తినదగిన మరియు తప్పుడు పుట్టగొడుగుల మధ్య వ్యత్యాసం, సాధారణ పుట్టగొడుగుల నుండి నురుగు నాచు మధ్య తేడాను ఎలా గుర్తించాలి

తేనె పుట్టగొడుగులను అత్యంత ప్రసిద్ధ అగారిక్ పుట్టగొడుగులలో ఒకటిగా భావిస్తారు.

వాస్తవానికి, స్తంభింపచేసిన లేదా led రగాయ రూపంలో, వాటిని సూపర్ మార్కెట్లో సులభంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ కృత్రిమ పరిస్థితులలో పెరిగిన పుట్టగొడుగు దాని అటవీ ప్రతిరూపానికి సమానమైన రుచి మరియు వాసనను కలిగి ఉండదు.

అయినప్పటికీ, వారి ప్రాణాలను పణంగా పెట్టకుండా పుట్టగొడుగులను సేకరించి తినడానికి ఏమిటో మీరు బాగా అర్థం చేసుకోవాలి.

ఎక్కడ మరియు ఎప్పుడు శిలీంధ్రాలను సేకరించాలి, పుట్టగొడుగుల వివరణ

"హనీ అగారిక్స్" - ఇది వేర్వేరు కుటుంబాలు మరియు పుట్టగొడుగుల రకానికి వర్తించే ప్రసిద్ధ పేరు, ఇది రూపాన్ని పోలి ఉంటుంది కాని వేర్వేరు ప్రదేశాల్లో వేర్వేరు సమయాల్లో పెరుగుతుంది. ఒకటి లేదా మరొక రకమైన పుట్టగొడుగులను దాదాపు ఏ అక్షాంశంలోనైనా కలుసుకోవచ్చని మేము చెప్పగలం, బహుశా, శాశ్వత తుఫాను ప్రాంతంలో మాత్రమే.

పేరు సూచించినట్లుగా, ఈ పుట్టగొడుగులు సాధారణంగా స్టంప్‌లు మరియు చెట్లపై (నివసిస్తున్న లేదా చనిపోయిన) పెద్ద సమూహాలలో పెరుగుతాయి, అయితే కొన్ని పొదలు లేదా బలహీనమైన చెట్ల దగ్గర, అటవీ అంచులలో మరియు ఒక పచ్చికభూమిలో కూడా సుఖంగా ఉండే జాతులు కూడా ఉన్నాయి.

అనే ప్రశ్నకు సమాధానం, పుట్టగొడుగులు పెరిగినప్పుడు, వాటి అత్యంత ప్రసిద్ధ జాతుల పేరు నుండి అనుసరిస్తుంది, దాదాపు ఏడాది పొడవునా పుట్టగొడుగులను సేకరించడం సాధ్యమవుతుంది: సాధారణ తేనె అగారిక్స్ - ఆగస్టు నుండి నవంబర్ వరకు, గడ్డి మైదానం - మే నుండి జూన్ వరకు మరియు సెప్టెంబర్ నుండి అక్టోబర్ వరకు, వేసవి - ఆగస్టు నుండి అక్టోబర్ వరకు, శరదృతువు - ఆగస్టు నుండి అక్టోబర్ వరకు, శీతాకాలం - సెప్టెంబర్ నుండి నవంబర్ వరకు.

సాధారణంగా, హనీడ్యూను గుర్తించడం సులభం ఇది ఒక సౌకర్యవంతమైన, సన్నని మరియు చాలా పొడవుగా (కొన్నిసార్లు వరకు 15 సెం.మీ.) కాండం, గోధుమ (తేలిక తేనె నుండి చీకటి వరకు, పెరుగుదల వయస్సు మరియు స్థలం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది) రంగుతో సాధారణంగా పుల్ల గొడుగుతో అలంకరిస్తారు.

టోపీ లామెల్లార్, సొగసైనది, సాధారణంగా గుండ్రంగా ఉంటుంది. వయోజన పుట్టగొడుగులోని టోపీ ఆకారం మృదువైన గొడుగును పోలి ఉంటుంది; చిన్న వయస్సులో, అర్ధగోళం చిన్న ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది. వివిధ జాతుల టోపీ టోన్ క్రీమ్, పసుపు లేదా ఎర్రటిగా ఉంటుంది. ఇది ఒక సాధారణ వివరణ, తేనె అగారిక్ యొక్క అన్ని జాతుల లక్షణం.

ఎందుకు మీరు "కవలలు" నుండి పుట్టగొడుగులను వేరు చేయగలగాలి?

అన్ని ఆకర్షణలకు, పుట్టగొడుగులను సేకరించడం తీవ్రమైన ప్రమాదంతో నిండి ఉంది, ఎందుకంటే ఈ పుట్టగొడుగులలో చాలా మంది "కవలలు" ఉన్నారు, ఇది తగినంత అనుభవం ఉన్న పుట్టగొడుగు పికర్ మాత్రమే గుర్తించగలదు.

తప్పుడు మరియు తినదగిన పుట్టగొడుగులు ఉన్నాయి, మరియు ఒక జాతి మాత్రమే తప్పుడు పుట్టగొడుగులను మధ్య విషపూరితం అయినప్పటికీ, మిగిలినవి తినదగని లేదా షరతులతో కూడిన పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటాయి, అయితే, మీ బుట్టలో అవాస్తవమైన నమూనాను నివారించడానికి, మీరు సేకరించే వాటిని తెలుసుకోవడం మంచిది.

మీకు తెలుసా? సల్ఫర్-పసుపు మొజ్నోపెనోక్ యొక్క విషం జీర్ణవ్యవస్థను తీవ్రంగా గాయపరుస్తుంది.

తప్పుడు పుట్టగొడుగుల ప్రమాదాన్ని గ్రహించడానికి, వారి పేరును సరిగ్గా చూడటం సరిపోతుంది. ఇవి పుట్టగొడుగులు, వాటి తినదగిన ప్రతిరూపాలతో సమానంగా ఉంటాయి, అవి అదే పరిస్థితులలో మరియు నిజమైన పుట్టగొడుగుల వలె పెరుగుతాయి.

తినదగిన పుట్టగొడుగును విషపూరితమైన వాటి నుండి వేరు చేయగల ఏకరూప నియమాలు లేవని పుట్టగొడుగు పికర్స్ వాదిస్తున్నారు, మీరు రెండింటి సంకేతాలను స్పష్టంగా నేర్చుకోవాలి మరియు వాటిని అక్కడికక్కడే గుర్తించడం నేర్చుకోవాలి.

తినదగిన పుట్టగొడుగు మరియు దాని జంట యొక్క వర్ణనను కేటలాగ్‌లో లేదా ప్రత్యేక వెబ్‌సైట్‌లో జాగ్రత్తగా చదవండి, రెండింటి యొక్క డ్రాయింగ్‌లు మరియు ఛాయాచిత్రాలను సమీక్షించండి, అన్ని తేడాలు మరియు లక్షణ లక్షణాలు మీకు స్పష్టంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి మరియు ఆ తర్వాత మాత్రమే వేటకు వెళ్ళండి.

అపరాధ భావన గురించి పుట్టగొడుగు పికర్ యొక్క మార్పులేని నియమాన్ని మర్చిపోవద్దు: ఏదైనా సందేహం అంటే పుట్టగొడుగును వెంటనే విసిరివేయాలి.

సాధారణ పుట్టగొడుగులను తప్పుడు నుండి వేరు చేయడం ఎలా

అనుభవం లేని పుట్టగొడుగు పికర్స్ కోసం, తినదగిన పుట్టగొడుగులను తప్పుడు వాటి నుండి ఎలా వేరు చేయాలో ఒక ముఖ్యమైన ప్రశ్న.

ఇది వివిధ లక్షణాల ద్వారా చేయవచ్చు - బాహ్య (ఆకారం, రంగు, మొదలైనవి), మరియు వాసన మరియు రుచి ద్వారా కూడా.

స్వరూపం అనుభవం

తినదగిన వెల్లుల్లిని తప్పుడు నుండి వేరు చేయడానికి అనుమతించే అత్యంత లక్షణ లక్షణం "లంగా" అని పిలవబడే ఉనికి (లెగ్ లో పొరల రింగ్), ఇది తప్పుడు నమూనాలను కలిగి లేదు.

తినదగని పుట్టగొడుగులు సాధారణంగా ప్రకాశవంతంగా ఉంటాయి, తినదగిన వాటి కంటే టోపీలను "కలిగిస్తాయి". సాధ్యం మరియు ఇటుక-ఎరుపు మరియు సల్ఫర్-పసుపు టోన్లు ఉన్నాయి, తినదగిన నీడ నిరాడంబరంగా మరియు అజేయంగా ఉంది.

తినదగని వలె కాకుండా, తప్పుడు agaric తేనె లో, టోపీపై లక్షణ ప్రమాణాలు లేవు. తేనెటీగ వయస్సుతో ప్రమాణాలు మసకబారే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయని మేము పైన చెప్పినప్పటికీ, పాత పుట్టగొడుగులలో మీరు ఈ విలక్షణమైన లక్షణాన్ని చూడలేరు.

కానీ, మొదట, తేనె పుట్టగొడుగులను పెద్ద పరిమాణంలో పెరుగుతాయి, మరియు సాధారణ "గుత్తి" లో, మీరు ఎల్లప్పుడూ చిన్న వయస్సు గల వ్యక్తులను కనుగొనవచ్చు, రెండవది, తినదగిన శిలీంధ్రం దాని లేకపోవడం కంటే ఒకటి లేదా మరొక లక్షణాల ఉనికిని గుర్తించడం వలన మంచిది. తీసుకోవటానికి), ఎందుకంటే తప్పుడు మీద అనుకోకుండా విందు చేయడం కంటే తప్పుగా నిజమైన నీడను విసిరివేయడం మంచిది.

టోపీ కింద టోపీ చూడండి. తప్పుడు తేనె అగారిక్స్లో, ప్లేట్లు పసుపు లేదా ముదురు ఆలివ్, తినదగిన వాటిలో అవి ఆహ్లాదకరమైన పసుపు-తెలుపు లేదా క్రీమ్ రంగులో ఉంటాయి.

పుట్టగొడుగు వాసన

తినదగని మరియు విషపూరితమైన పుట్టగొడుగులకు అసహ్యకరమైన మట్టి వాసన ఉంటుంది, పుట్టగొడుగుల యొక్క నిజమైన వాసన ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.

చివరగా, తినదగిన తేనె అగారిక్ యొక్క గుజ్జు రుచికి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది, తప్పుడు అగారిక్స్ స్పష్టంగా చేదుగా ఉంటాయి.

అయినప్పటికీ, విషపూరితమైన పుట్టగొడుగులను రుచికి గుర్తించడం చాలా ప్రమాదకర వ్యాయామం, దానిని ఆశ్రయించకపోవడమే మంచిది.

తేనె అగారిక్ రుచి

సారాంశంలో, పైన వివరించిన అన్ని పారామితులలోని ఫలితాలను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేస్తే లోపాలు తప్పవు. ఇంకా నిశ్శబ్ద హంట్ యొక్క అనుభవజ్ఞుడైన ప్రేమికుడు సులభంగా రెండు బాహ్యమైన పుట్టగొడుగులను మధ్య తేడాలను గుర్తించినట్లయితే, అప్పుడు కలెక్షన్ కలెక్టర్ ప్రత్యేకంగా జాగ్రత్తగా ఉండాలి, ఎందుకంటే రంగు, వాసన మరియు రుచి వంటి అంశాలు విభిన్న వ్యక్తులచే భిన్నంగా ఉంటాయి.

మీకు తెలుసా? తప్పుడు నమూనాల ద్వారా విషం యొక్క లక్షణాలు కొన్ని గంటల్లో అనుభూతి చెందుతాయి. మొదటి అభివ్యక్తి తలనొప్పి, తరువాత మైకము, వికారం, వాంతులు, కడుపు కుహరంలో పదునైన నొప్పితో ఉంటుంది. ప్రశాంతంగా ఉండండి మరియు వెంటనే వైద్యుడిని సంప్రదించండి. తప్పుడు ప్రయోగాల యొక్క విషం ప్రాణాంతకం కాదు, కానీ కొన్ని సందర్భాల్లో లక్షణాలను విస్మరించడం మరణాన్ని మినహాయించదు.

అటువంటి సమస్యలను నివారించడానికి, “వేట” కి వెళ్ళే ముందు, సంవత్సరంలో ఈ సమయంలో మరియు ఈ ప్రత్యేక అడవిలో, అటువంటి పుట్టగొడుగులు ఎప్పుడు, ఎలా పెరుగుతాయో మీరు ఏ పుట్టగొడుగులను సేకరించాలనుకుంటున్నారు అనే ప్రశ్నను చాలా జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయండి.

పైన చెప్పినట్లుగా, వివిధ తినదగిన జాతుల పుట్టగొడుగులు వేర్వేరు ప్రదేశాలలో మరియు వేర్వేరు సమయాల్లో పెరుగుతాయి, అదే కవలలకు వర్తిస్తుంది.

ఉదాహరణకు, శీతాకాలపు గ్లాండ్ చాలా ఆలస్యంగా పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటుంది, దాని ఫలాలు కాస్తాయి శరదృతువు చివరిలో ప్రారంభమవుతుంది మరియు అన్ని చలికాలం అంతరించిపోతుంది, అందుచేత, జనవరిలో (తేనీ అగారిక్స్ కొద్దిగా వేడి తరువాత కనిపిస్తుంది) దాదాపుగా చనిపోయిన అడవిలో ఇటువంటి పుట్టగొడుగు చాలా గుర్తించదగినది.

కానీ తప్పుడు పుట్టగొడుగులలో మనము ప్రస్తావించిన ఏకైక ప్రమాదకరమైన విష పుట్టగొడుగు సల్ఫర్-పసుపు నీడ, ఇది శరదృతువు నీడ అని తప్పుగా భావించవచ్చు. కానీ వాస్తవానికి, ఈ పుట్టగొడుగుల మధ్య తేడాలు చాలా ముఖ్యమైనవి, మీరు జాగ్రత్తగా, జాగ్రత్తగా మరియు ఇంగితజ్ఞానం కలిగి ఉండాలి.

చాలా పుట్టగొడుగు ఎన్సైక్లోపీడియాస్ ఒక పుట్టగొడుగు యొక్క వర్ణనకు గరిష్ట ప్రాధాన్యతనిస్తాయి, ఓపెన్ మష్రూమ్ అని చెప్పండి, రంగు నమూనాతో ఉత్తమంగా ఉంటుంది. అలాంటి సాహిత్యాన్ని చదవడం సరిపోదు.

మీరు పుట్టగొడుగును "సజీవంగా" చూడాలి లేదా కనీసం దాని ఫోటోల సంఖ్యను ప్రొఫెషనల్ మరియు te త్సాహిక రెండింటినీ పరిగణించాలి. ఫంగస్ యొక్క రూపాన్ని వయస్సుతో చాలా మారుతూ ఉంటుంది; అదే జాతుల ప్రతినిధులు పెరుగుదల స్థలాన్ని బట్టి చాలా తేడా ఉంటుంది.

ఇది ముఖ్యం! విభిన్న ఫోటోలను పరిగణించండి - తినదగిన పుట్టగొడుగులు మరియు విషపూరితమైనవి, వివరణను చదవండి, అన్ని చిన్న విషయాలను అధ్యయనం చేయండి మరియు మీకు అనుమానం ఉంటే, మరింత సురక్షితమైన మరియు గుర్తించదగినదాన్ని సేకరించడానికి ఎంచుకోండి!

త్రాగే అనుభవం యొక్క విశేషాలు, ఎన్ని ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు

తినదగిన పుట్టగొడుగులు అద్భుతమైన రుచికరమైనవి, అయితే ఆహారం కోసం ఈ పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడం వల్ల కొన్ని విశేషాలు ఉన్నాయి.

అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు పుట్టగొడుగు యొక్క కాలు, ముఖ్యంగా దాని దిగువ భాగం చాలా కఠినంగా ఉందని గుర్తుంచుకోవాలి, కాబట్టి గౌర్మెట్స్ ఈ పుట్టగొడుగు యొక్క టోపీని మాత్రమే తింటాయి. పుట్టగొడుగులను సూప్, ఫ్రై, pick రగాయ లేదా ఉప్పు తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

తాజాగా పండించిన పుట్టగొడుగులు త్వరగా ముదురుతాయి, కాబట్టి వాటిని వెంటనే ప్రాసెస్ చేయాలి. మీరు అటవీ శిధిలాలను క్లియర్ చేసి, పాత, పురుగు లేదా దెబ్బతిన్న నమూనాలను తొలగించిన తర్వాత కోత, పుట్టగొడుగులను చేయాలనుకుంటే, మీరు ఫ్రీజర్‌కు పంపండి (ఫాస్ట్ డీప్ ఫ్రీజ్ ఉపయోగించడం మంచిది), ఇక్కడ వాటిని ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.

రెండవ పద్ధతి సరళమైన పనితనం - ఎండబెట్టడం. మీరు ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి - ప్రత్యేక ఆరబెట్టేది సహాయంతో లేదా తక్కువ వేడి మీద అజార్ ఓవెన్‌లో పుట్టగొడుగులను బహిరంగ ప్రదేశంలో ఆరబెట్టవచ్చు.

అన్ని ఇతర సందర్భాల్లో, పుట్టగొడుగులను నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడుగుతారు. తరువాత, ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీటికి వెళ్లి ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. గడ్డకట్టిన ప్రోటీన్ అయిన నురుగును స్లాట్డ్ చెంచాతో తొలగించాలి.

అప్పుడు నీరు పారుతుంది, క్రొత్తది సేకరించి, మళ్ళీ మరిగించి, అందులో పుట్టగొడుగులను పాన్ దిగువకు స్థిరపడేవరకు అరగంట వరకు ఉడకబెట్టాలి. ఆ తరువాత, వారు ఒక కోలాండర్లో విసిరివేయబడతారు, అదనపు నీటి నుండి విముక్తి పొందుతారు మరియు తరువాత మాత్రమే వివిధ వంటలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

ఇది ముఖ్యం! పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టిన నీటిని (మొదటి మరియు రెండవ రెండూ) ఉపయోగించలేము.