అర్మేనియన్ వంటకాలు ప్రపంచంలో అత్యంత రుచికరమైన వాటిలో ఒకటి. మరియు పరిరక్షణ తయారీకి వంటకాలు ఈ వాస్తవం యొక్క ఖచ్చితత్వాన్ని నొక్కి చెబుతాయి. అర్మేనియన్ తరహా టమోటాలు ఆహ్లాదకరమైన సుగంధంతో కారంగా ఉండే వంటకం. ఈ సంరక్షణ యొక్క ముఖ్యాంశం ఆకుపచ్చ టమోటాలు, మంచం నుండి అపరిపక్వ రూపంలో సేకరించబడతాయి.
డబ్బాలు మరియు మూతలు తయారుచేయడం
ఈ వంటకం సిద్ధం చేయడానికి, మీకు జాడి మరియు మూతలు అవసరం. కంటైనర్ల పరిమాణం మీ ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది, మీరు 3 లీటర్ల వరకు డబ్బాలను ఉపయోగించవచ్చు.
మీకు తెలుసా? అతిపెద్ద టమోటా క్లస్టర్ బరువు 9 కిలోగ్రాముల కంటే ఎక్కువ. ఆమెను బోకుయోక్ అనే బ్రిటిష్ రైతు పెంచాడు.అది గమనించండి ఈ రెసిపీ కోసం, జాడీలను ముందుగానే క్రిమిరహితం చేయవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే అవి నిండిన తర్వాత ఈ విధానం జరుగుతుంది. కానీ మూతలు విషయానికొస్తే, వాటిని 5-10 నిమిషాలు వేడినీటిలో ఉడకబెట్టాలి, ఆ తరువాత వాటిని ఉద్దేశించిన ప్రయోజనం కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
జార్జియన్‌లో ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి మీకు ఆసక్తి ఉంటుంది.
వంటగది ఉపకరణాలు
సమర్థవంతమైన స్పిన్నింగ్ కార్యాచరణను నిర్వహించడానికి, మీకు ఈ క్రింది వంటగది సాధనాలు అవసరం:
- మిక్సింగ్ గిన్నె;
- అగ్ని మీద ఉప్పునీరు వంట కోసం పాన్;
- స్టెరిలైజేషన్ కోసం సాస్పాన్;
- బ్యాంకులు;
- కవర్;
- మిక్సింగ్ చెంచా;
- ఒక కత్తి;
- వెల్లుల్లి, మూలికలు మరియు చేర్పులు కత్తిరించడానికి మాంసం గ్రైండర్ లేదా ఇతర పరికరం.
ఇంట్లో డబ్బాలను ఎలా క్రిమిరహితం చేయాలో మీకు తెలుసుకోండి.
అవసరమైన కావలసినవి
రెసిపీని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- ఆకుపచ్చ టమోటాలు - 1 కిలోలు;
- వెల్లుల్లి - 60 గ్రా;
- చేదు మిరియాలు - 2 పాడ్లు;
- కొత్తిమీర మరియు మెంతులు - ఒక్కొక్కటి 1 కట్ట.
ఇది ముఖ్యం! ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఒక డిష్‌లో ఉండటం చేదు రుచిని ఇస్తుంది, కాని దాన్ని వదిలించుకోవడం చాలా సులభం. ఇది చేయుటకు, వంట చేసేవరకు కూరగాయలను చల్లటి నీటిలో 1 గంట నానబెట్టండి.ఉప్పునీరు యొక్క కూర్పు:
- నీరు - 800 మి.లీ;
- వెనిగర్ 9% -70 మి.లీ;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా (రుచికి).
వంట వంటకం
ఈ తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- మాంసం గ్రైండర్ మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి ద్వారా మెత్తగా రుబ్బు లేదా స్క్రోల్ చేయండి. ఆకుకూరలను కత్తితో మెత్తగా కత్తిరించాలి, మరియు టమోటాలు - మీ అభీష్టానుసారం, భాగాలుగా లేదా త్రైమాసికంలో కత్తిరించాలి.
- ఒక గిన్నెలో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి మరియు ఫలిత ద్రవ్యరాశిని జాడిలోకి వ్యాప్తి చేయండి.
- Pick రగాయ సిద్ధం. ఇది చేయుటకు నీరు, వెనిగర్, ఉప్పు కలపాలి. అదనంగా, మీరు చేదు మిరియాలు, కొత్తిమీర లేదా బే ఆకును జోడించవచ్చు. ఈ మసాలా సంబంధాలు మరియు నేరుగా ట్విస్ట్‌తో బ్యాంకులో ఉంటాయి.
- ఉప్పునీరుతో కంటైనర్ ఉంచండి మరియు ఉడకబెట్టిన తరువాత, మీరు టమోటాలతో జాడిలో పోయవచ్చు. మెడ క్రింద 0.5 సెం.మీ వరకు నింపడం అవసరం.
- జాడీలను మూతలతో కప్పండి మరియు నీటి స్నానంలో క్రిమిరహితం చేయండి. 10-15 నిమిషాలు తక్కువ కాచు వద్ద నీరు మరిగే క్షణం నుండి ఇది చేయాలి.
- డబ్బాలు పొందండి, చివరకు కార్క్ చేసి మెడను తిప్పండి. ఈ స్థితిలో, అవి పూర్తిగా చల్లబరచాలి, ఆ తరువాత అవి ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటాయి.
శీతాకాలం కోసం ఆకుపచ్చ టమోటాలను సంరక్షించడానికి, వాటిని బ్యారెల్‌లో ఎలా పులియబెట్టాలి, వాటిని చల్లటి మార్గంలో pick రగాయ చేయడం మరియు వెల్లుల్లి మరియు మెంతులు తో మెరినేట్ చేయడం ఎలాగో నేర్చుకోవాలని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
మీ రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి మీరు ఎల్లప్పుడూ ఈ వంటకం తయారీకి సర్దుబాట్లు చేయవచ్చు. కాబట్టి, మసాలా దినుసులతో కలిపి ప్రయోగాలు చేస్తూ, టమోటాలకు ప్రత్యేకమైన రుచినిచ్చే పదార్ధాల సరైన సమూహాన్ని మీరు ఎంచుకోవచ్చు.
వర్క్‌పీస్‌ను ఎలా, ఎక్కడ నిల్వ చేయాలి
స్పిన్ చల్లబడిన తరువాత, దానిని బేస్మెంట్, రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా బాల్కనీలో ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయవచ్చు. నిల్వ స్థలం చీకటిగా, పొడిగా మరియు చల్లగా ఉండాలి. కఠినమైన ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితులకు కట్టుబడి ఉండవలసిన అవసరం లేదు, అయితే, గది 0 నుండి +18 డిగ్రీల వరకు ఉండాలి.
ఇది ముఖ్యం! నిల్వ చేసేటప్పుడు ఉప్పునీరు మేఘావృతం మరియు నురుగు చీకటి మచ్చలు ఏర్పడటం ప్రారంభిస్తే, మీరు వెంటనే అటువంటి విషయాలతో కూజాను వదిలించుకోవాలి.అర్మేనియన్ తరహా టమోటాలు చాలా సాధారణమైన వంటకం, ఎందుకంటే అవి రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు సెలవు పట్టికకు అద్భుతమైన చిరుతిండిగా అనుకూలంగా ఉంటాయి. అలాంటి వంటకం ఏదైనా విందును వైవిధ్యపరచగలదు.
నెట్‌వర్క్ యూజర్ వంటకాలు
నింపడం: 1 లీటరు నీటిపై 4st.l. చక్కెర మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్. ఉప్పు.ఒక కూజాలో 1.st.l. వెనిగర్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వోడ్కా. కాండం వద్ద ఒక శిలువతో ఆకుపచ్చ టమోటాలు కత్తిరించండి, వెల్లుల్లి యొక్క చిన్న లవంగాన్ని కోత మరియు జాడిలో ఉంచండి. వేడినీటిని వేడిచేసిన వెంటనే వేడినీటితో నింపండి. ఈ వేడినీటి ఉప్పునీరు మీద ఉడికించి, టమోటాలు పోయాలి. వోడ్కా నేరుగా కూజాలోకి పోయాలి. రోల్ అప్
ఉప్పునీరు, ద్రవ్యరాశి, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు, లవంగాలు మరియు కూరగాయల నూనెకు చక్కెర జోడించండి.
సుమారు గంటసేపు మూతతో స్టవ్ చేయండి. వెంటనే జాడీలకు మారి క్రిమిరహితం చేయండి.
Pick రగాయల తయారీకి అవసరమైన ఉత్పత్తులు "ఆకుపచ్చ టమోటాల నుండి కేవియర్": టమోటాలు ఆకుపచ్చ - 4 కిలోల ఉల్లిపాయలు - 1 కిలో క్యారెట్లు - 1 కిలోల తీపి మిరియాలు - 0.5 కిలోగ్రాముల పార్స్లీ రూట్ - 300 గ్రాముల చక్కెర - 1 కప్పు బఠానీలు - 20 ముక్కలు బే ఆకు - 5 లవంగాల ముక్కలు - 10 ముక్కలు 4. గిఫ్ కూరగాయల నూనె - 300-400 గ్రాములు
