కాలీఫ్లవర్ నుండి ఆరోగ్యకరమైన సన్నని వంటలను త్వరగా మరియు రుచికరంగా ఉడికించాలి ఎలా? వంటకాలు మరియు అందిస్తున్న ఎంపికలు

కాలీఫ్లవర్ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా వర్గీకరించబడింది. శాస్త్రవేత్తలు మరియు పోషకాహార నిపుణులు దీనిని వారపు ఆహారంలో చేర్చాలని సిఫార్సు చేస్తారు, ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తారని మరియు యువతను పొడిగిస్తారని హామీ ఇచ్చారు.

మరియు ఇది ఏడు రోజుల వ్యవధిలో ఒకసారి మాత్రమే కాకుండా, కనీసం రెండు రోజులు మెనులో ఉండాలి. టేబుల్ మీద ఎక్కువగా వచ్చే అతిథి వేసవిలో క్యాబేజీ.

ఈ సమయంలో, ఇది ముఖ్యంగా రుచికరమైనది, దాని నుండి వచ్చే వంటకాలు మరింత జ్యుసి మరియు మృదువుగా ఉంటాయి. చాలా మందికి క్యాబేజీ నుండి కొన్ని వంటకాలు మాత్రమే తెలుసు. కూరగాయలను వండడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, డెజర్ట్‌లు కూడా దాని నుండి తయారవుతాయి.

ప్రయోజనం మరియు హాని

క్యాబేజీ వంటకాలు సాకే, కానీ మధ్యస్తంగా అధిక కేలరీలు (25-28 కేలరీలు / 100 గ్రా.). తక్కువ సంఖ్యలో కేలరీలలో కొంత భాగం, శరీరానికి చాలా విటమిన్లు మరియు ఇతర పోషకాలు లభిస్తాయి.

వంద గ్రాముల కోసం డేటా ఇవ్వబడుతుంది, కానీ ఏదైనా ఉత్పత్తిలోని భాగాల సంఖ్య వివిధ అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది (వైవిధ్యం, పెరుగుతున్న పరిస్థితులు, రెసిపీ యొక్క లక్షణాలు, సాంకేతిక ప్రాసెసింగ్).

కాలీఫ్లవర్‌లో ప్రోటీన్లు (2.4), కొవ్వులు (0.3), కార్బోహైడ్రేట్లు (4.1) ఉన్నాయి. పోషణ, రుచి మరియు ఆహార లక్షణాల పరంగా, ఈ కూరగాయ దాని మిగిలిన సభ్యులతో పోలిస్తే గొప్పది. ఇతర రకాల క్యాబేజీల మాదిరిగా కాకుండా, ఇందులో ఎక్కువ ప్రోటీన్లు (ఒకటిన్నర నుండి రెండు సార్లు), “ఆస్కార్బింకా” (రెండు నుండి మూడు సార్లు) ఉంటాయి. ఇందులో విటమిన్లు (సి, బి, పిపి, ఎ), మైక్రోఎలిమెంట్స్ (కాల్షియం, ఐరన్, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, భాస్వరం, సోడియం) ఉన్నాయి.

• కాలీఫ్లవర్ దాని క్యాబేజీ బంధువుల కంటే బాగా గ్రహించబడుతుంది, గ్యాస్ట్రిక్ శ్లేష్మం చికాకు కలిగించదు.
• ముతక ఫైబర్ తగ్గిన మొత్తం సులభంగా జీర్ణక్రియకు దోహదం చేస్తుంది.
• అన్ని రకాల క్యాబేజీలలో కడుపుతో సమస్యలకు రంగు మంచిది, ముఖ్యంగా కడుపు పుండు మరియు దాని తక్కువ స్రావం.
• శిశువు ఆహారం కోసం శిశువైద్యులు సిఫార్సు చేస్తారు.
• ఇది క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
• రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది.
• హృదయ సంబంధ వ్యాధుల సంభావ్యతను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, గుండెపోటుకు వ్యతిరేకంగా నివారణ చర్యగా పరిగణించబడుతుంది.

కాలీఫ్లవర్ పైత్య విభజనను పెంచుతుంది. గౌట్ కోసం సిఫారసు చేయబడలేదు. మరింత తరచుగా ప్రేగు కదలికలను ప్రోత్సహిస్తుంది.

కాలీఫ్లవర్ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి మేము వీడియోను చూడటానికి అందిస్తున్నాము:

స్టెప్ బై స్టెప్ వంట సూచనలు

కాలీఫ్లవర్ వంటకాలు క్రమానుగతంగా ప్రతి హోస్టెస్ చేత తయారు చేయబడతాయి. వారు శాఖాహారులు, "డైటర్స్", అలాగే ఉపవాసం ఉంచేవారు ఇష్టపడతారు. ఒక మట్టి కుండ, ఓవెన్ మరియు “క్లాసిక్” వంట పద్ధతి వంట చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి - స్టవ్ మీద. ఈ కూరగాయల తయారీలో పెద్ద పాత్ర మసాలా దినుసులచే ఆడబడుతుంది, కొన్నిసార్లు క్యాబేజీ రుచిని సమూలంగా మారుస్తుంది, ఇది మానసిక స్థితిలో చెడ్డది కాదు.

ప్రధాన పదార్థాలు:

• కాలీఫ్లవర్ - ఒక కిలో లోపల;
• కూరగాయల నూనె - రెండు లేదా మూడు టేబుల్ స్పూన్లు;
• కొద్దిగా మిరియాలు (ఎరుపు) మరియు ఉప్పు.

క్రింద చర్చించబడే లాంటెన్ క్యాబేజీ వంటకాల తయారీలో వ్యత్యాసాలు భిన్నంగా ఉంటాయి, అవి దాని తయారీ యొక్క ప్రారంభ దశ మరియు “సన్నగా” ఉంటాయి, అందువల్ల భాగాలలో “నిషేధించబడినవి” ఏమీ లేవు.

వంట అల్గోరిథం సులభం.:

1. మొదట క్యాబేజీని ఉడకబెట్టండి. కొంతమంది నిపుణులు దీనిని పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించమని సలహా ఇస్తారు, తద్వారా కాలీఫ్లవర్ వేరుగా పడకుండా మరియు వేరుచేయడం సులభం. మరికొందరు సౌందర్య పుష్పగుచ్ఛాలు ఉడకబెట్టినప్పుడు డిస్కనెక్ట్ అయినప్పుడు సరిగ్గా కనిపిస్తాయని నమ్ముతారు. రెండు సందర్భాల్లో, ప్రధాన విషయం దానిని జీర్ణం చేయకూడదు, ఎందుకంటే ఇది డిష్ యొక్క రుచిని కొద్దిగా దెబ్బతీస్తుంది (మరిగే విధానం గురించి మరింత సమాచారం కోసం, ఇక్కడ చూడండి).
2. ఇంకా, కషాయాలను సాస్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు, మరియు మీరు దానిని హరించవచ్చు.
3. వంట చేసిన తరువాత, మళ్ళీ, కొందరు వెంటనే వేయించడానికి సలహా ఇస్తారు, మరికొందరు క్యాబేజీని పొడిగా మరియు కొద్దిగా చల్లబరచడం ఖాయం, ఇది రుచిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు తరువాత వేయించే ప్రక్రియపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
4. ఉడికించిన వరకు క్యాబేజీని వెన్నలో వేయించాలి. అధికంగా వంట చేయకుండా ఉండటానికి, క్యాబేజీకి ఎప్పటికప్పుడు గందరగోళం అవసరం. మీరు వేయించలేరు, మరియు క్యాబేజీని ఉడికించి, పాన్ కు కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి ఒక మూతతో కప్పండి (కూరగాయలను వేయించడం గురించి మరింత సమాచారం కోసం, మీరు ఇక్కడ తెలుసుకోవచ్చు).
5. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచిని ప్రకాశవంతంగా చేస్తాయి, చాలా తరచుగా తయారీ చివరి దశలో జోడించబడతాయి.

వెల్లుల్లి సాస్‌తో

నీటి నుండి క్యాబేజీని తొలగించండి, అది ఉడకబెట్టిన చోట, ఒక ప్లేట్ మీద వేయండి. మీరు దీనిని ఈ రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు మరియు కూరగాయల నూనెలో వేయించవచ్చు. రెండు సందర్భాల్లో, కాలీఫ్లవర్ వెల్లుల్లి సాస్ మీద పోస్తారు. ఫలిత ఉడకబెట్టిన పులుసులో, పిండిని కలపండి, వెన్నలో ముందే వేయించి, కొద్దిగా చల్లారు, నిరంతరం కదిలించు. మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమంలో పోయాలి, సంసిద్ధతకు తీసుకురండి.

వెల్లుల్లి సాస్‌లో కాలీఫ్లవర్‌ను ఎలా ఉడికించాలో వీడియో చూడటానికి మేము అందిస్తున్నాము:

బాదం తో

వేయించిన ఉల్లిపాయలలో (కూరగాయల నూనెలో) రెండు లేదా మూడు టేబుల్ స్పూన్ల గ్రౌండ్ బాదం, నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి. క్యాబేజీ మిశ్రమంలో ఉంచండి, గతంలో ఉడకబెట్టి, చల్లబరుస్తుంది. కదిలించు, లేత వరకు వేయించాలి.

కొట్టులో

పిండి, నీరు మరియు ఉప్పు నుండి వేగంగా వండిన వండుతారు. మిశ్రమంలో ముంచిన క్యాబేజీని ఉడకబెట్టి వేయించాలి. పిండిని క్యాబేజీలో పోయడం ద్వారా మీరు "సోమరితనం" ఎంపికను ఉడికించాలి. రెండు సందర్భాల్లో, బంగారు గోధుమ రంగు వరకు వేయించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది, దానిని తిప్పండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు వాడకముందు మంచిది.

పిండిలో కాలీఫ్లవర్ వంట చేసే పద్ధతుల గురించి మరిన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను ఇక్కడ చూడవచ్చు మరియు స్కిల్లెట్‌లో ఎలా చేయాలో ఈ వ్యాసంలో చదవండి.

పిండిలో లీన్ కాలీఫ్లవర్ ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై వీడియోను చూడటానికి మేము అందిస్తున్నాము:

టమోటాలతో

వెన్నలో ఉల్లిపాయలను వేయించి, టమోటాలు వేసి, కొద్దిగా ఉడికించాలి. కావాలనుకుంటే, మీరు వెల్లుల్లిని ఉపయోగించవచ్చు. మిశ్రమానికి ఉడికించిన క్యాబేజీని వేసి టెండర్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉప్పు, మిరియాలు, పైన ఆకుకూరలతో చల్లుకోండి. తయారుగా ఉన్న బఠానీలు, బీన్స్, మొక్కజొన్నలను డిష్‌లో చేర్చవచ్చు.

డికోయ్ తో

క్యాబేజీని నూనెలో కొద్దిగా వేయించి, కొద్దిగా పొడి సెమోలినా పోయాలి, తరువాత ఎక్కువ వేయించాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని. వేయించడానికి చివరిలో, మీరు మూతను కవర్ చేయవచ్చు, ఇది డిష్కు మరింత తాజా మరియు తేమ రుచిని ఇస్తుంది., లేదా చేయవద్దు, ఆపై సెమోలినా మరింత వేయించి, స్ఫుటంగా ఉంటుంది.

టేబుల్ సర్వింగ్ ఎంపికలు

వంటలను అందించడానికి మేము సాధ్యం ఎంపికలను అందిస్తున్నాము:

• వెల్లుల్లి సాస్ లో క్యాబేజీ ఎటువంటి చేర్పులు లేకుండా టేబుల్‌పై వడ్డించవచ్చు. అవి ఇంకా అవసరమని అనిపిస్తే, మీరు కొద్దిగా తురిమిన చీజ్, వేయించిన బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు లేదా ఆకుకూరలు జోడించవచ్చు.
• బాదంపప్పుతో క్యాబేజీ. కావాలనుకుంటే, కొద్దిగా నిమ్మరసం / తరిగిన నిమ్మకాయను పూర్తిచేసిన క్యాబేజీకి బాదం, ఆకుకూరలతో కలుపుతారు. మెత్తని బంగాళాదుంపల సౌలభ్యంతో ఈ వంటకం రుచి బాగా సాగుతుంది.
• లీన్ పిండిలో క్యాబేజీ ఉడికించిన కూరగాయలతో భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది ప్రధాన కోర్సు యొక్క కాల్చిన రుచిని ఉత్తేజపరుస్తుంది. వాటి తయారీకి సమయం లేకపోతే, సార్వత్రిక మేజిక్ మంత్రదండం అని పిలువబడే ఆకుకూరలు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి.
• టమోటాలతో క్యాబేజీ రెసిపీలో సూచించినట్లుగా వడ్డించవచ్చు లేదా తురిమిన జున్నుతో చల్లుకోవచ్చు.

  మీరు వంట చివరిలో జున్ను వేసి పాన్ ను ఒక మూతతో కప్పవచ్చు, ఆ తరువాత జున్ను కొద్దిగా కరుగుతుంది. ఈ సందర్భంలో, వడ్డించే ముందు జున్ను పైన ఆకుకూరలు ఉత్తమంగా కలుపుతారు.

• సెమోలినాతో క్యాబేజీ తాజా దోసకాయలతో సర్వ్ చేయండి, ఇది ప్రధాన వంటకానికి తాజాదనాన్ని ఇస్తుంది. ఆకుకూరలు లేదా సోర్ క్రీం చేయడానికి మంచి అదనంగా. వాటిని ఒక్కొక్కటిగా లేదా కలిసి చేర్చవచ్చు.

జీవరసాయన కూర్పు కారణంగా, క్యాబేజీ అవసరమైన ఆహార పదార్థాల వర్గానికి చెందినది మరియు ఇది విలువైన చికిత్సా ఏజెంట్‌గా పరిగణించబడుతుంది. కొన్ని వంటకాల తయారీ యొక్క సరళత మరియు వేగం టేబుల్‌పై రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనదాన్ని త్వరగా నిర్వహించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, మరియు ఎక్కువ పాక అనుభవం లేనివారు కూడా దీన్ని ఎదుర్కోవచ్చు.