పార్స్లీని ఇష్టపడని వ్యక్తిని కనుగొనడం కష్టం. నియమం ప్రకారం, మసాలా ఆకుకూరలు ఈ పదంతో స్పృహతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి, కానీ ఈ మొక్క యొక్క మూలం పై-గ్రౌండ్ భాగం కంటే తక్కువ సువాసన మరియు విలువైనది కాదని ఏ గృహిణికి తెలుసు, అందువల్ల పార్స్లీని కొన్నిసార్లు కూరగాయ అని కూడా పిలుస్తారు, మరింత ఖచ్చితంగా, మూల పంట. ఈ సంస్కృతి ఏమిటి, దాని నిర్మాణం యొక్క లక్షణాలు ఏమిటి, ఇది ఇతర రకాల పచ్చదనం నుండి ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది - ఇవన్నీ మరియు అనేక ఇతర విషయాలు ఈ సమీక్షలో చర్చించబడతాయి.
రకాలు మరియు రకాలు
పార్స్లీ వాడకం యొక్క దిశను బట్టి (గొడుగు కుటుంబానికి చెందిన ఈ మొక్క యొక్క లాటిన్ పేరు పెట్రోసెలినం క్రిస్పమ్, ఇక్కడ చివరి పదాన్ని "కర్లీ" లేదా "కర్లీ-హెడ్" అని అనువదిస్తారు) రెండు ప్రధాన సమూహాలుగా విభజించవచ్చు: ఆకు (పెట్రోసెలినం క్రిస్పమ్ వర్క్రిస్పమ్) మరియు రూట్ (పెట్రోసెలినం క్రిస్పమ్) var.tuberosum, ఇక్కడ చివరి పదం "రూట్" గా అనువదిస్తుంది).
బాహ్యంగా, రెండు జాతులు ఒకదానికొకటి చాలా పోలి ఉంటాయి, కాని వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, సంస్కృతి యొక్క మూల రకానికి చెందిన ఆకులు కొంచెం దృ g ంగా ఉంటాయి మరియు ఆకుకూరలు వేడి చికిత్సకు గురయ్యే ఆ వంటలలో ఎక్కువగా ఉపయోగించబడతాయి, తక్కువ సమయం కూడా.
తాజా మరియు సువాసనగల ఆకుకూరల కోసం ఆకు పార్స్లీని కొన్నిసార్లు వార్షిక పంటగా పండిస్తారు.
పార్స్లీ యొక్క రెండు రకాలు ఆకులు, రుచి, వాసన మరియు ఇతర లక్షణాల తేడాతో విభిన్న రకాల రకాలు ఈ రోజు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తాయి. ఈ రకాల్లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వాటిని పరిగణించండి.
షీట్
పైన చెప్పినట్లుగా, ఆకు పార్స్లీ ఒక రకం కాదు, మరియు ఇది మొక్క యొక్క ఉపజాతి. 
దాని అన్ని రకాలు ఈ క్రింది ప్రధాన లక్షణాల ద్వారా వర్గీకరించబడతాయి:
- బుష్ ఎత్తు - 40-50 సెం.మీ;
- ఆకుల ధోరణి నిటారుగా ఉంటుంది;
- ఆకు ఆకారం పిన్నేట్;
- రూట్ వ్యవస్థ - రూట్ కూరగాయ;
- జీవితకాలం - శాశ్వత సంస్కృతి;
- జీవితం యొక్క మొదటి సంవత్సరంలో వైమానిక భాగాల రూపం - ఆకుల రోసెట్, ఇది కత్తిరింపు తర్వాత చాలా సార్లు పెరుగుతుంది;
- జీవితం యొక్క రెండవ సంవత్సరంలో వైమానిక భాగాల రూపం - గొడుగు ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్ పొడవు, 100 సెం.మీ వరకు, బాణాలు, పువ్వులు చిన్నవి, అనేక, పసుపు-ఆకుపచ్చ.
సాధారణ
ఈ రకాన్ని కొన్నిసార్లు క్లాసిక్ అంటారు. ఇది పెట్రోసెలినం క్రిస్పమ్ var.srispum యొక్క అన్ని ప్రధాన లక్షణాల ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది. ఆకులు లోతైన విచ్ఛేదంతో బెల్లం అంచులను ఉచ్చరించాయి. షీట్ ప్లేట్ ఫ్లాట్, సంతృప్త ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు ఉచ్చారణ వాసనతో ఉంటుంది. 
క్లాసికల్ పార్స్లీకి అధిక వృద్ధి శక్తి మరియు మంచి దిగుబడి ఉంటుంది. విత్తనాలను నాటిన 45-60 రోజుల తరువాత, మొదటి తాజా ఆకులను పాలకూరకు కత్తిరించవచ్చు, మంచి శ్రద్ధతో యువ ఆకుకూరలు పెరిగే సమయం కూడా చాలా తక్కువ.
ఇంట్లో పార్స్లీని ఎలా విత్తుకోవాలో మరియు ఎలా చూసుకోవాలో తెలుసుకోండి.
గ్లోరియా
డచ్ పెంపకందారులచే పెంపకం. బహిరంగ మైదానంలో శీతాకాలపు కాఠిన్యం ఎక్కువగా లేనందున, దీనిని 5 మరియు 6 వ మండలాల్లో పెంచవచ్చు, ఇది క్రిమియా మరియు తూర్పు ఉక్రెయిన్ యొక్క గడ్డి భాగం యొక్క భూభాగానికి సమానంగా ఉంటుంది, చల్లటి ప్రాంతాలలో గ్రీన్హౌస్లలో నాటడానికి మరింత అనుకూలంగా ఉంటుంది. 
గ్లోరియా అధిక వృద్ధి శక్తితో ప్రారంభ పండిన రకానికి చెందినది, ఇది అంకురోత్పత్తి నుండి సాంకేతిక పరిపక్వత వరకు రెండు నెలలు పడుతుంది. ఇది ప్రధానంగా ఆకుకూరల సమూహంగా ఉపయోగించబడుతుంది, సున్నితమైన రుచి మరియు గొప్ప వాసన కలిగి ఉంటుంది. బాగా రవాణా మరియు చాలా కాలం నిల్వ.
రకరకాల యొక్క ఆడంబరం మరియు తిరిగి పెరుగుదల సామర్థ్యం చాలా ఎక్కువ; సాకెట్‌లో 20 నుండి 40 సెం.మీ ఎత్తుతో గణనీయమైన ఆకులు కలిగిన 20-25 కాడలు ఉండవచ్చు. షీట్ ప్లేట్ యొక్క రంగు ముదురు ఆకుపచ్చ, ఆకృతి మృదువైనది, విభాగాలు పెద్దవి. పువ్వులు తెలుపు లేదా క్రీమ్, గొడుగు యొక్క వ్యాసం 15 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. మూల పంట సన్నగా మరియు పొడవుగా ఉంటుంది.
aster
యూనివర్సల్ రకం, ఏడాది పొడవునా గ్రీన్హౌస్లలో సాగు చేయడానికి బాగా సరిపోతుంది. కటింగ్ తర్వాత ఇది చాలా త్వరగా పెరుగుతుంది. దిగుబడి ఎక్కువగా ఉంది, కానీ పరిపక్వత పరంగా, ఆస్ట్రా గ్లోరియా కంటే గణనీయంగా తక్కువగా ఉంది - వసంత నాటడం సమయంలో అవుట్‌లెట్‌ను పూర్తి చేయడానికి 80 నుండి 90 రోజుల వరకు అవసరం, శీతాకాలం - 150-180. 
ఆకుల ఆకారం మరియు రంగు క్లాసిక్ పెట్రోసెలినం క్రిస్పమ్ var.crispum ను పోలి ఉంటాయి. పెద్ద పలకల కారణంగా, తాజా వినియోగం కాకుండా, శీతాకాలపు కోతకు అనుకూలంగా ఉంటుంది - ఎండబెట్టడం లేదా గడ్డకట్టడం.
గాలి
బ్రీజ్ మరొక మధ్య-సీజన్ రకం ఆకు పార్స్లీ. పూర్తి పరిపక్వత కాలం రెమ్మలు వెలువడిన క్షణం నుండి 80 రోజులు. ఈ మొక్క చాలా పొడవుగా మరియు పచ్చగా ఉంటుంది, 70 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ ఎత్తు మరియు 80 గ్రాముల బరువు ఉంటుంది, సాకెట్ నిటారుగా ఉంటుంది. ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులను మూడు భాగాలుగా కట్ చేస్తారు, ప్లేట్ అంచులలోని దంతాలు మధ్యలో కొద్దిగా వక్రంగా ఉంటాయి. 
ఆకు ప్లేట్ మృదువైనది, అందమైన నిగనిగలాడే షీన్తో, కాండం మరియు ఆకుల మీద యవ్వనం ఉండదు. ఆకుకూరల రుచి చాలా సున్నితమైనది, రసంలో చిన్న కంటెంట్ ఉంటుంది.
రకరకాల ప్రయోజనాలు అధిక రుచి, మంచి దిగుబడి, బస నిరోధకత, అద్భుతమైన రవాణా మరియు నాణ్యత.
రూట్
ఆకు పార్స్లీ యొక్క ప్రధాన విలువ దాని ఆకుపచ్చ భాగంలో ఉంటే, పెట్రోసెలినం క్రిస్పమ్ var.tuberosum రైతులు కూడా మూల పంటపై ఆసక్తి చూపుతారు. 
మొక్క యొక్క ఈ భాగం పైభాగం కంటే మరింత తీవ్రమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది, అందువల్ల చాలా మంది గృహిణులు దీనిని ఉడకబెట్టిన పులుసులు, les రగాయలు మరియు వివిధ ప్రధాన వంటకాలకు (కూరగాయలు, మాంసం మరియు చేపలు) జోడించడానికి ఇష్టపడతారు.
ఇది ముఖ్యం! సాంప్రదాయ వైద్యంలో పెట్రోసెలినం క్రిస్పమ్ var.tuberosum ను ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు - కషాయాలు, టింక్చర్లు, టింక్చర్లు మరియు వివిధ అమృతం తయారీకి ముడి పదార్థంగా.
చక్కెర
అధిక ఉత్పాదకత మరియు మంచు నిరోధకత యొక్క మంచి సూచికలతో ప్రారంభ పండిన గ్రేడ్. రెమ్మలు వెలువడిన క్షణం నుండి 3-3,5 నెలల్లో పండిస్తుంది. బుష్ చాలా బలంగా, పచ్చగా మరియు వ్యాప్తి చెందుతుంది, ఆకులు మెరిసేవి, ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి, రోసెట్‌లో 40 రెమ్మలు వరకు ఉంటాయి. 
మూల భాగం 25-30 సెం.మీ పొడవుకు చేరుకున్న కోన్. సగటు రూట్ ద్రవ్యరాశి 50-55 గ్రా, చర్మం మురికి-తెలుపు, గుజ్జు మంచు-తెలుపు, మధ్యలో కొద్దిగా పసుపు, చాలా జ్యుసి, లేత, తీపి మరియు సువాసన.
రకానికి చెందిన ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే మూలం యొక్క పగుళ్లు మరియు సార్వత్రిక ప్రయోజనం: పార్స్లీ చక్కెరలో, మీరు భూగర్భ, మరియు భూమి పైన ఉన్న భాగాన్ని ఉపయోగించవచ్చు మరియు రెండూ సమానంగా రుచికరమైనవి మరియు సువాసనగలవి.
ఆల్బా
ఆల్బా యొక్క పండిన కాలం చాలా ఇతర రకాలు కంటే ఎక్కువ: మూల పంటను పూర్తిగా పండించడానికి మూడు నుండి నాలుగు నెలల సమయం పడుతుంది. కానీ మూల భాగం యొక్క పరిమాణం ఆకట్టుకుంటుంది: 25 సెం.మీ వరకు పొడవుతో, దాని ద్రవ్యరాశిలోని మూల పంట 220 కి చేరుకుంటుంది, మరియు కొన్నిసార్లు దాదాపు 300 గ్రాములు చేరుతుంది, అయినప్పటికీ సగటు శ్రద్ధతో ఈ సంఖ్యలు రెండు రెట్లు తక్కువగా ఉంటాయి. 
రోసెట్టేలోని ఆకుల సంఖ్య చిన్నది - 12 కాండం కంటే ఎక్కువ కాదు, కానీ ఆకుపచ్చ రంగులో విటమిన్ సి యొక్క అధిక కంటెంట్ ఉంది మరియు అంతకంటే ఎక్కువ - కెరోటిన్.
మూలం చాలా సువాసనగా ఉంటుంది, ప్రకాశవంతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, వేడి చికిత్స తర్వాత ముదురు రంగులో లేని సున్నితమైన తెలుపు రంగు, మరియు - రకానికి చెందిన ప్రధాన ప్రయోజనాల్లో ఒకటి - దాదాపుగా శాఖలు కావు, అందువల్ల ప్రాసెసింగ్‌లో చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు పగుళ్లు రాదు.
ముగింపు
ఆల్బాను మిడ్-సీజన్ రకంగా పరిగణించినట్లయితే, ఫైనల్‌ను ఆలస్యంగా వర్గీకరించాలి. మొలకెత్తిన క్షణం నుండి రూట్ యొక్క పండిన కాలం 130 రోజుల కన్నా తక్కువ కాదు. ఆల్బా మాదిరిగా కాకుండా, ఆకట్టుకునే మూలంతో పాటు, ఈ రకానికి భూమి పైన చాలా పచ్చగా ఉంటుంది, ఇందులో 25-30 నిటారుగా ఉండే ఆకులు గొప్ప నీలం- ple దా రంగుతో ఉంటాయి. 
ఒక కాండం యొక్క పొడవు 28 సెం.మీ., మూలం 24 సెం.మీ., రూట్ యొక్క ఆకారం కోన్ ఆకారంలో ఉంటుంది, 12 నుండి 19 మి.మీ వ్యాసం ఉంటుంది, ద్రవ్యరాశి చాలా పెద్దది, 130-200 గ్రా. రూట్ యొక్క రుచి చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, గుజ్జు మృదువైనది, సువాసనగల, ఆహ్లాదకరమైన తెల్లని కాంతి.
మీకు తెలుసా? కాల్షియం మొత్తం ప్రకారం, పార్స్లీ మొత్తం ఆవు పాలు సూచికల కంటే రెండు రెట్లు ముందుంది.
రకానికి కూడా అధిక దిగుబడి ఉంటుంది.
సూదులు
ఈగిల్ నెదర్లాండ్స్ నుండి పెంపకందారుల నుండి రకరకాల రూట్ పార్స్లీ. ఇది మిడ్-సీజన్‌గా పరిగణించబడుతుంది, కానీ ఆల్బా కంటే ఎక్కువ కాలం పండిస్తుంది, అంకురోత్పత్తి రోజు నుండి సుమారు 135 రోజులు. మంచి పెరుగుదలలో తేడా ఉంటుంది, తెల్లటి గుజ్జు, దట్టమైన, రుచికరమైన మరియు సువాసన కలిగిన శక్తివంతమైన కోన్ ఆకారపు మృదువైన రూట్ పంట. 
రూట్ సిస్టమ్ పరిమాణాలు సగటు, 100-150 గ్రాముల వరకు ఉంటాయి. అన్ని డచ్ కూరగాయల మాదిరిగానే, ఈగిల్ పార్స్లీలో అద్భుతమైన వాణిజ్య లక్షణాలు, అధిక నాణ్యత, మంచి రవాణా సామర్థ్యం, విస్తృత జోనింగ్ జోన్ మరియు ఉపయోగం విషయంలో బహుముఖ ప్రజ్ఞ ఉంది (తాజా అమ్మకానికి అనువైనది , మరియు ఖాళీలు కోసం).
రకానికి చెందిన మరో విలక్షణమైన లక్షణం - బాణం ప్రయోగానికి నిరోధకత.
వివరణ మరియు లక్షణాలు
కాబట్టి, పార్స్లీ అనేది రెండు సంవత్సరాల జీవిత చక్రంతో ఆకురాల్చే మొక్క, వీటిలో వైమానిక భాగం విచ్ఛిన్నమైన ఈక ఆకులతో అలంకరించబడిన అనేక కాండాల రోసెట్టే, భూగర్భ భాగం మందపాటి మరియు కండగల కోన్ ఆకారపు మూలం, ఇది భూమిలోకి 20-25 సెం.మీ.
ఇది ముఖ్యం! బొటానికల్ వర్ణన యొక్క కోణం నుండి, పార్స్లీ ఒక మూల కూరగాయగా అర్హత పొందాలి. ఏదేమైనా, మూలానికి అదనంగా, మొక్కలో తినదగిన ఆకు కూడా తినదగిన భాగం, ఇది పచ్చదనం యొక్క లక్షణం, దీనిని కొన్నిసార్లు ఆకు కూరగాయలు అని పిలుస్తారు, పార్స్లీ ఒక ఆకు రూట్ కూరగాయ అని చెప్పవచ్చు.
పెట్రోసెలినం క్రిస్పమ్ యొక్క రసాయన కూర్పు గొప్పది మరియు వైవిధ్యమైనది.
ఈ మొక్కలో ఉన్న జీవశాస్త్రపరంగా చురుకైన పదార్థాలు మాత్రమే క్రింద ఉన్నాయి:
| విటమిన్లు | ఎ (బీటా కెరోటిన్), సి, ఇ, కె, బి 1, బి 2, బి 4, బి 5, బి 6, బి 9, పిపి |
| ఖనిజాలు | పొటాషియం, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, సోడియం, భాస్వరం, ఇనుము, మాంగనీస్, రాగి, మాలిబ్డినం, సెలీనియం, క్రోమియం, జింక్ |
| మార్చగల అమైనో ఆమ్లాలు | అలనైన్, అస్పార్టిక్ ఆమ్లం, గ్లైసిన్, గ్లూటామిక్ ఆమ్లం, ప్రోలిన్, టైరోసిన్, సిస్టీన్ |
| ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు | ట్రిప్టోఫాన్, అర్జినిన్, హిస్టిడిన్, మెథియోనిన్, వాలైన్, ఐసోలూసిన్, థ్రెయోనిన్, ఫెనిలాలనైన్, లైసిన్, లూసిన్ |
మీకు తెలుసా? పెట్రోసెలినం క్రిస్పమ్ యొక్క విత్తనాలలో, శాస్త్రవేత్తలు శరీరంపై ప్రభావాలను మాదకద్రవ్యాల మాదిరిగానే కనుగొన్నారు. ఈ విషయంలో, 8 సంవత్సరాల క్రితం రష్యాలో పార్స్లీ పండు మరియు వాటి ముఖ్యమైన నూనె రెండింటినీ ఏదైనా ఉత్పత్తి తయారీలో ఉపయోగించడాన్ని అధికారికంగా నిషేధించారు.
అదనంగా, పార్స్లీ యొక్క ఆకులు మరియు మూలాలలో సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, ఫైటోస్టెరాల్స్, ఫ్లేవనాయిడ్లు, గ్లైకోసైడ్లు, ఫైబర్ మరియు ఇతర సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్లు, ముఖ్యమైన నూనెలు, కొవ్వు ఆమ్లాలు, పాలిఅన్‌శాచురేటెడ్, అలాగే అనేక ఇతర పోషకాలు ఉన్నాయి, దీని ప్రభావం మానవ శరీరంపై ఎల్లప్పుడూ నిస్సందేహంగా ఉండదు (మొదట ఇది మొక్క ఎసెన్షియల్ ఆయిల్‌లో ఉన్న అపిజెనిన్ గ్లైకోసైడ్‌ను సూచిస్తుంది, అలాగే అపియోల్ మరియు మిరిస్టిసిన్). 
మానవ శరీరానికి ప్రయోజనాలు మరియు హాని
పార్స్లీ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మానవాళికి చాలా కాలం నుండి తెలుసు.
కాబట్టి, ఈ మొక్క సామర్థ్యం కలిగి ఉంటుంది:
- టాక్సిన్స్, అసంపూర్తిగా ఉన్న రెడాక్స్ ప్రతిచర్యల ఉత్పత్తులు, హెవీ లోహాల లవణాలు మరియు ఇతర హానికరమైన పదార్థాలు మరియు సమ్మేళనాల నుండి శరీరాన్ని లోతుగా శుభ్రపరచడం, వీటిని సాధారణ ప్రజలలో “స్లాగ్స్” అని పిలుస్తారు;
- శరీరంపై సాధారణ ఉపశమన ప్రభావాన్ని అందించండి, నిద్రను మెరుగుపరుస్తుంది, జ్ఞాపకశక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది, ఉద్రిక్తత మరియు ఒత్తిడిని తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది, నిరాశ నుండి బయటపడండి (నీటిలో కరిగే B విటమిన్ల సమూహంలో అధిక కంటెంట్ కారణంగా);
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను స్థిరీకరించండి, ఆకలిని మెరుగుపరచండి;
- రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సాధారణీకరించండి (పార్స్లీ ఇనులిన్, పాలిసాకరైడ్, ఇది ఇన్సులిన్ యొక్క మొక్కల అనలాగ్ మరియు గ్లూకోజ్ జీవక్రియను నియంత్రిస్తుంది);
- దృశ్య తీక్షణతను మెరుగుపరచండి (కెరోటిన్ యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా);
- ఒక టానిక్ ప్రభావాన్ని అందించండి, రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది, శ్వాసకోశ వైరల్ మరియు బ్యాక్టీరియాతో సహా తీవ్రమైన అంటువ్యాధులను ఎదుర్కోవటానికి తేలికగా సహాయపడుతుంది, శరీర ఉష్ణోగ్రత పెరగడంతో పాటు (ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం అధిక కంటెంట్ కారణంగా);
- జీవక్రియ ప్రక్రియలను వేగవంతం చేస్తుంది, ఇది వారి బరువును చూసేవారికి లేదా దాని మిగులుతో కష్టపడేవారికి ఉత్పత్తిని చాలా విలువైనదిగా చేస్తుంది;
- గాయాలను నయం;
- శరీరం నుండి అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించండి, ఇది ఎడెమాను వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది;
- కాలేయం యొక్క పనితీరును మెరుగుపరచండి, మూత్రపిండాలు (శరీరం నుండి యూరిక్ యాసిడ్ లవణాలను, అలాగే మూత్రపిండాల నుండి ఇసుకను తొలగిస్తుంది, మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది), హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును సాధారణీకరిస్తుంది;
- కణాల పునరుత్పత్తిని ప్రోత్సహించండి, అవి వైవిధ్యంగా మారడాన్ని నిరోధించండి (క్యాన్సర్ నివారణకు ముఖ్యమైనవి);
- చర్మ పరిస్థితిని మెరుగుపరచండి (సంక్లిష్ట చికిత్సలో భాగంగా);
- చిగుళ్ళను బలోపేతం చేయండి మరియు దంతాల పరిస్థితిని మెరుగుపరచండి (కాల్షియం అధికంగా ఉండటం వల్ల).
పార్స్లీ మానవ శరీరానికి ఏది మంచిది అనే దాని గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
ఆకుకూరలు మరియు పార్స్లీ మూలాల వాడకానికి ప్రత్యక్ష మరియు బేషరతు వ్యతిరేకతలు గుర్తించబడ్డాయి.
బాధపడేవారికి మాత్రమే ఈ ఉత్పత్తిని మీ ఆహారంలో చేర్చడానికి జాగ్రత్తగా:
- మొక్కను తయారుచేసే ఏదైనా మూలకాలకు వ్యక్తిగత అసహనం;
- యురోలిథియాసిస్, మూత్రపిండాల యొక్క ఇతర వ్యాధులు, మూత్రాశయం, కడుపు, ప్యాంక్రియాస్ తీవ్రమైన దశలో (అంతర్గత అవయవాల శ్లేష్మ పొర యొక్క ఎపిథీలియల్ కణాలను చికాకుపెడుతుంది).
ఇది ఎలా మరియు ఎక్కడ పెరుగుతుంది?
పెట్రోసెలినం క్రిస్పమ్ యొక్క సహజ పంపిణీ ప్రాంతం మధ్యధరా. ఒక సంస్కరణ ప్రకారం, పురాతన గ్రీకులు ఈ మొక్కను పండించారు, మరొకటి - స్పెయిన్ దేశస్థులు. ఏదేమైనా, పార్స్లీ పురాతన ఈజిప్టులో ప్రసిద్ది చెందింది మరియు ప్రేమించబడిందని తెలుస్తోంది. 
ఏది ఏమయినప్పటికీ, పురాతన రోమనులకు ఈ సంస్కృతి విస్తృతంగా కృతజ్ఞతలు తెలిపింది, కొత్త ఆర్డర్‌తో పాటు, మరింత కొత్త భూములను స్వాధీనం చేసుకుని, వాటిలో ఒక ఇష్టమైన మొక్కను ప్రవేశపెట్టింది, ఇది చాలా అనుకవగలదిగా మరియు ప్రతిపాదిత వాతావరణ పరిస్థితులకు సులభంగా అనుగుణంగా ఉండే ఒక ఆశీర్వాదం.
మీకు తెలుసా? పార్స్లీ యొక్క మూలం గురించి రెండు ఇతిహాసాలు - ఈజిప్షియన్ మరియు గ్రీకు - చాలా పోలి ఉంటాయి. ఈ మొక్క రక్తం నుండి పెరిగిందని ఇద్దరూ చెప్తారు, కాని ఈజిప్టు సంస్కరణలో, రక్తం సెట్‌తో పోరాడిన సుప్రీం దేవుడు గోరేకు మరియు గ్రీకు భాషలో నెమియన్ రాజు లైకుర్గస్ మనవడికి చెందినది.
నేడు, పార్స్లీని దాదాపు అన్ని యూరోపియన్ దేశాలలో (స్కాండినేవియన్ రాష్ట్రాలు మినహా) పండిస్తున్నారు. అమెరికాలో, ఈ మొక్క కెనడా యొక్క దక్షిణ రాష్ట్రాలలో మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క ఉత్తర రాష్ట్రాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది.
రష్యా విషయానికొస్తే, యూరోపియన్ భాగానికి అదనంగా (మాస్కో వరకు), పెట్రోసెలినం క్రిస్పమ్ సైబీరియన్ మరియు ఫార్ ఈస్టర్న్ ఫెడరల్ జిల్లాల్లో సంపూర్ణంగా అలవాటు పడింది, కానీ వారి భూభాగం యొక్క దక్షిణ భాగాలలో మాత్రమే.
చల్లటి వాతావరణం ఉన్న ప్రాంతాల్లో మొక్కలను పెంచే సామర్ధ్యం ప్రధానంగా పార్స్లీ యొక్క స్వల్ప పెరుగుతున్న కాలం వల్ల వస్తుంది, ఇది చాలా తక్కువ మరియు చాలా వెచ్చని వేసవిలో కూడా ఏర్పడటానికి అనుమతిస్తుంది.
సెలెరీ మరియు కొత్తిమీర నుండి భిన్నమైనది ఏమిటి?
పార్స్లీ కొన్నిసార్లు రెండు ఇతర రకాల ఆకుకూరలతో గందరగోళంగా ఉంటుంది, ఇవి ఆకు ఆకారం, సెలెరీ మరియు కొత్తిమీర (కొత్తిమీర అని కూడా పిలుస్తారు) కలిగి ఉంటాయి. ఈ సంస్కృతులన్నీ గొడుగు కుటుంబానికి చెందినవి, అంటే వారు నిజంగా దగ్గరి బంధువులు, కానీ వారి గిరిజన అనుబంధం భిన్నంగా ఉంటుంది.
పదనిర్మాణం, రసాయన (కూర్పు) మొదలైన వివిధ లక్షణాల ప్రకారం వాటిని ఒకదానికొకటి వేరుచేయడం సాధ్యమే, కాని మీ స్వంత వాసనపై దృష్టి పెట్టడం మంచిది. ఈ మూడు మూలికలలో ప్రతి దాని స్వంత, పూర్తిగా ప్రత్యేకమైన వాసన ఉంది, దానిని గుర్తుంచుకోవడం, ఇది మరేదైనా గందరగోళం చెందదు. 
వారి "సువాసన" ని విశ్వసించని వారికి, ఇలాంటి మూడు మొక్కల గురించి మరింత వివరమైన సమాచారం క్రింద ఉంది:
| పార్స్లీ (పెట్రోసెలినం క్రిస్పమ్) | కొత్తిమీర (కొరియాండ్రం సాటివమ్) | ఆకుకూరల (అపియం సమాధులు) |
| రూట్ మరియు ఆకు అనే రెండు రకాలు ఉన్నాయి | ఎల్లప్పుడూ ఆకు | రూట్, ఆకు మరియు కాండం అనే మూడు రకాలు ఉన్నాయి |
| రూట్ పంట కోన్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది (క్యారెట్ మాదిరిగానే) | మూల పంట లేదు | రూట్ ఒక గుండ్రని, కొద్దిగా చదునైన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది (దుంపలు లేదా టర్నిప్‌ల మాదిరిగానే) |
| ఆకుకూరల కన్నా చిన్నది, కానీ కొత్తిమీర కన్నా పెద్దది | చిన్న ఆకులు | కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ కంటే ఆకులు పెద్దవి |
| కాండం తగినంత కష్టం, కానీ అదే సమయంలో దీనిని ఆకులతో పాటు తాజాగా ఉపయోగించవచ్చు. | కాండం చాలా సున్నితమైనది, నిల్వ చేసే ప్రక్రియలో త్వరగా మృదువుగా మారుతుంది | కాండం చాలా దట్టంగా మరియు గట్టిగా ఉంటుంది, తాజాగా ఉపయోగించినప్పుడు, ఆకులు మాత్రమే సాధారణంగా ఉపయోగించబడతాయి. |
పార్స్లీతో చికిత్స యొక్క లక్షణాలు
యాంటిసెప్టిక్, అనాల్జేసిక్, గాయం నయం, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటిస్పాస్మోడిక్, ప్రక్షాళన, మూత్రవిసర్జన, పార్స్లీ యొక్క కార్మినేటివ్ మరియు డయాఫొరేటిక్ లక్షణాలు సాంప్రదాయ వైద్యంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి.
మీకు తెలుసా? ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, పురాతన గ్రీకులు, అలాగే మన సుదూర పూర్వీకులు పార్స్లీని plant షధ మొక్కగా, ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించలేదు మరియు చాలా సందర్భాలలో పెట్రోసెలినమ్ క్రిస్పమ్ గాయాలను నయం చేయడానికి వివిధ పానీయాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించబడింది.
కాబట్టి, ఈ మొక్క యొక్క మూలాల నుండి ప్రధానంగా తయారుచేసిన కషాయాలను మరియు కషాయాలను చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు:
- గాయాలు మరియు ఇతర చర్మ గాయాలు, వీటిలో సహాయంతో సహా;
- మూత్ర విసర్జన చేయడంలో ఇబ్బంది, మూత్రపిండాలు మరియు మూత్రాశయం యొక్క ఇతర వ్యాధులు, అలాగే పెరిగిన ఎడెమాతో కూడిన హృదయనాళ పాథాలజీలు (మృదువైన మూత్రవిసర్జనగా, అంటే మూత్రవిసర్జన);
- రుతు రుగ్మతలు మరియు గర్భాశయ రక్తస్రావం;
- острых инфекций (в качестве противовоспалительного и потогонного средства);
- простатитов;
- подагры, полиартрита и других заболеваний хрящей и суставов;
- астении (упадка сил), депрессии, бессонницы, синдрома повышенной усталости;
- метеоризма, запоров, других проблем с пищеварением;
- పిత్త మరియు ప్యాంక్రియాటిక్ రసం యొక్క ఉత్పత్తి తగ్గిన నేపథ్యంలో పొట్టలో పుండ్లు మరియు పూతల;
- దృశ్య తీక్షణత కోల్పోవటంతో సంబంధం ఉన్న వయస్సు సమస్యలు;
- స్టోమాటిటిస్ మరియు పీరియాంటల్ డిసీజ్.
మూల పంటలతో పాటు, పార్స్లీ పండ్లు (విత్తనాలు), తాజా లేదా ఎండిన ఆకులు మరియు మొక్క యొక్క భూగర్భ లేదా భూగర్భ భాగాల నుండి తాజాగా పిండిన రసాన్ని కూడా కొన్ని మోతాదు రూపాలను తయారు చేయడానికి ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించవచ్చు.మీకు తెలుసా? పాత రోజుల్లో, పేనును వదిలించుకోవడానికి తరిగిన పార్స్లీ మూలాలను నెత్తిమీద రుద్దుతారు, అదే విధంగా మీరు బట్టతల ప్రక్రియను ఆపగలరని నమ్ముతారు.
కాస్మోటాలజీ as షధంగా, పార్స్లీ తరచుగా చర్మాన్ని కాంతివంతం చేయడానికి, వయస్సు మచ్చలు మరియు చిన్న చిన్న మచ్చలను తొలగించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
నాటడం, సంరక్షణ, కోత మరియు నిల్వ
పార్స్లీ సాగు ముఖ్యంగా కష్టం కాదు. ఈ పంటకు ప్రధాన అవసరాలు క్రిందివి:
| ల్యాండింగ్ సమయం | శీతాకాలపు పద్ధతి (శీతాకాలపు-హార్డీ రకాలు కోసం) - నిరోధక మంచు ప్రారంభానికి 2 వారాల ముందు; వసంత - తువులో - సుమారు ఏప్రిల్ మధ్యలో, నేల తగినంతగా వేడెక్కినప్పుడు, కానీ ఇంకా ఎండిపోయే సమయం లేదు. |
| మంచి పూర్వీకులు | అన్ని రకాల గుమ్మడికాయ (దోసకాయలు, గుమ్మడికాయ, స్క్వాష్), క్యాబేజీ, బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు. |
| చెడ్డ పూర్వీకులు | అన్ని రకాల గొడుగు (పార్స్లీ, కొత్తిమీర, క్యారెట్, సెలెరీ, జీలకర్ర మొదలైనవి). |
| మట్టి | తటస్థ ప్రతిచర్యతో వదులుగా, కాంతి మరియు సారవంతమైనది (సాధారణంగా, మొక్క నేల కూర్పుపై చాలా డిమాండ్ లేదు). |
| లైటింగ్ | పడకల ఏర్పాటు కోసం మీరు బహిరంగ మరియు చాలా ప్రకాశవంతమైన ప్రాంతాన్ని ఎన్నుకోవాలి. |
| నీళ్ళు | రెగ్యులర్, కానీ మితమైన. |
| ఎరువులు | సేంద్రీయ మరియు సంక్లిష్టమైన ఖనిజ ఎరువులు (భాస్వరం, పొటాషియం, నత్రజని, సీజన్ మూలానికి 1 రూట్ మరియు 2-3 ఆకుల సప్లిమెంట్స్, తరువాతి మూలకం ఆకు రకానికి చాలా ముఖ్యమైనది మరియు రూట్ రకాలు కొంతవరకు). |
| నేల సంరక్షణ | మల్చింగ్ (హ్యూమస్ లేదా పీట్ ఉపయోగించడం మంచిది), కలుపు మొక్కలను క్రమం తప్పకుండా తొలగించడం. మల్చింగ్ లేనప్పుడు - వదులు. |
| సాగు | ఆకుకూరలు - అవి పెరిగేకొద్దీ (మూడు విభాగాలు ఆకులపై కనిపించాలి). అవుట్లెట్ వెలుపల నుండి మొదలుకొని కొమ్మను నేలమీద కత్తిరించండి. కట్ ఎంత తరచుగా ఉంటే, మరింత తీవ్రంగా కొత్త ఆకుపచ్చ పెరుగుతుంది. పూర్తి పండిన తరువాత రెండవ సంవత్సరంలో రూట్ పంటలు పండిస్తారు (పార్స్లీ రూట్ యొక్క సాంకేతిక పరిపక్వత యొక్క సంకేతాలలో ఒకటి రోసెట్‌లోని దిగువ ఆకులను ఎండబెట్టడం). |
| పంట నిల్వ | తాజా మూలికలు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడవు. కట్టను నీటిలో ఉంచడం ద్వారా మీరు ఈ కాలాన్ని పొడిగించవచ్చు. పెద్ద పంటను కోసేటప్పుడు, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్తంభింపచేయడం లేదా ఆరబెట్టడం మంచిది (ఉదాహరణకు, కిటికీలో). రూట్ కూరగాయలు కూరగాయల కోసం సెల్లార్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడతాయి, కాని తరువాతి సందర్భంలో 1-2 నెలల కన్నా ఎక్కువ కాదు. |
వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళు
సాపేక్ష సరళత ఉన్నప్పటికీ, పార్స్లీ తరచుగా వివిధ వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళ ద్వారా ప్రభావితమవుతుంది.
పూర్వం, మొక్క యొక్క ప్రధాన సమస్య వివిధ రకాల తెగులు ద్వారా సృష్టించబడుతుంది, తరువాతి వాటిలో - క్రిమి లార్వా, ఇవి నేలలో పరాన్నజీవి మరియు మూల పంటలను కొరుకుతాయి. 
శిలీంధ్ర సంక్రమణలతో పోరాడటానికి సాంప్రదాయ పద్ధతి శిలీంద్ర సంహారిణి సన్నాహాలను ఉపయోగించడం; పురుగుమందులు మరియు అకార్సైసైడ్లు తెగుళ్ళను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడతాయి.
ముఖ్యంగా, పార్స్లీకి అత్యంత లక్షణమైన సమస్యలు అటువంటి మార్గాల సహాయంతో పరిష్కరించబడతాయి:
| వ్యాధి (తెగులు) | Of షధ వాణిజ్య పేరు |
| మీలీ మంచు | "టియోవిట్ జెట్", "పుష్పరాగము", "క్వాడ్రిస్", "ఫండజోల్" |
| బ్లాక్ రాట్ (ఆల్టర్నేరియా) | "అబిగా-పిక్", "అలిరిన్-బి", "అక్రోబాట్" |
| బూడిద తెగులు | "స్ట్రోబ్", "ఫాల్కన్", "కోరస్", "బలేటన్" |
| తెల్ల తెగులు | "ఆక్సి", "ఓర్డాన్", "ప్రీవికుర్" |
| రాట్ (రైజోక్టోనియోసిస్) అనిపించింది | "బాటర్", "ఆల్బిట్", "విస్ట్" |
| wireworms | "బజుడిన్", "ప్రోవోటోక్స్", "బెజార్" |
| క్యారెట్ ఫ్లై | "లార్కోడ్", "అరైవో", "సోచ్వా" |
| స్కూప్ | "కాన్ఫిడార్", "అక్టెల్లిక్", "యాంటిగుసెనిట్సా" |
| క్యారెట్ లిస్టోబ్లోష్కా | "అక్తారా", "వోలాటన్", "డెసిస్" |
విష రసాయనాల వాడకాన్ని ఆశ్రయించకుండా ఉండటానికి, మీరు వ్యవసాయ ఇంజనీరింగ్ యొక్క నివారణ నియమాలను పాటించాలి, ఇందులో ప్రధానంగా పంట భ్రమణం, నేల సంరక్షణ, కలుపు నియంత్రణ, సరైన నీరు త్రాగుట మొదలైనవి ఉన్నాయి. 
వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళను ఎదుర్కోవటానికి సురక్షితమైన మరియు పర్యావరణ అనుకూలమైన పద్ధతులలో ఫిటోస్పోరిన్, బికోల్, డెండ్రోబాట్సిలిన్, ఫిటోవర్మ్, నెమోబాక్ట్ మరియు ఇతర ప్రత్యేక జీవ ఉత్పత్తుల వాడకాన్ని కూడా పిలవాలి.
పార్స్లీ ఆకు కూరలకు చాలా సరిగ్గా ఆపాదించబడింది, ఎందుకంటే ఇది అన్ని భాగాలు తినదగిన కొన్ని పంటలలో ఒకటి - టాప్స్ మరియు మూలాలు రెండూ.
మసాలా వాసన మరియు ప్రత్యేకమైన రుచికి అదనంగా, ఏదైనా వంటకాన్ని సుసంపన్నం చేయగలదు, బహుశా, చాలా డెజర్ట్‌లు, పార్స్లీ, దాని విటమిన్ మరియు ఖనిజ కూర్పు కారణంగా, అనేక ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు అందువల్ల, వంటలో మాత్రమే కాకుండా, విజయవంతంగా కూడా ఉపయోగిస్తారు సాంప్రదాయ .షధం.
ఈ తోట మొక్క వాడకానికి చాలా తక్కువ వ్యతిరేకతలు ఉన్నాయి, అందువల్ల టేబుల్‌పై మరింత తాజా ఆకుకూరలు, మంచివి!
