బచ్చలికూర మాటాడోర్ యొక్క వివరణ మరియు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, ముఖ్యంగా దాని సాగు

బచ్చలికూర అత్యంత ఉపయోగకరమైన మొక్కలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంది మరియు దానిని మీరే పెంచుకోవడం అంత కష్టం కాదు.

అన్నింటికంటే, ప్రతి ఒక్కరూ తమను మరియు తమ ప్రియమైన వారిని రుచికరంగానే కాకుండా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని కూడా సంతోషపెట్టాలని కోరుకుంటారు. అన్ని తోట కూరగాయలలో, బచ్చలికూర, ప్రోటీన్ కంటెంట్‌లో, పచ్చి బఠానీలు మరియు యువ గ్రీన్ బీన్ పాడ్స్‌కు మాత్రమే మార్గం ఇస్తుంది. గ్రీన్ సూప్, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, సలాడ్లు మరియు సైడ్ డిష్లను దాని నుండి తయారు చేస్తారు, వీటిని పట్టీలు, గిలకొట్టిన గుడ్లు, కాటేజ్ చీజ్ మరియు అనేక ఇతర వంటలలో కలుపుతారు.

అది ఏమిటి?

బచ్చలికూర మాటాడోర్ వార్షిక పంట. దుంప యొక్క బంధువులు మరియు అమరాంత్స్ కుటుంబంతో వ్యవహరిస్తుంది. మొక్క చలికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, శీతాకాలం మంచు కింద ప్రశాంతంగా ఉంటుంది. ఈ రకమైన బచ్చలికూరలో కాంపాక్ట్ రోసెట్‌లో ఉన్న పెద్ద, ఓవల్ ఆకారంలో ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులు ఉన్నాయి. పండిన కాలం 40-50 రోజులు.

స్వదేశీ బచ్చలికూర మధ్యప్రాచ్యం మరియు మధ్య ఆసియా. గ్రేట్ సిల్క్ రోడ్‌లో, సంస్కృతి చైనాకు వచ్చింది, మరియు నైట్స్-క్రూసేడర్స్ ఈ మొక్కను ఐరోపాకు తీసుకువచ్చారు. పశ్చిమ ఐరోపాలోని కేథరీన్ డి మెడిసిలో బచ్చలికూర విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది. కానీ రష్యన్ సామ్రాజ్యంలో, బచ్చలికూర మొదట్లో పేలవంగా అలవాటు పడింది: రైతులు దానితో ఏమి చేయాలో అర్థం కాలేదు. కానీ పరిశోధన తరువాత, బచ్చలికూర యొక్క ప్రయోజనాల గురించి తెలియగానే, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా మారింది.

"మాటాడోర్" రకం చెక్ రిపబ్లిక్ యొక్క పెంపకందారులకు కృతజ్ఞతలు తెలిపింది, మరియు నేడు ఈ రకం రష్యాలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది.

ఫోటో

ఈ బచ్చలికూర ఎలా ఉంటుందో మీరు ఫోటోలో చూస్తారు:

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు రసాయన కూర్పు

ప్రపంచవ్యాప్తంగా శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం బచ్చలికూర చాలా ఉపయోగకరమైన కూరగాయగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది ముఖ్యంగా పిల్లలు మరియు గర్భిణీ స్త్రీలకు సిఫార్సు చేయబడింది. కానీ ఆరోగ్యం గురించి పట్టించుకునే ఎవరైనా ఈ మొక్క నుండి ప్రయోజనం పొందవచ్చు:

1. బచ్చలికూర శరీరాన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో సంతృప్తిపరచడమే కాక, స్లాగ్‌లను కూడా తొలగిస్తుంది;
2. రక్త నాళాల గోడలను బలపరుస్తుంది;
3. దంతాలు మరియు చిగుళ్ళ పరిస్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది;
4. కణితులు మరియు రక్తహీనత యొక్క అద్భుతమైన నివారణగా పనిచేస్తుంది.

ఈ మొక్కలో థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క మంచి పనితీరుకు అవసరమైన అయోడిన్ భారీ మొత్తంలో ఉంటుంది. బచ్చలికూర మాటాడోర్ యొక్క రసాయన కూర్పు (రోజువారీ ప్రమాణంలో ఒక శాతంగా):

• సి - 61%.
• కె - 40.2%.
• ఎ - 83.3%.
• ఇ - 16.7%.
• బి 9 - 20%.
• బీటా కెరోటిన్ - 90%.
• పొటాషియం - 31%.
• కాల్షియం - 10.6%.
• భాస్వరం - 10.4%.
• మెగ్నీషియం - 20.5%.
• సోడియం - 24%.
• ఐరన్ - 75.1%.
• మాంగనీస్ - 44.9%.

హెచ్చరిక: బచ్చలికూరలో తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ ఉంది - 100 గ్రాముకు 22 కేలరీలు మాత్రమే, కానీ ఇందులో చాలా ప్రోటీన్ కూడా ఉంది, కాబట్టి దానితో ఉన్న వంటకాలు సాకే మరియు ఆహారంగా ఉంటాయి.

వ్యతిరేక

మొక్క యొక్క అమూల్యమైన ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, దాని ఉపయోగం కోసం అనేక వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి:

• కడుపు మరియు పూతల యొక్క పెరిగిన ఆమ్లత్వం;
• రక్తం గడ్డకట్టడం పెరిగింది;
• విటమిన్ సి అలెర్జీ;
• యాంటీబయాటిక్ చికిత్స.

అప్లికేషన్

చల్లటి మరియు వేడి వంటకాలు, సలాడ్లు, మంచు, అలాగే కాస్మోటాలజీలో బచ్చలికూరను ఉపయోగిస్తారు. రోసెట్ ఆకులను మాత్రమే ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తారు.

మీరు బచ్చలికూరను ఉపయోగించగల అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి:

• పరిరక్షణలో;
• మంచులో;
• సూప్లలో (బచ్చలికూర క్రీమ్ సూప్ ప్రజాదరణ పొందింది);
• సాస్లలో;
• మధ్యయుగ ఐరోపాలో బచ్చలికూరతో రొట్టె విస్తృతంగా వ్యాపించింది;
• సలాడ్లలో.

ముఖ్యం: మాటాడోర్ రకం దాని ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలను తాజాగా మాత్రమే ఉంచుతుంది. "మాటాడోర్" బచ్చలికూర యొక్క ఇతర రకాల నుండి మరింత సున్నితమైన రుచికి భిన్నంగా ఉంటుంది, దాని ఆకులు మరింత జ్యుసిగా ఉంటాయి, కాబట్టి దీనిని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయలేము.

ఎలా పట్టించుకోవాలి?

ఈ రకం చల్లని ఉష్ణోగ్రతలకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మంచును కూడా తట్టుకోగలదు, కాని నీరు త్రాగుట గురించి చాలా ఇష్టంగా ఉంటుంది: మొక్క కింద నేల ఎండిపోవడానికి మీరు అనుమతించకూడదు, లేకుంటే అది విరిగిపోతుంది. కానీ అధిక తేమ రూట్ వ్యవస్థ కుళ్ళిపోవడానికి దారితీస్తుంది.

నేల నాణ్యత కూడా ముఖ్యం:

• రకాలు బాగా ఎండిపోయిన లోవామ్ మరియు ఇసుక లోవామ్లను ఇష్టపడతాయి.
• సైట్ చిత్తుప్రతుల నుండి రక్షించబడాలి, అలాగే వెలిగించాలి.
• నేల యొక్క ఆమ్లత్వం తటస్థంగా ఉండాలి లేదా ఆల్కలీన్ వైపుకు కొద్దిగా మార్చాలి.
• అధిక ఆమ్లత్వం మొక్కను నాశనం చేస్తుంది. నీరు త్రాగుట సమయంలో టాప్ డ్రెస్సింగ్, మరియు మట్టిని వదులుకున్న తరువాత ఉపయోగించడం విలువ.

టాప్ డ్రెస్సింగ్ ఖనిజాలను ఉపయోగిస్తుంది, కాని నత్రజనిని దుర్వినియోగం చేయకుండా ఉండటం మంచిది. నాటడం సన్నబడాలి: రెమ్మల మధ్య కనీసం 10 సెం.మీ దూరం ఉండాలి. బెడ్ల పరిస్థితిని పర్యవేక్షించడం కూడా అవసరం, తద్వారా కలుపు మొక్కలు బచ్చలికూర పెరుగుదలను అణచివేయవు.

బహిరంగ ప్రదేశంలో పెరగడానికి మార్గాలు

బహిరంగ మైదానంలో నాటడం రెండు విధాలుగా నిర్వహిస్తారు: మొలకల మరియు విత్తనాలు.

సీడ్

1. బచ్చలికూర విత్తనాలు తేమను సరిగా గ్రహించవు కాబట్టి వాటిని రెండు రోజులు వెచ్చని నీటిలో నానబెట్టాలి.
2. ఆ తరువాత వాటిని ఎండబెట్టి భూమిలో విత్తుతారు. సైట్‌లోని నేల భారీగా ఉంటే, విత్తనాలను చీలికలలో విత్తుతారు; ఇతర సందర్భాల్లో, వరుసలలో.
3. నాటిన విత్తనాలను సుమారు 2 సెం.మీ లోతు వరకు, వరుసల మధ్య 30 సెం.మీ.
4. ఇంకా, పొడవైన కమ్మీలు మట్టితో నింపవచ్చు.
5. రామింగ్ మరియు నీటిపారుదల.

మొదటి రెమ్మలు రెండు వారాల్లో కనిపిస్తాయి.

విత్తనాల

1. మార్చి చివరిలో-ఏప్రిల్ ప్రారంభంలో, విత్తనాలను పెట్టెల్లో లేదా ప్లాస్టిక్ కప్పులలో విత్తుతారు.
2. విత్తనాలను సుమారు 1 సెం.మీ.
3. అప్పుడు రెమ్మలు వేళ్ళూనుకోవడాన్ని సులభతరం చేయడానికి నేల కొద్దిగా కుదించబడుతుంది.
4. దీని తరువాత, కంటైనర్లు పారదర్శక ఫిల్మ్ లేదా గాజుతో కప్పబడి వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచబడతాయి.
5. మొదటి రెమ్మలు కనిపించిన తరువాత, ఫిల్మ్ లేదా గ్లాస్ తొలగించి, కంటైనర్లు బాగా వెలిగించిన విండో గుమ్మము మీద ఉంచబడతాయి.
6. బహిరంగ మైదానంలో, నేల వేడెక్కినప్పుడు విత్తనాలను పండిస్తారు, మరియు గాలి ఉష్ణోగ్రత 15-18 డిగ్రీలు, మరియు ఉష్ణోగ్రతలో ఆకస్మిక మార్పుల నుండి రక్షించడానికి అగ్రోఫైబర్‌తో కప్పబడి ఉంటుంది.

ఇంట్లో భూమిలో ఉంచే లక్షణాలు

1. నాటడానికి ముందు, విత్తనాలను రెండు రోజులు గోరువెచ్చని నీటిలో నానబెట్టాలి, ఆ తరువాత వాటిని 1-2 సెం.మీ లోతు వరకు మొలకల కోసం ఒక పెట్టెలో లేదా కంటైనర్లో నాటవచ్చు.
2. అప్పుడు గ్రీన్హౌస్ ప్రభావాన్ని సాధించడానికి కంటైనర్ ఒక చిత్రంతో కప్పబడి ఉంటుంది.
3. ఒకటి లేదా రెండు వారాల తరువాత రెమ్మలు కనిపిస్తాయి, ఆ తరువాత చిత్రం తొలగించబడుతుంది.
4. మొక్కలకు 2-3 ఆకులు ఉన్నప్పుడు, తీయండి. వారు సమృద్ధిగా నీరు కారిపోయే ముందు మరియు జాగ్రత్తగా శాశ్వత ప్రదేశానికి నాటుతారు. రెమ్మల మధ్య 8-10 సెం.మీ., మూల భాగాన్ని కాంపాక్ట్ చేసి సమృద్ధిగా నీరు కారిపోతుంది.

సాగు

మొక్క 6-8 పెద్ద ఆకులు ఉన్నప్పుడు హార్వెస్ట్ సేకరించవచ్చు. సాధారణంగా ల్యాండింగ్ తర్వాత ఒకటిన్నర నుండి రెండు నెలల తర్వాత సంభవిస్తుంది. సేకరణకు గడువు పెడన్కిల్స్ పెరుగుదల, తరువాత ఆకులు చేదుగా మారుతాయి. హార్వెస్టింగ్ వివిధ మార్గాల్లో జరుగుతుంది: ఆకులను కత్తిరించడం లేదా కత్తిరించడం, మొక్కను రూట్ ద్వారా చింపివేయడం సౌలభ్యం.

విత్తనాలు లేదా మొలకల కొనుగోలు

ఈ రకమైన బచ్చలికూర యొక్క విత్తనాలను చాలా మంది నిర్మాతలు వివిధ ధరల వర్గాలలో ప్రదర్శిస్తారు. మాస్కో మరియు సెయింట్ పీటర్స్‌బర్గ్‌లోని సగటున 2 గ్రాముల విత్తనాల సంచిని 15-25 రూబిళ్లు కొనుగోలు చేస్తారు. రిటైల్ నెట్‌వర్క్‌లలో ఒక కిలో మొలకల ధర 1000 రూబిళ్లు.

మొలకల కొనుగోలు చేసేటప్పుడు కరపత్రాలపై శ్రద్ధ పెట్టాలి: అవి బద్ధకం మరియు క్షీణించకూడదు.

వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళు

• వైరల్ మొజాయిక్ తీర్చలేని వ్యాధి, కాబట్టి ప్రభావిత మొక్కలను మాత్రమే నాశనం చేయవచ్చు.
• అదనపు తేమ నుండి డౌనీ బూజు కనిపిస్తుంది.

స్ప్రే ఫుడ్ నాటడం పురుగుమందులు ఉండకూడదు!

ఎందుకంటే వ్యాధుల చికిత్సకు రసాయన సన్నాహాలను ఉపయోగించడం సిఫారసు చేయబడలేదు, వ్యవసాయ సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని అనుసరించడం మరియు మొక్కల అవశేషాలను సకాలంలో తొలగించడం మంచిది. మట్టిని సన్నబడటం మరియు వదులుకోవడం ద్వారా రూట్ తెగులును నివారించవచ్చు.

బచ్చలికూరలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి., మరియు దాని సాగు యొక్క సాధారణ నియమాలను పాటించడంతో, ప్రతి ఒక్కరూ బచ్చలికూరతో చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలతో తమను మరియు తమ ప్రియమైన వారిని సంతోషపెట్టవచ్చు.