శీతాకాలం కోసం టమోటాలు మరియు మిరియాలు యొక్క అడ్జికాను ఎలా తయారు చేయాలి: ఇంట్లో వంట చేయడానికి దశల వారీ వంటకం

అడ్జికా చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన మసాలా. ఇది ఏదైనా మాంసం వంటకాన్ని అలంకరించగలదు, దానికి ప్రత్యేక గమనికలను జోడిస్తుంది, తద్వారా ఇది కొత్త మరియు ప్రత్యేకమైన రుచి మరియు వాసనతో ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది. కూరగాయలు సూర్యరశ్మి మరియు రసంతో నిండినప్పుడు వేసవిలో ఈ మసాలా తయారీలో నిమగ్నమవ్వడం మంచిది. దాని తయారీకి ఎక్కువ శ్రమ అవసరం లేదు, మరియు ఈ వ్యాసంలో రుచికరమైన అద్జికా కోసం మేము మీకు రెసిపీని అందిస్తాము.

సంరక్షణ కోసం టమోటాలు మరియు మిరియాలు: ఎంపిక లక్షణాలు

కూరగాయలను ఎన్నుకునేటప్పుడు, మొదట వాటి రూపాన్ని దృష్టి పెట్టాలి. అవి మచ్చలేనివి, తెగులు, ఏకరీతి రంగు, ఆహ్లాదకరమైన మరియు లక్షణం, మందమైన వాసన కలిగి ఉండాలి.

పెప్పర్

మలుపుల కోసం ఈ కూరగాయను ఎన్నుకునేటప్పుడు, ఎరుపు రకాలను ఎంచుకోవడం మంచిది. వాటిలో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు సి, ఎ మరియు ఆర్ ఉన్నాయి. కొలెస్ట్రాల్‌తో పోరాడటానికి గ్రీన్ పెప్పర్ మంచిది, మరియు పసుపు పొటాషియం మరియు భాస్వరం అధికంగా ఉంటుంది.

కొనుగోలు చేయడానికి ముందు, మీరు కొమ్మను కొద్దిగా విచ్ఛిన్నం చేయాలి: కూరగాయలు తాజాగా ఉంటే, దానిపై ద్రవ చుక్కలు కనిపిస్తాయి. తోక ఆకుపచ్చ మరియు సాగేదిగా ఉండాలి.

గోడ మందం 8-9 మిమీ ఉండాలి, మరియు బరువు సుమారు 100 గ్రా. ఉండాలి. కూరగాయల బరువు, జ్యూసియర్.

టమోటాలు

టమోటాలు ఎంచుకోవడం, మీరు వారి పరిపక్వతకు శ్రద్ధ వహించాలి. గాడిద దగ్గర ఆకుపచ్చ లేదా తెలుపు మచ్చలు లేకుండా రంగు ఏకరీతిగా ఉండాలి.

"హనీ", "లిటిల్ రెడ్ రైడింగ్ హుడ్", "గినా", "సైబీరియన్ ఎర్లీ", "గోల్డెన్ డోమ్స్", "లాబ్రడార్", "జూబ్లీ తారాసేంకో", "వైట్ ఫిల్లింగ్" వంటి టమోటాలు అడ్జికా తయారీకి మంచివి.

టొమాటోస్ సరైన రూపం మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసన కలిగి ఉండాలి.

వేడి మిరియాలు

ప్రతి పాడ్ దట్టంగా ఉండటానికి ప్రకాశవంతమైన మరియు సంతృప్త రంగును కలిగి ఉండాలి. మిరియాలు యొక్క ఉపరితలం ముడతలు మరియు కళంకమైన ప్రదేశాలు లేకుండా మృదువుగా ఉండాలి.

మీకు తెలుసా? అడ్జికా - అబ్ఖాజియన్ నుండి “ఉప్పు”, మరియు మసాలా మసాలా కాదు, మూలం వద్ద ఆసక్తికరమైన పేరు అపైర్పైల్-డిజికా ("మిరియాలు ఉప్పు") మరియు adjyktsattsa ("ఉప్పు, ఏదో తో నేల"). ప్రారంభంలో, ఈ వంటకం ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడింది మరియు ఆధునిక కుక్స్ ఇప్పటికే టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, ఆపిల్ల మరియు క్యారెట్లతో సమృద్ధిగా ఉన్నాయి.

టమోటాల రెసిపీ అడ్జికా: ఫోటోలతో స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

పాక సాహిత్యంలో, ఇంటర్నెట్ ఫోరమ్‌లలో లేదా వీడియో బ్లాగులలో చూడగలిగే ఇంట్లో తయారుచేసిన ఉత్పత్తుల కోసం చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. ప్రతి గృహిణి ఖచ్చితంగా ఆమె వంట రహస్యాలు ప్రగల్భాలు పలుకుతుంది, కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఆమె వంటకానికి మాత్రమే కాకుండా, కొద్దిగా వెచ్చదనం మరియు ప్రేమను కూడా ఇస్తుంది.

రియల్ షార్ప్ అడ్జికా, స్క్వాష్ అడ్జికా, ఆపిల్ అడ్జికా, మష్రూమ్ అడ్జికా ఎలా తయారు చేయాలో కూడా తెలుసుకోండి.

ఈ రోజు మనం వేడి చికిత్స లేకుండా టమోటాల నుండి అడ్జికాను తయారుచేసే వెబ్ వంటకాల్లో సరళమైన మరియు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వాటితో పరిచయం పొందుతాము. ఈ రెసిపీ ప్రకారం వంటకం మధ్యస్తంగా మసాలా రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు శీతాకాలం మొత్తం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.

వేడి చికిత్స లేకుండా అడ్జికా: వీడియో

ఇది ముఖ్యం! వేడి చికిత్స లేకుండా టమోటాల అడ్జికా కోసం ఉత్పత్తులు చెడిపోకుండా మంచి నాణ్యతతో ఉండాలి. టమోటాలు లేదా మిరియాలు లోపాలు ఉంటే, వాటిని తొలగించాలి.

ఉత్పత్తి జాబితా

తయారీ కోసం మనకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• టమోటాలు - 500 గ్రా;
• బల్గేరియన్ ఎర్ర మిరియాలు - 125 గ్రా (2 పెద్ద పండు);
• వేడి ఎరుపు మిరియాలు - 30 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 30 గ్రా (5-6 లవంగాలు);
• ఉప్పు - 1 tsp;
• చక్కెర - 65 గ్రా;
• ఆపిల్ వెనిగర్ - 65 గ్రా.

వంటగదిలో మీకు కావలసింది

మనకు అవసరమైన వంటగది పాత్రల నుండి:

• మాంసం గ్రైండర్ (బ్లెండర్);
• పెద్ద గాజు (ఎనామెల్డ్) పాన్;
• చెక్క చెంచా;
• 0.3 లీటర్ గ్లాస్ జాడి - 3 పిసిలు .;
• స్క్రూ క్యాప్స్ (కప్రాన్) - 3 PC లు.

సేకరణ ప్రక్రియ

మా వంటకం వండడానికి, మీరు ఈ క్రింది దశలను చేయాలి:

• బల్గేరియన్ మిరియాలు క్లియర్ చేయండి: తోకను కత్తిరించండి, లోపల ఉన్నవన్నీ తొలగించండి.

• కాండాలను మాత్రమే కత్తిరించడం ద్వారా వేడి మిరియాలు సిద్ధం చేయండి.

• టొమాటోస్ గాడిదను కత్తిరించండి. పై తొక్క తొలగించబడలేదు.
• వెల్లుల్లి పై తొక్క.
• బల్గేరియన్ మిరియాలు 4 భాగాలుగా కట్, వేడి మిరియాలు - 2, టమోటాలు - సగానికి.
• బల్గేరియన్ మరియు చేదు మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు టమోటాలు మాంసఖండం. ఉత్పత్తులను ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చడం అవసరం, తద్వారా వాటి రసం మరియు రుచి గ్రౌండింగ్ ప్రక్రియలో కలుపుతారు. ఫలితం కూరగాయల మందపాటి గంజి. టమోటాలు ఎక్కువ రసంగా ఉంటే, అప్పుడు మసాలా మరింత ద్రవంగా ఉంటుంది.

• కూరగాయల మిశ్రమానికి ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెనిగర్ వేసి, చెక్క చెంచాతో బాగా కలపండి (తద్వారా ఉత్పత్తి ఉత్పత్తి ఆక్సీకరణం చెందదు లేదా క్షీణించదు, ఎందుకంటే ఇది వేడి చికిత్సకు గురికాదు).

• స్పిన్ కోసం వంటలను సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయుటకు, దానిని బాగా కడిగి వేడినీటితో కడిగి, ఆపై తిరగండి మరియు ప్రవహించటానికి అనుమతించాలి. అదే విధంగా ప్రాసెస్ మరియు కవర్లు అవసరం.
• జాడీలను అడ్జికాతో నింపండి, వాటిని వేడి స్క్రూ క్యాప్‌లతో మూసివేయండి, కానీ మీరు దీన్ని నైలాన్‌తో చేయవచ్చు.

• ఫ్రిజ్‌లో లేదా చాలా చల్లని నేలమాళిగలో నిల్వ చేయండి.

ఇది ముఖ్యం! వంటలో బ్లెండర్ ఉపయోగించి, అడ్జికా మరింత ద్రవం మరియు ఏకరీతిగా మారుతుంది. సాంప్రదాయిక లేదా ఎలక్ట్రిక్ మాంసం గ్రైండర్లో పదార్థాలను మెలితిప్పడం ద్వారా, ఆహారం యొక్క ఆకృతి పాక్షికంగా సంరక్షించబడుతుంది మరియు మనం తినేదాన్ని చూడవచ్చు. డిష్ ఆకలి పుట్టించే మరియు అందంగా మారుతుంది.

ఫీచర్స్ మరియు స్టోరేజ్ రూల్స్ adjika

ఫ్రెష్ అడ్జికా ప్రత్యేకమైన, ప్రత్యేకమైన వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉంది, కాబట్టి చాలా మంది గృహిణులు ఈ మసాలాను వేడి చికిత్సకు గురికాకుండా ఉడికించటానికి ఇష్టపడతారు. సహజ సంరక్షణకారులకు (వెల్లుల్లి, వేడి మిరియాలు మరియు ఉప్పు) ధన్యవాదాలు, దీనిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చాలా నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది.

వంట లేకుండా డిష్ చాలా చల్లని గదిలో నిల్వ చేయవచ్చు.

మీకు తెలుసా? అబ్ఖాజియాలోని వైద్యులు కడుపు మరియు ప్రేగుల యొక్క వివిధ వ్యాధుల చికిత్సకు అసలు అడ్జికాను ఒక as షధంగా ఉపయోగించారు. దీని భాగాలు జీవక్రియ మరియు రక్త ప్రసరణ ప్రక్రియను సాధారణీకరిస్తాయి.

వర్క్‌పీస్‌ను టేబుల్‌కు ఏమి సమర్పించాలో

సాంప్రదాయకంగా, మాంసం వంటకాలకు అడ్జికాను వడ్డించడం ఆచారం, వీటిలో, సీసం కాల్చిన మాంసం, పంది మాంసం కబాబ్, గొర్రె, చికెన్ రెక్కలు మరియు గ్రిల్ మీద వండిన తొడలు మరియు మరెన్నో ఉన్నాయి.

జామా, శీతాకాలం కోసం సలాడ్, pick రగాయ ఎలా, కెచప్, ఎండబెట్టిన టమోటాలు, టమోటా రసం: టమోటాల నుండి మీరు ఇంకా ఏమి తయారు చేయవచ్చో కూడా తెలుసుకోండి.

ఈ మసాలా కూరగాయల వంటకాలకు కూడా జోడించబడుతుంది: అలాగే, ఇది యూనిఫాం, వేయించిన వంకాయలు మరియు గుమ్మడికాయలలో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో సంపూర్ణ సామరస్యంతో ఉంటుంది.

ఆసక్తికరంగా మరియు చేపలతో అద్జికా కలయిక.

దీనిని ప్రత్యేక వంటకంగా ఉపయోగించవచ్చు మరియు దీనిని రొట్టెతో కూడా తినవచ్చు. సలాడ్లు, వంటకాలు, సూప్‌లు మరియు బోర్ష్‌లకు అనుబంధంగా అడ్జికాను ఉపయోగించడం ప్రజాదరణ పొందింది, ఇది బియ్యం మరియు బీన్స్‌తో కూడా బాగా సామరస్యంగా ఉంటుంది.

మా రెసిపీని అనుసరించి, అడ్జికా ఉడికించటానికి ప్రయత్నించమని మరియు మిమ్మల్ని మరియు మీ ప్రియమైన వారిని మరొక పాక వంటకంతో రోజువారీ మరియు పండుగ పట్టికను అలంకరించగలమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.