కూరగాయల వాడకాన్ని కాపాడుకోండి: శీతాకాలం కోసం దుంపలను ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్ మరియు ఓవెన్‌లో ఎలా ఆరబెట్టాలి?

బీట్‌రూట్ అనేది నిజంగా ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి గొప్ప వైద్యం లక్షణాలకు ప్రసిద్ధి. శీతాకాలం కోసం దుంపలను ఎండబెట్టడం అనేది ఒక ప్రక్రియ, ఇది రుచి యొక్క మొత్తం పాలెట్ మరియు రూట్ యొక్క ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలను మొత్తం సంవత్సరంలో ఉపయోగించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు చేయడం, దుంపలపై దృష్టి పెట్టండి. కాబట్టి, ఉదాహరణకు, మెత్తగా తరిగిన కూరగాయను ఎండబెట్టి, శీతాకాలపు చలి కాలంలో కూడా దుంపల నుండి వివిధ వంటకాలను తయారుచేయడం సాధ్యమవుతుంది, అలాగే రెగ్యులర్ వినియోగం కారణంగా, ఆరోగ్యంగా ఉండండి. వాస్తవం ఏమిటంటే, ఎండబెట్టడం అనేది ఒక తయారీ పద్ధతి, ఇది తాజా ఉత్పత్తి యొక్క అన్ని విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు ప్రయోజనకరమైన అంశాలను 98% ఆదా చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

ఉత్పత్తి ప్రయోజనాలు

దాని వైద్యం లక్షణాల కారణంగా, దుంపలను విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. వివిధ వ్యాధుల చికిత్స మరియు నివారణలో. దీని విటమిన్లు (పిపి, ఎ, ఇ, సి విటమిన్లు గ్రూప్ బి), ఖనిజాలు (ఇనుము, పొటాషియం, కాల్షియం, భాస్వరం, అయోడిన్, మొదలైనవి), బీటైన్ మరియు బయోఫ్లవనోయిడ్స్ దుంపలను ఏ వ్యక్తికైనా ఎంతో అవసరం.

రూట్ పంటకు టానిక్ ఆస్తి ఉంది, శరీరంలో జీర్ణవ్యవస్థ మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియల పనితీరును మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.

బీట్రూట్ విటమిన్ సి, రాగి మరియు భాస్వరం యొక్క శరీరానికి అద్భుతమైన సరఫరాదారు, ఇది టాక్సిన్స్ మరియు హానికరమైన పదార్థాలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. విటమిన్ ఎ, దుంప-దిగువ భాగంలో ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఆడ శరీరం యొక్క కార్యాచరణలో చాలా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.

ఎండిన దుంపలను క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం సహాయపడుతుంది క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి.

దుంప ఒక చైతన్యం కలిగించే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కూరగాయల ఫోలిక్ ఆమ్లం యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా ఉంటుంది. ఇది ఫోలిక్ ఆమ్లం, ఇది కణాల పునరుత్పత్తి సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది.

మానవ శరీరం యొక్క పునరుజ్జీవనంలో పాల్గొనే మరొక అంశం క్వార్ట్జ్. యాంటీ ఏజింగ్ లక్షణాలతో పాటు, క్వార్ట్జ్ రక్త నాళాల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి సహాయపడుతుంది., ఎముకలు మరియు చర్మం.

వాపుతో బాధపడేవారు (శరీర ద్రవాలలో నిలుపుదల) రోజూ దుంపను తినేటట్లు చూపిస్తారు, స్వచ్ఛమైన రూపంలో మరియు కూరగాయల వంటలలో భాగంగా. దుంపల యొక్క మూత్రవిసర్జన లక్షణాల వల్ల అధిక బరువు ఉన్నవారికి ఉపయోగపడుతుంది.

రూట్ యొక్క ప్రత్యేకత ఏమిటంటే ఇది మూత్రపిండాలు, కాలేయం మరియు ప్రేగులను టాక్సిన్స్ మరియు టాక్సిన్స్ నుండి శుభ్రం చేయగలదు. దాని కూర్పు కారణంగా, దుంపలు మెదడు కణాల పనితీరుపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.మనస్సు యొక్క ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది.

ఉత్పత్తిలో ఉన్న పదార్థాలు కేశనాళిక గోడలను బలపరుస్తాయి, రక్త నాళాలను విడదీస్తుంది, ఉపశమన మరియు యాంటీ స్క్లెరోటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అథెరోస్క్లెరోసిస్, రక్తపోటు మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనికి సంబంధించిన ఇతర రోగాలకు చికిత్సా మరియు రోగనిరోధక ఏజెంట్‌గా దుంపలను తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు.

ఎండిన దుంపలు పెక్టిన్‌లను కోల్పోవు, కాబట్టి మంచిది భారీ మరియు రేడియోధార్మిక లోహాల యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాల నుండి శరీరాన్ని రక్షిస్తుందిఇది శరీరం నుండి వ్యాధికారక మరియు కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది.

దుంపలలో ఉండే ఇనుము మొత్తం, హేమాటోపోయిటిక్ లక్షణాల కోసం వెల్లుల్లి తర్వాత మూల పంటను రెండవ చేస్తుంది.

గాయం

ఎండిన దుంపల యొక్క అన్ని సానుకూల లక్షణాలు ఉన్నప్పటికీ, దీని ఉపయోగం కడుపు యొక్క వివిధ వ్యాధులతో ప్రజలకు హాని కలిగిస్తుంది.

కాబట్టి ఉదాహరణకు పెప్టిక్ అల్సర్ మరియు పొట్టలో పుండ్లు దుంపల యొక్క అన్ని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను ఖచ్చితంగా తటస్తం చేస్తాయిమరియు యురోలిథియాసిస్ ఉన్నవారు కూడా అధ్వాన్నంగా భావిస్తారు.

శరీరంలో బలహీనమైన జీవక్రియ ప్రక్రియ ఉన్న వ్యక్తుల ఉపయోగం కోసం ఏ రూపంలోనైనా దుంపలు విరుద్ధంగా ఉంటాయి.

ఉత్పత్తి యొక్క శక్తి విలువ:

• కొవ్వులు - 0.6 గ్రా;
• ప్రోటీన్లు - 9 గ్రా;
• కార్బోహైడ్రేట్లు - 56.6 గ్రా;
• కేలరీల కంటెంట్ - 254 కిలో కేలరీలు.

ప్రాథమిక నియమాలు

ఏ రకాలను ఎంచుకోవాలి?

గొప్ప ముదురు ple దా రంగు యొక్క గుజ్జుతో మూల పంటలు ఎండబెట్టడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి., సజాతీయ, వలయాలు లేకుండా. ఎండబెట్టడానికి ఉత్తమమైన రకాలు సాటిలేనివి, బోర్డియక్స్.

ఎలా సిద్ధం?

దుంపలను ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను ప్రారంభించడానికి, ఇది సిద్ధం కావాలి. ఇది చేయుటకు, పండును నడుస్తున్న నీటిలో మృదువైన స్పాంజితో శుభ్రం చేయు, చల్లటి నీరు పోసి 1.5-2 గంటలు వదిలివేయాలి. ఆ తరువాత, రూట్ కూరగాయలను ఉడకబెట్టడానికి ట్యాంక్‌లోని నీటిని మార్చి నిప్పు పెట్టాలి.

20-30 నిమిషాల తరువాత, ఉడికించిన దుంపలను మళ్ళీ చల్లటి నీటిలో ఉంచుతారు. 15-20 నిమిషాలు. ఒక దుంప పూర్తిగా తయారు చేయబడిందనే వాస్తవం టూత్పిక్ లేదా చెక్క స్కేవర్ యొక్క ఉచిత ప్రవేశం ద్వారా సూచించబడుతుంది.

దుంపల ప్రీ-ప్రాసెసింగ్ యొక్క మరొక పద్ధతి బ్లాంచింగ్. ఇది చేయుటకు, ముడి మూలాలు ఒలిచినవి, తల మరియు వెన్నెముక మరియు తరిగిన. తరిగిన దుంపలను ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీటిలో (1 స్పూన్. 1 లీటరు నీటికి ఉప్పు) ఉంచి 3-4 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేసి, చల్లటి నీటిలో చల్లబరుస్తారు.

అటువంటి పద్ధతుల ద్వారా తయారుచేసిన రూట్ వెజిటబుల్ ఒక పొరలో వేయబడుతుంది. ఒక జల్లెడ లేదా బేకింగ్ షీట్ మీద మరియు ఎండబెట్టడం జరిగే ప్రదేశానికి పంపబడుతుంది.

ఎండబెట్టడం

గాలి-సౌర పద్ధతి ద్వారా మరియు ఓవెన్ మరియు ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేది ద్వారా దుంపలను ఆరబెట్టడం సాధ్యపడుతుంది.

దుంపల యొక్క అధిక-నాణ్యత గాలి ఎండబెట్టడానికి మంచి వెంటిలేషన్ అవసరం.. ఈ ప్రక్రియలో ఇది ఒక ముఖ్యమైన భాగం, ఎందుకంటే తాజా గాలి ఎల్లప్పుడూ కూరగాయలకు సరఫరా చేయాలి మరియు తేమతో సంతృప్తమయ్యే గాలిని తొలగించాలి.

ఉత్తమ ప్రదేశం సూర్యరశ్మి ద్వారా ప్రకాశించే బహిరంగ ప్రదేశం.మరియు రహదారికి దూరంగా ఉంది. బహిరంగ ప్రదేశంలో దుంపలను ఆరబెట్టడం సాధ్యం కాకపోతే, మీరు ఓపెన్ బాల్కనీని ఉపయోగించవచ్చు (ఇది దక్షిణం వైపున ఉన్న షరతుతో).

అందువలన, దానిపై ఒక స్థలాన్ని ఎంచుకుంటే మీరు జల్లెడ ఉంచాలి (ఈ సందర్భంలో, ట్రేలు పనిచేయవు), తురిమిన దుంపలతో కప్పుతారు.

ఎండలో దుంప ఎండబెట్టడం యొక్క వ్యవధి 4-6 రోజులు చేస్తుంది.
సంసిద్ధతను ఎలా నిర్ణయించాలి?

రెడీ దుంపలు, సరిగ్గా ఎండిన మెరూన్, సౌకర్యవంతమైన మరియు సాగే.

తుది ఉత్పత్తిని ఎలా నిల్వ చేయాలి?

ఎండిన దుంపలను నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమమైన ప్రదేశం పొడిగా ఉంటుంది, మసక కూల్ రూమ్. ఉత్పత్తిని టిన్ లేదా గ్లాస్ కంటైనర్లలో సీలు చేసిన మూతలతో నిల్వ చేయండి. దుంప పాలిథిలిన్ సంచులలో బాగా సంరక్షించబడుతుంది.

నేను దుంప ఆకులను పొడిగా చేయవచ్చా?

మూల పంటలతో పాటు, మొక్క యొక్క నేల భాగం కూడా ఎండబెట్టడానికి లోబడి ఉంటుంది. - టాప్స్, ఇందులో విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు పోషకాలు కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి.

శీతాకాలం కోసం బల్లలను సిద్ధం చేయడానికి, దానిని బాగా కడగాలి, తువ్వాలతో ఎండబెట్టాలి, ఒక చెక్క ట్రేలో లేదా తెలుపు కార్డ్బోర్డ్ షీట్లో కత్తిరించి ఎండబెట్టండి.

టాప్స్ ఎండిన తరువాత, దీనిని పొడిగా చేసి గ్లాస్ జాడిలో పోస్తారు, ఇది గట్టిగా మూసివేయబడుతుంది.

ఎండబెట్టడం పద్ధతులు

సహజంగా ఎండబెట్టడంతో పాటు మీరు ఓవెన్ మరియు ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేది సహాయంతో ఈ ప్రక్రియను చేయవచ్చు.

ఓవెన్

దుంప, అనేక ఇతర రూట్ కూరగాయల మాదిరిగా కాకుండా, అధిక ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఎండిపోతుంది.

• దుంపలను సిద్ధం చేయండిసాంప్రదాయ ఎండబెట్టడం పద్ధతి కొరకు;
• ముక్కలు చేసిన దుంపలను బేకింగ్ షీట్లో 1-2 పొరలలో విస్తరించండి;
• ఓవెన్లో పాన్ ఉంచండి85-90 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది;
• దుంపలను ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో 1-2 సార్లు కలపవచ్చు;
• ప్రక్రియ వ్యవధి 6-7 గంటలు చేస్తుంది.

ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో దుంపలను ఎలా ఆరబెట్టాలి

దుంపలను ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో ఆరబెట్టడానికి, దానిని తయారుచేయాలి, ముందు చెప్పినట్లుగా, ఒక పెద్ద తురుము పీటతో గొడ్డలితో నరకడం మరియు పరికరం యొక్క ప్యాలెట్లపై వేయండి.

పరికరం సూచనల ప్రకారం పొడిగా (సాధారణంగా దుంపలు 65 డిగ్రీల వద్ద ఎండబెట్టబడతాయి). పూర్తయిన దుంపలను బ్యాంకులలో ఉంచారు, బాగా మూసివేసి చల్లని ప్రదేశానికి పంపుతారు.

ఎలా ఉపయోగించాలి?

ఇదే విధమైన తయారీని ఉపయోగించడం మొదటి వంటకాల తయారీలో ఉంటుంది.. ఎండిన రూట్ కూరగాయలను నానబెట్టండి, దీనిని వైనైగ్రెట్స్ మరియు వెజిటబుల్ సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు.

మీరు టీ డ్రింక్ కూడా సిద్ధం చేసుకోవచ్చు., అద్భుతమైన కూరగాయలను తయారు చేయడం లేదా దుంప టాపర్ పౌడర్‌ను ప్రధాన పానీయంలో చేర్చడం. ఎండిన రూట్ కూరగాయలు దుంప క్వాస్ యొక్క అద్భుతమైన రుచిని కలిగిస్తాయి.

ఇతర విషయాలతోపాటు చాలా మంది పిల్లలు తీపి తినడానికి ఇష్టపడతారుప్రకాశవంతమైన, విటమిన్లు ఎండిన పలకలు లేదా ఘనాల సమృద్ధిగా ఉంటాయి.

ఎండిన దుంపలు: వంటకాలు

7 కిలోల మధ్య తరహా దుంపలు కడగడం, పై తొక్క, తోకలు తొలగించడం. ముక్కలుగా కట్ చేసి, 5 మి.మీ మందపాటి మరియు వేడినీటిలో 3 నిమిషాలు ఉంచండి.

వేడినీటి నుండి తీసిన తరువాత దుంప వృత్తాలు నీటిలో చల్లబడతాయి, బేకింగ్ షీట్లో 1 పొరను వ్యాప్తి చేసి, 90 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో పంపండి. సిద్ధమయ్యే వరకు 6 గంటలు ఆరబెట్టండి.

7 కిలోల దుంపల నుండి తుది ఉత్పత్తి యొక్క దిగుబడి - 1 కిలోల ఎండబెట్టడం.

నిర్ధారణకు

పురాతన కాలం నుండి, దుంపలు మరియు వంటకాలుఇది ఏ నిర్మాణంలో చేర్చబడిందో, వ్యక్తికి చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తులుగా పరిగణించబడతాయి.

శీతాకాలం కోసం దుంపలను సిద్ధం చేయడం వలన మీరు విలువైన మరియు పోషకాల యొక్క అదనపు వనరులను చూడలేరు. ఈ రుచికరమైన ఉత్పత్తిని క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం మిమ్మల్ని ఆరోగ్యంగా మరియు ఉల్లాసంగా చేస్తుంది.

ఉపయోగకరమైన వీడియో!