దుంపలను వేగంగా మరియు రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలి

బీట్‌రూట్ అనేది మా అక్షాంశాలలో చాలా విస్తృతంగా వ్యాపించడమే కాక, అధిక ఫైబర్ కంటెంట్, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్లు (ఎ, బి, సి), అలాగే సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాల కారణంగా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది హ్యాంగోవర్‌కు నివారణగా ఉపయోగించబడుతుంది, ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థ మరియు మూత్రపిండాలను మెరుగుపరుస్తుంది, ఆహారంలో ఉపయోగపడుతుంది మరియు గర్భిణీ స్త్రీలకు ఇది అవసరం. ఈ మూల పంట యొక్క మరొక ఆసక్తికరమైన ఆస్తి వేడి చికిత్సకు దాని ప్రత్యేక నిరోధకత. కూరగాయలు మరియు పండ్ల తయారీలో అన్ని ఉపయోగకరమైన భాగాలను కోల్పోతారు. ప్రకటన నిజం, కానీ దుంపల కోసం కాదు. ఉడికించిన తాజా కూరగాయల పోలిక పనితీరులో తేడా చాలా తక్కువగా ఉందని చూపిస్తుంది. ఈ ఆస్తినే రూట్ పంటను విటమిన్ల యొక్క అనివార్యమైన వనరుగా చేస్తుంది, ముఖ్యంగా చల్లని కాలంలో.

విషయ సూచిక:

• క్లాసిక్ వంట వంటకం
• దుంపలను త్వరగా ఎలా ఉడికించాలి
• మైక్రోవేవ్‌లో దుంపలను ఎలా ఉడికించాలి
• నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో దుంపలను ఎలా ఉడికించాలి
• ఒక జంట కోసం దుంపలను ఎలా ఉడికించాలి
• వైనైగ్రెట్ కోసం కూరగాయలను ఎలా ఉడికించాలి
• నెట్‌వర్క్ నుండి సమీక్షలు

వంట కోసం ఏ దుంపలు ఎంచుకోవాలి

నేటి మార్కెట్లలో మరియు దుకాణాలలో ఉన్న పరిధి చాలా విస్తృతమైనది, కానీ కొన్నిసార్లు మీరు పశుగ్రాస దుంపను భోజనాల గది, నిదానమైన లేదా చెడిపోయిన రూట్ కూరగాయలతో కలిపి చూడవచ్చు. నాణ్యత లేని ముడి పదార్థాలు ఏదైనా వంటకాన్ని పాడు చేయగలవన్నది రహస్యం కాదు.

దీనిని నివారించడానికి, కూరగాయలను ఎన్నుకోవటానికి మేము మూడు నియమాలకు కట్టుబడి ఉండాలి:

1. బీట్‌రూట్ మీడియం పరిమాణం మరియు చిన్నది. జెయింట్ మూలాలు పశుగ్రాసం రకాల్లో మాత్రమే ఉంటాయి.
2. ముదురు బుర్గుండి రంగు కూడా మంచి సంకేతం. పండని టేబుల్ రకానికి కూడా అమరాంత్ రంగు ఉంటుంది. కానీ గులాబీ రంగు రుచిలేని కూరగాయలకు స్పష్టమైన సంకేతం.
3. చర్మం మృదువైన, మృదువైన మరియు దెబ్బతినకుండా ఉండాలి. గుర్తుంచుకోండి: ఒక ఉత్పత్తికి స్వల్ప నష్టం కూడా బ్యాక్టీరియా ప్రవేశించే ప్రదేశంగా మారుతుంది.

రౌండర్ రూట్ పంట, వండడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుందని తెలుసుకోవడం కూడా విలువైనదే. మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఈ కూరగాయల షెల్ఫ్ జీవితం 1 నెల.

ఉత్తమ దుంప రకాలను చూడండి.

క్లాసిక్ వంట వంటకం

కూరగాయలను ఉడకబెట్టడం యొక్క సాంప్రదాయ మార్గం, వాటి రకంతో సంబంధం లేకుండా, తరచుగా ఒకే విధంగా ఉంటుంది:

1. ఉత్పత్తి వాష్. మేము శుభ్రం చేయవచ్చు, పై తొక్కలో ఉడికించాలి.
2. చల్లటి నీటితో ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి.
3. నీరు ఉడకబెట్టిన తరువాత, వేడిని తగ్గించి, ఉడికించే వరకు చాలా గంటలు ఉడికించాలి. నీరు ఎప్పుడూ కూరగాయలను కప్పి ఉంచేలా జాగ్రత్త తీసుకోవాలి.

ఇది ముఖ్యం! మీరు ఏ పద్ధతిని ఎంచుకున్నా, చివర్లో చల్లటి నీటిలో దుంపలను ఉంచాలని నిర్ధారించుకోండి. ఇతర విషయాలతోపాటు, ఇది తొక్కను సులభంగా మరియు త్వరగా తొలగించడానికి అనుమతిస్తుంది.

వంట దుంపలలో ఉన్న ఒకే ఒక్క తేడా - సుదీర్ఘ వంట ప్రక్రియ, సుమారు 3 గంటలు నిప్పు. మార్గం ద్వారా, మీరు కూరగాయలను ఇప్పటికే వేడినీటిలో ఉంచితే, ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం కారణంగా వంట సమయం 1 గంటకు తగ్గుతుంది.

దుంపలను త్వరగా ఎలా ఉడికించాలి

మరింత వేగంగా కషాయాలను తయారుచేసే రెసిపీని మేము మీకు అందిస్తున్నాము, దీనికి అరగంట కన్నా తక్కువ సమయం పడుతుంది.

1. కూరగాయలు కడగాలి, తోకలు కత్తిరించబడవు.
2. వేడినీటి కుండలో వేసి సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. చల్లటి నీటితో కూరగాయలను త్వరగా మరొక కంటైనర్‌కు బదిలీ చేసి, 10 నిమిషాలు అక్కడే ఉంచండి. పూర్తయింది!

ఉష్ణోగ్రత యొక్క విరుద్ధమైన మార్పు కారణంగా, నిరంతర వంట కంటే చాలా వేగంగా మృదువైన సిద్ధంగా ఉన్న దుంపలను పొందుతాము. మార్గం ద్వారా, కుండలను ఉడకబెట్టిన తరువాత, 15-20 నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచితే మీరు మూలాన్ని మరింత మృదువుగా చేయవచ్చు.

విత్తనాల ద్వారా బహిరంగ క్షేత్రంలో దుంపలను ఎలా పండించాలో తెలుసుకోండి మరియు చక్కెర దుంప మరియు పశుగ్రాసం దుంపల మధ్య తేడా ఏమిటి.

అయితే, కూరగాయలను మరింత వేగంగా ఉడికించడానికి ఒక మార్గం ఉంది:

1. మేము మూల పంటను కడిగి శుభ్రం చేసి దుంప పైన 3-4 వేళ్ళతో నీటితో నింపుతాము.
2. మేము ఒక బలమైన నిప్పు ఉంచాము మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. అన్ని సమయం పాన్ ఓపెన్ మూత కింద ఉండాలి.
3. సుమారు 15 నిమిషాలు మేము అధిక వేడి మీద ఉడకబెట్టండి.
4. ఆ తరువాత, ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు చల్లటి నీటి ప్రవాహం క్రింద ఉంచండి.

దుంపలను వండడానికి ఇది వేగవంతమైన మార్గం. అయినప్పటికీ, ఉత్పత్తిలోని పోషకాలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి.

వీడియో: దుంపలను త్వరగా ఎలా ఉడికించాలి

మీకు తెలుసా? వంట ప్రక్రియలో విభిన్న పదార్ధాలను కలుపుతూ, మేము వేరే ప్రభావాన్ని పొందవచ్చు. కాబట్టి, 1/2 స్పూన్ కలుపుతోంది. కుండలో వినెగార్, దుంపలు వాటి అందమైన బుర్గుండి రంగును నిలుపుకుంటాయి మరియు వంట ప్రక్రియలో అన్ని వంటకాలను మరక చేయవు. అదే ప్రభావం ఉత్పత్తి నిమ్మరసం మరియు చక్కెరపై ఉంటుంది. ఉప్పు విషయానికొస్తే, ఉప్పు భవిష్యత్ వంటకం యొక్క రుచిని ప్రభావితం చేయదు ఎందుకంటే ఇది ప్రక్రియలో ఆవిరైపోతుంది. కానీ కఠినమైన రూట్ దాని ప్రయోజనాన్ని బట్టి ప్లస్ మరియు మైనస్ రెండింటినీ చేస్తుంది.

మైక్రోవేవ్‌లో దుంపలను ఎలా ఉడికించాలి

చర్యల క్రమం క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

1. నా కూరగాయ. స్కిన్నింగ్ కోసం, ఎంపిక మీదే, ఇది రెండూ కావచ్చు.
2. మైక్రోవేవ్స్ బాగా చొచ్చుకుపోవడానికి మేము వేర్వేరు ప్రదేశాలలో ఒక ఫోర్క్ తో మూల పంటను కుట్టాము.
3. దుంపలను బేకింగ్ స్లీవ్ లేదా సాధారణ ప్లాస్టిక్ సంచిలో వేసి ఓవెన్‌లో ఉంచండి.
4. 800 వాట్ల ఓవెన్ శక్తితో, బేకింగ్ సమయం సుమారు 10 నిమిషాలు.

ఈ పద్ధతిలో, నీరు ఉపయోగించబడదు, ఎందుకంటే మైక్రోవేవ్‌లు అదనపు నిధులు లేకుండా ఉత్పత్తిలోకి లోతుగా చొచ్చుకుపోతాయి. మీరు మైక్రోవేవ్‌లోనే కాకుండా, సాంప్రదాయ పొయ్యిలో కూడా కాల్చవచ్చు. చర్యల క్రమం మునుపటి రెసిపీకి భిన్నంగా ఉంటుంది, బ్యాగ్ లేదా స్లీవ్ ఉపయోగించరాదు. ఓవెన్లో బేకింగ్ సమయం - 200 ° C వద్ద అరగంట. మొదటి మరియు రెండవ రెసిపీ రెండింటినీ కాల్చడం వంట లేదా వేయించేటప్పుడు కంటే తియ్యటి రుచిని ఇస్తుందని గుర్తుంచుకోండి, అయితే, విటమిన్ సి దాదాపు పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది.

వీడియో: మైక్రోవేవ్‌లో దుంపలను ఎలా ఉడికించాలి

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో దుంపలను ఎలా ఉడికించాలి

మీరు గంటలు పొయ్యి వద్ద నిలబడితే - అవకాశం మీ కోసం కాదు, నెమ్మదిగా కుక్కర్ రక్షించటానికి వస్తుంది. ఈ కిచెన్ అసిస్టెంట్ సహాయంతో మీరు ఉడకబెట్టడం మాత్రమే కాదు, రొట్టెలు వేయడం లేదా దుంపలను కూడా కాల్చవచ్చు.

దుంపలు ఎలా ఉపయోగపడతాయో కూడా చదవండి.

అత్యంత ఉపయోగకరమైన మార్గం స్టీమింగ్:

1. నా కూరగాయలు, కానీ శుభ్రం చేయకండి మరియు తోకలు కత్తిరించవద్దు.
2. కుండను నీటితో నింపండి. పై నుండి మేము ఆవిరి కోసం ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం ఉంచాము.
3. మేము కూరగాయలను గ్రిడ్‌లో ఉంచాము. ప్రతిదీ సజావుగా ఉడకబెట్టడానికి చాలా సారూప్యమైన మూల పంటలను తీయడం చాలా ముఖ్యం. కాకపోతే, పరిమాణాన్ని తగ్గించడానికి అతిపెద్ద కూరగాయలను 2-3 ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు.
4. మాకు మోడ్ అవసరం - "ఆవిరి". అలాంటి వారు లేకపోతే, "వంట" లేదా "సూప్" చేస్తుంది. వంట సమయం - 30-40 నిమిషాలు.
5. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ను తెరిచి, ఫోర్క్‌తో కూరగాయల సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి. అవసరమైతే, 15-20 నిమిషాలు రీ-ఎనేబుల్ మోడ్.

దయచేసి సూచించిన వంట సమయం మూత మూసివేయడం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు ఉత్పత్తి సిద్ధంగా ఉంటుంది. మీ పరికరం వేడినీటి క్షణం నుండి లెక్కిస్తుంటే, మీరు ఉత్పత్తిని జీర్ణించుకోవచ్చు. మీరు ఫోన్‌లో సమయాన్ని తనిఖీ చేయవచ్చు లేదా భీమా కోసం చూడవచ్చు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్ మరియు రూట్ కూరగాయల వాడకంతో మీరు కాల్చిన దుంపలను కూడా ఉడికించాలి:

1. కూరగాయలను కడగాలి మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో పై తొక్క మరియు తోకలతో ఉంచండి. మొత్తం ఉత్పత్తిని కాల్చడం రుచిగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది, కానీ మీరు ఈ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి దాన్ని కత్తిరించవచ్చు.
2. "బేకింగ్" మోడ్‌ను అమలు చేసి, కూరగాయలను 40-60 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చిన్న రూట్ పంట, వేగంగా తయారవుతుందని గుర్తుంచుకోండి.
3. పూర్తయిన తర్వాత, ఒక ఫోర్క్తో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి మరియు అవసరమైతే, మరో 5-10 నిమిషాలు ఈ ప్రక్రియను మళ్ళీ ప్రారంభించండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో, మీరు దుంపలను ఇతర కూరగాయలతో కలిపి ఉడికించాలి: ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, వేయించాలి.

వీడియో: మల్టీకూకర్‌లో దుంపలను ఎలా ఉడికించాలి

ఇది ముఖ్యం! మీరు మూలాలను కత్తిరించినట్లయితే, ప్రతిదీ ఎర్రగా మారకుండా కొద్దిగా వెనిగర్ జోడించడం మర్చిపోవద్దు.

ఒక జంట కోసం దుంపలను ఎలా ఉడికించాలి

ఒక ఉత్పత్తిని తయారు చేయడానికి చాలా సున్నితమైన మరియు విటమిన్-పొదుపు మార్గాలలో ఒకటి దానిని ఒక జంట కోసం ఉడకబెట్టడం. రెసిపీ ఉపయోగకరంగా ఉండటమే కాదు, సరళమైనది కూడా:

1. నా, శుభ్రం మరియు రూట్ గొడ్డలితో నరకడం.
2. ముక్కలు చేసిన ఉత్పత్తిని స్టీమర్‌లో ఉంచి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఏదేమైనా, మొత్తం రూట్ కూరగాయలను ఈ విధంగా ఉడికించే అవకాశం లేదు. కూరగాయలలోకి ఆవిరి అంత లోతుగా చొచ్చుకుపోదు, ఎందుకంటే ఇది బయట సిద్ధంగా ఉంటుంది మరియు లోపల పచ్చిగా ఉంటుంది. పరికరానికి అటువంటి ఫంక్షన్ ఉంటే మీరు ఒక జంట కోసం దుంపలను ఉడికించాలి మరియు మల్టీకూకర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు.

వైనైగ్రెట్ కోసం కూరగాయలను ఎలా ఉడికించాలి

మా అక్షాంశాలలో ఇష్టమైన వంటకాల్లో ఒకటి - సలాడ్ వైనిగ్రెట్. దీని తయారీ చాలా సులభం, కానీ అనేక సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు ఉన్నాయి.

కావలసినవి (6-8 సేర్విన్గ్స్):

• 400 గ్రా దుంపలు,
• 400 గ్రా బంగాళాదుంపలు
• 300 గ్రా క్యారెట్లు,
• 200 గ్రా సాల్టెడ్ దోసకాయలు,
• 150 గ్రా ఉల్లిపాయలు,
• తయారుగా ఉన్న బఠానీలు 1 డబ్బా,
• కూరగాయల నూనె మరియు రుచికి ఉప్పు.

రెసిపీ:

1. మొదటి దశ దుంపలను వంట చేయడం ప్రారంభించడం, ఎందుకంటే వేగవంతమైన ఎంపిక కూడా ఇతర ఉత్పత్తుల కంటే ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది. వైనైగ్రెట్ దుంపలు ఉడకబెట్టడం లేదా కాల్చడం చేయవచ్చు.
2. బంగాళాదుంపలు (సుమారు 30 నిమిషాలు) మరియు క్యారట్లు (15-20 నిమిషాలు) ఉడకబెట్టండి. ఈ మూల పంటలకు వేర్వేరు సమయాలు అవసరమని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి వాటిని విడిగా ఉడికించాలి లేదా తరువాత క్యారట్లు ఉంచండి.
3. కూరగాయలను చల్లబరుస్తుంది, పై తొక్క మరియు ఘనాలగా కట్ చేయాలి. ఘనాల pick రగాయ దోసకాయలు మరియు ఉల్లిపాయలుగా కూడా కత్తిరించండి.
4. మేము ప్రతిదీ ఒక కంటైనర్లో ఉంచి, బఠానీలు, ఉప్పు మరియు వెన్న వేసి బాగా కలపాలి. పూర్తయింది!

మీకు తెలుసా? బీట్‌రూట్ - ప్రపంచంలో సర్వసాధారణమైన ఆహారాలలో ఒకటి మరియు ప్రాచీన కాలం నుండి తినండి. అయినప్పటికీ, ప్రజలు రూట్ కూరగాయలను తినడం ప్రారంభించడానికి ముందు, చాలా కాలం పాటు టాప్స్ మాత్రమే తినదగినవిగా పరిగణించబడ్డాయి. ఈ కూరగాయల ఆకులలో విటమిన్ల లోడింగ్ మోతాదు ఉందని నొక్కి చెప్పడం విలువ, తద్వారా ఈ పూర్వీకుల గ్యాస్ట్రోనమిక్ అలవాటును అస్సలు వదిలివేయకూడదు.

ప్రసిద్ధ సలాడ్ యొక్క అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి. కాబట్టి, కొందరు బఠానీలు లేదా ఉల్లిపాయలు లేకుండా, సౌర్క్రాట్ తో వెన్న వాడకానికి బదులుగా మయోన్నైస్ వాడతారు. మీకు నచ్చిన ఎంపిక ఏమైనా, మీరు నిపుణుల నుండి కొన్ని సిఫార్సులను తెలుసుకోవాలి. కాబట్టి, మీరు ఉడకబెట్టని సలాడ్లో ఉంచవచ్చు, కానీ కాల్చిన దుంపలు. సోర్-సాల్టెడ్ దోసకాయలు మరియు / లేదా క్యాబేజీతో కలిపి, అటువంటి వంటకం ఆహ్లాదకరమైన తీపి-పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. సలాడ్ చేయడానికి రంగురంగులపూర్తిగా ఎరుపు కాకుండా, మీరు రెండు పద్ధతులను ఉపయోగించవచ్చు. అన్నింటిలో మొదటిది, వంట ప్రక్రియలో మీరు పాన్ కు కొద్దిగా వెనిగర్ జోడించవచ్చు, ఇది ఉత్పత్తి లోపల రంగును నిలుపుకుంటుంది. ఇంకొక ఎంపిక ఏమిటంటే, మిగిలిన ఉత్పత్తుల తరువాత అటువంటి రంగు ఉత్పత్తిని కత్తిరించి, ప్రత్యేక కంటైనర్లో ఉంచి, కొద్ది మొత్తంలో కూరగాయల నూనెతో కలపాలి.

దుంప రసం, కేవియర్ తయారు చేసి, శీతాకాలం కోసం దుంపలను స్తంభింపజేయండి.

ఇది దుంప క్యూబ్స్‌ను కప్పి, రసం ప్రవాహాన్ని నిరోధిస్తుంది. ఉడకబెట్టిన క్యారట్లు మరియు బంగాళాదుంపలతో సాధారణంగా ఇబ్బందులు తలెత్తవు. మీరు బంగాళాదుంప మొత్తాన్ని ఉడకబెట్టినట్లయితే, మీరు ప్రతిదాన్ని కత్తి లేదా ఫోర్క్ తో కుట్టడం ద్వారా వంట చేయకుండా ఉండండి. ఈ చిన్న ఉపాయాలు నిజంగా మచ్చలేని సలాడ్ సృష్టించడానికి సహాయపడతాయి.

ఇది ముఖ్యం! అన్ని రకాల ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో, ఉత్పత్తి యొక్క అధిక వాడకంతో కొన్ని దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయి. టైప్ 2 డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి ఫ్రక్టోజ్ మరియు గ్లూకోజ్ స్థాయిలు హానికరం. ఈ కూరగాయ మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి ఉన్న రోగులపై మొగ్గు చూపవద్దు, ఎందుకంటే దుంప శరీరం ద్వారా కాల్షియం గ్రహించడాన్ని నిరోధిస్తుంది. మూడవ పరిమితి కూర్పులో ఆక్సాలిక్ ఆమ్లాన్ని విధిస్తుంది, ఇది మూత్రపిండాల వ్యాధుల విషయంలో, ముఖ్యంగా యురోలిథియాసిస్‌లో అవాంఛనీయమైనది.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, దుంపలను ఉడికించడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి మరియు దీని కోసం అర రోజు గడపడం అవసరం లేదు. ఈ ఉత్పత్తి ఎంత భిన్నంగా ఉందో, అలాంటి ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌తో శరీరాన్ని సుసంపన్నం చేసే అవకాశాన్ని కోల్పోకండి.

నెట్‌వర్క్ నుండి సమీక్షలు