శరదృతువు ప్రారంభంతో ప్రారంభమవుతుంది తోటమాలికి వేడి కాలం. సంవత్సరంలో ఈ సమయంలో, పంటను కోయడం మాత్రమే కాదు, దానిని సరిగ్గా కాపాడుకోవడం చాలా ముఖ్యం, తద్వారా శీతాకాలంలో మీరు ముందుగా తయారుచేసిన పండ్లు మరియు కూరగాయల నుండి శరీరానికి అవసరమైన అన్ని విటమిన్లను పొందవచ్చు.
ఒకటి చాలా ఉపయోగకరమైన కూరగాయలు ఉల్లిపాయలుగా పరిగణించబడుతుంది. జలుబు నివారణకు మరియు హానికరమైన సూక్ష్మజీవుల నుండి రక్షణకు ఉల్లిపాయలు సహాయపడతాయి.
ఉల్లిపాయలను పిక్లింగ్, ఎండబెట్టడం మరియు గడ్డకట్టడం వంటి పద్ధతులు ఉన్నాయి. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం ఎండబెట్టడం చాలా ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడుతుందిఎందుకంటే ఉల్లిపాయలు ఎండబెట్టడం సమయంలో వాటి అసలు రూపాన్ని మరియు రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు తయారీకి పెద్ద ఖర్చులు అవసరం లేదు.
శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలను సరిగ్గా ఎలా తయారు చేయాలో మీరు నేర్చుకుంటారు మరియు అదే సమయంలో మా వ్యాసాన్ని చదవడం ద్వారా దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను సంరక్షించండి.
ఏది ఉత్తమంగా ఉంచబడుతుంది?
వివిధ రకాల ఉల్లిపాయలు భిన్నంగా నిల్వ చేయబడతాయి. - కొన్ని రకాలను శీతాకాలమంతా నిల్వ చేయవచ్చు మరియు వాటి లక్షణాలను ఏ విధంగానూ కోల్పోదు, మరికొన్ని తక్కువ సమయాన్ని మాత్రమే తట్టుకోగలవు. మీరు ఉల్లిపాయల పెంపకాన్ని ప్రారంభించే ముందు, దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఈ రకం ఎలా ఉందో మీరు తెలుసుకోవాలి.
మీరు తెలుసుకోవాలి, ఉదాహరణకు, తీపి రకాలు తక్కువ సమయం వరకు నిల్వ చేయబడతాయి మరియు చేదు, దీనికి విరుద్ధంగా, శీతాకాలం అంతా ఉండవచ్చు.
ఉల్లిపాయ రకాలు శీతాకాలపు కోతకు అనువైనది, వివిక్త వంటివి:
- రోస్టోవ్ ఉల్లిపాయ.
- ఆల్బియన్.
- గోల్డెన్.
- మాయాచ్కోవ్స్కీ లోకల్.
- స్ట్రిగునోవ్స్కీ లోకల్.
- స్పాస్కీ లోకల్ మెరుగుపడింది.
- కార్మెన్.
- బ్రన్స్విక్.
- టిమిరియాజేవ్స్కీ మరియు అనేక ఇతర.
"శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేయడం" అనే వ్యాసంలో దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం తగిన రకాలను గురించి మరింత చదవండి.
మీ తోట మంచం మీద ఏ రకం పెరుగుతుందో మీకు తెలియకపోతే, దానిపై పంటకోత యొక్క వివిధ పద్ధతులను ప్రయత్నించండి, వాటిలో ఒకటి ఖచ్చితంగా మీకు సరిపోతుంది.
ప్రాథమిక నియమాలు
కాబట్టి, మీరు తగిన ఉల్లిపాయలను మరియు తయారీ పద్ధతిని ఎంచుకున్నారు - ఎండబెట్టడం. తరువాత, శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేయడానికి మీకు సహాయపడే ప్రధాన దశలను మేము వివరిస్తాము.
ఎండబెట్టడానికి ఉల్లిపాయలను ఎలా తయారు చేయాలి? తోటలో ఎండబెట్టడం మరియు నిల్వ చేయడానికి ఉల్లిపాయలను కూడా తయారు చేయాలి.. మీకు అవకాశం ఉంటే, ఎండబెట్టడం ప్రక్రియను అక్కడే ప్రారంభించవచ్చు.
మీరు విల్లును ఎప్పుడు తొలగించాలి? రకాన్ని బట్టి ఉల్లిపాయలను సగటున పండించవచ్చు. దిగిన 90-120 రోజుల తరువాత. పండిన ఉల్లిపాయలలో, ఆకులు పసుపు రంగులోకి మారి నేలమీద చదునుగా ఉంటాయి, గడ్డలు పరిమాణం పెరుగుతాయి మరియు పోస్తారు. ఈ సందర్భంలో, మీరు ఉల్లిపాయలు కోయడం ప్రారంభించాలి.
ఉల్లిపాయలు పండినప్పుడు మరియు ఈకలు ఎండిపోయినప్పుడు, గడ్డలను జాగ్రత్తగా మట్టి నుండి బయటకు తీసి నేలమీద విస్తరించాలి. ఉల్లిపాయలు తవ్వడం మూలాల నుండి భూమిని కదిలించవద్దు మరియు గడ్డలను కొట్టవద్దు. మూలాలు మరియు ఈకలు దెబ్బతినలేవు, ఎందుకంటే దీని నుండి కూరగాయలు త్వరలో క్షీణించడం ప్రారంభమవుతుంది.
ఉల్లిపాయను పొడి నేల నుండి తవ్వవలసి ఉంటుంది, మరియు ఇది మొక్క యొక్క మూలాలను దెబ్బతీస్తుంది కాబట్టి, వర్షం తర్వాత లేదా ముందుగా తేమగా ఉన్న నేల నుండి గడ్డలను బయటకు తీయడం మంచిది.
ఉల్లిపాయలు తవ్విన తరువాత, అది కొద్దిగా ఆరిపోయేలా ఎండలో కొద్దిసేపు ఉంచాలి.
అప్పుడు మీరు పంటను క్రమబద్ధీకరించాలి మరియు ఎండబెట్టడం మరియు నిల్వ చేయడానికి ఎంచుకోవాలి. బలమైన మరియు మొత్తం బల్బులు మాత్రమే.
బల్బ్ కనీసం కొద్దిగా దెబ్బతిన్న సందర్భంలో, దానిని తినడానికి పక్కన పెట్టాలి.
ఉల్లిపాయలను ఎక్కడ మరియు ఎలా ఆరబెట్టాలి? మీరు ఎండబెట్టడం కోసం ఉల్లిపాయలను ఎంచుకున్న తరువాత, మీరు వాటిని ప్రత్యేక గదికి తరలించాలి, ఎందుకంటే ఉల్లిపాయలను సూర్యుని క్రింద నిల్వ చేయకూడదు, కానీ నీడలో ఉండాలి. ఉల్లిపాయ ఎండబెట్టడం గది ఉండాలి బాగా వెంటిలేషన్ మరియు అధిక తేమ నుండి రక్షించండి.
ఎండబెట్టడం కోసం, ఉల్లిపాయలను అల్మారాల్లో వేయవచ్చు, అనేక పుష్పగుచ్ఛాలలో కలుపుతారు మరియు పైకప్పు నుండి వేలాడదీయవచ్చు లేదా నేలకి సమాంతరంగా విస్తరించి ఉన్న గ్రిడ్‌లో వేయవచ్చు. మీరు విల్లును స్టాకింగ్ లేదా నెట్‌లో మడవవచ్చు మరియు దానిని పైకప్పు క్రింద వేలాడదీయవచ్చు.
మీరు ఈ మార్గాల్లో ఒకదానిలో ఉల్లిపాయలను ఆరబెట్టాలనుకుంటే, ఎండిన కాడలను బల్బ్ నుండి కత్తిరించాలి, 4-6 సెంటీమీటర్ల పొడవైన కాండం వదిలి.
ఈ రూపంలో, ఉల్లిపాయ ఎండిపోతుంది 2 వారాలు. ఈ సమయంలో, క్రమానుగతంగా కదలడం, తిరగడం, పర్యవేక్షించడం అవసరం, క్షీణించడం ప్రారంభించిన పండ్లు వెంటనే తీయాలి.
ఈ వీడియోలో అనుభవజ్ఞుడైన తోటమాలి నుండి కోసిన తర్వాత ఉల్లిపాయలను ఎలా మరియు ఎక్కడ ఎండబెట్టాలి అనేదానికి చిట్కాలు:
ఎండబెట్టిన తర్వాత ఉల్లిపాయలను ఎలా ఉంచాలి?
ఇప్పటికే ఎండిన ఉల్లిపాయలను జాగ్రత్తగా తిరిగి క్రమబద్ధీకరించాలి మరియు తరువాత బుట్టల్లో లేదా పెట్టెల్లో మడవాలి గాలి ప్రయాణానికి ఓపెనింగ్స్. వీలైతే, ఒక సాధారణ పెట్టెలో కాకుండా విల్లును అనేక చిన్న కంటైనర్లలో మడవటం మంచిది - కాబట్టి విల్లు బాగా సంరక్షించబడుతుంది.
ఎండిన ఉల్లిపాయలను నేలమాళిగలో లేదా గదిలో నిల్వ చేయాలి. మీకు సెల్లార్ లేకపోతే, నిల్వ కోసం ఎంచుకోవడం మంచిది చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశాలు. ఇంట్లో ఉల్లిపాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలి, మా వెబ్‌సైట్‌లో చదవండి.
నిల్వ సమయంలో ఉల్లిపాయ, మీరు చాలాసార్లు క్రమబద్ధీకరించాలి, చెడిపోయిన బల్బుల ఉనికిని తనిఖీ చేయండి.
మిగిలిన ఉల్లిపాయలు కుళ్ళిపోకుండా కాపాడటానికి ఇది సహాయపడుతుంది.
ఎలా నేలమాళిగలో తేమను తగ్గించండి?
మీ నేలమాళిగలో అధిక తేమ ఉంటే, మీరు దానిని ఈ క్రింది విధంగా తగ్గించవచ్చు: దీన్ని చేయడానికి, పోయాలి బూడిద, సున్నం లేదా షేవింగ్ జాడిలో మరియు వాటిని ఇంట్లో ఉంచండి.
వారు గాలి నుండి తేమను గ్రహిస్తారు, మరియు విల్లు దాని నుండి బాధపడదు.
అంటే
ఉల్లిపాయలు కోసే పై పద్ధతి అందరికీ కాదు. ఉల్లిపాయలను ఎండబెట్టడానికి మీకు ప్రత్యేక గది లేకపోతే, లేదా సమయం తీసుకుంటున్నట్లు అనిపిస్తే, మీకు ఒక మార్గం ఉంది. శీతాకాలం కోసం ఇంట్లో ఉల్లిపాయలను ఎండబెట్టడానికి అనేక ప్రత్యామ్నాయ మార్గాలు ఉన్నాయి, వాటి గురించి మేము మరింత వివరంగా మీకు తెలియజేస్తాము.
ఉల్లిపాయలను ఎలా ఆరబెట్టాలి ఓవెన్లో? ప్రతి ఒక్కరూ ఈ పద్ధతిని చేయగలరని మీరు అంగీకరించాలి, ఎందుకంటే వారికి కావలసిందల్లా విల్లు మరియు పొయ్యి మాత్రమే, ఇది ప్రతి ఒక్కరికీ ఉంటుంది.
ఉల్లిపాయలు ఎండబెట్టడానికి, ఎండలో కొద్దిగా ఎండబెట్టడం అవసరం శుభ్రంగా, కడగడం మరియు కత్తిరించడం. తరువాత ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను బేకింగ్ షీట్ మీద వేసి ఓవెన్లో ఉంచండి.
ఎండిన ఉల్లిపాయలు అవసరం అది చల్లబరచండి మరియు తరువాత దాన్ని ప్యాక్ చేయండి మరియు అన్ని శీతాకాలంలో ఆరోగ్యాన్ని ఆస్వాదించండి. మరియు ఉల్లిపాయను ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి, అవినీతికి ఉదాహరణ కోసం ఎప్పటికప్పుడు చూడాలి.
ఉల్లిపాయలను ఎలా ఆరబెట్టాలి ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో? ఎలక్ట్రోడ్రైయర్, అస్సలు కాదు, కానీ శీతాకాలం కోసం కూరగాయలు మరియు పండ్లను కోయడానికి ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన యంత్రం. మీరు నిరంతరం కోత పనిలో నిమగ్నమైతే, మీరు దానిని కొనడం గురించి ఆలోచించాలి.
ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్స్ ఉపయోగించి ఉల్లిపాయలను ఆరబెట్టడం చాలా సులభం. ఇక్కడ మీరు పొడిగా చేయవచ్చు చివ్స్ మరియు లీక్స్. మీరు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను ఆరబెట్టినట్లయితే, మీరు దానిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో వేసి, సిద్ధమయ్యే వరకు ఆరబెట్టాలి.
లీక్ విషయంలో, బ్లీచింగ్ భాగాన్ని కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
అప్పుడు తరిగిన ఉల్లిపాయను వేడినీటిలో క్లుప్తంగా తగ్గించాలి తెల్లబోవడం.
మీరు ఉల్లిపాయలను ఆరబెట్టడానికి ముందు, దానిని చల్లటి నీటిలో చల్లబరచాలి. తరువాత, మీరు ఉల్లిపాయలను ఒక కోలాండర్లో ఉంచి, నీటిని పోయాలి. ఎండబెట్టిన తర్వాత మాత్రమే మీరు విల్లును ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో ఉంచవచ్చు ఉష్ణోగ్రత 65-70 С.
ఉల్లిపాయ ఎండిన ఉడికించాలి ఎలా? ఈ వీడియోలో ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో ఉల్లిపాయలను ఎండబెట్టడానికి సూచనలు:
ఉల్లిపాయలను ఎలా ఆరబెట్టాలి మైక్రోవేవ్‌లో? మైక్రోవేవ్‌లో ఉల్లిపాయలను కూడా ఎండబెట్టవచ్చు. ఇది చేయుటకు, మీరు దానిని కత్తిరించుకోవాలి, చిన్న మొత్తంలో తరిగిన ఉల్లిపాయ ఉంచండి రుమాలు మీద మరియు మైక్రోవేవ్‌లో ఉంచండి. రెండవ రుమాలు తో కప్పండి. మైక్రోవేవ్‌ను ఆన్ చేయండి గరిష్ట శక్తితో 3 నిమిషాలు.
శీతాకాలం కోసం ఇటువంటి పద్ధతులతో ఇతర కూరగాయలను ఎలా ఆరబెట్టాలో మీరు నేర్చుకోవచ్చు, ఉదాహరణకు: వెల్లుల్లి, కారంగా మిరపకాయ, తీపి మిరపకాయ, క్యారెట్లు మరియు దుంపలు, మా వ్యాసాల నుండి.
ఫీచర్స్
ఉల్లిపాయలతో పాటు, మనం పైన వివరించిన ఎండబెట్టడం పద్ధతి గురించి, లీక్స్ మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు వంటి ఉల్లిపాయలు ఉన్నాయి. ఈ రకమైన ఉల్లిపాయలను ఎలా ఆరబెట్టాలి మరియు నిల్వ చేయాలో మేము మీకు చెప్తాము.
లీక్: ఎండబెట్టడం రహస్యాలు
ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేది మరియు పొయ్యిలో శీతాకాలం కోసం లీక్ను ఎలా పొడిగా చేయాలి? శీతాకాలం కోసం లీక్ తయారు చేయవచ్చు ఎండబెట్టడం, గడ్డకట్టడం మరియు తాజాగా నిల్వ చేయడం ఫ్రిజ్‌లో. "శీతాకాలం కోసం నిల్వ లీక్" అనే వ్యాసంలో మరింత చదవండి.
ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ ఉల్లిపాయలను ఎండబెట్టడం కంటే చాలా భిన్నంగా లేదు. లీక్ను చిన్న ముక్కలుగా చేసి, ఓవెన్లో లేదా ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో ఆరబెట్టాలి.
ప్రత్యేక తయారీతో, లీక్ నిల్వ చేయవచ్చు 5 నెలల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో. అదే సమయంలో, ఇది తాజా రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు దీనిని సలాడ్లలో అలంకరణగా తినవచ్చు లేదా జోడించవచ్చు.
కోసం మంచు అదే లీక్ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, సన్నని ప్యాకెట్లలో ప్యాకేజీలుగా విస్తరించి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాలి. అలాంటి విల్లు దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలన్నింటినీ నిలుపుకుంటుంది.
పచ్చి ఉల్లిపాయలు: ఎండబెట్టడం యొక్క రహస్యాలు
శీతాకాలం కోసం పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఆరబెట్టడం సాధ్యమేనా? ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను ఎండబెట్టడానికి చిట్కాలు ఓవెన్లో మరియు ఈ వీడియోలో మరింత నిల్వ:
ఎండబెట్టడం, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు వాటి రుచి మరియు విటమిన్లను కలిగి ఉంటాయి.
వీలైతే పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఆరబెట్టడం మంచిది బహిరంగ ప్రదేశంలో.
ప్రీ-విల్లు క్రమబద్ధీకరించాల్సిన అవసరం ఉంది, చెడిపోయిన మరియు మందపాటి కాడలను ఎంచుకోండి. తగిన కొమ్మలను కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా చేసి బోర్డు మీద లేదా జల్లెడ మీద విస్తరించాలి.
బోర్డు నేరుగా ఎండలో ఉంచకూడదు - ఇది విల్లును దెబ్బతీస్తుంది. పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఆరబెట్టడం మంచిది నీడలో, ఉబ్బిన ప్రదేశంలో కాదు.
ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేదిలో ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలను ఎండబెట్టడానికి వీడియో సూచన. మేము చూస్తాము:
మా వెబ్‌సైట్‌లో పచ్చి ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేయడానికి దీని గురించి మరియు ఇతర మార్గాల గురించి చదవండి.
మీరు చూడగలిగినట్లుగా, శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలను ఎండబెట్టడం మరియు కోయడం ఎక్కువ ప్రయత్నం చేయదు. విల్లు చేయవచ్చు ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయబడుతుందిక్రమానుగతంగా దాని పరిస్థితిని పర్యవేక్షిస్తే.
ఇటువంటి ముందస్తు తయారీ శీతాకాలంలో కూడా మీకు సహాయపడుతుంది మీ శరీరానికి అవసరమైన అన్ని విటమిన్లు మరియు అనారోగ్యం పొందలేరు. మరియు మీ నూతన సంవత్సర పట్టికలో అలంకరణగా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మీ స్నేహితులందరినీ పూర్తిగా ఆశ్చర్యపరుస్తాయి.
