క్రాన్బెర్రీస్ లేదా గుర్రపుముల్లంగి? Pick రగాయ క్యాబేజీకి ఉత్తమ వంటకాలు!

క్యాబేజీని ఒంటరిగా మార్చడం కష్టం కాదు, దీనికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. కానీ ప్రతి ఒక్కరూ మంచిగా పెళుసైన, సువాసన మరియు కొద్దిగా కారంగా ఉండే క్యాబేజీని తినడానికి ఇష్టపడతారు.

Ick రగాయ క్యాబేజీ మద్యం కోసం చిరుతిండిగా, వివిధ సలాడ్లు, వైనైగ్రెట్లలో, మాంసం, చేపలు మరియు బంగాళాదుంపలకు అనుబంధంగా స్వతంత్ర వంటకంగా మంచిది.

కూరగాయలను పిక్లింగ్ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, క్లాసిక్ వంటకాలు ఉన్నాయి, అలాగే క్యాబేజీని వివిధ సంకలితాలతో వంట చేసే పద్ధతులు ఉన్నాయి.

కూరగాయలను pick రగాయ ఎలా?

క్యాబేజీని నిజంగా రుచికరంగా చేయడానికి, మీరు మెరీనాడ్ పై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించాలి. కానీ మొదట ఏ రకమైన పిక్లింగ్ ఉందో పరిశీలించడం విలువ.

క్లాసిక్ మార్గాలు

కూరగాయలను పిక్లింగ్ చేసే క్లాసిక్ పద్ధతులు:

1. క్యారెట్‌తో క్యాబేజీ. పదార్థాలు మెత్తగా తరిగిన, మిశ్రమంగా, జాడిలో ఉంచి ఉప్పునీరుతో నింపుతారు.
2. georgian. ఈ సందర్భంలో, కూరగాయలను చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, తరిగిన దుంపలు మరియు క్యారట్లు కలుపుతారు. అప్పుడు పదార్థాలను జాడిలో పొరలుగా పేర్చబడి ఉప్పునీరుతో పోస్తారు.
3. కొరియన్లో. శీర్షికను 4-8 భాగాలుగా కట్ చేసి, చాలా రోజులు ఉప్పునీరుతో నింపుతారు. అప్పుడు సాల్టెడ్ క్యాబేజీని చేదు మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి మిశ్రమంతో పూస్తారు.

శీఘ్ర వంట కోసం

తక్షణ క్యాబేజీకి అనేక మార్గాలు:

1. ఎంపిక "వెంటనే టేబుల్‌కు". క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్లు మెత్తగా తరిగిన మరియు ఉప్పుతో నేల. అప్పుడు మెరీనాడ్ పోయాలి. మీరు వెంటనే తినవచ్చు.
2. హాట్ వే. మెత్తగా తరిగిన కూరగాయలు వేడి మెరినేడ్ పోయాలి. శీతలీకరణ తరువాత, మెరీనాడ్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
3. ఎంపిక "రోజుకు". క్యాబేజీని చదరపు ముక్కలుగా కట్ చేసి, క్యారెట్ ముతక తురుము పీటపై రుద్దుతారు. ఒక కూజాలో ఉంచండి, marinade పోయాలి. అప్పుడు కూజాను గట్టిగా చుట్టి, ఒక రోజు వేడి చేయడానికి వదిలివేస్తారు.

క్యాబేజీని త్వరగా వంట చేయడానికి ఒక అవసరం - వెనిగర్ మెరినేడ్‌లో ఒక సంకలితం.

ఏ గ్రేడ్ మరియు ఎప్పుడు ఎంచుకోవాలి?

మెరినేట్ విజయవంతం కావడానికి, మీరు అతని కొన్ని ఉపాయాలు తెలుసుకోవాలి:

1. తెలుపు మరియు ఎరుపు క్యాబేజీ కోసం, శీఘ్ర వంట పద్ధతి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
2. బీజింగ్ "కొరియన్లో" ఉత్తమంగా marinated. బ్రస్సెల్స్ విషయానికొస్తే, ఇది మొత్తం కొచంచికి మెరినేట్ అయినందున, ఈ క్యాబేజీని “ఒక రోజు” మార్గంలో మెరినేట్ చేసినప్పుడు కత్తిరించబడదు మరియు దానిని సిద్ధం చేయడానికి 3 రోజులు పడుతుంది.

మెరినేటింగ్ వంటకాలు

క్రాన్బెర్రీస్ తో

ఉత్పత్తులు:

• 2 కిలోల క్యాబేజీ.
• 40 గ్రా క్రాన్బెర్రీస్.
• 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర.
• కూరగాయల నూనె సగం కప్పు.
• 1-2 క్యారెట్లు.
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఉప్పు.
• అర కప్పు వెనిగర్.
• 1 లీటరు నీరు.

దశల వారీ వంట సూచనలు:

1. క్యాబేజీని ముక్కలు చేసి లోతైన కంటైనర్‌లో ఉంచండి.
2. క్యారెట్లు సాధారణంగా తురిమినవి.
3. మెరీనాడ్ కోసం, నీరు, ఉప్పు, చక్కెర మరియు కూరగాయల నూనె కలుపుతారు. అంతా నిప్పంటించారు. ద్రవ మరిగే క్షణం కోసం మనం వేచి ఉండాలి. అయితే, ఇది అప్పుడప్పుడు కదిలించాలి. ఆ తరువాత, వెనిగర్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలుపుతారు.
4. మిశ్రమ క్యాబేజీ మరియు క్యారెట్లు, జోడించిన బెర్రీలు. అవి కొద్దిగా ఉండాలి, కాబట్టి పూర్తి చేసిన వంటకం రుచి కొద్దిగా కారంగా మారుతుంది.
5. మెరీనాడ్తో క్యాబేజీని పోయాలి, పైన ఒక ప్రెస్ ఉంచండి మరియు అది ఒకటి లేదా రెండు రోజులు నిలబడనివ్వండి.

క్రాన్బెర్రీస్ తో pick రగాయ క్యాబేజీ కోసం వీడియో రెసిపీ:

అల్లంతో

ఈ రెసిపీ అవసరం:

• 1 కిలోల తెల్ల క్యాబేజీ.
• మిరప 1 పాడ్.
• 1 అల్లం రూట్ 5 సెం.మీ.
• 3 క్యారెట్లు.
• 1 లీటరు నీరు.
• 2/3 కప్పు బియ్యం వెనిగర్.
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయా సాస్.
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనెలు.
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ముతక ఉప్పు.
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర.
• 1 టేబుల్ స్పూన్. కొత్తిమీర విత్తనాలు.

1. కూరగాయలు కట్. వెల్లుల్లి పెద్దది. క్యాబేజీని 2 సెం.మీ. చతురస్రాకారంలో కట్ చేస్తారు. మిరపకాయను మెత్తగా కోస్తారు.
2. అల్లం మరియు క్యారెట్ తురిమిన. క్యారెట్లు స్ట్రాస్ లోకి రుద్దుతారు.
3. కొత్తిమీర, గ్రౌండింగ్ కోసం మోర్టార్లో ఉంచే ముందు, వేయించడానికి పాన్లో కొద్దిగా వేడి చేయాలి.
4. మెరీనాడ్ కోసం, నీరు, వెనిగర్, చక్కెరతో సోయాబీన్స్, మిరపకాయ, అల్లం, ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లి కలపాలి.
5. క్యాబేజీ pick రగాయ మెరినేడ్ ఒడ్డున విస్తరించి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచారు.

Pick రగాయ క్యాబేజీలో బి 9 మరియు సి వంటి విటమిన్లు ఉంటాయి.

అదనంగా, ఇది పొటాషియం, రాగి మరియు సేంద్రీయ ఆమ్లాలు - ప్రయోజనకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కూడా కలిగి ఉంటుంది. Pick రగాయ క్యాబేజీ యొక్క ప్రయోజనకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాల గురించి ఇక్కడ మరింత చదవండి.

సిట్రిక్ ఆమ్లంతో

వినెగార్కు బదులుగా సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించవచ్చు.. మీకు సరిపోయే ఏదైనా రెసిపీని ఎంచుకోండి మరియు వినెగార్కు బదులుగా ఆమ్లాన్ని జోడించండి. వినెగార్‌ను అంగీకరించని లేదా శారీరకంగా సహించని వ్యక్తులకు ఇది అనుకూలంగా ఉంటుంది.

అదే విజయంతో, మీరు తాజాగా పిండిన నిమ్మరసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో క్యాబేజీని పిక్లింగ్ చేయడానికి వీడియో రెసిపీ:

గుర్రపుముల్లంగితో

వంట కోసం ఉత్పత్తులు:

• 2.5 కిలోల క్యాబేజీ.
• బెల్ పెప్పర్ యొక్క 5 ముక్కలు. ఇది ఎరుపుగా ఉంటే, క్యాబేజీ బాగా కనిపిస్తుంది.
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 తలలు.
• 200 గ్రా గుర్రపుముల్లంగి, మీరు మరియు మరిన్ని చేయవచ్చు (ఒక te త్సాహిక కోసం).
• 2 క్యారెట్లు.
• సగం కప్పు 9% వెనిగర్.
• అర కప్పు చక్కెర.
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు.

1. మొదట అన్ని ఆహారాలను కత్తిరించండి. క్యాబేజీ తరిగినది, క్యారెట్లు తురిమినది, వెల్లుల్లి ముక్కలు, గుర్రపుముల్లంగి తురిమినది, మిరియాలు కుట్లుగా కత్తిరించబడతాయి.
2. ప్రతిదీ కలపబడి పెద్ద కుండలో లేదా ఎనామెల్డ్ బకెట్‌లో వేయబడుతుంది. ఉప్పు, వెనిగర్ మరియు చక్కెర కూడా అక్కడ కలుపుతారు. అన్నీ బాగా మిశ్రమంగా ఉన్నాయి, ప్రిమినాయ కాదు.
3. అప్పుడు క్యాబేజీని ఒడ్డున ఉంచండి, తేలికగా దూసుకెళ్లింది. వేరు చేసిన రసం కూడా జాడిలోకి పోస్తుంది. అన్ని బ్యాంకులు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచబడతాయి, ఒక రోజు తర్వాత మీరు క్యాబేజీని తినవచ్చు.

ఎండుద్రాక్షతో

ఎండుద్రాక్షతో కూడిన వంటకం యొక్క ప్రతికూలత ఏమిటంటే అది ఎక్కువ కాలం పనిచేయదు.

సిద్ధం:

• 2 కిలోల క్యాబేజీ మరియు ఒక పౌండ్ క్యారెట్లు.
• వెల్లుల్లి 2-3 లవంగాలు.
• కూరగాయల నూనె సగం కప్పు.
• చక్కెర - అర కప్పు.
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఉప్పు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్. 9% వెనిగర్.
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎండుద్రాక్ష.

1. క్యాబేజీని కత్తిరించిన తరువాత, వెల్లుల్లి మరియు క్యారెట్లు అన్ని పదార్థాలను కలుపుతారు. కడిగిన ఎండుద్రాక్షను అక్కడ కలుపుతారు.
2. వండిన మెరినేడ్, వంట నూనె చివరిలో వెనిగర్ తో కలుపుతారు.
3. అన్ని కూరగాయలు మెరీనాడ్తో నింపబడి 6 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచబడతాయి.
4. అప్పుడు ప్రతిదీ ఒక చల్లని ప్రదేశంలో శుభ్రపరుస్తుంది.

ఎండుద్రాక్షతో క్యాబేజీ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 48 గంటలు.

టేబుల్ మీద వంటలు వడ్డిస్తున్నారు

• రష్యాలో, క్యాబేజీని వోడ్కాకు అందించడం ఆచారం. ఈ మద్య పానీయానికి ఇది సరైన చిరుతిండి. ఇది నూనె మరియు తాజా ఉల్లిపాయలతో నింపవచ్చు.
• మెరినేటెడ్ కూరగాయలను వివిధ సలాడ్లలో కలుపుతారు, వీటిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినది వైనైగ్రెట్.
• ఇది మాంసం మరియు చేపల వంటకాలు, బంగాళాదుంప వంటకాలతో బాగా సాగుతుంది.
• Pick రగాయ క్యాబేజీని కలుపుతారు మరియు సూప్‌లు, బోర్ష్ట్ మరియు క్యాబేజీ సూప్ ఈ ముఖ్యమైన పదార్ధం లేకుండా వెళ్ళవు.

నిర్ధారణకు

అందువల్ల, ఈ చాలా రుచికరమైన వంటకం రోజువారీ మరియు పండుగ రెండింటిలోనూ టేబుల్‌పై ఎల్లప్పుడూ ఉంటుంది. మీరు మొత్తం వంట క్రమాన్ని అనుసరిస్తే, ఒక అనుభవశూన్యుడు కూడా అద్భుతమైన pick రగాయ క్యాబేజీని ఉడికించగల సామర్థ్యంతో ప్రగల్భాలు చేయవచ్చు.