గుమ్మడికాయ అనేది హాలోవీన్ సెలవుదినం రూపకల్పన మరియు డెకర్ యొక్క సమగ్ర అంశం మాత్రమే కాదు మరియు అద్భుత గాడ్ మదర్ సిండ్రెల్లాకు ఒక క్యారేజీని సూచించగల మెరుగైన లక్షణం.
ఇది ఉపయోగకరమైన మరియు పోషకమైన ఉత్పత్తి, ఇది గది పరిస్థితులలో కూడా సుదీర్ఘ జీవితకాలం కలిగి ఉంటుంది.
అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది, ఈ కూరగాయ చీకటిలో నిల్వ చేయబడుతుంది, కాంతి (5-15 ° C) మరియు విశాలమైన గది (గుమ్మడికాయ పండ్లు చాలా పెద్దవి, మరియు అవి ఒకదానికొకటి తాకకుండా నిల్వ ఉంచడం మంచిది), ఉదాహరణకు, ఒక గదిలో.
ఫ్రీజర్‌లో గుమ్మడికాయను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా? అతిచిన్న నిల్వ పద్ధతి ఎండిన మరియు ఎండిన గుమ్మడికాయ. పొయ్యిలో 50-60 ° C లేదా ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టి, గుమ్మడికాయ ముక్కలు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో పేర్చబడి, పార్చ్‌మెంట్ కాగితంపై ఉంచబడతాయి మరియు దాదాపు ఒక సంవత్సరం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.
ఇంట్లో గుమ్మడికాయలను నిల్వ చేసే అవకాశంపై, మా వెబ్‌సైట్‌లో చదవండి. కానీ భవిష్యత్తు కోసం గుమ్మడికాయలను కోయడానికి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పద్ధతి గడ్డకట్టడం.
శిక్షణ
ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయను ఎలా స్తంభింపచేయాలి? నిల్వ కోసం గుమ్మడికాయలను తయారుచేసే దశలలో ఒకటి, కోత. కనిపించే నష్టం లేకుండా పండిన పండ్లను ఎంచుకోవడం. కూరగాయల కట్ను జాగ్రత్తగా కడిగి, విత్తనాలను తొలగించండి (ఆపై విత్తనాలను విడిగా ఆరబెట్టండి లేదా ఓవెన్లో వేయించి, దానిని ఉపయోగకరమైన ట్రీట్ గా మారుస్తుంది). తరువాత, మేము గడ్డకట్టే ఎంచుకున్న పద్ధతిని బట్టి పనిచేస్తాము.
మీరు ముడి (ముక్కలు లేదా తురిమిన కుట్లు) స్తంభింపచేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, మీరు మొదట గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేయాలి.
ఈ కూరగాయల పై తొక్క చాలా దట్టంగా ఉంటుంది, కాబట్టి మొదట పండు యొక్క పైభాగాన్ని మరియు కిందిని కత్తితో కత్తిరించండి, ఆపై, దానిని కట్టింగ్ బోర్డు మీద నిలువుగా అమర్చండి, చర్మం పూర్తిగా తొక్కండి.
ఒలిచిన కూరగాయలను కూడా 7-15 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయవచ్చు.. మరియు మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఉడికించినట్లయితే (కాల్చిన గుమ్మడికాయ నుండి రుచిగా ఉంటుంది), అప్పుడు బేకింగ్ చేసిన తర్వాత రుచికరమైన గుజ్జు నుండి హార్డ్ పై తొక్కను వేరు చేయడం మంచిది (గుజ్జును మెటల్ చెంచాతో సులభంగా స్క్రాప్ చేస్తారు).
కత్తిరించే మార్గాలు
చాలా చిన్న గుమ్మడికాయలను క్వార్టర్స్ లేదా భాగాలుగా కట్ చేయవచ్చు. పెద్ద పండ్లను 3 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు (వాటిని ఈ రూపంలో స్తంభింపచేయవచ్చు లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు) లేదా ఘనాల. తరువాత, 1-2 సెంటీమీటర్ల ప్రక్కతో ఘనాలగా కత్తిరించండి లేదా తురిమిన రుబ్బు.
ముక్కలుగా స్తంభింపచేసినప్పుడు, తరిగిన గుమ్మడికాయను ఒకే పొరలో ఒక చదునైన ఉపరితలంపై ఉంచాలి (బేకింగ్ షీట్, కట్టింగ్ బోర్డ్ లేదా పాలిథిలిన్ నేరుగా ఫ్రీజర్‌లో వేయబడుతుంది) తద్వారా ముక్కలు ఒకదానికొకటి తాకకుండా ఉంటాయి, లేకపోతే అవి కలిసి ఉంటాయి. కొన్ని గంటల తరువాత, ఘనాల బాగా స్తంభింపజేసినప్పుడు, మీరు వాటిని మరింత నిల్వ చేయడానికి (ప్లాస్టిక్ కంటైనర్, ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్) కంటైనర్‌లో వేయవచ్చు.
ప్యాకేజింగ్ మరియు నిల్వ
నిల్వ కోసం గుమ్మడికాయను ఎలా స్తంభింపచేయాలి? ఈ విధానంలో కష్టం ఏమీ లేదు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే నిల్వ చేయడానికి అనుకూలమైన కంటైనర్లను ఎంచుకోవడం.
సాధారణంగా ఉపయోగించే సులభ కంటైనర్లు:
- ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు (ప్రత్యేక కంటైనర్లు, పెరుగు కంటైనర్లు, సోర్ క్రీం మొదలైనవి).
- ప్లాస్టిక్ సంచులు, గొళ్ళెం తో సాధారణ లేదా ప్రత్యేకమైనవి.
- ఏదైనా తగిన పరిమాణాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
మేము మెత్తని బంగాళాదుంపలను ప్యాక్ చేస్తే, నింపే ముందు బ్యాగ్‌ను కఠినమైన వైపులా (ఉదాహరణకు, ఒక ప్లాస్టిక్ బకెట్) ఏదైనా కంటైనర్‌లో ఉంచడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఆపై గుమ్మడికాయ ప్యూరీని చెంచా ఆకారంలో ఉండే బ్యాగ్‌లోకి బదిలీ చేయండి (లేదా పోయాలి).
బకెట్ ఆకారములేని బ్యాగ్‌కు విశ్వసనీయంగా మద్దతు ఇస్తుంది మరియు ప్రవహించే మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఉంచడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
అప్పుడు మేము గుమ్మడికాయ యొక్క పొడిగింపు కోసం కొంత స్థలాన్ని వదిలి, బ్యాగ్ నుండి గాలిని విడిచిపెట్టి, దానిని ముడిపెట్టి, మా రూపం నుండి బయటకు తీసి, ముడిపడిన సంచికి ఒక ఫ్లాట్ ఆకారాన్ని అటాచ్ చేస్తాము. కాబట్టి దాని విషయాలు వేగంగా స్తంభింపజేస్తాయి మరియు మరింత కాంపాక్ట్ గా నిల్వ చేయబడతాయి.
తయారుచేసిన మరియు చల్లబడిన గుమ్మడికాయ పురీ కూడా ముందుగా స్తంభింపజేయబడుతుంది.:
- బేకింగ్ కోసం ఐస్ క్యూబ్స్ లేదా సిలికాన్ గడ్డకట్టడం. క్యూరింగ్ తరువాత, ఫలితంగా స్తంభింపచేసిన భాగాలు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం పెద్ద బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్‌లో ఉంచబడతాయి.
- ప్లాస్టిక్ కప్పులు. గడ్డకట్టిన తరువాత, వాటి విషయాలను తీసివేసి, సాధారణ పెద్ద కంటైనర్ లేదా ప్యాకేజీగా మడవవచ్చు. లేదా ప్రతి కప్పును రేకుతో కప్పి, ఆపై ఈ రూపంలో ఉంచండి.
సౌలభ్యం గుర్తు కోసం ప్యాకేజింగ్ సిద్ధం, ఉత్పత్తి పేరు మరియు ప్యాకేజింగ్ తేదీని సూచిస్తుంది. ఆపై ఫ్రీజర్‌లో ఉంచి ఉపయోగం వరకు నిల్వ చేస్తారు. నేను గుమ్మడికాయను ఫ్రీజర్‌లో ఎక్కువసేపు ఉంచవచ్చా?
ఈ వీడియోలో శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయలను స్తంభింపచేయడానికి ఒక మార్గం:
శిశువు ఆహారం కోసం
బేబీ పురీ కోసం శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా? గుమ్మడికాయలో ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచి ఉంటుంది మరియు అందువల్ల పిల్లలు ఇష్టపడతారు. ఇది మలబద్ధకం యొక్క చికిత్స మరియు నివారణలో బాగా గ్రహించబడుతుంది మరియు ముఖ్యంగా ఉపయోగపడుతుంది.. గ్రూప్ బి, మెగ్నీషియం, బీటా కెరోటిన్, ఐరన్ మరియు ఫాస్పరస్, సిలికాన్, విటమిన్ సి, కెరోటిన్, గ్లూకోజ్, మరియు విటమిన్ డి యొక్క విటమిన్లు ఉంటాయి మరియు రికెట్స్ సంభవించకుండా నిరోధిస్తాయి.
దాణా కోసం గుమ్మడికాయను ఎలా స్తంభింపచేయాలి? ప్రికోర్మా కోసం గుమ్మడికాయను వేరువేరుగా మరియు కూరగాయల మిశ్రమంలో భాగంగా ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయ, బ్రోకలీ, క్యారెట్లు జోడించడం ద్వారా స్తంభింపచేయవచ్చు (ఇతర పదార్థాల కన్నా చిన్నదిగా కట్ చేస్తాము, ఎందుకంటే ఇది కొంచెం ఎక్కువ ఉడికించాలి). డీఫ్రాస్ట్ చేసిన తరువాత, అటువంటి మిశ్రమం నుండి మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడం సాధ్యమవుతుంది, ఆపై, పిల్లవాడు పెద్దయ్యాక, మాంసం మరియు చేపలను కలిపి కూరగాయల కూర.
శీతాకాలంలో కాల్చిన గుమ్మడికాయను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా?? కాల్చిన గుమ్మడికాయ నుండి మీరు వెంటనే మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేసి ప్రత్యేక భాగాలలో స్తంభింపచేయవచ్చు. సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత ఉత్పత్తి యొక్క మరింత ప్రాసెసింగ్ అవసరం లేదు.
శీతాకాలం కోసం ఘనీభవించిన గుమ్మడికాయ తృణధాన్యాలకు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా వోట్మీల్, మిల్లెట్, బియ్యం మరియు సెమోలినా (మేము వంట సమయంలో గుమ్మడికాయ క్యూబ్స్‌ను కరిగించకుండా కలుపుతాము, మరియు వంట చివరలో పురీని ఉంచుతాము), మంచి బేకింగ్ పదార్ధం (కేకులు, మఫిన్లు, మఫిన్లు, కుకీలు, వివిధ పూరకాలు).
తురిమిన గుమ్మడికాయ క్యాస్రోల్స్ మరియు వంటకాలు, సూప్‌లు, బోర్ష్ట్, బర్గర్‌లలో జోడించడం మంచిది. గుమ్మడికాయ పుడ్డింగ్ నుండి వండుతారు. గుమ్మడికాయను ఎండబెట్టవచ్చు మరియు ఎండిన గుమ్మడికాయ గింజలు కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.విత్తనాలను ఎలా ఆరబెట్టాలి మరియు గుమ్మడికాయను ఎలా ఆరబెట్టాలో మీరు మా వెబ్‌సైట్‌లో తెలుసుకోవచ్చు.
తద్వారా గుమ్మడికాయ ముక్కలు డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత చాలా నీరు మరియు మచ్చగా మారవు, గడ్డకట్టే ముందు, మీరు వాటిని బహిరంగ ప్రదేశంలో కొద్దిగా పొడిగా ఇవ్వాలి మరియు పొయ్యిలో ఆరబెట్టడం కూడా మంచిది. ఈ సందర్భంలో, అవి తియ్యగా మారుతాయి.
గుమ్మడికాయలకు అత్యంత కాంపాక్ట్ స్టోరేజ్ ఎంపిక మెత్తని బంగాళాదుంపలు, సంచులలో పొరలలో స్తంభింపచేయబడుతుంది. అదనంగా, డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత ఈ ఉత్పత్తికి ఇకపై ప్రాసెసింగ్ అవసరం లేదు.
బేబీ ఫుడ్ కోసం గుజ్జు మాత్రమే కాకుండా, ఇతర కూరగాయలు కూడా మెత్తని బంగాళాదుంపల రూపంలో స్తంభింపచేయడం సాధ్యమే. ఉదాహరణకు, గుమ్మడికాయ, రబర్బ్, సెలెరీ, గ్రీన్ బఠానీలు, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, స్ప్రింగ్ క్యారెట్లు, బచ్చలికూర.అలాగే పండ్లు: నేరేడు పండు, పీచు, రేగు, బేరి, ఆపిల్. మరియు మీరు ఉడికించాలి మరియు మెత్తని మెత్తని బంగాళాదుంపలు, ఉదాహరణకు, బ్లూబెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీలు, ఎండుద్రాక్ష లేదా కోరిందకాయలతో కలిపి ఆపిల్.
వంటకాలు
గుమ్మడికాయ స్తంభింపచేసిన ముడి (త్రైమాసికాలు, ముక్కలు, ఘనాల, తురిమిన) లేదా ముందుగా వేడిచేసిన (ఉడికిన, బ్లాంచ్ లేదా ఉడకబెట్టిన), ఎక్కువగా మెత్తని బంగాళాదుంపల స్థితికి కత్తిరించబడుతుంది.
మెత్తని బంగాళాదుంపలను స్తంభింపజేయండి:
- మేము కూరగాయలను సగానికి కట్ చేసి, ఆపై ముక్కలుగా చేసి, ఓవెన్లో 180-200 at C వద్ద ఒక గంట సేపు కాల్చాము.
- మెటల్ చెంచా, కాల్చిన మాంసాన్ని గీరి, రుబ్బు. చక్కెర, ఉప్పు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడవు.
- గుమ్మడికాయ చల్లబడినప్పుడు, గడ్డకట్టడానికి భాగాలలో చెంచా.
శీతాకాలపు ముక్కలకు గుమ్మడికాయను ఎలా స్తంభింపచేయాలి? నిల్వ కోసం ఘనాల స్తంభింప:
- ముక్కలు ఒకదానికొకటి తాకకుండా గుమ్మడికాయను ఒకే పొరలో ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై ఒకే పరిమాణంలో ముక్కలుగా ఉంచండి.
- ఫ్రీజర్‌లో కొన్ని గంటలు ఉంచండి.
- ఘన స్థితికి అతిశీతలమైన, కూరగాయల ఘనాల సిద్ధం చేసిన ప్లాస్టిక్ సంచులలో పోస్తారు.
శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ స్తంభింపజేయబడి, ఎలా? తురిమిన గుమ్మడికాయను ఈ క్రింది విధంగా స్తంభింపజేయండి:
- మేము కూరగాయలను శుభ్రపరుస్తాము, పెద్ద బార్లుగా కట్ చేసి, ఆపై వాటిని తురుము పీటపై రుబ్బుతాము.
- మేము భాగం ప్యాకేజీలలో ఒక చెంచాతో ప్యాక్ చేస్తాము.
ఈ గుమ్మడికాయ ముఖ్యంగా బేకింగ్‌కు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు:
- గుమ్మడికాయలో వడ్డించిన వంటకాలు చాలా బాగుంటాయి.
- వేయించేటప్పుడు అధిక తేమను వదిలించుకోవడానికి, మీరు తయారుచేసిన గుమ్మడికాయ ముక్కలను ముందుగా ఉప్పు వేసి కొన్ని గంటలు వదిలివేయవచ్చు, ఆపై కాగితపు టవల్ తో మచ్చ చేయవచ్చు.
- గుమ్మడికాయ వంటలలో పాలు మరియు వెన్న కలపడం ఉపయోగపడుతుంది, కొవ్వులో కరిగే బీటా కెరోటిన్‌ను బాగా గ్రహించడానికి దోహదం చేస్తుంది, ఇందులో గుమ్మడికాయ అధికంగా ఉంటుంది.
శీతాకాలపు తడి కోసం గుమ్మడికాయను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా? ఈ వీడియోలో ముడి గుమ్మడికాయను వాక్యూమ్ ఫ్రీజ్ చేయండి:
గుమ్మడికాయ అందమైన, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. శిశువు మరియు ఆహారం కోసం గొప్పది.. రష్యాలో, అమెరికా నుండి దిగుమతి చేసుకున్న ఈ కూరగాయ 16 వ శతాబ్దం నుండి, బంగాళాదుంపల కంటే 300 సంవత్సరాల ముందు తెలుసు. మరియు ఒక అద్భుతమైన ఖ్యాతిని గెలుచుకున్నాడు.
స్తంభింపచేసిన గుమ్మడికాయ నుండి ఏమి ఉడికించాలో మీకు తెలియకపోతే, మేము మీకు సహాయం చేస్తాము. రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన గుమ్మడికాయ వంటకాల కోసం మేము మీ కోసం వంటకాల శ్రేణిని సిద్ధం చేసాము: పాన్కేక్లు, పాన్కేక్లు, మఫిన్లు, క్యాస్రోల్స్, మొదటి కోర్సులు మరియు సాట్, కూరగాయలు మరియు మాంసం వంటకాలు, తృణధాన్యాలు మరియు సలాడ్లు, అలాగే పైస్ మరియు వివిధ సాస్‌ల కోసం పూరకాలు.కాబట్టి, ఈ అద్భుతమైన కూరగాయల స్టాక్ చిన్నది అయినప్పటికీ, ప్రతి ఇంటిలో అవసరం.
