క్యాబేజీ లాంటి క్యాబేజీ - కల్రాబీని తెలుసుకోండి! ఈ ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయల గురించి మీరు తెలుసుకోవలసిన ప్రతిదీ

కోహ్ల్రాబీ ఒక ఆసక్తికరమైన కూరగాయ, ఇది క్యాబేజీ, కానీ అది ఇష్టం లేదు. రష్యాలో, కోహ్ల్రాబీని స్వీడన్‌తో పోల్చారు. ఈ కూరగాయకు బాహ్య పోలిక కారణంగా క్యాబేజీకి జర్మన్ "కోహ్ల్ రూబ్" నుండి "క్యాబేజీ-టర్నిప్" అని అర్ధం. ఈ వ్యాసం “టర్నిప్-క్యాబేజీ” అంటే ఏమిటి, ఎలా మరియు ఎక్కడ ఉద్భవించింది, ఇది ఇతర జాతుల నుండి ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది, ఏ ప్రయోజనాల కోసం మరియు ఎవరిచేత పెరుగుతుంది, మొక్క యొక్క తినదగిన భాగం ఏమిటి, కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీ యొక్క లాభాలు మరియు నష్టాలు ఏమిటి మరియు దాని ప్రభావం ఏమిటి? ఆరోగ్యం, అలాగే బహిరంగ ప్రదేశంలో దీన్ని ఎలా పెంచుకోవాలి మరియు దానిని బెదిరించే వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళను ఎలా ఎదుర్కోవాలి.

బొటానికల్ వివరణ

అది ఏమిటి - కోహ్ల్రాబీ? కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీ క్యాబేజీ కుటుంబానికి చెందిన ద్వైవార్షిక మూలిక.. ఇది త్వరగా పండిన కూరగాయలలో ఒకటి. ఇది అరుదైన విభిన్న ఆకులు కలిగిన గుండ్రని కాండం. పండిన క్యాబేజీ యొక్క రంగు లేత ఆకుపచ్చ లేదా ple దా రంగులో ఉంటుంది. పై తొక్క రంగుతో సంబంధం లేకుండా స్టెప్‌ప్లాడ్ యొక్క గుజ్జు ఎల్లప్పుడూ తెల్లగా ఉంటుంది.

ఫోటో

ఫోటోలో ఈ అద్భుతమైన కూరగాయ ఎలా ఉంటుందో చూడండి:

యొక్క చరిత్ర

క్యాబేజీ మధ్యధరా నుండి ఉద్భవించింది, అక్కడ నుండి యూరప్ మరియు ఆసియాకు తీసుకురాబడింది. పదహారవ శతాబ్దం నుండి కోహ్ల్రాబీ పశ్చిమ ఐరోపా మరియు టర్కీలలో విస్తృతంగా పెరుగుతుంది. రష్యాలో, కోహ్ల్రాబీకి అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ విస్తృత పంపిణీని పొందలేదు.

ఇతర రకాల నుండి తేడా

కోహ్ల్రాబీకి మధ్య ఉన్న ప్రధాన వ్యత్యాసం కాండం యొక్క నిర్దిష్ట ఉబ్బెత్తు రూపం, అరుదైన ఆకులు వైపులా ఉంటాయి. ప్రదర్శనలో, ఈ కూరగాయ క్యాబేజీ కంటే రూట్ వెజిటబుల్ లాగా ఉంటుంది. కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీ కొమ్మ లాగా రుచి చూస్తుంది, కానీ మరింత తీపి మరియు జ్యుసి.

ఈ జాతిని ఎవరు పెంచుతారు?

ఈ క్యాబేజీని ప్రధానంగా తోటమాలి పండిస్తారు.మీరు దీన్ని మార్కెట్లలో మరియు చాలా అరుదుగా సూపర్ మార్కెట్లలో అమ్మవచ్చు. కూరగాయలలో విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా విటమిన్ సి, రోజువారీ వినియోగానికి అనువైనది.

ఈ కూరగాయల నుండి వారు ఏమి తింటారు?

ఆహారంలో వారు కాండం మరియు మొక్క యొక్క ఆకులు రెండింటినీ ఉపయోగిస్తారు. ప్రధాన పోషక విలువలో స్టెప్‌ప్లాడ్ ఉంది. పచ్చిగా, ఉడికించి, ఉడికించి తినవచ్చు. ఇది మాంసం వంటకాలు, సూప్‌లు, సైడ్ డిష్‌లతో బాగా సాగుతుంది.

బలాలు మరియు బలహీనతలు

"టర్నిప్ క్యాబేజీ" యొక్క ప్రయోజనాల జాబితా చాలా పెద్దది:

• కోహ్ల్రాబీ ఒక ఆహార ఉత్పత్తి, కానీ ఇందులో విటమిన్లు మరియు ఖనిజ మూలకాలు అధికంగా ఉన్నాయి.
• ఇది ప్రారంభ మరియు చల్లని-నిరోధక కూరగాయ, కాబట్టి, ఉత్తర ప్రాంతాలలో కూడా, ప్రతి సీజన్‌కు అనేక పంటలు పొందడం సాధ్యమవుతుంది.
• క్యాబేజీకి ప్రత్యేక పరిస్థితులు మరియు పెరిగినప్పుడు జాగ్రత్తగా నిర్వహణ అవసరం లేదు.
• ఇది ఆహ్లాదకరమైన తీపి, జ్యుసి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. పెరిగిన ఆమ్లత్వం కారణంగా ఆకలి మెరుగుపడుతుంది.
• ముడి, ఉడికించిన, ఉడికిన రూపంలో ఉపయోగించడానికి అనుకూలం. ఇది పెద్ద సంఖ్యలో వివిధ వంటకాలతో బాగా సాగుతుంది.

ఇది కూడా గమనించవలసిన విషయం కోహ్ల్రాబీ లోపాలు:

• క్యాబేజీ అధిక మరియు తగినంత నీరు త్రాగుటకు చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది.
• మానవ శరీరానికి ప్రమాదకరమైన నైట్రేట్లను కూడబెట్టుకోగల సామర్థ్యం.
• పరిసర ఉష్ణోగ్రతలో పదునైన హెచ్చుతగ్గులతో, యువ కోహ్ల్రాబీ మొలక “పూల బాణం” గా అభివృద్ధి చెందుతుంది.

ప్రయోజనం మరియు హాని

కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీ యొక్క ఉపయోగాన్ని పరిగణించండి. కూరగాయల క్యాలరీ కంటెంట్ చిన్నది: 100 గ్రా కొహ్ల్రాబీలో 41.7 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉన్నాయి, ఇది అద్భుతమైన ఆహార ఉత్పత్తిగా చేస్తుంది. అదే సమయంలో, క్యాబేజీలో చక్కెరలు అధికంగా ఉంటాయి - 7.9% వరకు మరియు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం (140 మి.గ్రా / 100 గ్రా వరకు), వీటి కారణంగా కోహ్ల్రాబీని "ఉత్తర నిమ్మకాయ" అని పిలుస్తారు.

క్యాబేజీ-టర్నిప్‌లోని ప్రోటీన్ కంటెంట్ 1.2 నుండి 2.8%, స్టార్చ్ మరియు ఫైబర్ - 1.5 నుండి 2.2% వరకు ఉంటుంది. కోహ్ల్రాబీలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి (mg / 100g): Vit C - 40 - 67.8; విట్ బి 1 -0.1; విట్ బి 2 - 0.04-0.08; పొటాషియం - 370; కాల్షియం - 46-75; మెగ్నీషియం 30-50; భాస్వరం - 50; సోడియం 10-20.

కోహ్ల్రాబీ యొక్క అనేక ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, దాని ఉపయోగానికి వ్యతిరేకతలు గురించి గుర్తుంచుకోవడం అవసరం. అధిక ఆమ్లత్వంతో పాటు క్లోమం యొక్క వ్యాధులు మరియు కడుపు మరియు ప్రేగుల వ్యాధులు ఉన్నవారికి కోహ్ల్రాబీని జాగ్రత్తగా వాడాలి. ఇటువంటి సందర్భాల్లో, క్యాబేజీని దాని ఆమ్ల నిర్మాణాన్ని తటస్తం చేసే ఇతర ఉత్పత్తులతో కలపవచ్చు.

కోహ్ల్రాబీ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి వీడియోను చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము:

ప్రసిద్ధ రకాలు పేర్లు

ఉత్తమమైనవి కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీ యొక్క క్రింది రకాలు: "వైట్ వియన్నా", "బ్లూ వియన్నా", "వైలెట్", "జెయింట్", "బ్లూ ప్లానెట్", "రుచికరమైన తెలుపు", "రుచికరమైన నీలం", "రుచికరమైన ఎరుపు", "ఎర్ఫోర్డ్", "మొరావియా", "ఆప్టిమస్ బ్లూ "," పికాంత్ "," రిలీష్ ".

బహిరంగ క్షేత్రంలో సాగు మరియు సంరక్షణ

కోహ్ల్రాబీని ఎలా పెంచుకోవాలో వివరంగా పరిగణించండి, దానికి ఏ సంరక్షణ అవసరం.

ఎక్కడ మరియు ఎంత విత్తనాన్ని కొనుగోలు చేయవచ్చు?

మాస్కోలో, కోహ్ల్రాబీ ధర 9 నుండి 51 రూబిళ్లు వరకు ఉంటుంది.. మీరు "7 విత్తనాలు", "తోట మరియు కూరగాయల తోట", "అగ్రో SOS" వంటి పెద్ద గొలుసు దుకాణాల్లో క్యాబేజీని కొనుగోలు చేయవచ్చు. సెయింట్ పీటర్స్‌బర్గ్‌లో, ప్లానెట్ గార్డనర్, అర్గో, హార్వెస్ట్, మరియు గార్డెన్ అండ్ సీడ్స్ వంటి దుకాణాల్లో, కోహ్ల్రాబీ క్యాబేజీని 10 నుండి 56 రూబిళ్లు వరకు ధరలకు కొనుగోలు చేయవచ్చు.

విత్తనాలను ఎప్పుడు నాటాలి?

సగటు రోజువారీ ఉష్ణోగ్రత + 10 below C కంటే తగ్గనప్పుడు, మే మధ్యలో కోహ్ల్రాబీని రష్యా మధ్య జోన్ నుండి బహిరంగ మైదానంలో నాటాలి.

కల్రాబీ ల్యాండింగ్ సమయం గురించి వీడియో చూడటానికి మేము మిమ్మల్ని ఆహ్వానిస్తున్నాము:

స్థలాన్ని ఎంచుకోవడం

ఏడాది ముందు మరే ఇతర రకాల క్యాబేజీ పెరిగిన ప్రదేశాలలో కోహ్ల్రాబీని నాటవద్దు, ఇది తెగులు సంక్రమణ సంభావ్యతను పెంచుతుంది. చెడు పూర్వీకులు స్వీడన్, ముల్లంగి, ముల్లంగి. మట్టిలో మంచి "టర్నిప్ క్యాబేజీ" పెరుగుతుంది, ఇక్కడ చిక్కుళ్ళు, బీన్బెర్రీ, బీన్ పంటలను ముందు నాటారు.

గ్రౌండ్ అవసరాలు

నేల ప్రత్యేక పాత్ర పోషించదు, అయినప్పటికీ, కోహ్ల్రాబీ తేలికపాటి మరియు తేమతో కూడిన మట్టిలో బాగా పెరుగుతుంది, హ్యూమస్ మరియు సున్నంతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది.

ల్యాండింగ్

1. విత్తేటప్పుడు, ఒకదానికొకటి 30-35 సెంటీమీటర్ల దూరంలో పొడవైన కమ్మీలు తయారు చేసి, విత్తనాలను వ్యాప్తి చేసి, వాటి మధ్య 3-4 సెం.మీ.
2. తేలికపాటి నేలలపై విత్తనాల విత్తనాల లోతు 2 సెం.మీ, మరియు భారీ నేలల్లో - 1-1.5 సెం.మీ.
3. రెమ్మల ఆవిర్భావంతో అవి రెమ్మల మధ్య 30 సెం.మీ.

ఉల్లిపాయలు, తులసి, హిసోప్‌తో కోహ్ల్రాబీ పరిసరాలు ఉపయోగపడతాయి. మరియు ఇతర ఆకుపచ్చ కూరగాయల మొక్కలు.

ఉష్ణోగ్రత

కోహ్ల్రాబీ విత్తనాలు + 15 ... + 18 ° C, + 10 ° C వద్ద మొలకెత్తుతాయి, మొలకల ఆవిర్భావం 7 రోజుల వరకు ఆలస్యం అవుతుంది. మొలకలు -3 ° C వరకు మంచును తట్టుకోగలవు మరియు + 5 ... + 10 ° C వద్ద బాగా పెరుగుతాయి. ఉష్ణోగ్రత -5 ° C కి తగ్గించడం ద్వారా వయోజన మొక్కలు బాగా తట్టుకుంటాయి.

స్టెప్‌ప్లాడ్ మొక్కలకు బదులుగా ఉష్ణోగ్రతలో పదునైన హెచ్చుతగ్గులతో పూల బాణం ఏర్పడుతుంది, కాబట్టి మధ్య రష్యాలో మంచు తుఫాను సందర్భంగా కోహ్ల్రాబిని కప్పాలి.

నీళ్ళు

ప్రతి 2-3 రోజులకు యువ మొలకలు తప్పక నీరు కారిపోతాయి., వయోజన మొక్కలకు వారానికి ఒకసారి మాత్రమే అవసరం.

తగినంత నీరు త్రాగుటతో, కాండం గట్టిగా మరియు పీచుగా పెరుగుతుంది, మరియు తేమ అధికంగా ఉండటంతో, కోహ్ల్రాబి పెరుగుదల ఒక్కసారిగా నెమ్మదిస్తుంది.

టాప్ డ్రెస్సింగ్

ప్రతి సీజన్‌కు నాలుగు సార్లు దాణా చేయవచ్చు.. ఈ ప్రయోజనాల కోసం, చికెన్ బిందువులు, కుళ్ళిన ఎరువు, ఖనిజ ఎరువులు సరిపోతాయి.

hilling

క్యాబేజీ చుట్టూ ఉన్న మట్టిని క్రమం తప్పకుండా 8 సెంటీమీటర్ల లోతుకు విప్పుకోవడం అవసరం.ఇది ఆక్సిజన్‌తో నేల సంతృప్తతకు దోహదం చేస్తుంది, తేమ మరియు కలుపు పెరుగుదలను అధికంగా ఆవిరైపోకుండా చేస్తుంది.

సాగు

స్టెప్‌ప్లాడ్ ఏర్పడే కాలం ప్రారంభ-పండిన 60-70 రోజుల నుండి, ఆలస్యంగా-పండిన రకానికి 80-90 రోజుల వరకు ఉంటుంది.

పరిపక్వ కోహ్ల్రాబీకి సరైనది 7 సెం.మీ.పెరిగినప్పుడు, క్యాబేజీ దాని తీపి రుచి మరియు రసాలను కోల్పోతుంది, గట్టిగా మరియు పీచుగా మారుతుంది.

పంట నిల్వ

ఇతర రకాల క్యాబేజీల మాదిరిగానే, కోహ్ల్రాబీ ఒక నెల వరకు చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది.

వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళు

కోహ్ల్రాబీ వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళు తెల్ల క్యాబేజీ మాదిరిగానే ఉంటాయి. అత్యంత సాధారణ వ్యాధులు: బ్లాక్‌లెగ్, కీల్, శ్లేష్మ బాక్టీరియోసిస్, పెరోనోస్పోరోజ్ (డౌండీ బూజు). తెగుళ్ళు: నత్తలు మరియు స్లగ్స్, క్యాబేజీ ఫ్లై, అఫిడ్, వైట్ ఫిష్, క్రూసిఫరస్ ఫ్లీ, క్యాబేజీ స్కూప్.

వ్యాధి నివారణ

కోహ్ల్రాబీ రసాయనాలకు చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు వాటిని సులభంగా కూడబెట్టుకుంటుంది కాబట్టి, వ్యాధి నివారణకు సాంప్రదాయ పద్ధతులను ఉపయోగించడం సముచితం. కాబట్టి, మట్టిని పరిమితం చేయడం కీల్ వ్యాధిని నివారిస్తుంది మరియు పొగాకు ద్రావణం క్యాబేజీ ఫ్లైతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. కోహ్ల్రాబీ పక్కన బచ్చలికూరను నాటడం ద్వారా క్రూసిఫరస్ ఫ్లీని భయపెట్టవచ్చు.

సహాయం! మానవ శరీరానికి ప్రమాదకరమైన రసాయనాలలో ఉండే నైట్రేట్లను కోహ్ల్రాబీ తీవ్రంగా సేకరిస్తుంది. విశ్వసనీయమైన వనరులను మాత్రమే సూచిస్తూ, దుకాణాలలో క్యాబేజీని జాగ్రత్తగా కొనుగోలు చేయడం అవసరం.

కోహ్ల్రాబీ ఒక ఉపయోగకరమైన కూరగాయ, పెరగడం సులభం మరియు కూరగాయల దృష్టిని అనవసరంగా కోల్పోతుంది. సరైన జాగ్రత్తతో, మీరు ప్రతి సీజన్‌కు విటమిన్లు మరియు మైక్రోఎలిమెంట్స్‌తో కూడిన క్యాబేజీ యొక్క అనేక పంటలను పొందవచ్చు.