్క వార్షిక మొక్క. మాతృభూమి పశ్చిమ మరియు మధ్య ఆసియా.
మొట్టమొదటిసారిగా, పురాతన ఈజిప్షియన్ పాపిరస్లో మెంతులు ప్రస్తావించబడ్డాయి. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి ఈ మొక్కను హైకింగ్ సమయంలో ఉపయోగించారు. గ్రీస్‌లో, ఆహారం మరియు medicine షధం, అలాగే మెంతులు దండల నుండి నేస్తారు. 
రోమన్లు దాని యొక్క కట్టలను కీటకాలను భయపెట్టారు. మెంతులు విటమిన్లు సి, బి 2, ఎ, పి, పిపి, బి 6, కాల్షియం, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, ఐరన్ మరియు పొటాషియం కలిగి ఉంటాయి. ఈ గొప్ప రసాయన కూర్పు కారణంగా, మెంతులు అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి.
చేపలు, మాంసం, సూప్ మరియు సాస్‌ల తయారీలో సలాడ్లకు తాజాదనాన్ని ఇవ్వడానికి వంటలో ఉపయోగిస్తారు. అతను మసాలా రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉన్నందున, సంరక్షణ కోసం జాడిలో ఉంచండి. విత్తనాలు మరియు మెంతులు నుండి సేకరించేవి పెర్ఫ్యూమ్ మరియు ఇతర సౌందర్య ఉత్పత్తులకు కలుపుతారు. ముఖ్యమైన నూనెల ఆధారంగా క్రీములు, కొలోన్లు మరియు టూత్‌పేస్టులను తయారు చేయండి.
గుండె జబ్బులలో ఉపయోగించే అనెటిన్ వంటి medicines షధాల తయారీలో మెంతులు చురుకుగా పాల్గొంటాయి. మొక్క చనుబాలివ్వడం, దృష్టి మరియు మూత్రవిసర్జనను మెరుగుపరుస్తుంది. మెంతులు ఆకుల టింక్చర్‌ను మూత్రవిసర్జన మరియు యాంటిస్పాస్మోడిక్‌గా ఉపయోగిస్తారు.
సేజ్
సాల్వియా అఫిసినాలిస్ తరచుగా అతని చిన్న తోటలో పండిస్తారు మరియు medicine షధం మరియు వంటలో ఉపయోగిస్తారు. సాల్వియాను మధ్యధరా జన్మస్థలంగా భావిస్తారు. 
ఎండిన సేజ్ వంటలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది సూప్‌లు, బియ్యం వంటకాలు, సలాడ్లు, కొవ్వు మాంసాలు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసానికి కలుపుతారు. ఇది ఉడికించిన చేపల రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది. ఉడికించే వరకు 5-10 నిమిషాలు సేజ్ జోడించండి.
మీకు తెలుసా? సేజ్ రెండవ పేరు హిప్పోక్రటీస్కు ఇచ్చింది - "పవిత్రమైన గడ్డి"దాని మూలాలలో కొమారిన్ ఉంది, మరియు విత్తనాలలో - 30% కొవ్వు నూనె. మొక్క యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, హెమోస్టాటిక్, బ్రేసింగ్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఇది ఆంజినా, న్యూరిటిస్, డయాబెటిస్, బ్రోన్కైటిస్, కాలిన గాయాలు, చర్మ వ్యాధుల చికిత్సతో పాటు మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయ వ్యాధుల చికిత్సలో కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
మార్జోరామ్లను
తోటలో పెరగడానికి శాశ్వత మూలికల జాబితాలో ఒరెగానో అగ్రస్థానంలో ఉంది. ఒరేగానో వాసన థైమ్‌ను పోలి ఉంటుంది. ఈ మొక్క 90 సెం.మీ ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది మరియు కొమ్మల మూలాలను కలిగి ఉంటుంది. ఆకులు దీర్ఘచతురస్రాకార మరియు వెంట్రుకల కాండం. పువ్వులు చిన్నవి, పుష్పగుచ్ఛములో పానికిల్ రూపంలో సేకరించి, పింక్-లిలక్ రంగును కలిగి ఉంటాయి. ఒరేగానో జూలై మరియు ఆగస్టులలో వికసిస్తుంది.
మొక్క యొక్క పైభాగం .షధం లో ఉపయోగించబడుతుంది. పుష్పించే సమయంలో పుష్పగుచ్ఛము కలిగిన కాండం సేకరించి ఎండబెట్టబడుతుంది. 
మీకు తెలుసా? పురాతన కాలంలో, ఒరేగానో మంత్రవిద్య మరియు అపవాదులకు వ్యతిరేకంగా ఉపయోగించబడింది, ఎందుకంటే ఇది దుష్టశక్తులను దూరం చేస్తుందని నమ్ముతారు.
ఒరేగానోలో ఎక్స్‌పెక్టరెంట్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, క్రిమినాశక, అనాల్జేసిక్, కొలెరెటిక్, ఓదార్పు మరియు హెమోస్టాటిక్ లక్షణాలు ఉన్నాయి.
ఒరేగానో యొక్క కూర్పు: ఫ్లేవనాయిడ్లు, చేదు, ఫైటోన్‌సైడ్లు, ముఖ్యమైన నూనెలు, ఫినాల్స్ (కార్వాక్రోల్ మరియు థైమోల్), విటమిన్లు సి, బి 1 మరియు బి 2.
ఒరేగానోను వంట మరియు medicine షధం లో మాత్రమే కాకుండా, సౌందర్య సాధనాలలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. ముఖం మరియు శరీరానికి లోషన్లు, జుట్టును బలోపేతం చేయడానికి బామ్స్, పెర్ఫ్యూమ్స్ జోడించండి. ఒరేగానోను చేపలు, మాంసం వంటలలో, చిక్కుళ్ళు సూప్‌లలో ఉంచారు. సాసేజ్‌కి జోడించండి. ఇంట్లో సంరక్షించబడిన ఒరేగానో రుచి మరియు సున్నితత్వాన్ని ఇస్తుంది.
tarragon
టార్రాగన్ వార్మ్వుడ్ లాగా కనిపిస్తుంది. మాతృభూమి - మంగోలియా. ఈ మొక్కను తార్హున్ లేదా డ్రాగన్ గడ్డి అని కూడా అంటారు. ఇందులో విటమిన్లు బి 1, బి 2, ఎ, సి, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, కెరోటిన్, కొమారిన్, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, భాస్వరం, చేదు మరియు ఇనుము ఉన్నాయి.
మొట్టమొదటిసారిగా, 17 వ శతాబ్దంలో ఫ్రెంచ్ వారు టారగన్ను వంటలో ఉపయోగించారు. ఇప్పుడు నిమ్మరసం, పండ్లు మరియు బెర్రీలతో కలిపి మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు.
మెరినేడ్లు మరియు les రగాయలకు కాండం ఉపయోగిస్తారు. ఇది సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ లాగా కూడా సరిపోతుంది. టార్రాగన్ కూరగాయలు, పండ్లు, పుట్టగొడుగుల రుచి మరియు వాసనను సంరక్షించే ఒక సంరక్షణకారి. 
ఎండిన ఆకులను మాంసం, కూరగాయలు, చేపలు మరియు గుడ్డు వంటకాలకు సైడ్ డిష్ గా అందిస్తారు, అలాగే సూప్, ఉడకబెట్టిన పులుసులు, సాస్ లలో వేస్తారు.
శీతల పానీయాలను టార్రాగన్ నుండి తయారు చేస్తారు మరియు ఆకులు వైన్ మరియు లిక్కర్లలో గొప్ప రుచి కోసం కలుపుతారు. ఈ మొక్క శ్వాసను మెరుగుపరుస్తుంది, ఉదాసీనతను తొలగిస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుందని అరబ్ వైద్యులు నమ్ముతారు.
టార్రాగన్ ఆకులలో తలనొప్పి, నిస్పృహలు, నిద్రలేమి మరియు బెరిబెరి కోసం మానవ శరీరంపై శాంతపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న ముఖ్యమైన నూనెలు చాలా ఉన్నాయి.
ఇది ముఖ్యం! టార్రాగన్ గర్భిణీ లేదా నర్సింగ్ తల్లులు, అలాగే కడుపు వ్యాధులతో బాధపడేవారు ఉపయోగించకూడదు.
పుదీనా
అనేక రకాల పుదీనా ఉన్నాయి, అవి: నిమ్మ, ఆపిల్, గిరజాల ఆకుపచ్చ మరియు మిరియాలు. పిప్పరమెంటు గురించి మాట్లాడండి.
పుదీనా యొక్క మాతృభూమి మధ్యధరా. కొందరు తమ తోటలో పుదీనా పెంచుతారు, మరికొందరు ఫార్మసీలలో కొంటారు. ఇందులో మెంతోల్, కాల్షియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, పొటాషియం, జింక్, రాగి మరియు మాంగనీస్ ఉన్నాయి. పుదీనా ఎసెన్షియల్ ఆయిల్ కాస్మోటాలజీ, పెర్ఫ్యూమెరీ మరియు మెడిసిన్లలో ఉపయోగిస్తారు. వంటలో, పుదీనాను అలంకరణ మరియు మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు. 
Medicine షధం లో, ఇది వికారం మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఓదార్పు మరియు అనాల్జేసిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, ప్రేగు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది, ఉపశమన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది కడుపు మరియు పేగు దుస్సంకోచాలకు ఉపయోగిస్తారు.
మీకు తెలుసా? పుదీనా ఆకులు తలనొప్పితో దేవాలయాలకు వర్తించబడతాయి.
వంటలో, పుదీనాను ముఖ్యమైన నూనె రూపంలో ఉపయోగిస్తారు, మరియు పుదీనా నూనెను మిఠాయిలో ఉపయోగిస్తారు. తాజా ఆకులు మటన్ మరియు పౌల్ట్రీ వంటలలో కలుపుతారు.
జెల్లీ, సిరప్, కంపోట్స్ మరియు ఫ్రూట్ డ్రింక్స్ తయారీలో దీనిని ఉపయోగిస్తారు.
నిమ్మ గడ్డి
నిమ్మకాయను సిట్రోనెల్లా, లెమోన్గ్రాస్ మరియు లెమోన్గ్రాస్ అంటారు. ఆమె బాదం మరియు నిమ్మ అభిరుచి రుచి నోట్సుతో సిట్రస్ సువాసన కలిగి ఉంది. నిమ్మ గడ్డి మాతృభూమి మలేషియా. ఇది 1 మీటర్ వరకు పెరుగుతుంది. ఇందులో విటమిన్లు ఎ, బి, సి, నికోటినిక్ ఆమ్లం మరియు కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి. తోటలోని ఉపయోగకరమైన మూలికల జాబితాలో ఈ మొక్క అగ్రస్థానంలో ఉంది.
వంటలో, తాజా మరియు ఎండిన మొక్కల కాండాలను పొడి రూపంలో ఉపయోగిస్తారు.
ఇది ముఖ్యం! నిమ్మ గడ్డి కొమ్మ గట్టిగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని మెత్తగా కత్తిరించి పేస్ట్‌లో వేయాలి.
ఈ మొక్కను ఆసియా వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు. ఇది వంటకాలు, సూప్‌లు, కూరలు, సీఫుడ్, చికెన్, గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసాలకు కలుపుతారు. 
నిమ్మ గడ్డి ఒక టానిక్ మరియు ఉత్తేజపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఆమెకు బలమైన బాక్టీరిసైడ్ మరియు క్రిమినాశక లక్షణాలు ఉన్నాయి. నిమ్మ గడ్డి ఏకాగ్రతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు అధిక పని మరియు దాని పరిణామాలను తొలగిస్తుంది.
మీకు తెలుసా? నిమ్మ గడ్డిని "ood డూ గడ్డి" అని పిలుస్తారు మరియు పాములను వదిలించుకోవడానికి ఇంటి చుట్టూ పండిస్తారు.
లెమోన్గ్రాస్ ఆధారంగా థాయ్ వంటకాల్లో కూల్ టీ డ్రింక్ సృష్టించండి. కొబ్బరి డెజర్ట్స్ మరియు మిఠాయిలలో పాలు మరియు గింజలు కూడా సైటోనెల్లాను కలుపుతాయి.
ఫెన్నెల్
ఫెన్నెల్ అనేది సెలెరీ కుటుంబానికి చెందిన శాశ్వత మొక్క. మొక్క రెండు మీటర్ల ఎత్తు వరకు పెరుగుతుంది. ఇది మెంతులు మరియు సోంపు యొక్క రూపాన్ని మరియు రుచిని కనిపిస్తుంది. సోపు జూలై లేదా ఆగస్టులో వికసిస్తుంది. మాతృభూమి దక్షిణ ఐరోపా. ప్రాచీన కాలంలో దీనిని మసాలా మరియు as షధంగా ఉపయోగించారు. 
మీకు తెలుసా? ఫెన్నెల్ ఒక వ్యక్తి యొక్క బలాన్ని పెంచుతుంది మరియు అతని జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది.
సోపు యొక్క సుగంధం సోంపు లిక్కర్‌ను పోలి ఉంటుంది. మొక్క యొక్క పండు జీర్ణ ప్రక్రియను మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగిస్తారు. సోపు యొక్క కూర్పు కింది వాటిని కలిగి ఉంది: క్వార్ట్జెటిన్, కాంపెరాల్ గ్లైకోసైడ్, ఫ్లేవనాయిడ్స్ రుటిన్, అనెథోల్, విటమిన్ సి మరియు బి.
ఫెన్నెల్ ఆధారంగా తయారయ్యే మందులు జీర్ణ గ్రంధుల యొక్క రహస్య కార్యకలాపాలను పెంచుతాయి, మూత్రవిసర్జన మరియు ఎక్స్‌పెక్టరెంట్‌గా పనిచేస్తాయి. సోపు చనుబాలివ్వడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు యాంటీ ఫంగల్ చర్యను కలిగి ఉంటుంది.
మొక్క యొక్క ఆకులను వంటలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది మాంసం మరియు చేపల వంటకాలతో పాటు సలాడ్లకు తాజాగా కలుపుతారు. విత్తనాలను మెరినేడ్లు మరియు సూప్‌లలో కలుపుతారు. ఒక ఫెన్నెల్ సాస్ చల్లని చేపలతో బాగా వెళ్తుంది.
మెలిస్సా
శాశ్వత ఆకుపచ్చ నిమ్మ alm షధతైలం అసాధారణమైన సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు దీనిని తోటలో పెంచవచ్చు.
ఇది 80 సెం.మీ ఎత్తు వరకు పెరుగుతుంది. వేసవి అంతా తెల్లని పువ్వులు వికసిస్తుంది. 
మీకు తెలుసా? గ్రీకులో మెలిస్సా అంటే తేనెటీగ.
నిమ్మ alm షధతైలం ముఖ్యమైన నూనెలు, రోజ్మేరీ, కాఫీ ఆమ్లాలు, ఫ్లేవనాయిడ్లు, చేదు, కెరోటిన్ మరియు విటమిన్ సి కలిగి ఉంటుంది.
మెలిస్సాకు నిమ్మ రుచి మరియు వాసన ఉంటుంది. చికిత్సా ప్రయోజనాల కోసం, నిమ్మ alm షధతైలం యొక్క పై-గ్రౌండ్ భాగాన్ని పువ్వులతో ఉపయోగించండి. ఈ మొక్క శరీరాన్ని బలోపేతం చేస్తుంది మరియు ఉత్తేజపరుస్తుంది, దుర్వాసనను తొలగిస్తుంది మరియు మెదడు అడ్డుపడటానికి సహాయపడుతుంది.
మెలిస్సాను పెర్ఫ్యూమ్ మరియు డైట్ ప్రొడక్ట్స్ లో కూడా ఉపయోగిస్తారు. హెర్బ్ మరియు మెలిస్సా ఆకులను మసాలా మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు మరియు సూప్, సలాడ్లు, సాస్, వెజిటబుల్ సైడ్ డిష్, ఫిష్ మరియు పౌల్ట్రీ వంటలలో కలుపుతారు. నిమ్మ alm షధతైలం తో, రబర్బ్ మరియు పుదీనా టానిక్ మరియు రిఫ్రెష్ పానీయాలను తయారు చేస్తాయి.
రబర్బ్
రబర్బ్ ఒక కూరగాయ, కానీ ఒక పండుగా తయారు చేస్తారు. ఒక మొక్క యొక్క ఆకులు మరియు మూలాలను విషపూరితంగా భావిస్తారు, కాండం మాత్రమే తింటారు. మొక్క బుక్వీట్ కుటుంబంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. మాతృభూమి మధ్య చైనా.
కాండంలో విటమిన్లు సి, బి, పిపి, కెరోటిన్, పెక్టిన్, పొటాషియం, భాస్వరం మరియు మెగ్నీషియం ఉంటాయి. రక్తహీనత మరియు క్షయవ్యాధికి, అలాగే ఆమ్లత్వం సాధారణీకరణకు రబర్బ్ ఉపయోగించండి. ఈ మొక్క the పిరితిత్తులు మరియు గుండె యొక్క పనిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. చికిత్సా ప్రయోజనాల కోసం, రబర్బ్ యొక్క మూలాలు మరియు బెండులను వాడండి. 
ఇది జీర్ణ ప్రక్రియలను మెరుగుపరుస్తుంది, శరీరాన్ని స్వరంలో ఉంచుతుంది, చైతన్యం నింపుతుంది మరియు వేగంగా వృద్ధాప్యాన్ని నివారిస్తుంది. తీపి మరియు పుల్లని రుచికి ధన్యవాదాలు, రబర్బ్‌ను సలాడ్లు, సాస్‌లు, జామ్‌లు, జామ్‌లు, పైస్, పైస్, కంపోట్స్ మరియు జెల్లీగా తయారు చేస్తారు.
మూలికలను సేకరించి ఎండబెట్టడం యొక్క లక్షణాలు
మొక్క యొక్క పైభాగాన్ని ఉపయోగించి ఎండబెట్టడం కోసం. పూర్తి అభివృద్ధి కాలంలో, అంటే వేసవిలో, పొడి, మంచి వాతావరణంలో, ఆకులపై మంచు లేనప్పుడు వాటిని సేకరించాలి.
ఇది ముఖ్యం! సేకరణ సందర్భంగా మొక్కలకు నీళ్ళు ఇవ్వకండి.
ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే జాగ్రత్తగా సేకరించడం, అప్పుడు సుగంధ నూనెలు సుగంధ ద్రవ్యాల పచ్చదనం లో ఉంటాయి. చిరిగిన లేదా పగిలిన ఆకులు వాటి రుచిని కోల్పోతాయి. పంట మొత్తం జాగ్రత్తగా ఎండబెట్టాలి. ఈ ఫిట్ గడ్డివాము కోసం. ఉష్ణోగ్రత - గురించి 30 С. సేజ్ వంటి పెద్ద ఆకులు సన్నని పొరలో రాక్లపై వేయబడ్డాయి.
మెంతులు లేదా టార్రాగన్‌ను పుష్పగుచ్ఛాలతో కట్టి, ఒక వార్తాపత్రికలో చుట్టి వేలాడదీస్తారు. సోంపు మరియు కొత్తిమీరను పుష్పగుచ్ఛాలలో కట్టి బేకింగ్ షీట్ మీద ఎండబెట్టిన తరువాత నూర్పిడి చేస్తారు.
మూలికల ఎండబెట్టడం సమయం - 7 రోజుల వరకు. ఇది ఉష్ణోగ్రత మరియు మొక్కలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఒకవేళ ఆకులు రస్టల్ అవ్వడం మొదలై, కాడలు వంగకపోతే, సుగంధ ద్రవ్యాలు ఎండిపోతాయి.
ఎండబెట్టిన తరువాత, ఆకులు పొడిగా ఉంటాయి. మూలికలు గాజు లేదా ఇనుప పాత్రలలో నిల్వ చేయబడతాయి, ఇవి బుక్‌మార్క్ పేరు మరియు తేదీతో లేబుల్‌లతో అతుక్కొని ఉంటాయి. కారంగా ఉండే మూలికలు గృహిణులు అనివార్యమైన సహాయకులు. మీరు మీ స్వంత సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను సులభంగా పెంచుకోవచ్చు.
