సౌర్‌క్రాట్‌లో విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇది మానవ జీర్ణశయాంతర ప్రేగులపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. వంటకం తయారుచేయడం చాలా సులభం, కానీ అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులకు చంద్ర క్యాలెండర్ ప్రకారం ఈ ప్రక్రియకు అనుకూలమైన రోజులు ఉన్నాయని తెలుసు. Ick రగాయలు, సరైన రోజున పండిస్తారు, రుచికరమైనవి మరియు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడతాయి.
చంద్ర క్యాలెండర్లో క్యాబేజీ కోత ఎందుకు?
పుల్లని సమయం తుది ఫలితాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. పూర్వీకుల అనేక సంవత్సరాల అనుభవం ఆధారంగా, ఇది స్థాపించబడింది:
- పూర్తి మరియు తగ్గుతున్న చంద్రుడితో, కూరగాయ మృదువైనది, చాలా పుల్లగా ఉంటుంది మరియు చాలా శ్లేష్మంతో ఉంటుంది.
- అమావాస్య ఉత్పత్తి, స్ఫుటమైన మరియు రుచికరమైన 5-6 రోజులలో పండిస్తారు.
చంద్ర దశ సూక్ష్మజీవులతో సహా జీవుల యొక్క కార్యకలాపాలకు దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంది, దీనివల్ల కిణ్వ ప్రక్రియ జరుగుతుంది.
మీకు తెలుసా? సౌర్క్క్రాట్ యొక్క రెగ్యులర్ వినియోగం జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క స్థితిపై, అలాగే రోగనిరోధక మరియు హృదయనాళ వ్యవస్థలపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
చంద్ర క్యాలెండర్లో ముడి పదార్థాల తయారీ
కూరగాయలు కోయడం ప్రారంభించండి అక్టోబర్‌లో సిఫార్సు చేయబడింది. సహా దక్షిణ ప్రాంతాల నివాసితుల కోసం ఉలియానోవ్స్క్, వంట les రగాయల యొక్క అనుకూలమైన కాలం నవంబర్‌కు మార్చబడుతుంది.
వంట సాంకేతికత క్రింది విధంగా ఉంది:
- తలలు కడుగుతాయి, టాప్ షీట్లను తొలగించండి, ముక్కలు చేయాలి.
- క్యారెట్ ఒక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు.
- కూరగాయలు కలిపి రుచికి ఉప్పు వేస్తారు.
- ఒక కంటైనర్లో విస్తరించి, కాడి కింద ఉంచండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2-3 రోజులు నిలబడండి.
- పిక్లింగ్ సమయంలో ఏర్పడే నురుగు క్రమం తప్పకుండా తొలగించబడుతుంది.
- 3 రోజుల తరువాత, ఉత్పత్తి రిఫ్రిజిరేటర్కు తరలించబడుతుంది.
7 వ రోజు డిష్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది. గణనలో తీసుకున్న ఉత్పత్తులు: 3 కిలోల క్యాబేజీకి 1 క్యారెట్.
వీడియో: క్యాబేజీని ఎలా పులియబెట్టాలి
2019 లో క్యాబేజీని pick రగాయ చేయడం ఎప్పుడు మంచిది?
కూరగాయలను వండడానికి అనుకూలమైన మరియు అననుకూలమైన రోజుల జాబితా క్రింద ఉంది.
అనుకూలమైన రోజులు
అటువంటి రోజులలో మీరు ఉప్పు వేయడం ప్రారంభించవచ్చు:
- జనవరి - 14, 15;
- ఫిబ్రవరి - 11, 12;
- మార్చి - 7, 11;
- ఏప్రిల్ - 8;
- మే - 6 నుండి 18 వరకు;
- జూన్ - 4 నుండి 16 వరకు;
- జూలై - 15, 16;
- ఆగస్టు - 12;
- సెప్టెంబర్ - 9;
- అక్టోబర్ 1 నుండి 12 వరకు;
- నవంబర్ - 11, 28;
- డిసెంబర్ - 5, 9.
ఇది ముఖ్యం! లవణం కోసం, చంద్రుని దశతో పాటు, వారానికి తగిన "మగ" రోజులు - సోమవారం, మంగళవారం, గురువారం.
అననుకూల రోజులు
అననుకూల రోజులు:
- జనవరి - 18 నుండి 31 వరకు;
- ఫిబ్రవరి - 19 నుండి 28 వరకు;
- మార్చి - 21 నుండి 31 వరకు;
- ఏప్రిల్ - 23 నుండి 30 వరకు;
- మే - 8, 9, 10, 13, 14;
- జూన్ - 17 నుండి 30 వరకు;
- జూలై 25 నుండి 31 వరకు;
- ఆగస్టు - 15 నుండి 30 వరకు;
- సెప్టెంబర్ - 22 నుండి 28 వరకు;
- అక్టోబర్ - 20 నుండి 25 వరకు;
- నవంబర్ - 16 నుండి 21 వరకు;
- డిసెంబర్ - 13 నుండి 19 వరకు.
విజయవంతమైన ఉప్పు కోసం చిట్కాలు
మీరు ఈ సిఫార్సులను ఉపయోగిస్తే క్యాబేజీ ఖాళీలు మరింత రుచికరమైనవి:
- కూరగాయలను చాలా చిన్నగా కోయవద్దు, అవి మృదువుగా ఉంటాయి మరియు మంచిగా పెళుసైనవి కావు.
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పుల్లని ప్రారంభించండి.
- పండిన ప్రక్రియలో ఏర్పడే నురుగును క్రమం తప్పకుండా తొలగించండి.
- చెక్క కర్రతో క్రమానుగతంగా క్యాబేజీని పియర్స్ చేయండి - ఇది డిష్‌ను ఆక్సిజన్‌తో సంతృప్తిపరచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది మరియు ఏకరీతి ఉప్పు మరియు కిణ్వ ప్రక్రియను అందిస్తుంది.
- తారా చెక్క, గాజు లేదా ఎనామెల్డ్ ఎంచుకోండి. అల్యూమినియం కంటైనర్లు విరుద్ధంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే వాటిలో ఉత్పత్తి ఆక్సీకరణం చెందుతుంది, ఇది ఒక నిర్దిష్ట అనంతర రుచితో బూడిద రంగులోకి మారుతుంది.
పిక్లింగ్ మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం క్యాబేజీ యొక్క ఉత్తమ రకాలను ఎలా ఎంచుకోవాలో చదవమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.సౌర్క్రాట్ - ఏడాది పొడవునా సంబంధించిన వంటకం. ఉత్పత్తి పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు అదే సమయంలో, తక్కువ కేలరీల కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఆహారంలో మరియు ఆహారం సమయంలో చేర్చడానికి అనుమతిస్తుంది. సౌర్క్క్రాట్ వంట ప్రక్రియ చాలా సులభం. 2019 కోసం చంద్ర క్యాలెండర్‌ను అనుసరించండి, మరియు డిష్ రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.
