సున్నితమైన, సహాయకారి, తేలికైన మరియు సంతృప్తికరమైనది - ఇదంతా అతని గురించే. రుచికరమైన కాలీఫ్లవర్ పురీ సూప్ ఉడికించడం నేర్చుకోవడం

కాలీఫ్లవర్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి అందరికీ తెలుసు. అదనంగా, ఈ ఆహార ఉత్పత్తి మరియు చాలా బడ్జెట్. కాలీఫ్లవర్ అనేక రకాల వంటలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

ఇది ఉడకబెట్టడం, వేయించడం, కాల్చడం చేయవచ్చు. కానీ ఆమె రుచిని అంతగా ఇష్టపడని వ్యక్తులు ఉన్నారు. కానీ సూప్-పురీ నుండి ఎవరూ నిరాకరించరు! నిజమైన గౌర్మెట్స్ కోసం సున్నితమైన, రుచికరమైన వంటకం.

సాంప్రదాయ వంటకం ప్రకారం మొదటి వంటకాన్ని ఎలా ఉడికించాలో మేము మీకు తెలియజేస్తాము, అలాగే దాని ఆధారంగా అనేక ఎంపికలు.

డిష్ లక్షణాలు

క్రీమ్ సూప్ యొక్క ప్రధాన లక్షణం దాని స్థిరత్వం. అదే సమయంలో, దాని భాగాలు సాంప్రదాయ సూప్‌లో మాదిరిగానే ఉంటాయి. సాధారణ సూప్ కాకుండా, కాలీఫ్లవర్ సూప్ పోషకాలను వేగంగా జీర్ణం చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. అదనంగా, క్రీమ్ సూప్‌లో వేయించిన కూరగాయలు లేవు, ఇది మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. క్రీమ్ సూప్ (ఈ వంటకాన్ని కూడా పిలుస్తారు) త్వరగా తయారుచేయడం చాలా ముఖ్యం మరియు చాలా ప్రయత్నం లేకుండా, ఇది ఇప్పటికీ చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది.

మంచి మరియు సాధ్యం హాని

కాలీఫ్లవర్ సూప్ ను ఆహారం మరియు శిశువు ఆహారంలో ఉపయోగించవచ్చు. కాలీఫ్లవర్ చాలా ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లను కలిగి ఉంటుంది. మెత్తని బంగాళాదుంపల యొక్క అనుకూలమైన అనుగుణ్యత శరీరంలో పోషకాలను వేగంగా గ్రహించడానికి వీలు కల్పిస్తుంది కాబట్టి, వృద్ధులకు కూడా ఈ వంటకాన్ని సిఫారసు చేయవచ్చు.

డైటింగ్ చేసేటప్పుడు, కూరగాయల సూప్-హిప్ పురీని వండటం వల్ల ఆహారం వైవిధ్యభరితంగా ఉంటుంది. అయితే, మీరు సంకలనాలను జాగ్రత్తగా పర్యవేక్షించాలి. కూరగాయల సూప్ సరైన పోషకాహార సూత్రాలకు విరుద్ధంగా లేకపోతే, క్రీమ్ జోడించడం వల్ల అది మరింత పోషకమైనది అవుతుంది.

అయినప్పటికీ, పురీ సూప్ తయారీకి కాలీఫ్లవర్‌ను ప్రధాన కూరగాయగా ఎన్నుకునేటప్పుడు, ఈ ఉత్పత్తి యొక్క వ్యక్తిగత అసహనాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం. ఉదాహరణకు, కడుపు యొక్క వ్యాధులలో ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగం గురించి జాగ్రత్తగా ఉండాలి.

ఫోటోలతో వంటకాలు

క్లాసిక్ వంట పద్ధతి

ఇది ముఖ్యం! కాలీఫ్లవర్‌ను ఏ విధంగానైనా ఉడికించే ముందు, మీరు దానిని 15-20 నిమిషాలు ఉప్పునీటిలో పట్టుకోవాలి. ఇది తలలో దాక్కున్న కీటకాలను తొలగిస్తుంది.

సూప్-హిప్ పురీ తయారీకి ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• కాలీఫ్లవర్ 1 కిలోలు (ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లుగా విభజించినప్పుడు సుమారు 800 గ్రా.).
• క్రీమ్ 10-20% 200 మి.లీ.
• విల్లు 1 పిసి.
• క్యారెట్లు 1 పిసి.
• వెన్న 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా.
• వెల్లుల్లి 1 లవంగం ఐచ్ఛికం.
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

కూరగాయలను వండడానికి, మీరు సాదా నీరు తీసుకోవచ్చు, లేదా మీరు చేయవచ్చు - ముందుగా వండిన మాంసం లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు.

దశల వారీ సూచనలు:

1. కూరగాయలను పీల్ చేయండి. ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు తరిగినవి. క్యాబేజీని పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించారు.
2. మందపాటి అడుగున ఒక సాస్పాన్లో వెన్న కరుగు. తరిగిన ఉల్లిపాయను వేసి మెత్తగా (3-4 నిమిషాలు) వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు కాల్చకపోవడం ముఖ్యం. ఇది మృదువుగా మరియు పారదర్శకంగా మారాలి.
3. ఉల్లిపాయలకు క్యారెట్లు మరియు క్యాబేజీని జోడించండి. అన్ని కూరగాయలు కప్పే విధంగా నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోయాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
4. కూరగాయలను 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అవి మృదువుగా ఉండాలి.
5. కూరగాయలు స్కిమ్మర్‌ను ఎంచుకుని బ్లెండర్‌కు మారుతాయి. ఉడకబెట్టిన పులుసును హరించవద్దు.
6. కూరగాయలకు (కావాలనుకుంటే) బ్లెండర్లో ఒక గ్లాసు ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి. నునుపైన వరకు అన్నింటినీ కొట్టండి.
7. సూప్‌ను తిరిగి పాన్‌కు బదిలీ చేసి, క్రీమ్ వేసి బాగా కలపాలి. సూప్ వేడి, కానీ ఉడకబెట్టడం లేదు. పూర్తయిన సూప్ చాలా మందంగా అనిపిస్తే, మీరు మరొక గ్లాసు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి బాగా కలపవచ్చు.

కాలీఫ్లవర్ పురీ సూప్ కోసం వీడియో రెసిపీని చూడండి:

కాలీఫ్లవర్ క్రీమ్ సూప్‌ల వంటకాల గురించి మరిన్ని వివరాలను ఇక్కడ చూడవచ్చు.

మీరు "క్లాసిక్స్" ను ఎలా విస్తరించవచ్చు?

పైన వివరించిన క్లాసిక్ రెసిపీని వారి రుచి ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా మరింత ఆసక్తికరంగా లేదా వైవిధ్యంగా చేయవచ్చు. కాలీఫ్లవర్ పురీ సూప్ కోసం రెసిపీ యొక్క అత్యంత సాధారణ వైవిధ్యాలు:

• బ్రోకలీతో. మీరు కాలీఫ్లవర్‌తో బ్రోకలీ క్రీమ్ సూప్‌ను జోడించవచ్చు లేదా పూర్తిగా భర్తీ చేయవచ్చు. ఇది సూప్ రుచిని వైవిధ్యపరుస్తుంది మరియు సున్నితమైన నీడను ఇస్తుంది.
• బంగాళాదుంపలతో. పై రెసిపీకి 200 గ్రా బంగాళాదుంపలను చేర్చవచ్చు. వంట చేసేటప్పుడు మిగిలిన కూరగాయలతో పాటు ఉడికించాలి. మీరు నిష్పత్తిలో కూడా మార్చవచ్చు మరియు 500 gr. కాలీఫ్లవర్ 500 gr జోడించండి. బంగాళదుంపలు. ఇది డిష్ మరింత సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది.
• గుమ్మడికాయతో. బంగాళాదుంపలకు బదులుగా, మీరు విత్తనాలను క్లియర్ చేసిన గుమ్మడికాయను సూప్‌లో ఉంచవచ్చు. ఈ సూప్ తినవచ్చు మరియు ఆహారంలోని క్యాలరీ కంటెంట్‌ను అనుసరించే వారు.
• గుమ్మడికాయతో. గుమ్మడికాయ సూప్ జోడించడం కూడా సాధ్యమే. ఇది పూర్తయిన వంటకానికి ప్రత్యేక సున్నితమైన రుచి మరియు సుగంధాన్ని ఇస్తుంది. కాలీఫ్లవర్ వలె గుమ్మడికాయలను జోడించడం మంచిది.
• సెలెరీతో. సెలెరీ రూట్ ఒక మసాలా రూట్ కూరగాయ మరియు ఏదైనా వంటకాన్ని అలంకరించగలదు. మీరు దీన్ని సూప్‌లో చేర్చాలనుకుంటే, మీరు దానిని మెత్తగా కోసి, మిగిలిన కూరగాయలతో పాటు పాస్ చేయాలి. ఒక మధ్య తరహా రూట్ సరిపోతుంది.
• పుట్టగొడుగులతో, ఉదాహరణకు, ఛాంపిగ్నాన్స్: అటువంటి క్రీమ్ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, కూరగాయలకు ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను వేసి వాటిని ఉడికించి, ఆపై క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం సిద్ధం చేయండి. సరైన పోషకాహార సూత్రాలకు కట్టుబడి ఉన్నవారికి మరియు అదే సమయంలో వారి ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచాలని కోరుకునే వారికి ఇది మంచి ఎంపిక.
• పాలతో. కొన్ని కారణాల వల్ల క్రీమ్ సూప్‌లో క్రీమ్‌ను చేర్చుకోవడం ఆమోదయోగ్యం కానట్లయితే, వాటిని స్కిమ్ మిల్క్‌కు అనుకూలంగా వదిలివేయవచ్చు. క్రీమ్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుకు బదులుగా కూరగాయలను బ్లెండర్లో రుబ్బుకునే దశలో, మీరు పాలు జోడించడం ద్వారా సూప్ యొక్క మందాన్ని సర్దుబాటు చేయవచ్చు. లేదా మీరు తయారీలో పాల ఉత్పత్తులను పూర్తిగా వదలివేయవచ్చు మరియు సూప్ యొక్క సిద్ధంగా భాగంలో ఒక చెంచా సోర్ క్రీం జోడించండి.

నోట్లో. ఈ ఎంపికలను కలిసి ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు సూప్ కాలీఫ్లవర్, గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళాదుంపలలో కలపవచ్చు.

డైట్ క్రీమ్ సూప్

సరైన పోషకాహారం లేదా ఆహారం యొక్క మద్దతుదారులకు టమోటా పేస్ట్‌తో ఉపయోగకరమైన రెసిపీ సూప్-మెత్తని బంగాళాదుంపలు కావచ్చు.

పదార్థాలు:

• కాలీఫ్లవర్ 300 గ్రా
• ఉల్లిపాయ 100 గ్రా
• ఆకుకూరలు (భిన్నంగా ఉంటాయి, రుచికి) 1 బంచ్.
• టొమాటో పేస్ట్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు లేదా 3 టమోటాలు.
• పాలు (చెడిపోవు) 200 మి.లీ.
• కూరగాయల నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా.
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

ఒకవేళ, టమోటా పేస్ట్‌కు బదులుగా, తాజా టమోటాలు సూప్‌లో కలిపితే, వాటిని ఒలిచినట్లు చేయాలి. సరళంగా చేయండి - మొదట, టమోటాలు వేడినీటితో కొట్టుకుపోతాయి, తరువాత చల్లటి నీటితో వేయాలి. ఆ తరువాత, పై తొక్క సులభంగా తొలగించబడుతుంది.

ప్యూరీ పురీ సూప్ తయారీలో చర్యల క్రమం:

1. బాణలిలో వేయించడానికి ఉల్లిపాయను టొమాటో పేస్ట్ (లేదా తరిగిన టమోటాలు) తో మెత్తగా తరిగినది.
2. అదే సమయంలో ప్రత్యేక సాస్పాన్ కాలీఫ్లవర్లో కొద్ది మొత్తంలో నీటిలో ఉడకబెట్టండి. మరిగించిన తరువాత 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. క్యాబేజీ మరియు ఉల్లిపాయలను కలపండి. అన్నీ పురీ బ్లెండర్ స్థితికి రుబ్బుతాయి. అవసరమైతే నీరు కలపండి, కాని తరువాత పాలు కలుపుతాయని పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు.
4. ఒక మరుగు తీసుకుని పాలు జోడించండి. ఆకుకూరలు జోడించండి.
5. 10-15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

క్లాసిక్ రెసిపీ మరియు ఆహార కాలీఫ్లవర్ వెజిటబుల్ సూప్ కోసం దాని వైవిధ్యాల గురించి ఇక్కడ మరింత తెలుసుకోండి.

సన్నని సూప్

విడిగా, మీరు లీన్ కాలీఫ్లవర్ హిప్ పురీ సూప్ కోసం రెసిపీని హైలైట్ చేయవచ్చు. సన్నని సూప్-పురీ వంట కోసం:

• కూరగాయల నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా.
• గోధుమ పిండి 2 టీస్పూన్లు.
• కాలీఫ్లవర్ 1 తల.
• 1-2 ఉల్లిపాయలు
• నీరు 1-1.5 లీటర్లు. (మీరు పొందవలసిన సూప్ యొక్క మందంపై ఆధారపడి ఉంటుంది).
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

చర్యల క్రమం:

1. అన్ని కూరగాయలను మెత్తగా కడిగి గొడ్డలితో నరకండి.
2. కూరగాయల నూనెను మందపాటి అడుగున ఉన్న ఒక సాస్పాన్లో పోసి వేడి చేయాలి. పిండిని వెన్నలో పోసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు 2 నిమిషాలు వేయించాలి.
3. ఒక సాస్పాన్లో నీరు పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని.
4. నీటిలో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యాబేజీ పుష్పగుచ్ఛాలు జోడించండి. మళ్ళీ ఒక మరుగు తీసుకుని వేడిని తగ్గించండి. 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలలోకి ప్రవేశించడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు.
5. పాన్ ఆపివేయండి, వేడి-నిరోధక ఉపరితలానికి బదిలీ చేయండి (ఉదాహరణకు, ఒక చోపింగ్ బోర్డు) మరియు కూరగాయలను చేతి బ్లెండర్తో కత్తిరించండి.
6. ఇది సుమారు 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

ఇది ముఖ్యం! సూప్ వేడిగా ఉన్నప్పుడు గ్రౌండ్ చేయాలి.

అందువల్ల, బ్లెండర్‌తో జాగ్రత్తగా పనిచేయడం అవసరం, అతిచిన్న వేగంతో ప్రారంభించి కూరగాయలు తరిగినట్లు పెంచండి.

వంటలను వడ్డించడానికి ఎంపికలు

సూప్ బౌల్స్ లేదా సూప్ ప్లేట్లలో వడ్డిస్తారు. తరచుగా క్రౌటన్లు లేదా క్రౌటన్లు సూప్ తో వడ్డిస్తారు. ఇటువంటి ఫైలింగ్ ఎంపికను క్లాసిక్ గా పరిగణించవచ్చు. క్రౌటన్లు, వెల్లుల్లి లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలతో వండుతారు, ఈ వంటకం రుచికరమైన రుచిని ఇస్తుంది.

అదే విధంగా మీరు రెడీమేడ్ హిప్ పురీ సూప్‌లో ఉడికించిన కాలీఫ్లవర్ యొక్క మొలకను ఉంచవచ్చు లేదా ఆకుకూరలతో ప్లేట్ అలంకరించండి. జనాదరణ పొందిన దాణా ఎంపికలలో మరొకటి సగం ఉడికించిన గుడ్డును రెడీ సర్వింగ్‌లో ఉంచడం.

మసాలా రుచిని ఇష్టపడేవారికి పొగబెట్టిన మాంసాలతో సూప్-మెత్తని బంగాళాదుంపల సరఫరా కావచ్చు.

సూప్ పురీ - రుచికరమైన మరియు పోషకమైన వంటకం. దాని తయారీ మొదటి చూపులో కనిపించే దానికంటే సులభం. చేతిలో స్థిరమైన లేదా ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ ఉంటే. వివిధ వంటకాలు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకంతో మీ ఆహారాన్ని మార్చడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తాయి.