క్రీమీ సాస్‌లోని కాలీఫ్లవర్ మొత్తం కుటుంబానికి ఆరోగ్యకరమైన మరియు పోషకమైన వంటకం, వివిధ రకాల పదార్ధాలతో కలిపి సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, వీటిని సైడ్ డిష్‌గా లేదా ప్రత్యేక వంటకంగా ఉపయోగిస్తారు.
తయారీ సౌలభ్యం మరింత ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది. మీరు వంట కోసం ఎక్కువ సమయం గడపకూడదనుకుంటే, మీ ప్రియమైన వారిని రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకంతో మెప్పించాలనుకుంటే, కాలీఫ్లవర్‌ను క్రీము సాస్‌లో ఉడికించాలి.
కొన్నిసార్లు బ్రోకలీని కాలీఫ్లవర్‌గా తీసుకుంటారు లేదా అవి ఒకే ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడతాయి, వాస్తవానికి అవి రెండు వేర్వేరు రకాలు, ప్రదర్శన, కూర్పు మరియు రుచిలో భిన్నంగా ఉంటాయి.
ప్రయోజనం మరియు హాని
కాలీఫ్లవర్ కూడా ఒక ఆహార ఉత్పత్తి.అయితే, క్రీమ్తో పాటు, డిష్‌ను జ్యుసిగా చేయడానికి, కానీ చాలా కొవ్వుగా ఉండటానికి మీరు వారి శాతానికి శ్రద్ధ వహించాలి.
కాలీఫ్లవర్ ఎంచుకోవడం ఉత్తమమైనది, కానీ స్తంభింపచేస్తుంది. క్యాబేజీ యొక్క దిగువ ఆకులు తాజాగా ఉండాలి, క్షీణించలేదు, ఆకుపచ్చగా ఉండాలి. మొత్తం జాతులు బద్ధకంగా లేదా పొడిగా ఉండకూడదు.
తలలు చాలా పెద్దవి కాకూడదు మరియు చాలా చిన్నవి కాకూడదు. - సగటు సరిగ్గా ఉంటుంది. అచ్చు, గోధుమ లేదా నల్ల మచ్చల సంకేతాలను చూపిస్తే కాలీఫ్లవర్ తీసుకోవలసిన అవసరం లేదు.
కూరగాయల పెట్టెలో కాలీఫ్లవర్లను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో కొన్ని వారాల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ ఉంచడం చాలా మంచిది, లేదా అంతకన్నా మంచిది - క్యాబేజీని వాక్యూమ్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి, ఎందుకంటే తేమ క్యాబేజీకి అత్యంత హానికరం.
కాలీఫ్లవర్ వంటలను వండేటప్పుడు సమయాన్ని ఆదా చేసుకోవాలి మీరు కొనుగోలు చేసిన వెంటనే క్యాబేజీని ఫ్లోరెట్లలోకి విడదీయవచ్చు, పునర్వినియోగపరచలేని సంచులలో ఉంచండి, ఉదాహరణకు, అల్పాహారం మరియు ఫ్రీజ్ కోసం. ఈ స్థితిలో, కాలీఫ్లవర్ కనీసం ఆరు నెలలు నిల్వ చేయబడుతుంది, దాని పోషక లక్షణాలను అలాగే ఉంచుతుంది. స్తంభింపచేసిన కాలీఫ్లవర్ ఎంత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, దానిని ఎలా నిల్వ చేయాలి మరియు దాని నుండి ఏమి సిద్ధం చేయాలి అనే దాని గురించి మేము ఇక్కడ వివరంగా చెప్పాము.
ఈ వంటకం యొక్క అనేక సానుకూల లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, అవి:
జీర్ణక్రియ మరియు గుండె పనితీరును మెరుగుపరచండి;- బి విటమిన్లు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు అధికంగా ఉంటాయి;
- కాలీఫ్లవర్లో ఇనుము మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం ఉండటం;
- శరీరం మరియు శోథ నిరోధక ప్రభావం ద్వారా శోషణ సౌలభ్యం;
- అదనంగా, కాలీఫ్లవర్లో చాలా ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది శరీరం నుండి అవాంఛిత పదార్థాలను తొలగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
జీర్ణక్రియ మరియు గుండె పనితీరును మెరుగుపరచండి;కొన్ని కారణాలు పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి మరియు దానిని తీసుకునేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండాలి:
- ఏ రకమైన అలెర్జీకి గురయ్యే వ్యక్తులు ఈ వంటకం తినేటప్పుడు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి;
- ఎంట్రోకోలైటిస్, పేగుల నొప్పులు మరియు పేగుల చికాకుతో బాధపడుతున్నారు, అలాగే గౌట్ ఉన్న రోగులు మరియు ఇటీవల ఏ రకమైన శస్త్రచికిత్స చేయించుకున్నారు, ముఖ్యంగా ఉదర ప్రాంతం మరియు ఛాతీలో, కాలీఫ్లవర్ వంటి ఉత్పత్తులను ఆహారంలో చేర్చడానికి నిరాకరించడం అర్ధమే;
- ఈ వంటకం మరియు అధిక రక్తపోటు ఉన్నవారికి జాగ్రత్త తీసుకోవాలి;
- కాలీఫ్లవర్ థైరాయిడ్ గ్రంథి పనితీరును ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుందని పేర్కొనడం ఉపయోగపడుతుంది.
కాలీఫ్లవర్ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు చాలా విటమిన్లు ఉంటాయి.
క్రీమ్తో వండిన కాలీఫ్లవర్ యొక్క శక్తి విలువ:
- కేలరీల కంటెంట్ 300 కిలో కేలరీలు;
- ప్రోటీన్లు 6 గ్రా;
- కొవ్వులు 29;
- కార్బోహైడ్రేట్ 11 గ్రా;
- విటమిన్లు సి, బి, ఎ, అలాగే ఇనుము, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, పొటాషియం మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం.
కాలీఫ్లవర్ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి మేము వీడియోను చూడటానికి అందిస్తున్నాము:
క్రీమ్ సాస్‌తో రెసిపీ
అవసరమైన పదార్థాలు:
- కాలీఫ్లవర్ (ఫ్రెష్ తీసుకోవడం మంచిది) - 300 గ్రా.
- కొవ్వు సగటు శాతం క్రీమ్ - 150 మి.లీ.
- వెన్న - 50 గ్రాములు.
- ఉప్పు - రుచి (సుమారు చిటికెడు).
- రెండు మసాలా: జాజికాయ మరియు గ్రౌండ్ మిరపకాయ - రుచికి.
- కావాలనుకుంటే, మీరు ప్రోవెన్స్ మూలికలను జోడించవచ్చు.
అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయాలి:
- కాలీఫ్లవర్ కడగండి మరియు దానిని ఫ్లోరెట్లుగా విభజించండి;
- వెన్న కరుగు;
- ఒక ప్లేట్‌లో, క్రీమ్ మరియు మసాలా ఉప్పుతో కలపండి.
ఇప్పుడు మీరు వంట పద్ధతిని నిర్ణయించుకోవాలి. వాటిలో 3 పరిగణించండి:
- ఓవెన్లో డిష్ కాల్చండి;
- చాలు;
- బాణలిలో ఉడికించాలి.
ఓవెన్లో వేయించుట
- ఫ్లోరెట్లుగా విభజించిన క్యాబేజీ బలహీనంగా ఉప్పునీటిలో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- వెన్నతో బేకింగ్ షీట్ గ్రీజ్ చేసి, ఉడికించిన క్యాబేజీని ఉంచండి.
- మసాలా క్రీముతో చల్లుకోండి.
- 15 నిమిషాలు 200 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్‌కు పంపండి.
- అప్పుడు వేడిని ఆపివేసి, ఓవెన్లో 20 నిమిషాలు చల్లబరచడానికి డిష్ ఉంచండి.
వీడియో రెసిపీ ప్రకారం క్రీమ్‌లో కాల్చిన కాలీఫ్లవర్‌ను ఉడికించమని మేము అందిస్తున్నాము:
పొయ్యిలో కాలీఫ్లవర్ వంట కోసం మరిన్ని వంటకాలను ప్రత్యేక వ్యాసంలో చూడవచ్చు.
చల్లార్చు
- క్యాబేజీ కాచు.
- వేయించడానికి పాన్లో వెన్నని వేడి చేయండి.
- పాన్లో కాలీఫ్లవర్ ఉంచండి మరియు మూతతో కప్పండి, సుమారు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- క్రీమ్ మరియు చేర్పులు, మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
ఉడకబెట్టినప్పుడు, క్యాబేజీ దాదాపు అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది!
వీడియో రెసిపీ ప్రకారం క్రీమ్‌లో కాలీఫ్లవర్ వంటకం ఉడికించమని మేము అందిస్తున్నాము:
పాన్ లో
- బాణలిలో వెన్న కరుగు.
- అందులో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ముందుగా ఉడికించిన క్యాబేజీని వేయించాలి.
- మసాలా దినుసులతో క్రీమ్తో క్యాబేజీని పోయాలి.
- 10-15 నిమిషాలు మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
తాజా క్యాబేజీని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, దానిని ఉడకబెట్టండి. స్తంభింపచేసిన కాలీఫ్లవర్ విషయంలో, మీరు దానిపై వేడినీరు మాత్రమే పోయవచ్చు. బేకింగ్ కాలీఫ్లవర్ దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోదని తెలుసుకోవడం కూడా ఉపయోగపడుతుంది.
డిష్ రుచికరంగా మరియు ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ తో కాలీఫ్లవర్ ను ఎలా వేయించాలో మీరు నేర్చుకుంటారు.
డిష్ యొక్క వైవిధ్యాలు
ఈ వంటకం మంచిది ఎందుకంటే ఇది వైవిధ్యపరచడం సులభం, ఇతర ఉత్పత్తుల యొక్క ప్రధాన భాగాలకు జోడిస్తుంది, ఉదాహరణకు:
- చికెన్ బ్రెస్ట్. ఉడికించిన క్యాబేజీని జోడించే ముందు పాన్లో వేయించడానికి పంపాలి. చికెన్‌తో కాలీఫ్లవర్ వంట చేయడానికి ఇతర వంటకాలు, అలాగే ఈ పదార్ధాల వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు మరియు హాని గురించి సమాచారం ఇక్కడ చూడవచ్చు.
- పుట్టగొడుగులను. పుట్టగొడుగులను కాలీఫ్లవర్‌తో బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచి, మసాలా దినుసులతో క్రీమ్ పోయాలి. మా పదార్థం నుండి పుట్టగొడుగులతో కాలీఫ్లవర్ నుండి వంటకాల యొక్క ఇతర ఎంపికల గురించి తెలుసుకోండి.
- చీజ్. తురిమిన జున్ను క్రీమ్-మసాలా మిశ్రమంతో కలపవచ్చు లేదా వేయించుటకు 5 నిమిషాల ముందు జోడించవచ్చు.
- గుడ్డు. గుడ్లు పోయడానికి ముందు క్రీమ్ మరియు చేర్పులతో ఒక కొరడాతో కొరడాతో కొడతారు. గుడ్లు మరియు కూరగాయలతో కాలీఫ్లవర్ యొక్క ఉత్తమ వంటకాలను మీరు ఇక్కడ చూడవచ్చు.
- వెల్లుల్లి. వెల్లుల్లిని వెల్లుల్లి ప్రెస్‌తో చూర్ణం చేసి క్రీమ్ మరియు చేర్పులకు కలుపుతారు.
ఫీడ్
కాలీఫ్లవర్‌ను క్రీమ్‌లో బాగా ఓవెన్లో లేదా పాన్లో ఉడికిన తర్వాత బాగా ఉడికించినప్పుడు వేడి రూపంలో సర్వ్ చేయాలి. ఇటువంటి రుచికరమైన చేప లేదా పౌల్ట్రీకి ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది, అలాగే ప్రత్యేక ప్రత్యేక వంటకం.
లోహ వంటకాలు మరియు క్యాబేజీలోని రసాయన భాగాలు ప్రతిస్పందించడం ప్రారంభించినందున, రెడీమేడ్ కాలీఫ్లవర్ మరియు దాని నుండి వంటకాలు అల్యూమినియం లేదా ఇనుప వంటలలో ఉండకూడదు. పూర్తయిన వంటకాన్ని గ్లాస్ కంటైనర్‌లో ఉంచడం మంచిది., మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది లేదా నిల్వ చేయడానికి ప్రత్యేక కంటైనర్లను ఉపయోగించండి.
మీకు ఇష్టమైన చేర్పులు మరియు పదార్ధాలను వండటం మరియు జోడించే ఎంపికను బట్టి, మీరు ప్రతిసారీ కాలీఫ్లవర్ మరియు క్రీమ్ ఆధారంగా కొత్త రుచులను సృష్టించవచ్చు, కుటుంబ సభ్యులందరినీ ఆహ్లాదపరిచే కొత్త రుచులతో.
