బంగాళాదుంపలు - వంటగదిలో ఎక్కువగా కోరిన ఉత్పత్తులలో ఒకటి, గృహిణులు వారి బహుముఖ ప్రజ్ఞ మరియు తయారీ సౌలభ్యం కోసం ఇష్టపడతారు. ఈ కూరగాయల ఆధారంగా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాల కోసం వంటకాలను సృష్టిస్తారు. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు వంట చేసేటప్పుడు తీసుకున్న దానికంటే ఎక్కువ అని కొన్నిసార్లు ఇది జరుగుతుంది మరియు ఉత్పత్తిని విసిరేయడం జాలిగా ఉంటుంది. ఒక విషయం మాత్రమే మిగిలి ఉంది - తరువాతి సమయం వరకు వదిలివేయడం. కానీ ప్రతి గృహిణికి ఈ కూరగాయను పాడుచేయకుండా, సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలో తెలియదు. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేసే నియమాలు మరియు కాలాలను తెలుసుకోవడం, మరుసటి రోజు ఉదయం నుండి లేదా రెండు రోజుల ముందుగానే పంట వేయడం ద్వారా పొయ్యి వద్ద గడిపిన సమయాన్ని గణనీయంగా తగ్గించవచ్చు. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను మీరు ఎంత నిల్వ చేయవచ్చో మరియు ఎలా చెప్పాలో మాకు తెలియజేయండి.
శుభ్రపరిచిన తర్వాత బంగాళాదుంప ఎందుకు ముదురుతుంది మరియు క్షీణిస్తుంది?
ఈ ఉత్పత్తి యొక్క దుంపలలో కనిపించే టైరోసినేస్ మరియు టైరోసిన్ పదార్థాలు కారణం. గాలితో సంబంధం ఉన్న తరువాత, టైరోసిన్, ప్రారంభంలో రంగులేనిది, ఆక్సీకరణం చెందుతుంది, ఇది నల్ల-గోధుమ పదార్ధాన్ని సృష్టిస్తుంది. నత్రజని ఎరువులతో చికిత్స చేసిన కూరగాయలు త్వరగా వాటి రూపాన్ని కోల్పోతాయి., రసాయనాలను ఉపయోగించకుండా ఇంట్లో పండించే వాటి కంటే.
చీకటి ప్రక్రియ ఆరోగ్యానికి హానికరం అని చింతించకండి - ప్రతికూల పరిణామాలు బంగాళాదుంప రూపాన్ని మాత్రమే ప్రభావితం చేస్తాయి. వేడి చికిత్స సమయంలో, టైరోసినేస్ నాశనం అవుతుంది. ఉడికించిన కూరగాయ, ముడిలా కాకుండా, ఎందుకు నల్లబడదు అని ఇది వివరిస్తుంది.
సాధారణ నిల్వ మార్గదర్శకాలు
మొదట మీరు ఉత్పత్తిని కడగాలి మరియు కత్తి లేదా బంగాళాదుంప పీలర్‌తో పీల్ చేయాలి. కళ్ళు మరియు వివిధ నష్టాలను జాగ్రత్తగా తొలగించారు. శుభ్రపరిచేటప్పుడు పాత బంగాళాదుంపలకు ఎక్కువ శ్రద్ధ ఇవ్వాలి - షెల్‌తో పాటు రూట్ పై భాగాన్ని తొలగించాలి.
ఆకుపచ్చ బంగాళాదుంపలు తినలేము. ఇది శరీరానికి ప్రమాదకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. అటువంటి కూరగాయల నుండి వెంటనే వదిలించుకోవాలి.
ఒక గడ్డ దినుసును చిన్న ముక్కలుగా ముందుగానే కత్తిరించలేము. పాక కార్యకలాపాలను ప్రారంభించే ముందు దీన్ని వెంటనే చేయడం మరింత సరైనది. ఈ నియమానికి అనుగుణంగా చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను సంరక్షిస్తుంది.
ముడి ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, ఉత్పత్తి యొక్క రూపాన్ని మరియు రుచిని 2 గంటల నుండి చాలా రోజుల వరకు నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
కూరగాయలను కొన్ని గంటల నుండి చాలా రోజుల వరకు సేవ్ చేసే మార్గాలు
ప్రారంభించడానికి, ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడానికి ఎంతసేపు ప్రణాళిక చేయాలో నిర్ణయించడం అవసరం - కొన్ని గంటలు, ఉదయం వరకు లేదా ఎక్కువ కాలం వరకు మరియు దీని ఆధారంగా తగిన పద్ధతిని ఎంచుకోండి.
- కొన్ని గంటలు. శుద్ధి చేసిన దుంపలను చల్లటి నీటిలో ఉంచుతారు. నీరు పూర్తిగా ఉత్పత్తిని కప్పడం ముఖ్యం. ఈ పద్ధతి బంగాళాదుంపల యొక్క అసలు రూపాన్ని మరియు రుచిని 3-4 గంటలకు మించకుండా కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది. ఇంకా, ఉపయోగకరమైన సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, విటమిన్లు పోతాయి. మీరు ఉత్పత్తిని వేడినీటితో కాల్చడం ద్వారా వేడి చికిత్సకు గురి చేయవచ్చు. 5-6 గంటలు అవసరమైన లక్షణాలను ఆదా చేయడానికి ఈ పద్ధతి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
- ఉదయం వరకు (రాత్రంతా). వంట రేపు వరకు వాయిదా వేస్తే, చల్లటి నీటిలో నానబెట్టిన బంగాళాదుంపలను ఉదయం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తొలగిస్తారు. శుభ్రం చేసిన 12 గంటల తర్వాత కూడా మీకు ఇష్టమైన కూరగాయల నుండి వంటల రుచిని ఆస్వాదించడానికి ఇది మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నీటిలో భద్రపరచడం గురించి మరింత చదవండి, ఇక్కడ చదవండి మరియు ముడి, ఉడికించిన మరియు వేయించిన బంగాళాదుంపలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎలా ఉంచాలో, మీరు ఇక్కడ చూడవచ్చు
- రోజు. మీకు ఒక రోజులో బంగాళాదుంపలు అవసరమైతే, మీరు ఫ్రిజ్ ఫ్రీజర్ ఉపయోగించాలి. ఖాళీని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో చుట్టి లేదా ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచి, ఆపై ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాలి. వంట లేదా వేయించడానికి బంగాళాదుంపలు కరిగించకూడదు. బంగాళాదుంపలను వేడినీటిలో ముంచడం లేదా ముందుగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచడం మంచిది.
- ఒక రోజు కంటే ఎక్కువ (వీలైనంత కాలం). కొందరు ఎక్కువ కాలం ఖాళీలు చేయడానికి ఇష్టపడతారు. ఈ సందర్భంలో, లోతైన గడ్డకట్టడాన్ని (-30 డిగ్రీల వరకు) ఆశ్రయించడం అవసరం. బంగాళాదుంప దుంపలను శుభ్రం చేయాలి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయాలి, కత్తిరించి బాగా ఆరబెట్టాలి. అప్పుడు సినిమాను చుట్టి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. ఈ నిల్వ పద్ధతికి దాదాపు కాలపరిమితి లేదు. కొన్ని రోజుల తరువాత కూడా, పంట రుచి మరియు తాజాగా ఒలిచిన బంగాళాదుంపల వంటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలలో ఉంటుంది.
నిర్ధారణకు
ముడి ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను సరిగ్గా నిల్వ చేసే సామర్థ్యం అందరికీ ఉపయోగపడుతుంది. పై చిట్కాలను ఉపయోగించి, తెలివైన హోస్టెస్ అతిథుల unexpected హించని రాకకు ఎల్లప్పుడూ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
