గుడ్లు - మానవ ఆహారంలో ముఖ్యమైన ఉత్పత్తి. వాటిలో విటమిన్లు మరియు పోషకాలు పెద్ద మొత్తంలో ఉంటాయి. మా వ్యాసంలో మేము నెమలి యొక్క వృషణాల కూర్పు, వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు వంటలో ఉపయోగించే పద్ధతుల గురించి మాట్లాడుతాము.
నెమలి గుడ్లు ఎలా ఉంటాయి
స్వరూపం కింది లక్షణాలను కలిగి ఉంది:
- పరిమాణంలో అవి కోడి కంటే రెండు రెట్లు చిన్నవి;
- షెల్ యొక్క రంగు ముదురు బూడిద నుండి లేత ఆకుపచ్చ రంగు వరకు మారుతుంది, కొన్ని సందర్భాల్లో గుడ్లు ఒక నమూనాను కలిగి ఉంటాయి;
- రూపంలో అవి కోడి మాదిరిగానే ఉంటాయి;
- ఒక ఉత్పత్తి యొక్క బరువు సగటున 30 గ్రా.
ఇది ముఖ్యం! ఉపయోగం ముందు, మీరు గుడ్డు తాజాగా ఉందని నిర్ధారించుకోవాలి: దాన్ని విచ్ఛిన్నం చేసి, దానికి అసహ్యకరమైన వాసన లేదా మేఘావృతమైన ప్రోటీన్ ఉందా అని తనిఖీ చేయండి.కొన్నిసార్లు అవి గోధుమ రంగు మరియు కొంచెం పెద్ద పరిమాణాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు. ఈ ఉత్పత్తిని కాకేసియన్ మరియు రొమేనియన్ నెమళ్ళు తీసుకువెళతాయి.
ధనవంతుల కంటే
కేలోరిక్ విలువ 100 గ్రాముకు 700 కిలో కేలరీలు. అదనంగా, 100 గ్రా కలిగి ఉంటుంది:
- ప్రోటీన్లు - 6.5 గ్రా;
- కొవ్వు 70.7 గ్రా;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 4.3 గ్రా
మీరు పచ్చి గుడ్లు తాగవచ్చా లేదా తినగలరా, ఇంట్లో గుడ్ల తాజాదనాన్ని ఎలా నిర్ణయించాలో, మీకు రెండు పచ్చసొన గుడ్లు ఎందుకు లభిస్తాయో తెలుసుకోవడానికి కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది.
ఉత్పత్తిలో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు కూడా ఉన్నాయి, అవి:
- ఎ - 0.04 మి.గ్రా;
- బి 1 - 0.01 మి.గ్రా;
- బి 2 - 0.2 మి.గ్రా;
- బి 3 - 0, 003 మి.గ్రా;
- బి 4 - 70 మి.గ్రా;
- బి 5 - 0.5 మి.గ్రా;
- బి 6 - 0.4 మి.గ్రా;
- బి 9 - 0,008 మి.గ్రా
- బి 12 - 0.002 మి.గ్రా;
- ఇ - 0.5 మి.గ్రా.
కూర్పులో ఈ క్రింది ఉపయోగకరమైన అంశాలు ఉన్నాయి:
- కాల్షియం - 15 మి.గ్రా;
- మెగ్నీషియం - 20 మి.గ్రా;
- సోడియం - 100 మి.గ్రా;
- పొటాషియం - 250 మి.గ్రా;
- భాస్వరం -200 మి.గ్రా;
- క్లోరిన్ - 60 మి.గ్రా;
- సల్ఫర్ - 230 మి.గ్రా;
- ఇనుము - 3 మి.గ్రా;
- జింక్ - 3 మి.గ్రా;
- అయోడిన్ - 0.007 మి.గ్రా;
- రాగి - 0.18 మి.గ్రా;
- ఫ్లోరిన్ - 0.063 మి.గ్రా;
- మాలిబ్డినం - 0,012 మి.గ్రా.
మీకు తెలుసా? నెమలి జార్జియా జాతీయ పక్షి, మరియు దాని మాంసం దేశం యొక్క జాతీయ వంటకం, చాఖోఖ్బిలిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.నెమలి గుడ్లు ఒక ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి, కాబట్టి పెరుగుతున్న శరీరానికి విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు అవసరమయ్యే పిల్లలు దీనిని తినాలి.
ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
నెమలి పండ్ల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు:
- రోగనిరోధక శక్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది, ఎందుకంటే అవి విటమిన్ మరియు ఖనిజ కూర్పును కలిగి ఉంటాయి;
- వివిధ పోషకమైన వంటకాల తయారీకి తరచుగా వంటలో ఉపయోగిస్తారు;
- కాస్మోటాలజీలో ఉపయోగిస్తారు: జుట్టు మరియు చర్మం యొక్క నిర్మాణాన్ని మెరుగుపరచండి;
- గోర్లు బలోపేతం;
- మెదడు యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అవసరమైన కోలిన్ కలిగి ఉంటుంది;
- బెరిబెరీని నిరోధించగలదు;
- గర్భిణీ స్త్రీలలో మితంగా వాడటానికి సిఫార్సు చేయబడింది.
కోడి మరియు పిట్ట గుడ్ల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి, అలాగే గినియా కోడి గుడ్లు, గూస్, బాతు, టర్కీ, ఇండౌకి యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు ప్రమాదాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
వ్యతిరేక
నెమలి గుడ్లు అధిక కేలరీల ఉత్పత్తి, కాబట్టి అధిక బరువు ఉన్నవారు వాటిని తినడం మంచిది కాదు. అలాగే, వ్యక్తిగత అసహనంతో వాటిని మీ ఆహారంలో చేర్చవద్దు. 2 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలకు ఉత్పత్తిని అందించడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు. 
ఒక నెమలి గుడ్డు ఎంత
ఈ ఉత్పత్తి షాప్ కౌంటర్లో కనుగొనడం చాలా కష్టం, మరియు చాలా తరచుగా ఇది ప్రత్యేకమైన పొలంలో ఆర్డర్ చేయబడుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! మీరు గుడ్లు ఉడికించే ముందు, వాటిని వెచ్చని నీటితో కడుగుతారు (ఉష్ణోగ్రత +45°C). ఇది పచ్చసొన సంక్రమణ నుండి, మరియు షెల్ మీద ఉన్న బ్యాక్టీరియా నుండి ప్రోటీన్ ను రక్షిస్తుంది.ఖర్చు చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు పక్షి జాతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ఉక్రెయిన్‌లో ఒక ముక్క ధర 10 నుండి 200 హ్రివ్నియా, మరియు రష్యాలో - 65 నుండి 500 రూబిళ్లు వరకు ఉంటుంది.
ఆహారంలో ఎలా ఉపయోగించాలి
ఉత్పత్తి వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. దాని ఉపయోగంపై కొన్ని పరిమితులు మరియు ఉపయోగం కోసం సిఫారసులతో పరిచయం పొందడానికి మేము సూచిస్తున్నాము.
పచ్చిగా తినడం సాధ్యమేనా
ముడి గుడ్లు తినడం సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే అవి జీర్ణవ్యవస్థ మరియు జీర్ణవ్యవస్థపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. అదనంగా, సాల్మొనెలోసిస్ సంక్రమించే ప్రమాదం ఉంది.
మీరు ఏమి ఉడికించాలి
కోడి గుడ్లు వండటం నుండి ప్రత్యేక తేడాలు నెమళ్ళు కలిగి ఉండవు. వీటిని ఉడికించి, వేయించి, సలాడ్స్‌తో కలుపుతారు, సాస్‌లు, డెజర్ట్‌లు, డౌ వండవచ్చు. ఉత్పత్తి యొక్క రుచి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉండవచ్చు మరియు ఇది నెమలి జాతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అయినప్పటికీ, దానిని డిష్‌లో కలిపినప్పుడు, ఈ వ్యత్యాసం అనుభూతి చెందదు. 
నెమలి గుడ్లు, నిష్పత్తిలో, కోడి గుడ్ల కన్నా కొంచెం పెద్ద పచ్చసొన కలిగి ఉంటాయి. ప్రోటీన్ వారు మరింత సున్నితమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటారు. ఉదాహరణకు, ఉడికించిన బాతు గుడ్లలో “రబ్బరు” ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది నెమలి ఉత్పత్తి గురించి చెప్పలేము, ఇది ఏదైనా వంట పద్ధతికి అనువైనది.
మీకు తెలుసా? పురాణాల ప్రకారం, నెమలిని కనుగొన్నవాడు జాసన్. అతను బంగారు ఉన్ని కోసం శోధించాడు మరియు చిక్ ప్లూమేజ్తో ఒక పక్షిని చూశాడు. జాసన్ దానిని తనతో తీసుకున్నాడు మరియు కాలక్రమేణా అది యూరప్ అంతటా వ్యాపించింది.నెమలి గుడ్లు చాలా విలువైన మరియు ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి, వీటిని ఎప్పటికప్పుడు మీ ఆహారంలో చేర్చాలి. వాస్తవానికి, వాటిని అమ్మకంలో కనుగొనడం ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు, కానీ బలమైన కోరికతో, మీరు వాటిని సరసమైన ధర వద్ద కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు.
పౌల్ట్రీ రైతులు సమీక్షలు
