దుకాణాలలో లేదా రైతుల నుండి ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు ఎల్లప్పుడూ విక్రేత యొక్క నిజాయితీ మరియు కొనుగోలు చేసిన వస్తువుల సహజత్వంపై నమ్మకంగా ఉండాలని కోరుకుంటారు. పాలు ఒక పానీయం, ఇది మానవ శరీరానికి స్వచ్ఛమైన, పలుచన రూపంలో గొప్ప ప్రయోజనాలను తెస్తుంది మరియు దాని నాణ్యత నేరుగా దాని జీవన ఉత్పత్తిదారు ఆరోగ్యం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
పాలలో ఎంత శాతం నీరు ఉంది?
పాలు ఒక ద్రవ, అందువల్ల దాని ప్రధాన భాగం నీరు. దీని కంటెంట్ 87.5%. మిగిలిన పోషకాలు అటువంటి నిష్పత్తిలో ఉన్నాయి: 
| పదార్ధం | % |
| కొవ్వులు | 3,8 |
| పాలు చక్కెర | 4,7 |
| ప్రోటీన్ | 3,3 |
| కాల్షియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, విటమిన్లు | 0,7 |
ఇది ముఖ్యం! అదే అమ్మకందారుడి నుండి పాలు కొనడం మంచిది. ప్రతి రైతు తన జంతువులను వివిధ మార్గాల్లో తినిపిస్తాడు, ఇది ఉత్పత్తి నాణ్యతను ప్రత్యక్షంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. దీని రుచి వేర్వేరు ఆవుల నుండి భిన్నంగా ఉండవచ్చు.
ఒక ఆవుకు నీరు వంటి ద్రవ పాలు ఎందుకు ఉంటాయి
పానీయం యొక్క కొవ్వు పదార్థాన్ని నేరుగా ప్రభావితం చేసే అనేక అంశాలు ఉన్నాయి:
- ఆరోగ్యం. ఆవు ఆరోగ్యం యొక్క మొదటి సూచికలలో ఒకటి కొవ్వు మరియు దాని పాలు నాణ్యత. కాబట్టి, ఇది చాలా నీరు ఉంటే, అది క్షయవ్యాధిని సూచిస్తుంది. అన్ని లక్షణాలను పరిశీలించి, కొన్ని పరీక్షలు చేసిన తరువాత, తుది నిర్ధారణను డాక్టర్ మాత్రమే చేయవచ్చు.
- వాతావరణ. వేడి కాలంలో, పాలు సన్నగా మారుతుంది. దానిని లావుగా చేయడానికి, ఆవుకు నీడ పుష్కలంగా మేయడానికి తగినంత చల్లని ప్రదేశం కావాలి, అక్కడ ఆమె ఎండ నుండి దాచవచ్చు.
మీకు తెలుసా? ఆవుల కోసం వ్యక్తితో కమ్యూనికేషన్ చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది. తమ పెంపుడు జంతువులతో సున్నితంగా, దయగా ఉండే రైతులు, ఉదాసీనత కంటే మెరుగైన ఉత్పత్తిని, మరియు మరింత క్రూరమైన యజమానులను పొందుతారని నిరూపించబడింది.
- పవర్. కొవ్వు పదార్ధం లేకపోవడం జంతువుల ఆహారంలో వోట్స్ లేకపోవటానికి కారణమవుతుంది. ఈ తృణధాన్యం దాని పోషక విలువ కారణంగా కొవ్వును ఎక్కువగా ప్రభావితం చేస్తుంది. మీరు ఎండుగడ్డి, గడ్డి మరియు తాజా గడ్డితో ఎక్కువ ఆహారం ఇవ్వవచ్చు.
- వంశపారంపర్య. అలాగే, కొవ్వు శాతం జంతువు యొక్క జాతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఒక ఆవు ఎంత పాలు ఇస్తుందో, అది కాలక్రమేణా సన్నగా మారుతుంది.
నీటితో కరిగించిన పాలను ఎలా నిర్ణయించాలి
నిష్కపటమైన ట్రేడ్‌మార్క్‌లు మరియు సాధారణ అమ్మకందారులు పానీయాన్ని నీటితో కరిగించడానికి చేయి పొందారు, అయితే అలాంటి స్కామర్‌లను సులభంగా బహిర్గతం చేసే అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి.
మద్యం
ఉత్పత్తిలో అదనపు నీటి కంటెంట్ యొక్క వాస్తవాన్ని మాత్రమే గుర్తించడానికి సులభమైన మార్గం, కానీ దాని ఖచ్చితమైన మొత్తం మద్యం వాడకం. ఈ ప్రయోగం కోసం, మీకు 76% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఆల్కహాల్ అవసరం.
- 1 టీస్పూన్ పాలు, 2 టీస్పూన్ల ఆల్కహాల్ తీసుకోండి.
- మిక్సింగ్ మరియు వణుకు.
- ఒక సాసర్‌లో పోయాలి, టైమర్ తీసుకోండి మరియు మిశ్రమంలో రేకులు కనిపించే ముందు గడిచే సమయాన్ని గమనించండి. స్వచ్ఛమైన పాలు త్వరగా పైకి వస్తాయి, కాబట్టి 5 సెకన్లలోపు మీరు ఇప్పటికే మడత చూడవచ్చు. ప్రక్రియ నిమిషాలు ఆలస్యం అయితే - ఇది ఖచ్చితంగా పలుచబడి ఉంటుంది.
ఇది ముఖ్యం! ఈ పద్ధతికి వోడ్కా తగినది కాదు, ఎందుకంటే దీనికి ఎక్కువ నీరు ఉంది.
గడ్డకట్టడానికి తీసుకున్న సమయం ద్వారా అదనపు నీటి మొత్తాన్ని నిర్ణయించవచ్చు:
- నిమిషం - 20% నీరు ఉంటుంది;
- 20 నిమిషాలు - 40%;
- 40 నిమిషాలు - 50%.
వెచ్చని నీరు
అమ్మకందారుల సమగ్రతను నిర్ణయించడానికి, ఒక గ్లాసు వెచ్చని నీటిలో పలుచని పాలు పోయడం అవసరం. కొవ్వు ఉత్పత్తి నీటి కంటే దట్టంగా ఉంటుంది మరియు సన్నని అంచుతో పైభాగంలో ఉంటుంది. పలుచన తెల్లటి ద్రవాన్ని మిగిలిన నీటితో కలుపుతారు, మరియు మీరు ఆఫ్-వైట్ మిశ్రమంతో ఒక గాజును పొందుతారు.
ఆవు పాలలో ఉపయోగకరమైన మరియు హానికరమైనది ఏమిటో తెలుసుకోండి.
అయోడిన్
అలాగే, కొంతమంది తయారీదారులు మరియు అమ్మకందారులు దాని ఎక్కువ కొవ్వు పదార్ధం (సాంద్రత) కనిపించడం కోసం పానీయానికి పిండి పదార్ధాలను జోడిస్తారు. అయితే, ఈ మోసం సాధారణ అయోడిన్ ఉపయోగించి బహిర్గతం చేయడం సులభం. 
ఇది చేయుటకు, మీరు రెండు చుక్కల అయోడిన్ ను చిన్న మొత్తంలో మొత్తం ఉత్పత్తిలో పడవేయాలి (తొలగించబడలేదు) మరియు రంగును చూడండి: నీలం పిండి ఉనికిని సూచిస్తుంది మరియు పసుపు-నారింజ పనికిరాని గట్టిపడటం లేకపోవడాన్ని సూచిస్తుంది.
మీకు తెలుసా? నిద్రవేళకు ముందు పాలు తాగే సంప్రదాయం దీనికి అద్భుతమైన ఉపశమన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంది మరియు రాత్రి నిద్రలేమికి హామీ ఇవ్వదు.కాబట్టి, సరైన నిర్వహణ పరిస్థితులతో ఆరోగ్యకరమైన జంతువు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పాలను అందిస్తుంది. కానీ ఆధునిక అమ్మకందారులు దృశ్యపరంగా మెరుగుపరచడానికి డజన్ల కొద్దీ మార్గాలను కనుగొన్నారు, కొనుగోలుదారుల గురించి వారి స్వంత ప్రయోజనానికి అనుకూలంగా మర్చిపోతున్నారు. అదృష్టవశాత్తూ, అటువంటి మోసాన్ని గుర్తించడానికి సమానంగా సరళమైన పద్ధతులు ఉన్నాయి, పానీయం యొక్క నాణ్యతను అనుమానించే ఏ కొనుగోలుదారుడు అయినా ఉపయోగించవచ్చు.
వీడియో: ఇంట్లో పాలు నాణ్యతను ఎలా తనిఖీ చేయాలి
