మొక్క అల్లం అనేక వేల సంవత్సరాలుగా ప్రజలకు తెలుసు. చాలా ఉపయోగకరమైనది రూట్. కానీ దాని తాజాదనాన్ని ఎలా కాపాడుకోవాలి? ఇంట్లో అల్లం వంటి మొక్కను నిల్వ చేయడానికి చాలా పద్ధతులు ఉన్నాయి. ఎవరో మూలాన్ని ఆరబెట్టడానికి ఇష్టపడతారు, మరికొందరు - స్తంభింపచేయడానికి, మరియు ఎవరైనా రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్‌లో ఉంచుతారు.
సమయం, వివిధ రకాల అల్లం నిల్వ ఉష్ణోగ్రత, అలాగే కంటెంట్‌కు సరైన పరిస్థితులను ఎలా సృష్టించాలి మరియు ఇంట్లో ఈ మూలాన్ని ఎక్కడ నిల్వ చేయాలి అనే విషయాలకు సంబంధించిన సమస్యలు మరింత వివరంగా చర్చించబడతాయి.
ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోకుండా కనీస మరియు గరిష్ట షెల్ఫ్ జీవితం
అల్లం మొక్క యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం చాలా తేడా ఉంటుంది. ఇదంతా ఎలా ప్రాసెస్ చేయబడుతుందో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఎండిన ఉత్పత్తి ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడుతుంది.. అన్ని పరిస్థితులలో, దీనిని 2 సంవత్సరాల వరకు నిర్వహించవచ్చు.
ఘనీభవించిన మూలాన్ని కూడా కొంతకాలం నిల్వ చేయవచ్చు: 6 నుండి 12 నెలల వరకు.
సహాయం. అల్లం కషాయాల యొక్క అతి తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితం. తయారీ తర్వాత కొన్ని గంటల్లోనే వీటిని తీసుకోవాలి.
సరిగ్గా నిల్వ చేయడం ఎలా?
ఎండు
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద లేదా పొయ్యిలో మూలాన్ని ఎండబెట్టే ప్రక్రియలో మేము ఎండిన అల్లంను తీస్తాము కాబట్టి, దానిని నిల్వ చేయడం సులభం అవుతుంది. ఈ రూపంలో, ఇది 30 - 35 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద సంరక్షించబడుతుంది. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క తలుపు మీద వేలాడదీయవచ్చు, కానీ అలాంటి ఉత్పత్తిని స్తంభింపచేయడానికి అర్ధమే లేదు, ఎందుకంటే దానిలో ఉపయోగకరమైనది ఏమీ లేదు, ఎండబెట్టడం వలన దానిలోని కొన్ని లక్షణాలను కోల్పోతుంది.
ఈ ఉత్పత్తికి మసాలా మరియు అసాధారణ రుచిని కలిపే అస్థిర పదార్థాలు త్వరగా అదృశ్యమవుతాయి మరియు ఈ మసాలా మూలం యొక్క రుచి దాని పూర్వపు టార్ట్ రుచిని కోల్పోతుంది కాబట్టి ఇటువంటి అల్లం బహిరంగంగా నిల్వ చేయకూడదు. అందువలన, ఎండిన మసాలా దినుసుల వాసనను కాపాడటానికి, ఉపయోగం ముందు బ్యాగ్ తెరవండి.. ఈ రకమైన ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 2 సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది.
తాజా
మీ రుచికి అత్యంత ఉపయోగకరమైనది మరియు గొప్పది, అయితే, తాజా అల్లం ఉంటుంది. ఆకర్షణీయమైన రూపంతో మరియు అద్భుతమైన సువాసనతో అతన్ని ఎక్కువసేపు ఎలా తయారు చేయాలి?
దీని కోసం సూర్యుని కిరణాలు పడే చోట మొక్కను ఎప్పుడూ ఉంచవద్దు, రిఫ్రిజిరేటర్ వంటి చల్లని చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. మూలాన్ని ఉత్తమంగా తాజాగా ఉంచడానికి అనేక ఎంపికలను పరిశీలిద్దాం.
ఆహారం కోసం క్లిప్‌తో ఒక అగమ్య సంచిలో
అన్‌పీల్డ్ రూట్‌ను బ్యాగ్‌లో ఉంచి, వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని విడుదల చేయడానికి ప్రయత్నించండి, ఆపై బ్యాగ్‌ను ఫ్రూట్ అండ్ వెజిటబుల్ కంపార్ట్‌మెంట్‌లో ఉంచండి, ఈ ప్యాకేజీలో అల్లం 2-3 వారాలు తాజాగా ఉంటుంది.
ఉత్పత్తి భద్రత యొక్క ఈ పద్ధతి భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం వాటిని నిల్వ చేయబోయే వారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. మీరు అల్లం పై తొక్క చేయాలనుకుంటే, చర్మం చాలా జాగ్రత్తగా కత్తిరించాలి., ఎందుకంటే దాని క్రింద వెంటనే అన్ని ప్రయోజనకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి.
పేపర్ టవల్ లేదా బ్యాగ్‌లో
ఓపెన్ ప్రదేశాలు లేకుండా, పేపర్ టవల్ తో అన్‌పీల్డ్ అల్లంను పూర్తిగా కట్టుకోండి, ఆపై పేపర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి. దాని నుండి అన్ని గాలిని బయటకు తీసి గట్టిగా ప్యాక్ చేయండి. ఉత్పత్తిని పండ్లు మరియు కూరగాయల కంపార్ట్మెంట్కు పంపండి మరియు అక్కడ చాలా వారాలు నిల్వ చేయండి.
కాగితపు సంచిలో
మరింత వివరంగా ప్రాసెసింగ్ మరియు ప్యాకేజింగ్ కోసం సమయం లేనప్పుడు, అల్లంను కాగితపు సంచిలో వేసి ఫ్రిజ్‌లోని కూరగాయల కంపార్ట్‌మెంట్‌లో ఉంచండి. ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం పైన పేర్కొన్న పద్ధతుల కంటే తక్కువగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి, కానీ మీరు తక్కువ సమయంలో అల్లం ఉపయోగిస్తారని మీకు తెలిస్తే మీరు ఈ పద్ధతిని ఆశ్రయించవచ్చు. ఈ సాంకేతికతతో షెల్ఫ్ జీవితం 7 రోజుల కంటే ఎక్కువ ఉండదు.
నేను స్తంభింపజేయవచ్చా?
గడ్డకట్టడం అనేది ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించే సమస్యను మాత్రమే పరిష్కరిస్తుందని గుర్తుంచుకోవాలి. ఇటువంటి పద్ధతి రుచి లక్షణాలను సంరక్షించగలదు, కాని స్తంభింపచేసిన మూలం నుండి ఎటువంటి ప్రయోజనం ఉండదు. అయినప్పటికీ, కొంతమంది గృహిణులు ఉత్పత్తి కుళ్ళిపోవటం ప్రారంభించినప్పుడు మూలాన్ని స్తంభింపచేయాలని నిర్ణయించుకుంటారు.
ఈ మసాలా యొక్క మూలం స్తంభింపచేయడం సులభం. ఇక్కడ గడ్డకట్టడానికి అనేక రకాలు ఉన్నాయి:
- సురక్షితంగా మూసివేసిన వాక్యూమ్ కంటైనర్ (కంటైనర్, బ్యాగ్) లో అల్లం ఉంచండి, తరువాత దానిని ఫ్రీజర్‌కు పంపండి;
- ఉత్పత్తిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, మొదట ఘన చెక్క స్టాండ్‌లో స్తంభింపజేసి, ఆపై ముక్కలను ఆహార పాత్రలో ఉంచండి.
ఈ స్తంభింపచేసిన రూట్, ప్రత్యేక సంచులలో ప్యాక్ చేయబడి, వివిధ వంటలను వండేటప్పుడు ఉపయోగించడానికి చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. అతను ఆరు నెలలు ఉంచాడు.
ఫ్రిజ్‌లో pick రగాయ అల్లం రూట్ యొక్క కంటెంట్
రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎంత మెరినేటెడ్ రూట్ నిల్వ చేయబడిందో పరిశీలించండి. అది తెలుసుకోవడం ముఖ్యం ఉత్పత్తిని రిఫ్రిజిరేటర్లో గట్టిగా మూసివేసిన కంటైనర్లో మాత్రమే నిల్వ చేయాలి..
హెచ్చరిక! షెల్ఫ్ జీవితం 1 నుండి 3 నెలల వరకు ఉంటుంది, కానీ నిల్వ ఉష్ణోగ్రత 6 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువగా ఉండకపోతే మరియు ప్యాకేజింగ్ మూసివేయబడితే మాత్రమే.
మీరు pick రగాయ అల్లంను కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు, కాని ఇది గాలి చొరబడని వాక్యూమ్ కంటైనర్లు లేదా జిప్పర్డ్ బ్యాగ్‌లలో ఉత్తమంగా జరుగుతుంది. మీకు ఈ ఉత్పత్తి చాలా ఉంటే, దాన్ని చిన్న భాగాలుగా విభజించండి, ఎందుకంటే మీరు అల్లంను తిరిగి స్తంభింపజేయలేరు - pick రగాయ లేదా తాజాది కాదు.
మెరీనాడ్ ప్రభావంతో మెరినేటెడ్ అల్లం దాని స్వంత పదునును కోల్పోతుంది, కానీ వేరే రుచిని పొందుతుంది.
ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ప్రయోజనం ఏమిటంటే దీనిని పెద్ద పరిమాణంలో నిల్వ చేయవచ్చు., ఎందుకంటే ఇది ఎక్కువ కాలం షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు దాదాపు అన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
తురిమిన (నేల)
తరిగిన మెత్తగా పొడి అల్లం రూట్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద హెర్మెటికల్ సీలు చేసిన కంటైనర్లలో ఉంచాలి. దీన్ని రిఫ్రిజిరేటర్లో కూడా నిల్వ చేయవచ్చు. మీరు ఈ సూచనలను పాటిస్తే, ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఆరు నెలలు నిల్వ చేయబడతాయి.
ఉత్పత్తులు
ఉడకబెట్టిన
అల్లం నుండి ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయని ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం చేయండి. వారు purposes షధ ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే త్రాగటం మంచిది. ఉపయోగం ముందు తాజా పానీయం సిద్ధం..
కషాయాలను మీరు ఎక్కువసేపు నొక్కిచెప్పడం మర్చిపోవద్దు, ఈ మసాలా రుచి ప్రకాశవంతంగా మరియు బలంగా ఉంటుంది. ఆస్ట్రింజెన్సీని తొలగించండి, మీరు దానికి నీటిని జోడించవచ్చు, లేదా వడకట్టవచ్చు.
అల్లం యొక్క కషాయాలను సాధారణంగా రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేస్తారు; మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద దీన్ని చేయవచ్చు, ఈ రెండు సందర్భాల్లో - 5 గంటలకు మించకూడదు.
కషాయాలను
అదే విధంగా జలుబు లక్షణాలను తగ్గించడానికి మీరు టింక్చర్ చేయవచ్చు.. ఇది క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది: మీరు వోడ్కా లేదా ఆల్కహాల్ ను మెత్తగా తరిగిన అల్లం రూట్ పోయాలి. ఈ ఇన్ఫ్యూషన్ ఒక నెల రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.
టీ కోసం
అలాంటి సంకలితం చలి సమయంలో టీకి మంచిది లేదా పానీయం మసాలా వాసనను ఇస్తుంది. అటువంటి సంకలితం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 10-14 రోజులు.
టీ తయారీ కోసం, మీరు అల్లంను ఏ రూపంలోనైనా ఉపయోగించవచ్చు.మీరు చేతిలో ఉన్నది, సహజంగానే దానిని నిల్వ చేయాల్సిన అవసరం ఉంది, ప్రతి రకమైన అల్లం కోసం సాంకేతిక పరిజ్ఞానంలో పేర్కొన్నట్లు. మీరు ఎండినట్లయితే, నిల్వ ఒకే విధంగా ఉంటుంది; తాజాగా ఉంటే, దానిని ఫ్రిజ్‌లో కూడా నిల్వ చేయండి.
తప్పు మార్గాలు
ప్రతి రకమైన అల్లం యొక్క పరిస్థితులు, సాంకేతికతలు మరియు షెల్ఫ్ జీవితం ఉల్లంఘించినట్లయితే, దాని రూపాన్ని కోల్పోవడమే కాదు, అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ అదృశ్యమవుతాయి.
ఉదాహరణకు, అల్లం సుమారు ఒక నెల లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాలం ఫ్రిజ్‌లో ఉంచితే, అది మృదువుగా మరియు కుళ్ళిపోతుంది, ఆహారం కోసం అటువంటి ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం ఖచ్చితంగా నిషేధించబడింది. మరే ఇతర అల్లంతోనూ ఇదే జరుగుతుంది. అందువలన ఎల్లప్పుడూ షరతులకు అనుగుణంగా ఉండండి మరియు ఈ ఉత్పత్తి అమలు చేసే సమయాన్ని జాగ్రత్తగా చూడండి.
పాత, కుళ్ళిన అల్లంను ఆహారంగా ఉపయోగించిన తరువాత కలిగే పరిణామాలు చాలా విచారంగా ఉంటాయి, ప్రాణానికి ప్రమాదం లేదు, ఈ ఉత్పత్తిని పారవేయడం మంచిది. ఉపయోగం ముందు అల్లం యొక్క తాజాదనాన్ని తనిఖీ చేయడం మర్చిపోవద్దు, అది గడువు ముగియకపోయినా.
కాబట్టి మేము దానిని చూస్తాము ఈ మసాలా యొక్క ప్రతి నిర్దిష్ట రకానికి కొన్ని షరతులు మరియు నిల్వ కాలాలు అవసరంఅన్ని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు గరిష్టంగా సంరక్షించబడతాయి. గరిష్ట విజయాన్ని సాధించడానికి మరియు నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని మాత్రమే తినడానికి, ఈ ప్రత్యేకమైన రూట్ యొక్క అన్ని రకాల నిల్వ కోసం నియమాలు మరియు సిఫార్సులను ఖచ్చితంగా పాటించడం అవసరం.
