అనేక దశాబ్దాల క్రితం, వేసవి నివాసితులు మరియు తోటమాలి తెలుపు క్యాబేజీని పోషకాలు మరియు మైక్రోఎలిమెంట్ల యొక్క నిజమైన వనరులుగా భావించారు. ఏదేమైనా, సమయం కొనసాగుతుంది, మరియు నేడు యాభై కంటే ఎక్కువ రకాల క్యాబేజీలు ఇప్పటికే తెలుసు, ఇవి ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల కంటెంట్‌లో తెల్ల క్యాబేజీ కంటే హీనమైనవి కావు మరియు దానిని కూడా అధిగమించాయి.
వాటిలో: చైనీస్ క్యాబేజీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, సావోయ్ మరియు అనేక ఇతరాలు. ఈ రకంలో అత్యంత సాధారణమైన మరియు జనాదరణ పొందిన రెండు రకాలను నేను హైలైట్ చేయాలనుకుంటున్నాను: బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్. ఈ మొక్కలన్నీ ఒకే కుటుంబానికి చెందినవి అయినప్పటికీ, అవి బాహ్యంగా మరియు వాటి ఇతర లక్షణాలలో విభిన్నంగా ఉంటాయి. దీని గురించి మన వ్యాసంలో మాట్లాడుతాము.
ఫోటోలతో వీక్షణల గురించి సాధారణ సమాచారం
ప్రస్తుతం, ఈ రకమైన క్యాబేజీని అమెరికన్ ఖండంలో, చైనాలో, భారతదేశంలో పెద్ద పరిమాణంలో పండిస్తున్నారు. టర్కీ, జర్మనీ, ఫ్రాన్స్ మరియు ఇటలీలను కూడా క్యాబేజీ యొక్క ప్రధాన ఉత్పత్తిదారులుగా భావిస్తారు.
కాలీఫ్లవర్
మొక్క వార్షికం, యుక్కా మూలాలు, నేల ఉపరితలానికి దగ్గరగా ఉంటాయి. క్యాబేజీ గుండ్రని కాండం ఎత్తు 15-70 సెం.మీ. ఆకులు నేరుగా లేదా వాలుగా ఉంటాయి. కొన్నిసార్లు అవి వంగి, స్థూపాకారంగా ఉంటాయి. ఎగువ ఆకుల కక్ష్యలలో రోసెట్‌లు ఏర్పడతాయి. కాలీఫ్లవర్ పండ్లు తింటారు. తల ఆకారం గుండ్రంగా మరియు చదునైనదిగా ఉంటుంది. క్రీమ్ నుండి తెలుపు వరకు పుష్పగుచ్ఛాల రంగు.
బ్రోకలీ
ఈ జాతిని ఇటలీలో పెంచారు, కానీ చాలా కాలంగా ప్రాచుర్యం పొందలేదు. దేశం వెలుపల, కూరగాయలు ఎవరికీ తెలియదు. ఇటాలియన్ నుండి అనువదించబడిన పేరు బహువచనంలో “క్యాబేజీ పుష్పించే కాండం” అని అర్ధం. ఈ కొమ్మ సాధారణంగా 60-90 సెం.మీ ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది.
దాని పైభాగంలో, ఆకుపచ్చ మొగ్గలతో పూల కాండాలు ఏర్పడతాయి. మొగ్గలు చక్కగా పెద్ద పుష్పగుచ్ఛములో చక్కగా సేకరిస్తారు - వదులుగా ఉండే తల. పండ్లు ఆకుపచ్చ రంగులో కత్తిరించబడతాయి, అవి ఎప్పుడు పసుపు పూలతో కప్పబడి ఉంటాయో వేచి ఉండవు. బ్రోకలీకి ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు కారంగా ఉండే రుచి ఉంటుంది.
బహిరంగ ప్రదేశంలో బ్రోకలీని ఎలా పండించాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.
ఇది ఒకటేనా లేదా?
బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ ఒకే మొక్క అని అనుకోవడం పొరపాటు.. మొక్కలు ఒకే కుటుంబానికి చెందినవి అయినప్పటికీ, వాటికి ఇప్పటికీ తేడాలు ఉన్నాయి, మరియు బాహ్యమైనవి మాత్రమే కాదు.
బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ కూడా భిన్నమైన పోషక కూర్పును కలిగి ఉంటాయి మరియు తదనుగుణంగా మానవ శరీరానికి భిన్నమైన ప్రయోజనాలను తెస్తాయి.
తేడా ఏమిటి: వివరణాత్మక పట్టిక
సాపేక్ష సంబంధం ఉన్నప్పటికీ, ఈ రకాలు చాలా తేడాలు కలిగి ఉన్నాయి. బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్ మధ్య వ్యత్యాసాన్ని పరిగణించండి?
బ్రోకలీ | కాలీఫ్లవర్ |
ప్రదర్శన | |
| క్యాబేజీ రంగు ఆకుపచ్చ, కొన్నిసార్లు ple దా. పైన కాండం. పుష్పగుచ్ఛాలు పెద్దవి. | మొగ్గల రంగు ప్రధానంగా తెలుపు లేదా పసుపు రంగులో ఉంటుంది. |
పెరుగుతున్న పరిస్థితులు | |
| మొక్క ఆకస్మిక ఉష్ణోగ్రత మార్పులకు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. ఏదైనా మట్టిలో పెరుగుతుంది, కానీ సమృద్ధిగా నీరు త్రాగుట అవసరం. | పరిసర ఉష్ణోగ్రత + 14-18. C ఉండాలి. మెగ్నీషియం, రాగి మరియు బోరాన్‌తో గొప్ప మట్టిని ఇష్టపడుతుంది. |
గర్భధారణ కాలం | |
| భూమిలో మొలకల తొలగింపు నుండి 1 నెల. కాలీఫ్లవర్ కంటే ఉత్పాదకత ఎక్కువ. | మొలకల రూపాన్ని సాంకేతిక పక్వత వరకు 90-120 రోజులు పడుతుంది. |
నిర్మాణం | |
| ఇది విటమిన్ ఎ, బి మరియు సి కలిగి ఉంటుంది. ఇది ధనికమైన ఖనిజ కూర్పును కలిగి ఉంటుంది. | నారింజ మరియు ఇతర రకాల క్యాబేజీల కంటే విటమిన్ సి ఎక్కువ. |
మరింత ఉపయోగకరమైనది ఏమిటి?
పుష్పగుచ్ఛాలలో కాలీఫ్లవర్ చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంది.. కూరగాయలను దీర్ఘకాలిక వేడి చికిత్సకు గురిచేయకపోవడమే మంచిది, ఇది ఉపయోగకరమైన మూలకాల యొక్క మొత్తం సముదాయాన్ని సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది.
- ఖనిజ మూలకాల కాలీఫ్లవర్‌లో, కాల్షియం మరియు పొటాషియం ప్రబలంగా ఉంటాయి, తరువాతి గుండెకు చాలా ముఖ్యమైనది. ఇది హృదయ స్పందన రేటు మరియు రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది.
- విటమిన్ సి యొక్క అధిక కంటెంట్ రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, వృద్ధాప్య ప్రక్రియను నిరోధిస్తుంది, కేంద్ర నాడీ వ్యవస్థపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
- విటమిన్లు బి 1, బి 2, బి 3, బి 5, బి 9, ఇ, కె.
- తగినంత పరిమాణంలో లభించే బయోటిన్, చర్మంలో తాపజనక ప్రక్రియల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది. చర్మశోథ, ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్, సెబోరియా ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
- దృష్టి యొక్క అవయవాలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని వెల్లడించింది, కంటిశుక్లం అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది.
బ్రోకలీ కాలీఫ్లవర్ కంటే తక్కువ కాదు, చాలా విభిన్నమైన కూర్పు మరియు విలువైన నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇందులో విటమిన్లు ఎ, సి, ఇ, కె ఉన్నాయి.
బ్రోకలీ యొక్క ప్రయోజనాలు:
ఇది లిపిడ్ల పరిమాణాత్మక భాగాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది.- ఫైబర్ జీర్ణ ప్రక్రియను ప్రభావితం చేస్తుంది, టాక్సిన్స్ మరియు టాక్సిన్స్ యొక్క శరీరాన్ని శుభ్రపరచడానికి సహాయపడుతుంది.
- అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్ల కూర్పులో ఉనికి ఫలితంగా, క్యాబేజీలో శోథ నిరోధక లక్షణాలు ఉన్నాయి.
- విషాన్ని తటస్థీకరిస్తుంది.
- మెదడు యొక్క అధిక-నాణ్యత పనికి కూరగాయలు కూడా ఉపయోగపడతాయి.
- క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనం శరీరంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిని నిర్వహించడం, ఇది మధుమేహానికి చాలా ముఖ్యమైనది.
ఇది లిపిడ్ల పరిమాణాత్మక భాగాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది.బ్రోకలీ క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి, అలాగే దాని ఉపయోగానికి ఉన్న వ్యతిరేకతలు ఏమిటి, ఇక్కడ చదవండి మరియు ఈ వ్యాసం నుండి మీరు ఏ రకమైన బ్రోకలీ క్యాబేజీ ఎక్కువ విటమిన్ల గురించి నేర్చుకుంటారు.
విస్తృతమైన ఖనిజ నిల్వ ఉన్నప్పటికీ, కాలీఫ్లవర్ మరియు బ్రోకలీ రెండూ కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. వెయిట్ లిఫ్టింగ్ ప్రజలు తరచుగా ఆశ్చర్యపోతారు: ఈ కూరగాయలలో ఎన్ని కేలరీలు ఉన్నాయి? 100 గ్రాముల బ్రోకలీలో కేవలం 34 కేలరీలు మాత్రమే ఉన్నాయి, మరియు 100 గ్రాములలోని కాలీఫ్లవర్ కేవలం 25 కిలో కేలరీలు మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది. ఈ కారణంగా, అధిక బరువు ఉన్నవారు దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
నిర్ధారణకు
బ్రోకలీ ఖచ్చితంగా కాలీఫ్లవర్ కంటే ఆరోగ్యకరమైనది (బ్రోకలీని ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోండి, అలాగే ఈ కూరగాయతో వంటల వంటకాలను చూడండి, మీరు ఇక్కడ చేయవచ్చు). ఇందులో ఎక్కువ ఖనిజాలు, విటమిన్లు ఉంటాయి. వేడి చికిత్స సమయంలో కూరగాయ దాని శక్తి విలువను కోల్పోదు. ఆహారానికి అనుకూలం. కానీ అప్పుడు నేను కాలీఫ్లవర్ కోసం నిలబడాలనుకుంటున్నాను, ఇది పిల్లల ఆహారంలో ముఖ్యమైన భాగం.
ఇది మీ ప్రత్యర్థి కంటే చాలా తక్కువ. రెండు కూరగాయలు ఉపయోగపడతాయి, అవి మొత్తం కుటుంబం యొక్క ఆహారంలో చేర్చబడాలి, కానీ మీరు వ్యక్తిగత సహనం మరియు వ్యతిరేకతలకు శ్రద్ధ వహించాలి.
