దాదాపు ప్రతి హోస్టెస్ శీతాకాలం కోసం వివిధ దోసకాయలను చేస్తుంది. ఈ కూరగాయలు సరసమైనవి మరియు తాజా రుచిలో మరియు తయారుగా ఉన్న రూపంలో అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉండటం దీనికి కారణం. ఉప్పు మరియు పిక్లింగ్ చేసేటప్పుడు దోసకాయలు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉండటం గమనించదగిన విషయం, కాబట్టి వాటి నుండి సలాడ్లు మరియు స్నాక్స్ గ్యాస్ట్రోనమిక్ ఆనందాన్ని పొందడమే కాక, మొత్తం శరీరానికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయి.
ఈ రోజు మనం శీతాకాలం కోసం ముక్కలు చేసిన దోసకాయల సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలియజేస్తాము. ఈ తయారీలో నీరు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, అలాగే ఫైబర్ ఉంటాయి. రోజువారీ శీతాకాలపు మెనులో ఇటువంటి వంటకం ఉండటం విటమిన్ లోపాన్ని నివారించడానికి, శరీరం నుండి విషాన్ని మరియు వ్యర్ధాలను తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది, అలాగే రక్తంలో హానికరమైన కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తుంది మరియు ప్రోటీన్ల జీర్ణతను పెంచుతుంది. ఈ సలాడ్ ఆహారంలో ఉన్నవారికి కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది తక్కువ కేలరీలు: 100 గ్రాముల ఉత్పత్తి సుమారు 16 కిలో కేలరీలు.
ఈ రెసిపీ యొక్క శీతాకాలం కోసం వండిన దోసకాయలు తీపి మరియు పుల్లని మరియు చాలా మంచిగా పెళుసైనవిగా మారతాయి.
కోతకు దోసకాయల ఎంపిక లక్షణాలు
ఏదైనా తగిన దోసకాయల తయారీకి, మరియు ఇది దాని కాదనలేని ప్రయోజనం. అరుదుగా తాజాగా ఉపయోగించే పెద్ద కూరగాయలు కూడా అలాంటి చిరుతిండిని తయారు చేయడానికి సరైనవి.
మీకు తెలుసా? పేరు "దోసకాయ" గ్రీకు "అగురోస్" నుండి తీసుకోబడింది, అంటే అపరిపక్వ, పండనిది. మరియు, నిజానికి, ఈ కూరగాయ అసంపూర్తిగా పండిన సమయంలో చాలా మంచిది, అప్పటి నుండి ఇది పెద్ద విత్తనాలతో నిండి మరియు మందపాటి చర్మంతో కప్పబడి ఉంటుంది.
శీతాకాలం కోసం ముక్కలు చేసిన దోసకాయలను ఎలా తయారు చేయాలి: స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ
పరిరక్షణలో అనుభవం లేని వ్యక్తి కూడా అలాంటి సలాడ్ తయారు చేయవచ్చు. రెసిపీలో చేర్చబడిన అన్ని పదార్థాలు - ఖచ్చితంగా అందుబాటులో ఉన్నాయి మరియు ప్రతి వంటగదిలో ఒక సీజన్ ఉంటుంది. ప్రత్యేక పరికరాలు, జ్ఞానం మరియు నైపుణ్యాలు కూడా అవసరం లేదు, కాబట్టి నేరుగా తయారీకి వెళ్దాం. 
చాలా తరచుగా, దోసకాయలు-గెర్కిన్స్ శీతాకాలపు సన్నాహాల కోసం ఎంపిక చేయబడతాయి, అవి చిన్నవి కాబట్టి, అవి ఒక కూజాలో చాలా సరిపోతాయి, సాంద్రత మరియు స్థితిస్థాపకత మరియు సౌందర్య రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
కావలసినవి అవసరం
మాకు అవసరం:
- దోసకాయలు - 5 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయలు - 1 కిలోలు;
- చక్కెర - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- వెనిగర్ - 100 మి.లీ (9%) లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఎసిటిక్ సారాంశం, 100 మి.లీ నీటిలో కరిగించబడుతుంది;
- మెంతులు - 1 బంచ్ (రుచికి);
- నల్ల మిరియాలు బఠానీలు - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
ఇది ముఖ్యం! రెసిపీలో మెంతులు పార్స్లీతో లేదా అదనపు ఆకుకూరలతో భర్తీ చేయవచ్చు, ఇవన్నీ రుచి ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. ఐచ్ఛికంగా, మీరు వేడి మిరియాలు లేదా వెల్లుల్లి లవంగాలను కూడా జోడించవచ్చు.
వంటగది ఉపకరణాలు మరియు పాత్రలు
శీతాకాలం కోసం చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రిందివి అవసరం:
- ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా కత్తి మరియు కట్టింగ్ బోర్డు;
- పెద్ద గిన్నె;
- చెంచా;
- 950 ml మరియు 1 - 500 ml పరిమాణంతో 6 డబ్బాలు;
- 7 స్క్రూ క్యాప్స్;
- పెద్ద స్టెరిలైజేషన్ పాన్;
- అనేక వంటగది తువ్వాళ్లు;
- దుప్పటి.
ఫోటోలతో దశల వారీ వంటకం
- మేము ఉల్లిపాయను సగం రింగులలో శుభ్రం చేసి, కడగాలి.
- దోసకాయలను కడగాలి మరియు టవల్ మీద ఆరబెట్టండి. మీరు పెద్ద దోసకాయలను ఉపయోగిస్తే, వాటిని సగానికి కట్ చేసి, ఆపై సెమీ రింగులుగా కత్తిరించాలి, కాని దోసకాయలు మధ్య తరహా లేదా చిన్నవి అయితే, మీరు వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు.
- ముక్కలు చేసిన కూరగాయలను పెద్ద గిన్నెలో వేసి ఉప్పు, మిరియాలు, చక్కెర వేసి మెత్తగా మీ చేతులతో కలపండి.
- దోసకాయ రసం 30 నిమిషాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సలాడ్ గిన్నెను వదిలివేయండి.
- ఈ సమయంలో, మేము జాడీలను సిద్ధం చేస్తున్నాము, రెసిపీలో పేర్కొన్న కూరగాయల మొత్తానికి, మాకు 950 మి.లీ చొప్పున 6 డబ్బాలు మరియు ఒక 500 మి.లీ డబ్బా అవసరం, కానీ మీరు మీకు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉండే ఏ పరిమాణంలోనైనా జాడీలను ఉపయోగించవచ్చు.
- తయారీకి కంటైనర్ కడిగి ఎండబెట్టడం అవసరం.
- 30 నిమిషాల తరువాత, దోసకాయలు ఇప్పటికే రసాన్ని ప్రారంభించాయి మరియు మేము వంట సలాడ్కు తిరిగి వస్తాము. మెంతులు మెత్తగా కోసి ఉల్లిపాయలు, దోసకాయలు, మసాలా దినుసులతో గిన్నెలో వేసి బాగా కలపాలి.
- 100 మి.లీ 9% వెనిగర్ లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. ఎసిటిక్ సారాంశం, 100 మి.లీ నీటిలో కరిగించి, మళ్ళీ సలాడ్ను పూర్తిగా కలపండి.
- మేము డబ్బాల్లో పొందిన మిశ్రమాన్ని వ్యాప్తి చేస్తాము, వాటిని గట్టిగా ట్యాంపింగ్తో నింపండి, తద్వారా దోసకాయలు రసానికి అనుమతించబడతాయి.
- అప్పుడు వర్క్‌పీస్‌తో కూడిన జాడీలను క్రిమిరహితం చేయాలి. ఇది చేయుటకు, కుండ దిగువన ఒక తువ్వాలు వేయండి, నీరు పోసి జాడీలను నీటిలో "హాంగర్లు" ఉండేలా ఉంచండి మరియు నిప్పంటించండి. వేడినీటి తరువాత, వర్క్‌పీస్‌ను 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
- సూచించిన సమయం తరువాత మేము బ్యాంకులని నీటి నుండి తీసివేసి మూతలు బిగించాము.
- సలాడ్తో కంటైనర్ను తలక్రిందులుగా చేసి, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు వెచ్చని దుప్పటితో కప్పండి.
- శీతాకాలం కోసం ముక్కలు చేసిన దోసకాయల రుచికరమైన అల్పాహారం సిద్ధంగా ఉంది, మీరు దీన్ని 14 రోజుల్లో తినవచ్చు. ఈ సమయంలో, కూరగాయలు marinate మరియు అవసరమైన రుచిని పొందుతాయి.
శీతాకాలం కోసం దోసకాయలు మరియు టమోటాల సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా పిక్లింగ్, గడ్డకట్టే మరియు పిక్లింగ్ దోసకాయల వంటకాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
ఇంట్లో డబ్బాలను ఎలా క్రిమిరహితం చేయాలో మీకు తెలుసుకోండి.
ఇది ముఖ్యం! మీరు చిన్న వాల్యూమ్ యొక్క బ్యాంకులను ఉపయోగిస్తే, ఉదాహరణకు, ఒక్కొక్కటి 0.5 ఎల్, అప్పుడు స్టెరిలైజేషన్ సమయాన్ని 10 నిమిషాలకు తగ్గించాలి, మరియు 3-లీటర్ వాటికి వరుసగా అరగంటకు పెంచాలి. "అధికంగా వండిన" దోసకాయలు మంచిగా పెళుసైనవి కానందున, కాలపరిమితిని తప్పక గమనించాలి.
వర్క్‌పీస్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి
స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రతతో చీకటి, చల్లని ప్రదేశంలో సలాడ్ జాడీలను నిల్వ చేయడం అనువైనది, ఉదాహరణకు, సెల్లార్ లేదా నేలమాళిగలో. కానీ అలాంటి అవకాశం లేకపోతే, అది పట్టింపు లేదు: ఆకలి క్రిమిరహితం చేయబడినందున, దానిని అపార్ట్‌మెంట్‌లో అందంగా నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ, సహజంగా, సూర్యకిరణాల నుండి రక్షించబడిన ప్రదేశంలో మరియు 0 నుండి +20 to C వరకు ఉష్ణోగ్రత వద్ద.
టేబుల్‌పై దోసకాయలను మిళితం చేస్తుంది
ఇటువంటి సలాడ్ బంగాళాదుంపలు, గంజి, మాంసం లేదా చేపలకు స్వీయ-స్టార్టర్ మరియు గొప్ప సైడ్ డిష్ కావచ్చు. ఈ ఖాళీ యొక్క మరొక ప్రయోజనం ఏమిటంటే, దీనిని సూప్‌లకు చేర్చవచ్చు, ఉదాహరణకు, హాడ్జ్‌పాడ్జ్, pick రగాయ లేదా బంగాళాదుంపలో, అలాగే వంటకాలు, రోస్ట్‌లు మరియు రాటటౌల్లె తయారీలో. దోసకాయలు చాలా రుచికరమైనవి, అవి ఏదైనా పాక సృష్టిని పూర్తి చేస్తాయి.
మీకు తెలుసా? వేడి దేశాలలో చల్లటి తాజా దోసకాయలను ఐస్ క్రీంతో పాటు తీసుకుంటారు, వాటి మాంసం ఖచ్చితంగా రిఫ్రెష్ అవుతుంది, టోన్లు మరియు దాహాన్ని తీర్చుతుంది.శీతాకాలం కోసం అద్భుతమైన ఆరోగ్యకరమైన దోసకాయ సలాడ్ను త్వరగా మరియు సరళంగా ఎలా ఉడికించాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. ఈ చిరుతిండి మీ మెనూను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది మరియు వైవిధ్యపరుస్తుంది, అలాగే శరీరాన్ని పోషకాలతో సంతృప్తిపరుస్తుంది మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్, విటమిన్ లోపం, మలబద్ధకం మరియు జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క రుగ్మతలు వంటి కొన్ని సమస్యలను ఎదుర్కోవడంలో సహాయపడుతుంది. మీ రెసిపీ "ఎండుద్రాక్ష" లో జోడించి రుచికరమైన ఆనందించండి!
వీడియో: శీతాకాలం కోసం దోసకాయలను కోసే రెసిపీ
వినియోగదారు వంటకాలు
