డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో దుంపల వాడకం: వ్యాధి యొక్క 1 మరియు 2 రకాలకు కూరగాయలను ఆహారంలో చేర్చవచ్చా లేదా?

ప్రజలు వారి ఆహారాలను నిరంతరం పర్యవేక్షించాల్సిన వ్యాధులు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే వారి శ్రేయస్సు నేరుగా మందులపైనే కాకుండా, సరైన పోషకాహారం మరియు జీవనశైలిపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది. వీరు డయాబెటిస్‌తో బాధపడుతున్నవారు.

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తుల జీవన నాణ్యత పోషణపై ఆధారపడి ఉంటుంది కాబట్టి, రక్తంలో చక్కెర స్థాయి తినే ఆహారాన్ని పెంచుతుందో లేదో తెలుసుకోవాలి. మా వ్యాసంలో, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు అందరికీ ఇష్టమైన దుంపలను తినడానికి ఎందుకు సిఫార్సు చేస్తారు మరియు ఏ వంటలలో మీరు వాటిని జోడించవచ్చో చూస్తాము.

రక్తంలో చక్కెర స్థాయి ఎలా ఉంటుంది: పెరుగుతుంది లేదా?

డయాబెటిక్ డైట్‌లో వివాదాస్పదమైన ఆహారాలలో ఒకటి దుంపలు.. మూలం సానుకూల మరియు ప్రతికూల లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. పెద్ద సంఖ్యలో విలువైన పదార్ధాల కూరగాయలలో ఉన్నప్పటికీ, ఇది అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల అధిక సాంద్రతను కలిగి ఉంది. ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు మరియు చురుకైన ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తికి దారితీస్తుంది. డయాబెటిస్ ఉన్నవారు తమ రోజువారీ మెనూలో దుంపలను చేర్చడానికి తొందరపడరు.

ముడి మరియు ఉడికించిన కూరగాయల గ్లైసెమిక్ సూచిక

అది ఏమిటో అర్థం చేసుకోవడానికి - గ్లైసెమిక్ సూచిక మరియు రోగి యొక్క రక్తంలో చక్కెర అధిక కంటెంట్ కలిగిన దుంపలను తినడం సాధ్యమేనా, 100 గ్రాముల కూరగాయలను దాని ముడి రూపంలో మరియు 100 గ్రాములను వండిన వాటిలో పోల్చడం అవసరం. ముడి మరియు ఉడికించిన ఉత్పత్తులు రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలలో మార్పులపై కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రభావానికి భిన్నమైన సూచికను కలిగి ఉంటాయి మరియు వేరే గ్లైసెమిక్ లోడ్‌ను కలిగి ఉంటాయి (దుంప వినియోగం మానవ రక్తాన్ని ఎలా ప్రభావితం చేస్తుందనే దాని గురించి ఇక్కడ చదవండి).

గ్లైసెమిక్ సూచిక:

• ముడి దుంపలు - 30;
• ఉడికించిన దుంపలు - 65.

గ్లైసెమిక్ లోడ్:

• ముడి దుంపలు - 2.7;
• ఉడకబెట్టిన - 5,9.

ఈ విశ్లేషణ నుండి దానిలోని చక్కెర మొత్తం రూట్ వినియోగం యొక్క రూపంపై ఆధారపడి ఉంటుందని స్పష్టమవుతుంది. ముడి కూరగాయలలో, ఉడికించిన కూరగాయల కన్నా ఇది రెండు రెట్లు తక్కువ.

ముఖ్యం! దుంపలో అధిక గ్లైసెమిక్ సూచిక ఉన్నప్పటికీ, దీనికి తక్కువ గ్లైసెమిక్ లోడ్ ఉంది.

డయాబెటిస్ తినడం సాధ్యమేనా?

తక్కువ గ్లైసెమిక్ లోడ్ సూచిక కారణంగా, దుంపలను డయాబెటిస్ ఆహారంలో చేర్చవచ్చుముఖ్యంగా జీర్ణ సమస్యలు ఉన్నవారు. రూట్ యొక్క రసాయన కూర్పులో మంచి ప్రోటీన్ జీర్ణక్రియకు దోహదం చేసే బీటైన్ పదార్థాలు ఉన్నాయి, రక్తపోటు తగ్గుతుంది, కొవ్వు జీవక్రియను నియంత్రిస్తుంది, అథెరోస్క్లెరోటిక్ ఫలకాలు ఏర్పడకుండా చేస్తుంది (దుంపల వాడకం ఒత్తిడిని పెంచుతుంది లేదా తగ్గిస్తుంది, మేము ఇక్కడ చెప్పాము).

మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు బీట్‌రూట్‌ను కూడా ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది రక్త నాళాలు మరియు గుండెపై, రోగనిరోధక శక్తిపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిని నియంత్రిస్తుంది మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల మలబద్దకం నుండి ఉపశమనం పొందుతుంది.

1. టైప్ 1. మొదటి రకం (ఇన్సులిన్-ఆధారిత) డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో బాధపడేవారు, దుంపలను తినవచ్చు, ప్రధాన విషయం అనుమతించదగిన నిబంధనలను మించకూడదు.
2. టైప్ 2. ఎరుపు మూలం యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక తక్కువ స్థాయిలో ఉంటుంది. అందుకే దుంపలు రోగి ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం కాదు మరియు తదనుగుణంగా, 2 వ రకం వ్యాధితో తినవచ్చా లేదా అనే ప్రశ్న సానుకూలంగా నిర్ణయించబడుతుంది - రోజువారీ మెనూలో కూరగాయలను చేర్చడం ద్వారా. దుంపలను తినేటప్పుడు, కార్బోహైడ్రేట్ల సమీకరణ ప్రక్రియ నెమ్మదిస్తుంది, తద్వారా రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలో పదునైన జంప్ జరగదు.

ఎలా ఉడికించాలి?

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌లో బీట్‌రూట్ విరుద్ధంగా లేనందున, దీనిని ఉపయోగించడం సాధ్యమవుతుంది, దుష్ప్రభావాల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి క్లాసిక్, ప్రసిద్ధ వంటకాల్లో కొన్ని మార్పులు చేస్తుంది. మీరు వివిధ వంటలలో దుంపలను ఎలా ఉపయోగించవచ్చో పరిశీలించండి:

1. సలాడ్ ఉడికించాలి, దాని నుండి ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను తొలగిస్తుంది, ఇది అతి తక్కువ పోషక విలువలను కలిగి ఉంటుంది;
2. సన్నని మాంసం మీద బోర్ష్ట్ కోసం ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి, డిష్ నుండి బంగాళాదుంపలను కూడా తొలగిస్తుంది;
3. దుంప సలాడ్కు తక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ జున్ను జోడించండి;
4. దుంప రసం ఉపయోగపడుతుంది, కానీ రోజుకు 200 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు, ఇది అనేక మోతాదులలో త్రాగాలి;
5. ఆలివ్ ఆయిల్ లేదా సోర్ క్రీంతో ధరించిన తురిమిన కూరగాయలను తినండి.

దుంపల యొక్క ఇటువంటి ఉపయోగం డయాబెటిస్ బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది మరియు గ్లూకోజ్ స్థాయి బాగా పెరగడానికి కూడా అనుమతించదు. వ్యాధి చికిత్సలో సానుకూల ఫలితాలను పొందడానికి, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు వారి ఆహారం సమతుల్యతతో ఉందని ఖచ్చితంగా పర్యవేక్షించాలి.

ఎరుపు రూట్ ఉపయోగకరంగా లేదా హానికరంగా ఉందా?

డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి, దుంపల మితమైన వినియోగం అనేక సానుకూల అంశాలను కలిగి ఉంటుంది.. రెడ్ రూట్ జ్యూస్ మరియు కూరగాయలు కూడా సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి:

• నాళాలు మరియు గుండెపై;
• రక్తపోటును సాధారణీకరిస్తుంది;
• ప్రేగు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది;
• కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను తగ్గిస్తుంది.

అయినప్పటికీ, డయాబెటిక్ జీవిపై మూల పంట వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఉన్నప్పటికీ, పెద్ద మొత్తంలో సుక్రోజ్ ఉండటం వల్ల దుంపలను జాగ్రత్తగా మెనులో చేర్చడం అవసరం. అన్ని తరువాత, ఇన్సులిన్-ఆధారిత వ్యక్తుల వ్యాధికి ప్రధాన కారణం రక్తంలో చక్కెర అధిక శాతం. శరీరంపై దుంపల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాలను నివారించడానికి, కూరగాయలను సరిగ్గా తయారు చేసి, పరిమిత పరిమాణంలో తీసుకోవాలి.

దుంపల యొక్క రసాయన కూర్పు, అలాగే దాని ప్రయోజనాలు మరియు మానవ ఆరోగ్యానికి హాని గురించి ఇక్కడ తెలుసుకోండి.

నేను పరిమితి లేకుండా కూరగాయను తినవచ్చా?

కొలతకు అనుగుణంగా దుంపలను ఉపయోగించినప్పుడు పోషకాహార నిపుణులు మరియు ఎండోక్రినాలజిస్టులు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను సిఫార్సు చేస్తారు. ఆందోళనకు కారణం కాకూడదని, ఉడికించిన మూల పంట యొక్క గ్లైసెమిక్ సూచిక ముడి కన్నా చాలా ఎక్కువగా ఉందని మర్చిపోకుండా, సిఫార్సు చేసిన నిబంధనలకు కట్టుబడి, కూరగాయలను తినడానికి అనుమతి ఉంది. ప్రతిరోజూ కూరగాయలు తినడం సాధ్యమేనా, వినియోగం రేటు ఏమిటి మరియు దానిని మించిపోయే ప్రమాదం ఏమిటి అనే దాని గురించి వివరంగా, మేము ఒక ప్రత్యేక వ్యాసంలో చెప్పాము.

డయాబెటిస్ రోజున తినడానికి అనుమతి ఉంది:

1. ఇతర కూరగాయలతో కలిపి 100 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఉడికించిన దుంపలు ఉండవు;
2. 150 గ్రాముల ముడి కూరగాయలు;
3. తాజా దుంప రసం 200 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ తాగకూడదు.

తాజా కూరగాయల నుండి పిండిన దుంప రసం, కడుపు గోడపై దూకుడు ప్రభావాన్ని చూపుతుందిఅందువల్ల, రోజువారీ రేటును నాలుగు భాగాలుగా విభజించాలి, ఇది పగటిపూట తాగాలి. దుంప రసం నొక్కిన రెండు గంటల తర్వాత తక్కువ దూకుడుగా మారుతుంది, మీరు దానిని కొద్దిసేపు పరిష్కరించుకుంటే, మూతతో కప్పకుండా.

డయాబెటిస్ ఆరోగ్యానికి చాలా ప్రయోజనకరమైనది ఉదయాన్నే దాని నుండి దుంపలు మరియు వంటలను తినడం.

ఉపయోగం కోసం వ్యతిరేక సూచనలు

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్‌తో, మూత్రపిండాలతో సహా అన్ని అవయవాలు ప్రభావితమవుతాయి మూత్రపిండ వ్యాధితో దుంప విరుద్దంగా ఉంటుంది. అటువంటి కొమొర్బిడిటీలను కలిగి ఉన్న మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులను వారి ఆహారంలో చేర్చడానికి రూట్ కూరగాయలు నిషేధించబడ్డాయి:

• యురోలిథియాసిస్ (చిన్న రాళ్ళు లేదా ఇసుక ఉన్నప్పటికీ);
• మూత్రాశయ వ్యాధులు;
• కడుపు పుండు మరియు డుయోడెనల్ పుండు;
• పొట్టలో పుండ్లు, పెద్దప్రేగు శోథ, డుయోడెనిటిస్;
• జీర్ణ రుగ్మతలు (విరేచనాలు);
• జీవక్రియ లోపాలు;
• పదార్థాలకు అలెర్జీ.

నిర్ధారణకు

వ్యాధి యొక్క తీవ్రతను మరియు వారి శరీరంలోని వ్యక్తిగత లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకొని, దాని నుండి తయారుచేసిన దుంపలు మరియు వంటలను తినాలా అని ప్రతి ఒక్కరూ నిర్ణయిస్తారు. డయాబెటిస్తో బాధపడుతున్న రోగులు, దుంప వంటకాల మెనూలో చేర్చడానికి ముందు, మీ శరీరానికి హాని కలిగించకుండా ఉండటానికి మరియు వ్యాధి యొక్క కోర్సును నియంత్రించగలిగేలా ఎల్లప్పుడూ మీ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.