వేలాది సంవత్సరాలుగా, అడవి మరియు దేశీయ బాతులు మనిషిని నమ్మకంగా మరియు నిజంగా సేవ చేశాయి, కష్ట సమయాల్లో ఆకలి నుండి అతన్ని కాపాడాయి మరియు సంపన్న కాలంలో పండుగ పట్టికకు అలంకరణగా పనిచేస్తున్నాయి. మరియు నేడు, బాతు మాంసం రోజువారీ భోజన పట్టికలలో మరియు ప్రపంచంలోని ఉత్తమ రెస్టారెంట్ల మెనులో ప్రాధాన్యతగా జాబితా చేయబడింది.
క్యాలరీ, పోషక విలువ, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు
బాతు మాంసం కేలరీలలో చాలా ఎక్కువ, ప్రతి 100 గ్రాములలో ఉంటుంది 248 కిలో కేలరీలు, దీనిలో కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్ అధిక సాంద్రతతో ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు. 
ఈ వాస్తవం బాతు నుండి ఉత్పత్తి యొక్క అధిక పోషక విలువను నిర్ణయిస్తుంది. ఆమె కండరాలు ప్రధానంగా పొడి పదార్థంతో కూడి ఉంటాయి, వాటిలో నీటి కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ.
ఒక నిర్దిష్ట ఉత్పత్తి ఎంత జీవశాస్త్రపరంగా విలువైనదో చూపించే సూచికల ప్రకారం, బాతు మాంసం గొడ్డు మాంసం కంటే 20% ముందుంది. దాదాపు అన్ని ప్రోటీన్లు (98%) బాతు పిల్లలు పూర్తి స్థాయి ప్రోటీన్లు.
బాతు యొక్క పోషక విలువను నిర్ణయించే మరో ప్రధాన అంశం, దానిలోని ఉపయోగకరమైన అమైనో ఆమ్లాల సమతుల్యత.
ఉదాహరణకు, ఉత్పత్తిలోని అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి మరియు రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తాయి, చికెన్, పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం యొక్క ఈ సూచికలో ముందు ఉన్నాయి.
గినియా కోడి మాంసం యొక్క పోషక విలువ, నిల్వ మరియు తయారీ గురించి కూడా చదవండి.
బాతు మరియు విటమిన్లు, ముఖ్యంగా విటమిన్ ఎ, దృశ్య తీక్షణతకు దోహదం చేస్తుంది. విటమిన్ బి గ్రూపులోని కోలిన్ మరియు ఇతర మూలకాల ఉనికి దానిలో దృ is ంగా ఉంటుంది. విలువైన విటమిన్లు పిపి మరియు ఇ కూడా ఉన్నాయి. 
బాతులో ఖనిజాలు చాలా ఉన్నాయి. అత్యంత స్పష్టమైన ఉనికి స్థూల మరియు సూక్ష్మపోషకాలు:
- జింక్;
- ఇనుము;
- మాలిబ్డినం;
- కోబాల్ట్;
- మాంగనీస్;
- క్రోమ్;
- ఫ్లోరో;
- అయోడిన్;
- సెలీనియం;
- రాగి;
- క్లోరో;
- సల్ఫర్;
- పొటాషియం;
- భాస్వరం;
- కాల్షియం;
- మెగ్నీషియం;
- సోడియం.
మీకు తెలుసా? బాతు హంస మెడకు దూరంగా ఉన్నప్పటికీ, జిరాఫీ మెడ కంటే ఎక్కువ గర్భాశయ వెన్నుపూసలు ఉన్నాయి.
రుచి లక్షణాలను
బాతు యొక్క అధిక పోషక విలువ మాత్రమే శతాబ్దాలుగా మనిషి యొక్క పాక ప్రాధాన్యతలలో ఒక ప్రధాన స్థలాన్ని ఆక్రమించటానికి అనుమతిస్తుంది, కానీ దాని నిస్సందేహమైన రుచి కూడా. దీని ముదురు మాంసం ఆహారం యొక్క వర్గానికి చెందినది కాదు, కానీ గ్యాస్ట్రోనమిక్ ప్రయోజనాల కోసం ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన ప్రజల యొక్క అన్ని వర్గాలకు ఇది సిఫార్సు చేయబడింది. 
బాతు మాంసం, దాని తయారీ పద్ధతులతో సంబంధం లేకుండా, ఒక నిర్దిష్ట రుచి, విచిత్రమైన వాసన మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. బాతు ఉత్పత్తిలో చక్కటి తేడాలు పక్షి జాతి మరియు దాని వయస్సుపై ఆధారపడి ఉంటాయి. సగం సంవత్సరాల వయసున్న బాతులలో, మాంసం మరింత మృదువైనది మరియు తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది, మరియు వయోజన బాతుల్లో ఇది మరింత గట్టిగా మరియు కొవ్వుగా ఉంటుంది, కానీ ఇది అదనపు రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఏదైనా బాకు వాసనలతో ఎక్కువ రుచిగా ఉంటుంది, అది ఏదైనా గందరగోళానికి గురికాదు.
బాతు గుడ్ల కూర్పు మరియు ఉపయోగం గురించి కూడా చదవండి.
ఉపయోగకరమైన బాతు మాంసం ఏమిటి
విటమిన్లు, ఖనిజాలు, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, ప్రోటీన్లు మరియు కొవ్వులతో బాతు యొక్క సంతృప్తత మానవ శరీరానికి దాని ఉపయోగాన్ని ముందే నిర్ణయిస్తుంది.
ముఖ్యంగా హైలైట్ చేయాలి నిర్దిష్ట బాతు కొవ్వుఇది వెన్న కంటే పోషకాహార నిపుణులుగా పరిగణించబడుతుంది మరియు వారి లక్షణాలతో ఆలివ్ నూనెతో సమానం. ఇది చాలా సంతృప్త, మోనో- మరియు పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలను కలిగి ఉంది, ఇవి సమర్థవంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు.
బాతు కొవ్వు యొక్క మరొక ప్రత్యేక లక్షణం దాని తక్కువ ద్రవీభవన స్థానం, ఇది మానవ శరీరం యొక్క ఉష్ణోగ్రత కంటే చాలా తక్కువ. అతని యొక్క ఈ ఆస్తి శరీరం దాని మిగులును సులభంగా వదిలించుకోవడానికి సహాయపడుతుంది. 
సాధారణంగా బాతు విషయానికొస్తే, ఇది చురుకుగా పని చేయగలదని చాలా కాలంగా నిర్ధారించబడింది మానవ ఆరోగ్యం యొక్క రక్షకుడు:
- సెలీనియం యొక్క అధిక కంటెంట్ కారణంగా ప్రభావవంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క హానికరమైన ప్రభావాల నుండి కణాలను రక్షిస్తుంది. ఈ మూలకం యొక్క రోజువారీ కట్టుబాటులో దాదాపు సగం 100 గ్రా బాతు మాంసం మాత్రమే;
- రక్తహీనతతో పోరాడుతున్న నిధులు. భాస్వరం, ఐరన్ మరియు విటమిన్ బి 12 నుండి పోషకాల సమితి శరీరాన్ని శక్తితో నింపుతుంది మరియు రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ కంటెంట్‌ను పెంచుతుంది;
- రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేసే సాధనాలు. సేంద్రీయ కొవ్వు ఆమ్లాలు, అలాగే జింక్ మరియు సెలీనియం, శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి, మానవ రోగనిరోధక శక్తిని గణనీయంగా పెంచుతాయి;
- నాడీ వ్యవస్థ స్థితి యొక్క ఆప్టిమైజర్. ఉత్పత్తిలో అతి ముఖ్యమైన B విటమిన్లు, అలాగే రాగి, శరీరంలోని నాడీ వ్యవస్థ పనితీరును సాధారణీకరిస్తాయి;
- అదనపు బరువుతో యుద్ధ. ఒకే సమూహం B నుండి విటమిన్లు, అలాగే బహుళఅసంతృప్త ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను సక్రియం చేస్తాయి మరియు మానవ శరీరంలో కొవ్వుల సాంద్రతను నిరోధిస్తాయి. అదే ప్రయోజనం జింక్ ఉనికి ద్వారా అందించబడుతుంది, జీవక్రియ ప్రక్రియలలో కీలక పాత్ర పోషిస్తున్న ఎంజైమ్‌ల యొక్క మరింత చురుకైన ఉత్పత్తికి దోహదం చేస్తుంది. అదనంగా, ఉత్పత్తిలో ఎక్కువ శాతం ప్రోటీన్ శరీరంలో సంపూర్ణత్వ భావనను సృష్టిస్తుంది, అధిక ఆహారం తీసుకోవడం నిరోధిస్తుంది మరియు తద్వారా బరువు తగ్గుతుంది;
- ఆరోగ్యకరమైన జుట్టు మరియు చర్మాన్ని ప్రోత్సహించడం. నియాసిన్, రిబోఫ్లేవిన్, ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉండటం వల్ల చర్మం మరియు జుట్టు మంచి పోషకాహారాన్ని పొందుతాయి మరియు ఆరోగ్యంగా మరియు ఆకర్షణీయంగా మారుతాయి.
అదనంగా, బాతు మాంసం అవసరమైతే శరీరానికి సమర్థవంతంగా సహాయపడుతుంది వదిలించుకోండి:
- రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్;
- హృదయనాళ వ్యవస్థలో సమస్యల ప్రమాదం;
- బోలు ఎముకల వ్యాధి మరియు ఇతర ఎముక వ్యాధులు;
- మధుమేహం;
- జీవక్రియ సమస్యలు;
- శరీర స్వరాన్ని తగ్గించండి;
- ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తిలో శరీర కార్యకలాపాలను తగ్గించడం;
- గర్భంతో సంబంధం ఉన్న సమస్యలు;
- ప్రాణాంతక కణితుల సంభవించే ప్రమాదం;
- దృశ్య తీక్షణత క్షీణించడం.
మీకు తెలుసా? ప్రసిద్ధ బాతు క్వాకింగ్ జనాభాలో సగం మందికి మాత్రమే చెందినది, మరియు డ్రేకులు మ్యూట్ మరియు స్పందించడం లేదు. అదనంగా, క్వాకింగ్ ఎటువంటి ప్రతిధ్వనిని కలిగించదు, ఇది భౌతిక శాస్త్రవేత్తలను అడ్డుకుంటుంది.
నేను తినవచ్చా?
బాతు మాంసానికి వ్యక్తిగత అసహనం లేనప్పుడు, ఇది ఆరోగ్యకరమైన ప్రజలందరికీ కూడా ఉపయోగపడుతుందని పోషకాహార నిపుణులు అభిప్రాయపడ్డారు. అయితే, కొన్ని సందర్భాల్లో బాతుల వాడకంలో లక్షణాలు ఉన్నాయి.
గర్భిణీ
గర్భిణీ స్త్రీ యొక్క ఆహారంలో ప్రధాన పని పిండానికి హాని కలిగించడం కాదు మరియు అదే సమయంలో మీ స్వంత ఆరోగ్యం గురించి మరచిపోకూడదు. బాతు మాంసం ఈ రెండు పనులను ఎదుర్కుంటుంది, అయితే, గర్భం ఎటువంటి పాథాలజీ లేకుండా ముందుకు సాగుతుంది. 
ఆశించే తల్లి ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించటానికి ప్రధాన అవసరం అతనిది క్షుణ్ణంగా వంట. అంటే, ఏ సందర్భంలోనైనా మాంసం సగం కాల్చకూడదు. మరియు దీన్ని ఉడికించిన రూపంలో ఉపయోగించడం మరింత సరైనది, మరియు వేయించిన లేదా పొగబెట్టినది కాదు.
నర్సింగ్ తల్లులు
కానీ చనుబాలివ్వడం సమయంలో మహిళలు ఈ ఉత్పత్తి గురించి మరింత జాగ్రత్తగా ఉండాలి. కారణం దాని కొవ్వు పదార్ధం, దాని ఫలితంగా, ఒక నర్సింగ్ మహిళలో బాతును తిన్న తరువాత, తల్లి పాలలో కొవ్వు శాతం పెరుగుతుంది. మరియు ఇది ప్రతి శిశువుకు సరిపోదు. వాటిలో కొన్ని జీర్ణవ్యవస్థతో సమస్యలను కలిగి ఉంటాయి, ఇది శిశువులను వారి రొమ్ములను వదులుకోమని ప్రోత్సహిస్తుంది.
ఈ విషయంలో, ఒక అడవి బాతు యొక్క సన్నని మాంసం చాలా మంచిది, కాని దేశీయ బాతుకు ప్రత్యామ్నాయంగా పాలిచ్చే తల్లుల సంఖ్య అధికంగా ఉండకపోవటం వలన, దానిని ముందుకు ఉంచలేము, కాబట్టి మీరు పౌల్ట్రీ ఉత్పత్తితో సంతృప్తి చెందాలి. ఇది సిఫార్సు చేయబడింది చర్మం మరియు సబ్కటానియస్ కొవ్వు నుండి బాతు మృతదేహాన్ని విడుదల చేయండి. అటువంటి మాంసం కాల్చినప్పుడు, మిగిలిన కొవ్వు కరుగుతుంది. 
ఏదేమైనా, నర్సింగ్ తల్లి యొక్క ఆహారంలో, శిశువుకు మూడు నెలల వయస్సు వచ్చిన తరువాత మాత్రమే బాతు మాంసం ప్రవేశపెట్టవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తి యొక్క మొదటి భాగం గరిష్టంగా 50 గ్రా బరువు ఉండాలి. దీని తరువాత ఒక రోజులో శిశువుకు ఎటువంటి సమస్యలు రాకపోతే, కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలతో బాతు మాంసాన్ని భర్తీ చేయడం మర్చిపోకుండా భాగాలను క్రమంగా పెంచవచ్చు.
ఇది ముఖ్యం! ఏదేమైనా, పాలిచ్చే స్త్రీని డక్లింగ్ చేయడం పట్ల చాలా ఆసక్తి చూపడం విలువైనది కాదు.
బరువు తగ్గడం
అధిక బరువు ఉన్నవారికి ఇది హానికరం కాదా, దీనికి విరుద్ధంగా, ఇది బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తుంది, పోషకాహార నిపుణులలో ఒక సాధారణ అభిప్రాయం ఇంకా అభివృద్ధి చెందలేదు.
సమూహం B యొక్క విటమిన్లు, అలాగే బాతు మాంసంలో పాలిఅన్‌శాచురేటెడ్ ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉండటం శరీరంలో జీవక్రియ ప్రక్రియలను సక్రియం చేస్తుంది మరియు మానవ శరీరంలో కొవ్వుల సాంద్రతను నిరోధిస్తుందని కొంతమంది నమ్ముతారు. జింక్ ఉనికి ద్వారా ఇది సులభతరం అవుతుంది, ఇది జీవక్రియ ప్రక్రియలలో కీలక పాత్ర పోషిస్తున్న ఎంజైమ్‌ల ఉత్పత్తిని సక్రియం చేస్తుంది. ఫలితంగా, బాతు వాడకం బరువు తగ్గడానికి దారితీస్తుంది. 
మరికొందరు, దీనికి విరుద్ధంగా, ఒక కొవ్వు బాతు ఉత్పత్తి అదనపు కేలరీలను జోడించి, మానవ శరీరంలో అవాంఛిత కొవ్వు పేరుకుపోవడానికి దారితీస్తుందనే నమ్మకంతో ఉన్నారు, అందువల్ల బరువు తగ్గాలనుకునే వారు ఈ ఉత్పత్తికి దూరంగా ఉండాలని సిఫార్సు చేస్తారు.
సహజంగానే, ఎప్పటిలాగే, ఈ ధ్రువ అభిప్రాయాల మధ్య నిజం ఎక్కడో మధ్యలో ఉంటుంది. చాలా మటుకు, ఒక వ్యక్తిపై బాతు ఉత్పత్తి యొక్క ప్రభావాన్ని పూర్తిగా వ్యక్తిగత ప్రక్రియగా భావించే వారు, ఒక వ్యక్తి తమ సొంత భావాల ద్వారా లేదా వైద్యుడి సహాయంతో తమను తాము తెలుసుకోవాలి.
పశువుల పెంపకందారుల కోసం చిట్కాలు: పావురాలు, కోళ్లు, పందులు, ఆవులు, కుందేళ్ళ మాంసం జాతులను చూడండి.
వంట అప్లికేషన్
బాతు మాంసం తినడం వెయ్యి సంవత్సరాల చరిత్రలో, ఒక వ్యక్తి ఉత్పత్తిని వండడానికి అనేక మార్గాలను కూడబెట్టుకున్నాడు మరియు బాతు వంటకాల కోసం గొప్ప రెసిపీని అభివృద్ధి చేశాడు.
ఏమి చేయవచ్చు
బాతు మాంసం లోబడి ఉంటుంది ఉడకబెట్టడం, వేయించడం, బేకింగ్, ధూమపానం, ఉప్పు వేయడం, ఆవిరి మరియు గ్రిల్లింగ్. ఆపిల్‌తో నింపిన బాతు గురించి చాలా మందికి ప్రత్యక్షంగా తెలుసు, అయినప్పటికీ అనేక ఇతర ఉత్పత్తులను ముక్కలు చేసిన మాంసం రూపంలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. 
మొత్తం బాతు మృతదేహాన్ని ఉపయోగించడంతో పాటు, పక్షి శరీరంలోని వ్యక్తిగత భాగాలను ఉపయోగించే అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. ఈ రూపంలో, బాతు మాంసం వివిధ సూప్‌లను వండడానికి, పిలాఫ్, రోస్ట్, స్టూలను వంట చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. 
పాక ప్రయోజనాల కోసం డక్ ఆఫల్స్ చురుకుగా ఉపయోగించబడతాయి, ఉదాహరణకు, ప్రసిద్ధ ఫోయ్ గ్రాస్ వంట చేసేటప్పుడు. మరియు, వాస్తవానికి, ప్రపంచంలోని చాలా రెస్టారెంట్లలో వడ్డించే అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన బాతు వంటలలో ఒకటి - పెకింగ్ డక్.
ఏమి కలిపి
బాతు మాంసం దాదాపు ప్రక్కనే ఉంది అన్ని రకాల సైడ్ డిష్లతో, మరియు మృతదేహాన్ని నింపడం పుల్లని తీపి ఆపిల్ల, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, సౌర్‌క్రాట్, కాల్చిన లింగన్‌బెర్రీస్, బుక్‌వీట్ గంజి, బియ్యం, పాస్తా, చిక్కుళ్ళు, పండ్లు, ఎండిన పండ్లు మరియు గింజలతో ఉత్తమంగా జరుగుతుంది. 
ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని చక్కగా నీడ మరియు మసాలా చేయండి. దానిమ్మ మరియు నారింజ సాస్అలాగే అల్లం, పార్స్లీ, థైమ్, తులసి.
మాంసం లేదా చేపల కోసం గూస్బెర్రీ సాస్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.
కొనుగోలు చేసేటప్పుడు బాతు మృతదేహాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలి
ఆరునెలలకు మించకుండా వయస్సు గల యువ బాతు మృతదేహాన్ని కొనడం మంచిది, మరియు ఇది బ్రాయిలర్ జాతి అయితే, అది మూడు నెలల కన్నా ఎక్కువ ఉండకూడదు. పాత బాతులలో, ఎక్కువ కొవ్వు పేరుకుపోతుంది మరియు వాసనలు మరియు ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడని ఒక నిర్దిష్ట రుచి కనిపిస్తుంది. బాతు మాంసం చాలా మంది ప్రేమికులు ఉన్నప్పటికీ, ఇది ఖచ్చితంగా బాతులో విలువైనది.
బాతుల వయస్సు నిర్ణయించడం సులభం. యువకులలో, కాళ్ళు పసుపు, ముక్కు మృదువుగా ఉంటుంది మరియు కొవ్వు పారదర్శకంగా ఉంటుంది.
అదనంగా, ఉన్నాయి ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనాన్ని ఖచ్చితంగా సూచించే సూచికలు:
- మృతదేహం యొక్క చర్మం మెరిసే మరియు పసుపు రంగులో ఉండాలి.
- మృతదేహం లోపల మాంసం ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగు కలిగి ఉండాలి. బ్రౌన్ లేదా ముదురు ఎరుపు టోన్లు ఉత్పత్తి ప్రతిష్టను సూచిస్తాయి.
- మృతదేహం సాగేదిగా ఉండాలి మరియు మీ వేలితో దానిపై నొక్కిన తర్వాత, అసలు ఆకారాన్ని త్వరగా పునరుద్ధరించండి.
ఇది ముఖ్యం! ఎటువంటి పరిస్థితులలోనూ బాతు మృతదేహం యొక్క చర్మం అంటుకునేలా ఉండకూడదు.
ఇంట్లో మాంసం ఎలా నిల్వ చేయాలి
0 నుండి -4 డిగ్రీల వరకు చల్లబడిన బాతు మృతదేహాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మూడు రోజుల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ ఉంచవచ్చు. -25 ° C వద్ద స్తంభింపచేసిన స్తంభింపచేసిన బాతు రూపంలో, మాంసం ఒక సంవత్సరం పాటు ఫ్రీజర్‌లో ఉంటుంది, మరియు -15 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద షెల్ఫ్ జీవితం మూడు నెలలకు తగ్గుతుంది. 
ఎవరు హాని చేయవచ్చు
ఇది ఖచ్చితంగా అన్ని ఉత్పత్తులతో జరుగుతుంది కాబట్టి, బాతు మాంసం, మొదట, వ్యక్తిగత అసహనం తో బాధపడేవారికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది. బాతు మాంసాన్ని తినడానికి ప్రధాన ప్రమాద కారకాలు దాని కొవ్వు పదార్ధం, కాఠిన్యం, చెడు కొలెస్ట్రాల్ మరియు అధిక కేలరీల కంటెంట్కు సంబంధించినవి.
అందువల్ల, ఈ ఉత్పత్తి వారికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది:
- రక్తంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్‌తో సమస్యలు ఉన్నాయి;
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగు మరియు కాలేయం యొక్క రుగ్మతలతో బాధపడుతున్నారు;
- థైరాయిడ్ గ్రంథి పనితీరుతో సమస్యలు ఉన్నాయి;
- మధుమేహంతో బాధపడుతున్నారు;
- అధిక బరువు.
వంట రహస్యాలు
బాతు మాంసం యొక్క సుదీర్ఘ పాక చరిత్ర దాని తయారీలో అనుభవ సంపదను కూడబెట్టింది. అవసరమైన కొన్ని ఇక్కడ ఉన్నాయి వంట ప్రక్రియను సులభతరం చేసే మరియు బాతు వంటకాల పాక నాణ్యతను మెరుగుపరిచే పద్ధతులు:
- తద్వారా డిష్‌లో అసహ్యకరమైన వాసన ఉండదు, వేయించడానికి లేదా కాల్చడానికి ముందు మృతదేహం యొక్క ఆసన భాగాన్ని తొలగించడం అవసరం;
- క్లాసిక్ తీపి మరియు పుల్లని ఆపిల్ల రూపంలో పండ్లు మరియు బెర్రీ మందులు, అలాగే నారింజ, క్రాన్బెర్రీస్, ద్రాక్ష, క్రాన్బెర్రీస్ మరియు ప్రూనే మాంసంకు రసాలను ఇస్తాయి;
- బాతు మాంసం సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించినప్పుడు, ఈ ప్రక్రియ పూర్తయ్యే ముందు పావుగంట సేపు రేకులు లేదా స్లీవ్లను తొలగించాలి, తద్వారా మృతదేహం గోధుమ రంగులోకి వస్తుంది;
- బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, స్ఫుటమైన క్రస్ట్ పొందడానికి మృతదేహాన్ని ఎప్పటికప్పుడు గ్రీజుతో కరిగించడం ఉపయోగపడుతుంది;
- అధిక వేడి మీద త్వరగా రొమ్ము వేయించడం ఉత్పత్తి యొక్క ఓవర్‌డ్రైయింగ్‌ను నివారిస్తుంది;
- మీరు వేయించడానికి లేదా కాల్చడానికి ముందు 20 నిమిషాలు బాతు మృతదేహాన్ని ఉడకబెట్టినట్లయితే, అప్పుడు ఉత్పత్తి ఎప్పుడూ పచ్చిగా ఉండదు;
- ఉటాట్నిట్సా, అది తయారుచేసిన దాని నుండి, బాతు రసం మరియు రుచిని ఇవ్వడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది;
- స్తంభింపచేసిన మృతదేహాన్ని ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, దానిని వంట చేయడానికి 24 గంటల ముందు మధ్య షెల్ఫ్‌లోని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి మరియు తరువాత మాత్రమే వంటగదిలో కరిగించడం కొనసాగించాలి;
- తద్వారా బాతు మాంసం చాలా కొవ్వుగా ఉండదు, మృతదేహాన్ని అరగంట కొరకు ఆవిరి చేయడం అవసరం, దీని ఫలితంగా కొవ్వు కరిగి ఉత్పత్తి నుండి తొలగించబడుతుంది;
- వేయించడానికి ముందు వేడినీటితో పోసి, మృతదేహం లోపల వేడినీటిని నివారించి, చాలా మందికి క్రంచీ ఇష్టమైనది బాతుపై ఏర్పడుతుంది;
- మాంసం ఉప్పుతో రుద్ది, ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్‌లో ఉంచిన తర్వాత మరింత రసంగా ఉంటుంది.
డక్ వంట వీడియో వంటకాలు
ఆపిల్లతో కాల్చిన బాతు
గోర్డాన్ రామ్సే చేత డక్ బ్రెస్ట్
పెకింగ్ డక్
మితమైన వినియోగం, బాతు మాంసం, శరీరానికి విలువైన పోషకాలతో సరఫరా చేయడం, అదే సమయంలో సరిగా తయారుచేసిన ఉత్పత్తి యొక్క సుగంధం మరియు రుచి నుండి గ్యాస్ట్రోనమిక్ ఆనందాన్ని వ్యక్తికి అందిస్తుంది.
