విటమిన్ల స్టోర్హౌస్ - కాలీఫ్లవర్: పచ్చిగా తినడం సాధ్యమేనా?

కాలీఫ్లవర్ దాని ఉపయోగం, అసాధారణమైన సున్నితమైన రుచి మరియు పుష్పగుచ్ఛము యొక్క ఆసక్తికరమైన, "వంకర" రూపానికి ఎంతో విలువైనది.

ఈ కూరగాయను ముడి మరియు వండిన రెండింటినీ తింటారు. మొదటి సందర్భంలో, మానవ శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్లు గరిష్టంగా సంరక్షించబడతాయి.

ఈ క్యాబేజీ వారి బొమ్మను చూసే అమ్మాయిలకు అనువైనది, ఎందుకంటే ఇందులో కనీస కేలరీల కంటెంట్‌తో చాలా ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉంటాయి.

ప్రయోజనం మరియు హాని

ముడి కాలీఫ్లవర్ చెయ్యవచ్చు మరియు వాడాలి ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రా ప్రకారం 30 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉన్నాయి, మరియు మాంసం వంటకాలకు సైడ్ డిష్ గా చేర్చినప్పుడు, క్యాబేజీ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు శరీరాన్ని వేగంగా సంతృప్తపరుస్తుంది. ఈ కూరగాయ పోషకాల యొక్క స్టోర్హౌస్:

• గొప్ప ఫైబర్ కంటెంట్;
• కూరగాయల ప్రోటీన్ తగినంత మొత్తం;
• విటమిన్ సి రోజువారీ తీసుకోవడం;
• వివిధ సమూహాల విటమిన్లు;
• సూక్ష్మ మరియు స్థూల పోషకాలు: ఇనుము, భాస్వరం, పొటాషియం, సెలీనియం, మొదలైనవి;
• ఈ ఉత్పత్తిలో అరుదైన విటమిన్ యు ఉంది, ఇది మానవ శరీరం యొక్క వివిధ జీవరసాయన ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది.

బరువు తగ్గడానికి ఈ ఉత్పత్తి ఎంతో అవసరం: సైడ్ డిష్లను వారానికి రెండుసార్లు వాటితో భర్తీ చేస్తే, అదనపు పౌండ్లు ఉంటాయని మీరు భయపడలేరు. ముడి రూపంలో కాలీఫ్లవర్ తినడం యొక్క అదనపు ప్రయోజనం దాని డిటాక్స్ ప్రభావం - ముతక డైటరీ ఫైబర్ యొక్క కంటెంట్ కారణంగా సహజంగా వ్యర్థ స్లాగ్‌ను తొలగించడం.

వివిధ మూలకాల యొక్క ఈ సంతృప్తత రివర్స్ సైడ్ కలిగి ఉంటుంది: ముడి కాలీఫ్లవర్ తినడం కడుపు పుండుతో బాధపడేవారికి మాత్రమే పరిమితం చేయాలి, ఉత్పత్తి గ్యాస్ట్రిక్ రసం స్రావం కోసం దోహదం చేస్తుంది. ప్యూరిన్స్ అధికంగా ఉండటం వల్ల మీరు వృద్ధులకు మరియు గౌట్ తో బాధపడేవారికి కూడా మితంగా చూపాలి.

తాజా వినియోగం కోసం కూరగాయల పంటను ఎంచుకోవడానికి ప్రమాణాలు

కాలీఫ్లవర్ కూర్పును ఎక్కువగా ఉపయోగించుకోవడానికి, కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మీరు కొన్ని సాధారణ మార్గదర్శకాలను పాటించాలి:

• మొక్క యొక్క ఆకులు బలంగా మరియు తాజాగా ఉంటాయి;
• నల్ల మచ్చలు లేకపోవడం, తెగులు యొక్క సంకేతాలు, అచ్చు;
• తల మధ్యస్థంగా, భారీగా మరియు దట్టంగా ఉండాలి.

ఇంట్లో, కూరగాయలను కూరగాయల కంపార్ట్మెంట్లో లేదా ఫ్రీజర్లో వాక్యూమ్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయవచ్చు. తేమ ఆవిర్భావాన్ని నివారించడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఇది అచ్చును ఏర్పరుస్తుంది.

ఎలా ఉడికించాలి?

క్యాబేజీని నేరుగా తినడానికి లేదా వండడానికి ముందు చిన్న ఫ్లోరెట్లుగా విభజించి బాగా కడిగివేయాలి. బెల్ పెప్పర్ మరియు ఆకుకూరలతో క్యాబేజీ కలయిక నుండి గరిష్ట ప్రయోజనం పొందవచ్చు. తాజా కూరగాయల అభిమానులు, ముఖ్యంగా వేసవిలో, తేలికపాటి కాలీఫ్లవర్ సలాడ్, జున్ను, గుడ్లు మరియు దోసకాయలను ఇష్టపడతారు (కాలీఫ్లవర్ సలాడ్ వంటకాల గురించి మరింత సమాచారం కోసం, ఇక్కడ చూడండి).

పదార్థాలు:

• 380 గ్రా ముడి కాలీఫ్లవర్;
• 2 మధ్య తరహా తాజా దోసకాయలు;
• 4 గుడ్లు;
• హార్డ్ జున్ను 100 గ్రా;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. క్రీమ్ 10-15%;
• తాజా మెంతులు 3 మొలకలు;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

తయారీ:

1. మంచి నాణ్యత గల క్యాబేజీ యొక్క బలమైన తలని ఎంచుకోవడం, ఫ్లోరెట్లుగా విచ్ఛిన్నం మరియు శుభ్రం చేయుట అవసరం.
2. దోసకాయలను కడగాలి మరియు చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయాలి.
3. జున్ను ఘనాల లేదా పలకలుగా కట్, మీరు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం చేయవచ్చు.
4. ఉడికించిన గుడ్లను పీల్ చేసి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
5. పదార్థాలను కలపండి, సోర్ క్రీంతో సీజన్, తరిగిన కడిగిన మెంతులు, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోండి.

ఆసక్తికరమైన కలయికలు మరియు ప్రయోగాల ప్రేమికులు తగిన ముడి కాలీఫ్లవర్, కారంగా ఉండే డ్రెస్సింగ్‌తో రుచి చూస్తారు.

స్నాక్స్ తయారీకి అవసరం:

• 400 గ్రా తాజా క్యాబేజీ;
• 100 గ్రాముల అక్రోట్లను;
• తాజా పార్స్లీ యొక్క 2-3 మొలకలు.

సాస్ కోసం కావలసినవి:

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయా సాస్;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర;
• 1 స్పూన్ నిమ్మరసం.

తయారీ:

1. కాలీఫ్లవర్ యొక్క తలలను ఫ్లోరెట్లుగా విడదీయండి, బాగా కడిగి ఆరబెట్టండి, లోతైన వంటలలో ఉంచండి.
2. పొయ్యి మీద ఒక సాస్పాన్లో, సాస్ కోసం అన్ని పదార్థాలను కలపండి మరియు మిశ్రమం మృదువైనంత వరకు కదిలించు. ఒక మరుగు తీసుకురావద్దు!
3. వేడి మెరినేడ్‌లో మెత్తగా తరిగిన గింజలు, తరిగిన కడిగిన ఆకుకూరలు వేసి కలపాలి.
4. క్యాబేజీ వికసిస్తుంది మెరీనాడ్ తో కలిపి మెత్తగా కలపాలి.
5. కాయడానికి చిరుతిండి ఇవ్వండి.

అసాధారణమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం సిద్ధంగా ఉంది. కాలీఫ్లవర్ వివిధ రకాల కూరగాయలు, పౌల్ట్రీ, చీజ్, గ్రీన్స్ మొదలైన వాటితో సంపూర్ణంగా మిళితం చేస్తుంది.. దాని నుండి వంటకాలు తాజావి, మంచిగా పెళుసైనవి మరియు అసాధారణమైన విటమిన్.

నిర్ధారణకు

ఉత్పత్తి యొక్క మితమైన ఉపయోగం దీనికి దోహదం చేస్తుంది: శరీరం యొక్క మెరుగుదల, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడం, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది మరియు వివిధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.

కాలీఫ్లవర్‌ను పచ్చిగా వండుతారు, వివిధ రుచి కలయికలను అనుమతిస్తాయి. పైన వివరించిన సిఫారసులకు కట్టుబడి, దాని ఆహారాన్ని దానితో విభిన్నంగా మార్చడానికి ఇది మొత్తం కుటుంబానికి ఉపయోగపడుతుంది.