చాలా కాలం క్రితం, కొలొస్ట్రమ్ శరీరంపై నిజమైన వైద్యం ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న పోషకాల మూలంగా ప్రజలు గ్రహించారు, ఎందుకంటే జంతువుల మూలం యొక్క ఇతర ఉత్పత్తులలో దీనికి సారూప్యతలు లేవు. ఈ ద్రవం ఆవులలో దూడల తరువాత మొదటి కొన్ని రోజుల్లో మాత్రమే ఉత్పత్తి అవుతుంది, మరియు ఈ సమయంలో ఇది దూడకు చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే ఇది నవజాత జీవికి అనువైన ఏకైక ఉత్పత్తి. కూర్పు, ప్రయోజనం మరియు హాని, అలాగే కొలొస్ట్రమ్ వాడకం యొక్క లక్షణాలు వ్యాసంలో చర్చించబడతాయి.
అది ఏమిటి
కొలొస్ట్రమ్ (కొలొస్ట్రమ్ గ్రావిడారమ్) అనేది ఖచ్చితంగా అన్ని క్షీరదాల (మానవులతో సహా) యొక్క క్షీర గ్రంధుల యొక్క ప్రత్యేక రహస్యం, ఇది ప్రసవానికి చాలా వారాలు లేదా రోజుల ముందు ఉత్పత్తి కావడం ప్రారంభమవుతుంది మరియు సంతానం పుట్టిన తరువాత మొదటిసారి విడుదల అవుతుంది.
మీకు తెలుసా? పుట్టిన తరువాత మొదటి రోజులలో, 10-100 మి.లీ కొలొస్ట్రమ్ విడుదల అవుతుంది.కొలొస్ట్రమ్ పాలు నుండి కూర్పు మరియు రూపంలో గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుంది: ఇది లావుగా, జిగటగా మరియు మందంగా ఉంటుంది, పసుపు రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు దాని ఉప్పగా ఉండే రుచి మరియు వాసనతో కూడా విభిన్నంగా ఉంటుంది. ఒక దూడను మోసం చేస్తారనే భయం లేకుండా ఈ ఆవు ఉత్పత్తిని ఆహార ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించడం సాధ్యపడుతుంది - నవజాత శిశువుకు ఆడ "మొదటి పాలు" ఉత్పత్తి చేసే మొత్తం వాల్యూమ్‌లో 1/3 మాత్రమే అవసరం. 4-7 చనుబాలివ్వడం వద్ద ఒక ఆవు నుండి కొలొస్ట్రమ్ అత్యంత ఉపయోగకరంగా పరిగణించబడుతుంది.
ఆవు ఎన్ని రోజులు ఉత్పత్తి చేస్తుంది
బోరెంకా యొక్క శరీరం దూడల తర్వాత 6 నుండి 10 రోజుల వరకు కొలొస్ట్రమ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, అయినప్పటికీ, పదార్థం యొక్క కూర్పు వేర్వేరు రోజులలో గణనీయంగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇప్పటికే 3 రోజుల తరువాత, ప్రోటీన్, కొవ్వు మరియు ఇతర మూలకాల స్థాయి బాగా తగ్గుతోంది.
ఆవు దూడల గురించి మరింత చదవండి: ఇది ఎంతకాలం ఉంటుంది, ఏ విధమైన సంకేతాలు మరియు ప్రసవించిన తర్వాత ఆవును ఎలా సరిగ్గా చూసుకోవాలి.
క్యాలరీ మరియు రసాయన కూర్పు
కొలొస్ట్రమ్ అనేక వందల పదార్థాల ప్రత్యేక మిశ్రమం. పాలకు హర్బింజర్ కావడంతో, ఈ ఉత్పత్తి పాలతో పూర్తిగా భిన్నమైన కూర్పును కలిగి ఉంది. ఇవి వేర్వేరు కేలరీలు, ఖనిజ మరియు విటమిన్ కూర్పును కలిగి ఉంటాయి.
BJU మరియు పోషక విలువ యొక్క నిష్పత్తి:
- ప్రోటీన్లు - 27 గ్రా;
- కొవ్వులు - 1.7 గ్రా;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 13 గ్రా;
- కేలరీలు - మొదటి రోజు 190 కిలో కేలరీలు, మూడవ రోజు 130 కిలో కేలరీలు.
ఉత్పత్తి యొక్క రసాయన కూర్పు:
- విటమిన్లు: ఎ, ఇ, సి, డి, బి గ్రూపులు (బి 1, బి 2, బి 6, బి 12);
- ఖనిజాలు: మెగ్నీషియం (Mg), భాస్వరం (Ph), కాల్షియం (C);
- ఇమ్యునోగ్లోబ్యులిన్లు;
- సైటోకిన్లు (హార్మోన్ లాంటి ప్రోటీన్లు);
- వృద్ధి కారకాలు (ఇన్సులిన్ లాంటి, పరివర్తన, ప్లేట్‌లెట్ మరియు ఎపిథీలియల్);
- 18 అమైనో ఆమ్లాలు;
- interferons;
- లాక్టోఫెర్రిన్ (సహజ రోగనిరోధక శక్తి కారకం)
- సహజ యాంటీబయాటిక్స్ (లైసోజైమ్);
- prebiotics.
మీకు తెలుసా? రసాయన కూర్పు ద్వారా, కొలొస్ట్రమ్ సాధారణ పాలతో పోలిస్తే రక్తంతో చాలా సారూప్యతను కలిగి ఉంటుంది.
మానవ శరీరానికి ప్రయోజనాలు మరియు హాని
కొలొస్ట్రమ్ యొక్క ప్రధాన లక్ష్యాలలో ఒకటి ఇమ్యునోమోడ్యులేటింగ్ ఫంక్షన్. రోగనిరోధక రక్షణ యొక్క కారకాలు, అలాగే ఇమ్యునోగ్లోబులిన్లు శరీరాన్ని బ్యాక్టీరియా, శిలీంధ్రాల నుండి సమర్థవంతంగా రక్షిస్తాయి, ఇవి సాధారణంగా కడుపు, శ్వాసనాళాలు, ప్రేగులలో నివసిస్తాయి. ఆవు పాలలో ఇమ్యునోమోడ్యులేటరీ ఆస్తి దూడలకు మరియు ఇతర క్షీరదాలకు ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఒక వ్యక్తి దానిని సురక్షితంగా ఉపయోగించవచ్చు. 
అది అవుతుంది రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయాలనుకునే ప్రజలకు, ఆవు కొలొస్ట్రమ్ చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి అవుతుంది. దీని ఉపయోగం శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, డైస్బాక్టీరియోసిస్, దీర్ఘకాలిక అలసట, దీర్ఘకాలిక శోథ ప్రక్రియలు, మధుమేహం, తలనొప్పి మరియు నిరాశ, అల్జీమర్స్ వ్యాధి, ఉబ్బసం, వివిధ గాయాలు.
ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు:
- శరీరం యొక్క రక్షణను పెంచండి;
- గ్యాస్ట్రిక్ మైక్రోఫ్లోరా యొక్క సాధారణీకరణ;
- నాడీ వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది, అస్థిపంజరం;
- బాడీ టోనింగ్;
- అలెర్జీ కారకాల నుండి రక్షణ;
- శరీరం నుండి విషాన్ని మరియు స్లాగ్లను తొలగించడం;
- జుట్టు, గోర్లు మెరుగుదల;
- కాయకల్ప;
- జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క సాధారణీకరణ.
ఇది ముఖ్యం! కొలొస్ట్రమ్ యొక్క హాని పాల ఉత్పత్తులపై అసహనం మరియు వారికి అలెర్జీ ఉన్నవారికి వ్యక్తమవుతుంది.ఈ ఉత్పత్తి వివిధ వయసుల వారికి మరియు ముఖ్యంగా పిల్లలు, వృద్ధులు, అథ్లెట్లు, కష్టతరమైన శారీరక పరిస్థితులతో ఉన్నవారికి ఉపయోగపడుతుంది. ఈ ద్రవం యొక్క అధిక వినియోగం నుండి దూరంగా ఉండటం అనేది సమస్య చర్మంతో బాధపడేవారికి, అలాగే అధిక బరువుతో, అధిక కేలరీల కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది.
ఆహార వినియోగం
తరువాత, గరిష్ట ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో ఉత్పత్తిని ఎలా ఉపయోగించాలో పరిశీలించండి.
ఒక వ్యక్తికి ఎలా తాగాలి
"మొదటి పాలు" ఒక నిర్దిష్ట రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది, ఎందుకంటే ప్రతి ఒక్కరూ దీనిని సిద్ధం చేయని, ద్రవంగా, అంటే సహజంగా ఇష్టపడరు. ఇది వివిధ పదార్ధాల అధిక సాంద్రత కలిగిన ఉత్పత్తి కాబట్టి, వాటిని దుర్వినియోగం చేయకూడదు. మీరు దానిని (షధ (కొలొస్ట్రమ్) రూపంలో కొనుగోలు చేస్తే, మోతాదు వయస్సు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది:
- 6 నుండి 12 నెలల వరకు పిల్లలు - ఉదయం మరియు సాయంత్రం 10 గ్రా;
- 1-3 సంవత్సరాలు - రోజుకు రెండుసార్లు 10-15 గ్రా;
- 3-6 సంవత్సరాలు - రోజుకు రెండుసార్లు 15 గ్రా;
- గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు పెద్దలు - రోజుకు రెండుసార్లు 15 గ్రా.
ఆవు పాలు ఎందుకు ఉపయోగపడతాయో, దాని కొవ్వు పదార్థాన్ని ఏది నిర్ణయిస్తుందో, పుల్లని చేసేటప్పుడు ఆవు పాలు చేదుగా ఎందుకు రుచి చూస్తుందో తెలుసుకోండి.
సంకలితం వేడి నీటితో (సుమారు 50 ° C) కరిగించవచ్చు లేదా తృణధాన్యాలు, పానీయాలు మరియు ఇతర వంటకాలకు జోడించవచ్చు. 
ఆవు కొలొస్ట్రమ్ క్యాస్రోల్
మీరు ఏమి ఉడికించాలి
కొలొస్ట్రమ్ యొక్క అత్యంత సాధారణమైన, సరళమైన మరియు విశ్వవ్యాప్తంగా ఇష్టపడే వంటకం క్యాస్రోల్, అంటే "మొదటి పాలు", ఓవెన్లో చక్కెర మరియు గుడ్లతో కాల్చబడుతుంది. మీరు అలాంటి ట్రీట్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో, దాని స్వంత రసంలో ముక్కలుగా చేసి, ఒక వారం పాటు ఉంచవచ్చు. మీరు డెజర్ట్‌ను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచితే, షెల్ఫ్ జీవితం 6 నెలలకు పెరుగుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! రసాయన కూర్పు మరియు లక్షణాల వల్ల పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు, వెన్న, జున్ను తయారీకి కొలొస్ట్రమ్ ఉపయోగించడం అసాధ్యం.
దీనిని బేకింగ్, నూడుల్స్, డెజర్ట్స్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. గౌర్మెట్స్ మాంసం వంటకాలు మరియు బేకన్ వండుతున్నప్పుడు దీనిని వర్తింపచేయడానికి ప్రయత్నించాలి. ఉదాహరణకు, కజాఖ్స్తాన్లో, పసుపు కొలొస్ట్రమ్ (దూడకు మొదటి ఆహారం ఇచ్చిన తరువాత ద్రవ) మాంసం సాస్‌లుగా తయారు చేస్తారు.
శతాబ్దాలుగా, కొలొస్ట్రమ్ శతాబ్దాలుగా ప్రజలు మెచ్చుకున్నారు, దాని గొప్పతనాన్ని, వైద్యం చేసే లక్షణాలను మరియు దాని నుండి తయారైన డెజర్ట్‌ల యొక్క అద్భుతమైన సున్నితమైన రుచికి దీనిని “ద్రవ బంగారం” అని కూడా పిలుస్తారు. మీరు వివిధ వయసుల వారికి మరియు వివిధ వ్యాధులకు భయపడకుండా ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించవచ్చు.
వీడియో: కొలొస్ట్రమ్ ఎలా తయారు చేయాలి
సమీక్షలు
