కాలీఫ్లవర్ అనేది ఉపయోగకరమైన విటమిన్ల యొక్క నిజమైన స్టోర్హౌస్, ఇది ఆరోగ్యకరమైన శరీరానికి ఒక భగవంతుడు. వాస్తవానికి, ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని ఇష్టపడరు, కాబట్టి ఈ పదార్ధంతో వంటలను ఎలా సరిగ్గా తయారు చేయాలో మీరు తెలుసుకోవాలి, తద్వారా ప్రతి ఒక్కరూ రుచి చూడాలని కోరుకుంటారు, తద్వారా వంట సాధ్యమైనంత తక్కువ సమయం పడుతుంది.
ఈ కూరగాయల ప్రయోజనం దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞ! ఇది సరిగ్గా ఉడికించినట్లయితే, ఈ వంటకం పిల్లలు మరియు పెద్దలకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. అదనంగా, కాలీఫ్లవర్‌తో మీరు చాలా రుచికరమైన మొదటి కోర్సులు, సైడ్ డిష్‌లు మరియు ఆకలి పుట్టించే వస్తువులతో రావచ్చు. మరియు ఒక కాలీఫ్లవర్లో భారీ మొత్తంలో విటమిన్లు ప్రతి టేబుల్‌పై ఒక అనివార్య అతిథిగా చేస్తాయి.
ఉత్పత్తి నాణ్యత
మానవ ఆహారంలో కూరగాయలు - అవసరమైన ఆహారాలు. ఇవి సరైన పోషకాహారం, ఆహారం, శరీరానికి విటమిన్లు మరియు ఫైబర్‌ను అందిస్తాయి. కాలీఫ్లవర్, దీనికి మినహాయింపు కాదు మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలకు మూలం. ఈ కూరగాయలో 100 గ్రాములలో 30 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి. కాలీఫ్లవర్‌లోని ప్రోటీన్లతో పాటు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు మానవ శరీరానికి ఆహారం ఇచ్చే విటమిన్లు మరియు పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి.
- క్యాబేజీలో భాస్వరం ఉంటుంది, ఇది ఎముకలను బలపరుస్తుంది మరియు జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
- నాడీ వ్యవస్థను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడే మెగ్నీషియం, మూత్రపిండాలలో రాళ్ళు కనిపించడాన్ని నిరోధిస్తుంది మరియు రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది.
- సెలీనియం, జుట్టు మరియు గోరు పెరుగుదలను ప్రోత్సహిస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.
- రాగి మరియు ఇనుము, ఇది రక్త నాణ్యతను గణనీయంగా మెరుగుపరుస్తుంది. కాల్షియం మరియు జింక్, ఎముకలు మరియు మస్క్యులోస్కెలెటల్ వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తుంది.
- శరీరంలో నీటి సమతుల్యతను కాపాడుకునే సోడియం మరియు అలెర్జీ ప్రతిచర్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గించే మాంగనీస్.
ఆహార ఫైబర్స్ శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తాయి, es బకాయానికి వ్యతిరేకంగా పోరాటంలో సహాయపడతాయి మరియు పేగు మార్గంలోని మైక్రోఫ్లోరాను పునరుద్ధరిస్తాయి. కానీ అదే సమయంలో, అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని సందర్భాల్లో, కాలీఫ్లవర్ మానవ శరీరానికి హాని కలిగిస్తుంది..
గౌట్, అధిక స్థాయిలో యూరిక్ యాసిడ్, థైరాయిడ్ వ్యాధి, మూత్రపిండాల వ్యాధి, అలెర్జీలు, రక్తపోటు, మూత్రపిండాల వ్యాధి, మరియు ఛాతీ మరియు పొత్తికడుపులో శస్త్రచికిత్స తర్వాత ఈ కూరగాయలు పెద్ద మొత్తంలో విరుద్ధంగా ఉంటాయి.
ఫోటోలతో స్టెప్ బై వంట వంటకాలు
కాలీఫ్లవర్ యొక్క వివిధ వేడి చికిత్స వద్ద ఈ కూరగాయతో మీరు వివిధ వంటకాల యొక్క పెద్ద వైవిధ్యాన్ని సృష్టించవచ్చు.. ఇటువంటి వంటకాలు ఆహారం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి, బరువు తగ్గడానికి ప్రయత్నిస్తాయి, ఉపవాసం మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంతో (క్యాబేజీ నుండి వచ్చే వంటకాల గురించి మరిన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను ఇక్కడ చూడవచ్చు). కాలీఫ్లవర్ వంటలను ఉడికించడం ఎంత సరళమైనది మరియు రుచికరమైనదో, దాని నుండి త్వరగా తయారు చేయగలిగే ఫోటోతో కొన్ని వంటకాలను పరిశీలిద్దాం.
సూప్
ఈ రెసిపీ ఉపవాసం ఉన్నవారికి, అలాగే శాఖాహారులకు ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
ఈ రెసిపీ ప్రకారం "కర్లీ" కూరగాయల నుండి వచ్చే సూప్ చాలా రుచికరంగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది.
వంట కోసం ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- కాలీఫ్లవర్ (1 ముక్క).
- బంగాళాదుంపలు (2-4 ముక్కలు).
- క్యారెట్లు (1 ముక్క).
- బల్బ్ ఉల్లిపాయ (1-2 ముక్కలు).
- తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న (1 ప్యాకేజీ 200-250 gr), తయారుగా ఉన్న బఠానీలతో భర్తీ చేయవచ్చు.
- కూరగాయల నూనె (50 గ్రా).
- రుచికి ఉప్పు.
- రుచికి ఆకుకూరలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ:
- మొదట మీరు బంగాళాదుంపలను పై తొక్క, కడగడం మరియు పాచికలు చేయాలి.
- 2.5 లీటర్ల వేడినీటిలో వేయండి.
- బంగాళాదుంపలు, పై తొక్క మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను ఉడికించేటప్పుడు, క్యారెట్లను ముతక తురుము మీద వేయండి.
- ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు వేయించాలి: వేడిచేసిన ఫ్రైయింగ్ పాన్ మీద కూరగాయల నూనె వేసి వేయించి, గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు వేయండి.
- క్యాబేజీని పుష్పగుచ్ఛాలుగా కడిగి విభజించండి.
- బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మొక్కజొన్న, పుష్పగుచ్ఛాలు మరియు ఒక సాస్పాన్లో వేయించి, ఉప్పు వేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- వంట తరువాత, సూప్ బ్రూను 5-10 నిమిషాలు ఉంచండి మరియు సోర్ క్రీం మరియు ఆకుకూరలతో వడ్డించండి.
కాలీఫ్లవర్ సూప్‌ల వంటకాల గురించి ఇక్కడ మరింత తెలుసుకోండి.
మేము వీడియో రెసిపీ ప్రకారం కాలీఫ్లవర్ సూప్ ఉడికించాలి:
సలాడ్
సలాడ్ వంటి వంటకం యొక్క విశిష్టత ఏమిటంటే, పదార్థాలకు ప్రత్యేక వేడి చికిత్స అవసరం లేదు, కూరగాయలను ఒక నిర్దిష్ట మార్గంలో రుబ్బుకుంటే సరిపోతుంది. తక్కువ కేలరీల కాలీఫ్లవర్ సలాడ్ తయారీకి ఉంటుంది కింది భాగాలు అవసరం:
- 400 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్.
- చెర్రీ టమోటాలు (6-8 ముక్కలు).
- దోసకాయ (2 ముక్కలు).
- బల్గేరియన్ మిరియాలు (1 ముక్క).
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి.
- పార్స్లీ కొమ్మల జత.
- 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. నిమ్మరసం చెంచాలు.
- 3-4 కళ. ఆలివ్ నూనె చెంచాలు.
- రుచికి ఉప్పు.
తయారీ:
- దోసకాయలు మరియు మిరియాలు ఘనాలగా కట్ (మిరియాలు గతంలో విత్తనాలను క్లియర్ చేసినవి), టమోటాలను క్వార్టర్స్‌లో కట్ చేయాలి.
- కాలీఫ్లవర్‌ను కడిగి, ఫ్లోరెట్స్‌గా విభజించి, ముతక ముక్కల యొక్క స్థిరత్వానికి బ్లెండర్‌లో చూర్ణం చేయాలి.
- ఆ తరువాత, అన్ని పదార్ధాలను సలాడ్ గిన్నెలో వేసి, కలపండి మరియు సలాడ్ 10 నిమిషాలు తిండికి ఇవ్వండి.
- సులువు విటమిన్ సలాడ్ సిద్ధంగా ఉంది.
ఈ సలాడ్ శరీరానికి గొప్ప ప్రయోజనాలను తెస్తుంది మరియు విటమిన్లతో సంతృప్తమవుతుంది.
వివిధ క్యాబేజీ సలాడ్లను ఎలా ఉడికించాలో ఇక్కడ చూడవచ్చు.
వీడియో రెసిపీ ప్రకారం కాలీఫ్లవర్ సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము:
క్రీమ్ సూప్
సాంప్రదాయ సూప్‌ల అభిమాని కాని వారికి, క్రీమ్ సూప్ ఒక అద్భుతమైన మార్గం. వంటలో త్వరగా, ఈ సూప్ చాలా రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది.
వంటకాలు అవసరం:
- 300 గ్రాముల కాలీఫ్లవర్.
- బంగాళాదుంప మీడియం పరిమాణం (4 ముక్కలు).
- మధ్య తరహా ఉల్లిపాయలు (2 ముక్కలు).
- వెల్లుల్లి లవంగం.
- తాజా పార్స్లీ (5-6 మొలకలు).
- 200 మి.లీ క్రీమ్.
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న చెంచా.
- బే ఆకులు (1 ఆకు).
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
- సుమారు ఒక గ్లాసు నీరు.
తయారీ:
- ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను చిన్న ముక్కలుగా, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా, క్యాబేజీని ఫ్లోరెట్లుగా విభజించి, పార్స్లీ కాండాల నుండి వేరు చేసి, వెల్లుల్లి ఒలిచి, కట్ చేయాలి.
- వెల్లుల్లితో కలిసి పార్స్లీని కోసి, వెన్నని ఒక సాస్పాన్లో వేడి చేసి, ఉల్లిపాయలను పారదర్శకత (మీడియం వేడి), తరువాత ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయించాలి.
- బాణలిలో బంగాళాదుంపలు వేసి 2 నిమిషాల తరువాత నీరు వేసి మరిగించాలి.
- లారెల్ యొక్క ఆకును జోడించిన తరువాత మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- బే ఆకు శుభ్రంగా మరియు క్రీమ్ పోయాలి, అదే సమయంలో క్రీమ్ క్యాబేజీని జోడించి, మరిగేలా చేయకుండా, 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి (క్యాబేజీ సిద్ధమయ్యే వరకు).
- వంట చేసిన తరువాత, మెత్తని బంగాళాదుంపల యొక్క స్థిరత్వం వరకు సూప్‌ను బ్లెండర్‌లో కలపండి.
- తరిగిన పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లితో చల్లుకోండి.
కాలీఫ్లవర్ క్రీమ్ సూప్ చాలా మృదువైనది మరియు పోషకమైనది.
మేము వీడియో రెసిపీ ప్రకారం కాలీఫ్లవర్ క్రీమ్ సూప్ ఉడికించాలి:
రెండవది పిండిలో వేయించినది
- కాలీఫ్లవర్, శీర్షిక.
- 3-5 గుడ్లు
- 2-4 కళ. పిండి చెంచాలు.
- ఒకటిన్నర టీస్పూన్లు ఉప్పు.
- గ్రౌండ్ పెప్పర్ సగం టీస్పూన్.
- కూరగాయల నూనె (100-150 మి.లీ), మీరు క్రీమ్‌ను భర్తీ చేయవచ్చు.
తయారీ:
- క్యాబేజీ క్యాబేజీ క్యాబేజీ తలపై క్రాస్‌వైస్‌గా కట్ చేసి, తేలికగా ఉప్పునీరులో 7-8 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- పిండి కోసం, మిగిలిన ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో గుడ్లు కొట్టండి, క్రమంగా పిండిని నునుపైన వరకు కలపాలి.
- క్యాబేజీని తగిన పరిమాణంలో కట్ చేసి, పిండిలో ముంచి, అన్ని వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వెన్నతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. బాన్ ఆకలి!
అటువంటి వంటకం తయారీకి, మీరు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు (కూరగాయలను బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో ఎలా ఉడికించాలి, మా వ్యాసం చదవండి). వాటిని పిండికి చేర్చవచ్చు. కాబట్టి క్యాబేజీ మంచిగా పెళుసైనదిగా మారుతుంది.
పిండిలో కాలీఫ్లవర్ యొక్క నిరోధకత గురించి మరింత సమాచారం ఇక్కడ చూడవచ్చు మరియు ఒక స్కిల్లెట్లో ఎలా చేయాలో, ఈ విషయాన్ని చదవండి.
వీడియో రెసిపీ ప్రకారం కాలీఫ్లవర్‌ను పిండిలో ఉడికించమని మేము అందిస్తున్నాము:
కూరగాయల అలంకరించు
మీకు ఇది అవసరం:
- కాలీఫ్లవర్.
- వెన్న.
- ఉప్పు.
- గ్రీన్స్.
తయారీ:
- క్యాబేజీని పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించి, కడిగి ఉడకబెట్టండి.
- ఉడికించిన క్యాబేజీ మూలికలతో చల్లి, కరిగించిన వెన్నతో పోయాలి - అంతే!
కాలీఫ్లవర్ సైడ్ డిష్ గురించి మరిన్ని వివరాలను ఇక్కడ చూడవచ్చు.
కొరియన్ ఆకలి
అద్భుతమైన సుగంధంతో స్పైసీ-తీపి చిరుతిండి.
రెసిపీ అవసరం:
- 1 కిలోల కాలీఫ్లవర్.
- బల్గేరియన్ మిరియాలు (3 పిసిలు).
- వేడి మిరియాలు (2 పిసిలు).
- ఒక క్యారెట్.
- వెల్లుల్లి యొక్క తల.
- నీటి లీటర్.
- పార్స్లీ యొక్క సమూహం.
- కొత్తిమీర ఒక టీస్పూన్.
- 200 గ్రాముల వినెగార్ (9%).
- 50 గ్రాముల కూరగాయల నూనె.
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు స్పూన్లు.
- 150 గ్రాముల చక్కెర.
తయారీ:
- క్యాబేజీ వికసిస్తుంది, వాటిని చల్లబరచండి.
- క్యారెట్ పై తొక్క మరియు కడగడం.
- కుండలో చక్కెర, ఉప్పు, వెన్న వేసి నీటితో వేసి, తరువాత ఉడకబెట్టండి.
- క్యారెట్లను తురుముకోండి, విత్తనాలు లేకుండా బల్గేరియన్ మిరియాలు కుట్లుగా కత్తిరించండి మరియు పదునైనవి - విత్తనాలతో రింగ్లెట్లుగా కత్తిరించండి.
- వెల్లుల్లి కోసి, ఆకుకూరలు కోయండి.
- మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టిన తరువాత, అన్ని పదార్థాలు మరియు క్యాబేజీని వేసి, బాగా కలపండి మరియు శీతలీకరణ తర్వాత 12 గంటలు చల్లగా ఉంచండి.
- చిరుతిండి సిద్ధంగా ఉంది.
కొరియన్లో కాలీఫ్లవర్ ఎలా ఉడికించాలి, మా వ్యాసం చదవండి.
వీడియో రెసిపీ ప్రకారం కొరియన్లో కాలీఫ్లవర్ ఉడికించమని మేము అందిస్తున్నాము:
మీరు ఇంకా ఏమి ఉడికించాలి మరియు సరళమైన పద్ధతిలో ఎలా చేయాలి?
సన్నని మరియు శాఖాహార వంటకాలు చాలా తక్కువ కేలరీలు, తాజావి, పోషకమైనవి కావు, లేదా మీకు మాంసం కావాలంటే, పై వంటకాల్లో మీరు మరికొన్ని పదార్థాలను జోడించవచ్చు.
- సూప్ మాంసంతో లేదా పుట్టగొడుగులతో లేదా షిటేక్ పుట్టగొడుగులతో వండుకోవచ్చు (క్యాబేజీ సూప్‌ల గురించి మరిన్ని వివరాలను ఇక్కడ చూడవచ్చు).
- ది సలాడ్ మీరు ఇతర కూరగాయలు మరియు మూలికలను సులభంగా జోడించవచ్చు. ఉదాహరణకు, తులసి, సెలెరీ, అరుగూలా సలాడ్‌కు అసాధారణమైన రుచిని ఇస్తుంది. కూరగాయల నుండి, మీరు గుమ్మడికాయ లేదా వంకాయను జోడించవచ్చు - సలాడ్లో వెంటనే కేలరీలు మరియు రుచిని జోడిస్తుంది (సలాడ్ల వంటకాల గురించి మరిన్ని వివరాల కోసం, మీరు ఇక్కడ చూడవచ్చు).
- సిద్ధంగా ఉంది క్రీమ్ సూప్ క్రౌటన్‌లతో వేయించిన ఛాంపిగ్నాన్‌లను జోడించడం చెడ్డది కాదు, మరియు బేకన్ పిండిలో కాలీఫ్లవర్‌కు అనువైనది - వేయించిన లేదా ఎండిన.
కాలీఫ్లవర్ సైడ్ డిష్ విషయానికొస్తే, దీనిని మాంసం మరియు చేపలతో వడ్డించవచ్చు. కాలీఫ్లవర్ వంట ఎంపికలు విస్తారమైనవి - ప్రయోగాలు చేయడం సాధ్యమే.
ఎలా సేవ చేయాలి?
మీ పాక సృష్టిని సమర్పించండి - ఇది చాలా సులభం.
- సూప్‌లను తరిగిన ఆకుకూరలు మరియు క్రౌటన్లు, సలాడ్లు - మందపాటి బాల్సమిక్ సాస్ లేదా సోర్ క్రీం సాస్‌తో అలంకరించవచ్చు.
- వేడి వంటలను అలంకరించడానికి తులసి, మెంతులు మరియు అరుగూలా అనువైనవి.
- కాలీఫ్లవర్ వంటకాలు, ముఖ్యంగా వేడివిండి, తురిమిన చీజ్‌లతో చల్లుకోవచ్చు, ఇది రుచిని జోడిస్తుంది మరియు సౌందర్యంగా కనిపిస్తుంది.
- సలాడ్లు అందమైన వాల్నట్, పైన్ మరియు హాజెల్ నట్ గా కనిపిస్తాయి.
కాలీఫ్లవర్ ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల స్టోర్హౌస్ మాత్రమే కాదు, ఇది చాలా పోషకమైనది కాదు, అదే సమయంలో, తక్కువ కేలరీలు, సరైన తయారీతో, చాలా రుచికరమైనది. మీరు "త్వరగా" మరియు రుచికరంగా ఉడికించవచ్చని ఇప్పుడు మాకు తెలుసు. ప్రయత్నించడం, వంట చేయడం, కాలీఫ్లవర్ వంటలను చూడటం మరియు వాటిని తినడం నిజమైన ఆనందం.
