కాలీఫ్లవర్ వంటకాలతో రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన గుమ్మడికాయ

కాలీఫ్లవర్ అనేది ఫోలిక్ ఆమ్లం మరియు విస్తృతమైన విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉన్న ఒక విలువైన ఆహార ఉత్పత్తి. గుమ్మడికాయ - ఆహార మరియు హృదయపూర్వక వంటకాల తయారీలో గొప్ప మిత్రుడు.

ఈ కూరగాయలు ఒకదానితో ఒకటి సంపూర్ణంగా కలుపుతారు, అవి స్వతంత్ర వంటకాలుగా ఉండగలవు మరియు మాంసం, గుడ్లు, బంగాళాదుంపలు, బెల్ పెప్పర్, చిక్కుళ్ళు కూడా తమ సంస్థలో ఇష్టపూర్వకంగా అంగీకరిస్తాయి.

కాలీఫ్లవర్ మరియు గుమ్మడికాయలను సరళంగా తయారు చేస్తారు, సులభంగా జీర్ణమవుతారు, వాటిని వారి స్వంత తోటలో పెంచుకోవచ్చు మరియు తయారుగా ఉన్న లేదా స్తంభింపచేసిన రూపంలో వాడటానికి తయారుచేయవచ్చు మరియు సూపర్మార్కెట్లలో లేదా మార్కెట్లో కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు, మా వంటకాల ప్రకారం రుచికరమైన వంటలను ఉడికించాలి.

ప్రయోజనం మరియు హాని

100 గ్రాముకు కాలీఫ్లవర్ మరియు గుమ్మడికాయ వంటకాల పోషక విలువ:

• కేలరీలు: 53 కిలో కేలరీలు.
• ప్రోటీన్లు: 4.1 gr.
• కొవ్వు: 0.8 gr.
• కార్బోహైడ్రేట్లు: 9.4 గ్రాములు.

కాలీఫ్లవర్ మరియు గుమ్మడికాయ కలిగి ఉంటాయి:

• విటమిన్లు: సి, బి 1, బి 2, బి 6, పిపి, ఎ;
• సోడియం;
• పొటాషియం;
• కాల్షియం;
• మెగ్నీషియం;
• భాస్వరం;
• ఇనుము;
• పెక్టిన్;
• సిట్రిక్, నికోటినిక్, మాలిక్ మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లాలు.

మూత్రపిండ వైఫల్యం విషయంలో, పొటాషియం అధికంగా ఉండటం వల్ల వాటి అధిక వినియోగం హాని కలిగిస్తుంది.

స్టెప్ బై స్టెప్ వంట సూచనలు

పాన్ లో

కాలీఫ్లవర్ మరియు గుమ్మడికాయ వంటకం సిద్ధం చేయడానికి, కింది పదార్థాలు అవసరం:

• కాలీఫ్లవర్ 1 తల.
• 2-3 గుమ్మడికాయ స్టఫ్.
• క్యారెట్లు 1 పిసి.
• ఉల్లిపాయ 1 పిసి.
• రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు.
• కూరగాయల నూనె 2 S. l.

దశల వారీ తయారీ:

1. నడుస్తున్న నీటిలో క్యాబేజీని కడగాలి మరియు ఫ్లోరెట్లుగా విభజించండి, పెద్దవి దొరికితే సగానికి కట్ చేయాలి.
2. గుమ్మడికాయ విత్తనాలు మరియు పై తొక్క, పెద్ద ఘనాలగా కత్తిరించండి.
3. క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేయండి, క్యారెట్లను పెద్ద తురుము పీటపై తురుముకోండి, వేయించిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
4. అన్ని పదార్థాలను ఒక సాస్పాన్ లేదా సాస్పాన్లో ఉంచండి, కొద్దిగా నీరు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, ఒక చిన్న బే ఆకు వేసి మీడియం వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
   కావాలనుకుంటే, వడ్డించేటప్పుడు వెల్లుల్లి మరియు మూలికలను జోడించండి.

ఓవెన్లో

కాలీఫ్లవర్ మరియు గుమ్మడికాయ యొక్క మరొక గొప్ప వంటకం ఓవెన్లో వండిన కూరగాయలు.

కింది పదార్థాలు అవసరం:

• గుమ్మడికాయ 2 పిసిలు.
• కాలీఫ్లవర్ 1 తల.
• ఉల్లిపాయ 2 పిసిలు.
• వెల్లుల్లి 3 లవంగాలు.
• కూరగాయల నూనె 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.
• ఉప్పు.

దశల వంట:

1. గుమ్మడికాయ పీల్, సగం రింగులుగా కట్.
2. క్యాబేజీని ఫ్లోరెట్లుగా విభజించి, కావాలనుకుంటే, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
3. ఉల్లిపాయ తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకండి.
4. కూరగాయల నూనెను 5 సెం.మీ ఎత్తులో పోయాలి, కూరగాయలు, ఉప్పు, మసాలా దినుసులు మరియు ఉప్పుతో సీజన్ ఉంచండి, ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 180-200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 45 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. పొయ్యి రూపం నుండి బయటపడండి, మరియు వెల్లుల్లిని పిండి వేయండి, ప్రతిదీ శాంతముగా కలపండి మరియు మరో 5 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

   వడ్డించేటప్పుడు, మీరు జున్ను రుద్దవచ్చు లేదా సోర్ క్రీం మరియు తరిగిన ఆకుకూరల సాస్ తయారు చేయవచ్చు.

ఏ పదార్థాలు ఇప్పటికీ సరిపోతాయి?

• ముక్కలు చేసిన మాంసం (1: 1 నిష్పత్తిలో గొడ్డు మాంసం + పంది మాంసం, పంది మాంసం + చికెన్) 500 గ్రా. కూరటానికి జోడించేటప్పుడు, మీరు పొరలలో ప్రతిదీ వేయాలి, దిగువ పొర కాలీఫ్లవర్, పైన మీరు కూరటానికి మరియు మిరియాలు వేయాలి, గుమ్మడికాయను పై పొరలో ఉంచండి. మాంసంతో వంట సమయం 1 గంట వరకు పెరుగుతుంది (ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కాలీఫ్లవర్ వంట చేయడం గురించి మరింత సమాచారం కోసం, ఇక్కడ చూడండి).
• గుడ్లు 1-2 PC లు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను అచ్చు అడుగున చల్లుకోండి. కూరగాయలు సగం ఉడికినంత వరకు పొయ్యిలో వేసి గుడ్లు, మూలికలు మరియు 100 గ్రాముల పాలు మిశ్రమాన్ని పోసి, పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఓవెన్‌కి తిరిగి వెళ్లండి (గుడ్లు వంటకాలతో క్యాబేజీ గురించి మరింత సమాచారం కోసం ఇక్కడ చూడవచ్చు).
• బంగాళాదుంపలు 5-6 ముక్కలు కూరగాయలకు ముక్కలు చేసి, ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి. మీరు పొరలలోని అన్ని పదార్ధాలను వేయవచ్చు, ప్రతి పొరను సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్తో స్మెర్ చేసి తురిమిన జున్నుతో చల్లుకోవచ్చు. సుమారు 45 నిమిషాలు డిష్ ఉడికించాలి. సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయాలి.
• పాల 150 gr. కాలీఫ్లవర్, గుమ్మడికాయ, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, కత్తిరించి ఒక రూపంలో ముడుచుకొని, వెన్న. పాలు పోసి జున్ను పైన రుద్దండి. 40-50 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి. పాలను క్రీమ్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు. క్యాస్రోల్ లేదా క్రీమ్ సూప్ వలె సర్వ్ చేయండి, నునుపైన వరకు బ్లెండర్లో ముందుగా రుబ్బు, మరియు క్రౌటన్లను జోడించండి.
• ఆలివ్ ఆయిల్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ప్రధాన పదార్ధాలకు రెండు బెల్ పెప్పర్స్ యొక్క సగం రింగులు జోడించండి. కూరగాయలు ఒక రూపంలో ముడుచుకొని, తులసి, పార్స్లీ, ఉప్పు వేసి ఆలివ్ నూనె పోసి, మిక్స్ చేసి అరగంట కొరకు కాల్చండి.

కాలీఫ్లవర్ మరియు గుమ్మడికాయ యొక్క వంటకం స్వతంత్రంగా ఉంటుంది మరియు మాంసం మరియు చేపలకు అలంకరించుగా ఉపయోగపడుతుంది. సోర్ క్రీం, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరల నుండి సాస్ కూరగాయలకు సరైనది.

క్యానింగ్ మరియు గడ్డకట్టేటప్పుడు, కాలీఫ్లవర్ మరియు గుమ్మడికాయలు వాటి లక్షణాలను కోల్పోవు, కాబట్టి అవి నిల్వ పరంగా సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి మరియు ప్రతి హోస్టెస్‌తో ఎల్లప్పుడూ చేతిలో ఉంటాయి. కాలీఫ్లవర్ మరియు గుమ్మడికాయ వంట ఎంపికలు చాలా ఉన్నాయిఈ కూరగాయలు క్రీమ్ సూప్, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, వంటకాలు, క్యాస్రోల్స్ రూపంలో శిశువు ఆహారం కోసం గొప్పవి.

పెద్దలకు, కూరగాయల భాగం తక్కువ ప్రాముఖ్యత లేదు. ఆహారంలో కాలీఫ్లవర్ మరియు గుమ్మడికాయ ఉండటం జీర్ణ అవయవాలను ప్రతికూల ప్రభావాల నుండి రక్షిస్తుంది, పొట్టలో పుండ్లు మరియు పెప్టిక్ అల్సర్ అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, పేగు మైక్రోఫ్లోరాను విటమిన్లతో పోషిస్తుంది మరియు కొంతవరకు నియోప్లాజాలను నిరోధిస్తుంది.