అధికారిక సమాచారం ప్రకారం, పావురాల జాతి ఇప్పుడు 35 జాతులను కలిగి ఉంది. ఈ పక్షుల నివాసం చాలా వైవిధ్యమైనది. ఐరోపా, ఆసియా మరియు ఆఫ్రికాలో వీటిని చూడవచ్చు. పావురం చాలా కాలం పాటు మచ్చిక చేసుకుంది, మరియు దాని మాంసం ఉపయోగకరమైన ఆహార ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది.
మీరు పావురాన్ని పట్టుకోగలరా?
కొన్ని జాతుల పక్షులు బాధపడే వ్యాధులు చాలా ఉన్నాయి. దురదృష్టవశాత్తు, వాటిలో చాలా గాలిలో బిందువుల ద్వారా వ్యాపిస్తాయి. అందువల్ల, అనారోగ్య పక్షితో సంబంధం ఉన్న వ్యక్తికి వ్యాధి బారిన పడే ప్రమాదం ఉంది.
మీరు పావురాల నుండి పొందగలిగే దాని గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
ఈ వ్యాధులు:
- శుక సంపర్క దోషరోగం;
- trichomoniasis;
- campylobacteriosis.
వాటిలో ప్రతి లక్షణాలను మేము మరింత వివరంగా వివరిస్తాము:
- తీవ్రమైన అంటు వ్యాధి కావడంతో, ఆర్నిథోసిస్ సాధారణంగా శీతాకాలంలో సంభవిస్తుంది. లక్షణాలు: శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బంది, ముక్కు కారటం, కండ్లకలక, విరేచనాలు. ఒక వ్యక్తి దుమ్ము పీల్చడం లేదా పక్షి ముక్కు నుండి ఉత్సర్గ సమయంలో గాలిలో బిందువుల బారిన పడవచ్చు. అంటువ్యాధి తీవ్రమైన మరియు దీర్ఘకాలిక రూపంలో సంభవిస్తుంది మరియు పొదిగే కాలం 1-3 వారాలు ఉంటుంది.
- ట్రైకోమోనియాసిస్ ఫారింక్స్ మరియు అన్నవాహిక యొక్క గాయాల రూపంలో పక్షులలో వ్యక్తమవుతుంది. నిరోధించబడిన స్వరపేటిక శ్వాసను క్లిష్టతరం చేస్తుంది మరియు పక్షి మరణానికి దారితీస్తుంది. మరియు వ్యాధి తరచుగా లైంగికంగా సంక్రమించినప్పటికీ, ఒక వ్యక్తి పావురం నుండి సోకిన వంటకాల ద్వారా పొందే ప్రమాదం ఉంది.
- కాంపిలోబాక్టీరియోసిస్ కూడా ఒక అంటు వ్యాధి. దీని కారణ కారకం ఒక పక్షి శరీరంలో అసింప్టోమాటిక్ పరాన్నజీవి. సాధారణంగా, స్వల్ప అజీర్ణాన్ని మినహాయించి, ఈ వ్యాధి స్వయంగా కనిపించదు.
ఇది ముఖ్యం! ఈ బాక్టీరియం చికిత్స చేయని నీరు లేదా ఆహారంతో పాటు మానవ శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తుంది. పొదిగే కాలం 12-72 గంటలుపావురాల నుండి మానవులకు వ్యాప్తి చెందే ఇతర రకాల వ్యాధులు ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు పరిశుభ్రతపై శ్రద్ధ వహించాలి.
నేను తినవచ్చా?
పౌల్ట్రీ పెంపకం యొక్క ఆధునిక పరిస్థితులలో, పావురం పెంపకం moment పందుకుంది. పారిశ్రామిక స్థాయిలో వాటిని పెంచడం వల్ల పెద్ద సంఖ్యలో ప్రజలకు ఆహారం లభిస్తుంది.
నగర పావురాలు
పక్షి ఒక నగరం అయితే, అది ఏ సందర్భంలోనైనా తినకూడదు, ఎందుకంటే ఇది ఒక వ్యాధి బారిన పడవచ్చు. దీనికి కారణం ఆమె కారియన్ మరియు వ్యర్థాలను తినవచ్చు, అలాగే కలుషితమైన నీటిని తాగవచ్చు.
మీకు తెలుసా? పావురం రోజుకు 900 కి.మీ వేగంతో గంటకు 70 కి.మీ వేగంతో ప్రయాణించగలదు.
అడవి పావురాలు
అడవి పావురాలు తక్కువ ప్రమాదం. వారి మాంసం చాలా విలువైన ఆహార ఉత్పత్తి, కానీ పక్షి యొక్క ఆరోగ్యాన్ని దాని రూపాన్ని బట్టి మాత్రమే నిర్ధారించడం సాధ్యమవుతుంది. 85% కేసులలో దాని మాంసం మానవ ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం కాదని గమనించండి.
పావురాన్ని ఎలా పట్టుకోవాలి మరియు ఉడికించాలి: వీడియో
దేశీయ పావురాలు
కానీ పౌల్ట్రీ తినవచ్చు. దీని కోసం, మాంసం యొక్క ప్రత్యేక జాతి పెంపకం జరిగింది. అదనంగా, ఈ పదార్ధంతో వంట చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి.
ఇది ముఖ్యం! ఒక సాధారణ పావురం యొక్క మృతదేహం 200 బరువు ఉంటుంది-300 గ్రా, మాంసం ద్రవ్యరాశి - 600-900 గ్రా. అతిపెద్ద వ్యక్తులు 1200 లో బరువును చేరుకోగలుగుతారు.సాధారణంగా, యువకులను వినియోగం కోసం ఎన్నుకుంటారు ఎందుకంటే వారి మాంసం మరింత మృదువుగా ఉంటుంది. ప్రకృతిలో, పావురాలు సాధారణంగా 3-5 సంవత్సరాలు, మరియు ఇంట్లో సంతానోత్పత్తి చేసేటప్పుడు - 15 సంవత్సరాల వరకు నివసిస్తాయి. కొన్ని సందర్భాల్లో, ఈ కాలం 35 సంవత్సరాలకు చేరుకుంటుంది.
మానవులకు పావురం మాంసం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు లేదా హాని
100 గ్రాములలో 142 కిలో కేలరీలు ఉన్నందున, ఈ పక్షి యొక్క మాంసం ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది, తయారుచేసిన రూపంలో దాని కేలరీల కంటెంట్ 100 గ్రాముకు 294 కిలో కేలరీలకు చేరుకుంటుంది.ఇది మితంగా తినడం ద్వారా, es బకాయం సమస్యలను నివారించవచ్చు.
ఇందులో మెగ్నీషియం, పొటాషియం, భాస్వరం, కాల్షియం, ఇనుము, జింక్, రాగి మరియు విటమిన్లు ఎ, బి, పిపి ఉన్నాయి. అదనంగా, ఇది ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు ఈ భాగాలలో 13 గ్రాములు ఉంటాయి.
మాంసం పావురాల జాతులు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినవి, మాంసం పావురాలను ఎలా పెంపకం చేయాలి, దేశీయ పావురాలకు ఎలా ఆహారం ఇవ్వాలి, పావురం కోట్ ఎలా నిర్మించాలో తెలుసుకోండి.పావురం మాంసం రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయగలదని, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఒత్తిడిని సాధారణీకరిస్తుంది, ఆరోగ్యకరమైన చర్మం, గోర్లు మరియు జుట్టును కాపాడుతుంది. అదనంగా, ఆహారంగా, ఇది బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది, మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది.
వంట పావురం
ప్రాచీన నాగరికతలు ఉన్న కాలంలో పావురం మాంసం తింటారు కాబట్టి, ఆధునిక ప్రపంచంలో దాని తయారీకి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. వివిధ దేశాలలో, దీనిని బెర్రీ మరియు ఫ్రూట్ సాస్‌లతో పాటు పుట్టగొడుగులు మరియు పచ్చి బఠానీలతో కలపడం ఆచారం.
మీకు తెలుసా? ప్రపంచంలో అత్యంత ఖరీదైన పావురం 1986 లో మెయిలింగ్‌లో సాధించిన విజయాలకు, 000 41,000 కు అమ్ముడైంది.
అందువల్ల, ఫ్రాన్స్ నివాసులు, సాంప్రదాయకంగా, ఈ పక్షిని ఒక మెరినేడ్‌లో ఉడికించాలి. మోల్డోవాలో, గొర్రెతో, ఈజిప్టులో - మిల్లెట్తో నింపడం ఆచారం.
plucking
మీరు పావురం నుండి వంటలను కత్తిరించడం మరియు వంట చేయడం ప్రారంభించే ముందు, మీరు దానిని చనుమొన చేయాలి. ఇది అనేక విధాలుగా చేయవచ్చు:
- పొడి లాగడం ద్వారా;
- స్కాల్డింగ్ ద్వారా.
చికెన్, డక్, టర్కీ, ఎలా నాజిల్ ఉపయోగించాలో తెలుసుకోండి.స్కాల్డింగ్ ఉపయోగించి ప్లకింగ్ చేయటానికి, మీరు పక్షిని గోర్లు ద్వారా తీసుకోవాలి మరియు చల్లటి నీటిలో తడిసిన తరువాత, వేడినీటిలో ముంచాలి. 1-2 నిమిషాల తరువాత ఆమెను బయటకు తీసి లాగుతారు. ఈ సందర్భంలో పెన్ ఇకపై ఉపయోగం కోసం అనుకూలంగా ఉండదు.
కట్టింగ్
పక్షులను కత్తిరించడానికి మీరు అనేక చర్యలను చేయాలి:
- పక్షిని రెక్కల ద్వారా తీసుకొని వాటిని తిప్పండి, మృతదేహం నుండి వేరుచేయండి.
- శరీరం నుండి స్టెర్నమ్ తొలగించండి.
- ఫిల్లెట్ మరియు అఫాల్ కట్.
వంట వంటకం
పావురం ఒక చిన్న పక్షి కాబట్టి, దాని నుండి సూప్ తయారు చేయడం చాలా సముచితం. ఈ వంటకం ఆహారంగా మాత్రమే కాకుండా, జీర్ణక్రియకు కూడా ఉపయోగపడుతుంది. దాని తయారీ కోసం మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- పావురం మాంసం - 200 గ్రా,
- ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.,
- క్యారెట్లు - 1 పిసి.,
- బంగాళాదుంపలు - 3 PC లు.,
- నీరు - 2 ఎల్,
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
చికెన్, డక్, గూస్, టర్కీ మాంసం యొక్క ప్రయోజనాలను తెలుసుకోండి.ఆవిరి తరువాత, మీరు ఫలిత ద్రవ్యరాశిని అగ్ని నుండి తొలగించవచ్చు. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టినప్పుడు, దానిని వేయించడానికి, అలాగే ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి చూడాలి. 10-15 నిమిషాల తరువాత డిష్ సిద్ధంగా ఉంటుంది.
వీడియో: పావురాలను ఎలా ఉడికించాలి
ఒక నియమం ప్రకారం, రైతుల మార్కెట్లలో, అటువంటి పక్షిని కట్ రూపంలో విక్రయిస్తారు, దానిని తీసివేసి, దాని తల వేరు చేయబడుతుంది. అటువంటి పక్షిని ఎన్నుకునేటప్పుడు, దాని చర్మం యొక్క రంగు బుర్గుండి లేదా ple దా రంగును కలిగి ఉంటుంది, మరియు వాసన వికర్షకం కాకూడదు అనే దానిపై మీరు శ్రద్ధ వహించాలి.
సమీక్షలు
