ఏదైనా రుచికరమైన ఆహారం మరింత ఉపయోగకరంగా మారాలంటే, వివిధ ఆకుకూరలు మరియు మూలికలు దీనికి జోడించబడతాయి. ఈ మూలికలలో ఒకటి బచ్చలికూర.
అతను మా గృహిణుల వాడకంలో చాలా కాలం క్రితం కనిపించలేదు మరియు ఎల్లప్పుడూ కనుగొనడం అంత సులభం కాదు, కాబట్టి సహేతుకమైన ప్రశ్న తలెత్తుతుంది: “బచ్చలికూరను మార్చడం అంటే ఏమిటి?”.
ఈ వ్యాసంలో మనం ఏ విధమైన సంస్కృతిని మరియు దానిని భర్తీ చేయవచ్చో అర్థం చేసుకుంటాము, అలాగే ఇది తుది ఉత్పత్తిని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుంది. మా వ్యాసం నుండి చాలా ఆసక్తికరమైన విషయాలు తెలుసుకోండి మరియు ఈ కలుపు యొక్క అనలాగ్లతో పరిచయం పొందండి.
సంస్కృతి యొక్క అనలాగ్
బచ్చలికూరలో ప్రత్యేక వాసన మరియు బలహీనమైన రుచి లేదు.అందువల్ల, వాసన మరియు ప్రత్యేక రుచి లేకుండా అదే మొక్కలతో భర్తీ చేయవచ్చు. వాస్తవానికి, వాటిలో కొన్ని ఇప్పటికీ తేడాలు కలిగి ఉంటాయి. ఏమి మరియు మేము క్రింద వివరించినంతవరకు.
దురదగొండి
మీరు బచ్చలికూరను ఇష్టపడితే, రేగుట కూడా ఇష్టపడతారు. ఇది బచ్చలికూర కంటే దట్టంగా మరియు సువాసనగా ఉంటుంది మరియు బచ్చలికూరలా కాకుండా, జారేది కాదు. నేటిల్స్ కత్తిరించే ముందు బ్లాంచ్ చేయాల్సిన అవసరం ఉందని గుర్తుంచుకోవాలి. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఆచరణాత్మకంగా మారవు, రెండు మూలికలలో ఒకే విటమిన్లు ఉంటాయి.
తరిగిన, మీరు ఆమ్లెట్‌లో విసిరి, పిల్లలు మరియు పెద్దలకు అద్భుతమైన అల్పాహారం పొందడానికి బుక్‌వీట్‌కు జోడించవచ్చు. ఈ రోల్స్, క్యాస్రోల్స్ కోసం అనేక రకాల వంటకాలకు ఆకుకూరలు జోడించవచ్చు, పైస్, రావియోలీ లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన పాస్తా.
యువ ఆవాలు ఆకులు
బచ్చలికూరకు ప్రత్యామ్నాయంగా యంగ్ ఆవాలు ఆకులు ఒకటి. అవి కూడా విలువైన పదార్థాలతో నిండి ఉన్నాయి, కాని ప్రతి ఒక్కరూ వారి రుచిని ఇష్టపడకపోవచ్చు.
బచ్చలికూర ఆకుల మాదిరిగా, ఉడికినప్పుడు వాటిని ఉపయోగిస్తారు. యువ ఆవాలు ఆకులు అలంకరించు రూపంలో రుచికరమైన వంటకాలకు బాగా సరిపోతాయి. పున of స్థాపన యొక్క రుచి మరింత చేదుగా మారుతుంది, కానీ ఇది డిష్ తక్కువ ఉపయోగకరంగా ఉండదు.
పాలకూర సలాడ్
పాలకూర - విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ పదార్ధం చాలా గొప్పది.
ఇది కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ ఆవాలు లేదా పండ్లతో కలిపి రుచి మారదు.
హాట్ డాగ్స్, సలాడ్లు మరియు మాంసాలకు జోడించండి. పాలకూర బచ్చలికూర కన్నా ఆరోగ్యకరమైనది., ఇది విటమిన్ ఎ యొక్క పెద్ద మొత్తాన్ని కలిగి ఉంది.
బీజింగ్ క్యాబేజీ
బీజింగ్ క్యాబేజీ ఖనిజాలతో నిండిన ప్రసిద్ధ మరియు ఆరోగ్యకరమైన పచ్చదనం. దీనిని సూప్‌లు మరియు రుచికరమైన పైస్‌లకు నింపవచ్చు. సాధారణంగా ఇది సలాడ్ల కోసం ప్రత్యేకంగా ఉపయోగించబడుతుంది. అలాగే, బీజింగ్ క్యాబేజీని ప్రధాన వంటకాలు, సైడ్ డిష్‌లు, సూప్‌లకు కలుపుతారు. ఇది సలాడ్ రుచిలో చాలా పోలి ఉంటుంది, కానీ గట్టి గుజ్జు ఉంటుంది. తుది ఉత్పత్తిలో బచ్చలికూర నుండి ప్రత్యేక తేడాలు ఉండవు.
క్రెస్స్
క్రెస్ - పురాతన కాలం నుండి పిలుస్తారు, ఆకుకూరలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు చాలా గొప్పవి.
వాటర్‌క్రెస్ వండిన సూప్‌లు, సలాడ్లు, గ్రేవీ, సాస్‌లు, సౌఫిల్, చేర్పులు. వాటర్‌క్రెస్ చాలా ప్రత్యేకమైనది మరియు అందువల్ల వాటిని అన్ని వంటకాల్లో బచ్చలికూరతో భర్తీ చేయవచ్చు. దానితో మీరు వంటకాలు, క్యాస్రోల్స్, ఆమ్లెట్స్ ఉడికించాలి. ఇది చాలా తక్కువ కేలరీలు మరియు అదనపు పౌండ్లను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. వాటర్‌క్రెస్‌లో రుచికరమైన, కొద్దిగా చేదు రుచి ఉంటుంది, ఇది బచ్చలికూర నుండి వేరు చేస్తుంది, కానీ ఉత్పత్తులను తక్కువ ఉపయోగకరంగా చేయదు.
సోరెల్
సోరెల్ - పొటాషియం అధికంగా ఉండే పుల్లని ఆకుకూరలు. అదనంగా, ఇందులో మెగ్నీషియం, సోడియం, భాస్వరం మరియు అయోడిన్ ఉంటాయి. ఈ ఆకుపచ్చ ఆకులు చాలా కాలంగా వివిధ దేశాల నుండి వచ్చిన అనేక వంటకాల్లో ముఖ్యమైన భాగంగా మారాయి.
బ్రిటీష్ వారు దీనిని ఉడికించి, వేయించి, సైడ్ డిష్‌గా వడ్డిస్తారు; ఫ్రెంచ్ వారు దీనిని మాంసంతో తింటారు, సలాడ్లలో వేసి దాని సాస్ తయారు చేస్తారు; ఆసియన్లు రొట్టె తయారీకి దీనిని ఉపయోగిస్తారు. రుచి బచ్చలికూర నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ మీరు పుల్లని ఇష్టపడితే, సోరెల్ తో, మీరు అన్ని వంటకాల్లో బచ్చలికూరను భర్తీ చేయవచ్చు.
బాసిల్
తులసి తాజా మరియు ఎండిన రెండింటినీ ఉపయోగిస్తారు. కానీ ఎండిన రూపంలో కూడా, తేమ లేదా గాలి లభించని డిష్‌లో నిల్వ చేయబడితే, దాని లక్షణాలన్నింటినీ అలాగే ఉంచుతుంది.
తులసి చాలా బలంగా ఉంటుంది లవంగం మరియు లైకోరైస్ మధ్య ఏదో. రుచి బచ్చలికూర నుండి కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది: ఇది కొద్దిగా చేదుగా ఉంటుంది మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది మిమ్మల్ని భయపెట్టకపోతే, మీరు బచ్చలికూర కోసం తులసిని ఏదైనా వంటలలో ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. వ్యాసం నుండి మీరు బచ్చలికూర అంటే ఏమిటో మాత్రమే కాకుండా, రోజువారీ జీవితంలో మరియు ఆహారం సమయంలో ఎలా భర్తీ చేయవచ్చో కూడా నేర్చుకుంటారు.
వంటకాన్ని అరుగులా
అరుగూలా - ఇటాలియన్ డాండెలైన్, విటమిన్లు అధికంగా, మన శరీరానికి చాలా అవసరం.
అరుగూలా పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది సోరెల్ రుచిని పోలి ఉంటుందిఅందువల్ల, మీరు వంటలలో తేలికపాటి పుల్లని ఇష్టపడితేనే బచ్చలికూరతో భర్తీ చేయడం సాధ్యపడుతుంది.
పార్స్లీ
పార్స్లీ - హిమోగ్లోబిన్ ఏర్పడటానికి సహాయపడే ఆకుకూరలు, ఎందుకంటే ఇందులో ఫోలిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది. ఇది పిక్లింగ్ మరియు సాల్టింగ్‌లో ఉపయోగిస్తారు, సైడ్ డిష్‌లు మరియు వేయించడానికి కూడా జోడించబడుతుంది. ఇది పేస్ట్రీలలో చూడవచ్చు: కేకులు మరియు పైస్. ఆకుకూరలు ఒక లక్షణ వాసన మరియు బలహీనమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
డైటింగ్ చేసేటప్పుడు అనలాగ్
బచ్చలికూర తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి మరియు చాలా తరచుగా చాలా ఆహారంలో ఉపయోగిస్తారు.
బచ్చలికూరను రుచి మరియు క్యాలరీ కంటెంట్‌లో ఉండే వివిధ ఉత్పత్తులతో భర్తీ చేయడం సాధ్యపడుతుంది.. పాలకూర, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, గ్రీన్ బీన్స్ మరియు గుమ్మడికాయ వంటి ఆహారాలు వీటిలో ఉన్నాయి. ఈ ఉత్పత్తులు చాలావరకు బచ్చలికూర నుండి రుచిలో చాలా తేడా లేదు మరియు దానిని వివిధ వంటకాల్లో సులభంగా భర్తీ చేస్తాయి.
బచ్చలికూర ఒక అద్భుతమైన, విటమిన్ అధికంగా ఉండే ఉత్పత్తి, దురదృష్టవశాత్తు, కొన్నిసార్లు పొందడం కష్టం. కానీ ఇది పెద్ద సమస్య కాదు, ఎందుకంటే తుది వంటకం యొక్క ఉపయోగాన్ని కొనసాగిస్తూ, రుచి మరియు వాసనలో చిన్న మార్పులతో ఇతర ఆకుకూరలతో సులభంగా భర్తీ చేయవచ్చు.
