ఉష్ట్రపక్షి గుడ్లు ఇప్పటికీ మా స్వదేశీయులచే రుచికరమైనవిగా గుర్తించబడుతున్నాయి, కాని ఉష్ట్రపక్షి పొలాల సంఖ్య క్రమంగా పెరుగుతున్నందున, ఈ ఉత్పత్తిపై ఆసక్తి క్రమంగా పెరుగుతోంది. ఉష్ట్రపక్షి వృషణాలు చికెన్‌కు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా గుర్తించబడ్డాయి మరియు మీరు ఒకే కాపీ నుండి పెద్ద కుటుంబానికి ఒక వంటకాన్ని కూడా సిద్ధం చేయవచ్చు. మీకు ఈ ఉత్పత్తి గురించి తెలియకపోతే, మీరు దీన్ని ప్రయత్నించాలి మరియు ఈ రుచికరమైన పదార్ధాలను ఎలా ఎంచుకోవాలో, నిల్వ చేయాలో మరియు సిద్ధం చేయాలో తెలుసుకోవడానికి మేము మీకు సహాయం చేస్తాము.
ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ
గ్రహం మీద అతిపెద్ద పక్షి గుడ్డు గొప్ప పోషక విలువలను కలిగి ఉంది. దాని పరిమాణాన్ని బట్టి, అది ఉండవచ్చు 20 నుండి 40 చికెన్ స్థానంలో. 
కేలరీల కంటెంట్
100 గ్రాముల ఉత్పత్తిలో 120 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి, అనగా, మీడియం సైజులో ఉన్న ఒక ఉష్ట్రపక్షి గుడ్డులోని కేలరీల కంటెంట్ 2000 కిలో కేలరీలు వరకు ఉంటుంది!
BZHU యొక్క నిష్పత్తి క్రిందిది:
- ప్రోటీన్లు - 12.2 గ్రా;
- కొవ్వులు - 11.7 గ్రా;
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 0.7 గ్రా
మీకు తెలుసా? ప్రపంచంలోని అతిచిన్న పక్షి గుడ్లు హమ్మింగ్‌బర్డ్ యొక్క వృషణాలు - సాధారణంగా ఆడవారు 0.5 గ్రా బరువున్న 2 గుడ్లను పునరుత్పత్తి చేస్తారు మరియు 1-1.2 సెం.మీ.
విటమిన్ మరియు ఖనిజ సమితి
ఉష్ట్రపక్షి గుడ్లలో విటమిన్లు ఎ మరియు ఇ, కెరోటినాయిడ్స్, బి విటమిన్లు (బి 2, బి 9 మరియు బి 12), ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు (లైసిన్ మరియు త్రెయోనిన్), అలాగే సూక్ష్మ మరియు స్థూల అంశాలు ఉన్నాయి: ఇనుము, జింక్, మెగ్నీషియం మరియు సెలీనియం, కొంతవరకు కాల్షియం కలిగి ఉంటాయి , మాంగనీస్ మరియు భాస్వరం. ఈ రుచికరమైన ఖనిజ కూర్పులో సోడియం పూర్తిగా లేకపోవడం గమనార్హం, అందువల్ల ఆహారంలో ఈ ఖనిజ పరిమితి ఉన్నవారికి ఉష్ట్రపక్షి ఉత్పత్తి మంచిది. 
ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు మరియు ఉపయోగం యొక్క నష్టాలు
ఈ ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు దాని ప్రత్యేక విటమిన్-ఖనిజ కూర్పు, అలాగే BJU నిష్పత్తి కారణంగా ఉన్నాయి. కాబట్టి, ఉష్ట్రపక్షి గుడ్ల నుండి ఆమ్లెట్ యొక్క కొంత భాగాన్ని తిన్న తరువాత, మీరు రోజువారీ అధిక-గ్రేడ్, సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్, మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు మరియు చాలా కాలం ఆకలి అనుభూతిని చల్లార్చవచ్చు. గుడ్లలో తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది, అంటే డిష్ మీ నడుము మరియు వాస్కులర్ పరిస్థితిని ప్రభావితం చేయదు.
గుడ్లు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి: చికెన్, డక్, గూస్, గినియా కోడి, టర్కీ.
సాధారణంగా, ఉష్ట్రపక్షి గుడ్లు అటువంటి ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి:
- హృదయనాళ వ్యవస్థను బలోపేతం చేయండి;
- జుట్టు, గోర్లు, చర్మం యొక్క పరిస్థితిని మెరుగుపరచండి;
- కంటి చూపును బలోపేతం చేయండి;
- కండరాల నిర్మాణాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.
అయితే, రుచికరమైన వాడకంలో కొంత ప్రమాదం ఉంది. మీరు కోడి గుడ్లకు అలెర్జీ కలిగి ఉంటే, అది ఉష్ట్రపక్షిలో మానిఫెస్ట్ అయ్యే అవకాశం ఉంది, కాబట్టి మీరు ఉత్పత్తిని చాలా చిన్న భాగాలలో (దాని పరిమాణానికి సమస్యాత్మకంగా ఉంటుంది) ఆహారంలో ప్రవేశించాలి మరియు శరీర ప్రతిచర్యను పర్యవేక్షించాలి. పొలం పక్షులను ఉంచడానికి నిబంధనలను పాటించకపోతే సాల్మొనెల్లా కలుషితమయ్యే ప్రమాదం కూడా ఉంది. అందువల్ల, మీరు తాజా ఉత్పత్తిని మాత్రమే ఎంచుకోవాలి, దానిని ఉపయోగించే ముందు, నీరు మరియు సోడాతో శుభ్రం చేసుకోండి, తరువాత వేడి సమయం ఒక నిర్దిష్ట సమయం వరకు చికిత్స చేయండి. 
గుడ్డు ఎలా ఎంచుకోవాలి
తాజా మరియు అధిక-నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని ఎన్నుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఉష్ట్రపక్షి గుడ్లు చౌకైన ఆనందం కాదు, మరియు డబ్బును విసిరేయాలని అనుకోరు. అదనంగా, తక్కువ-నాణ్యత కలిగిన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించినప్పుడు ఆరోగ్య సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.
ఇది ముఖ్యం! ఉష్ట్రపక్షి ఆడవారి ఉత్పాదకత కాలం ఏప్రిల్ నుండి నవంబర్ వరకు ఉంటుంది, మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఉత్పత్తి యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 3 నెలలు మించదు, అందువల్ల, శీతాకాలం మధ్యలో లేదా వసంత early తువు ప్రారంభంలో తాజా, అధిక-నాణ్యత ఉష్ట్రపక్షి గుడ్లను పొందడం అసాధ్యం - అధిక సంభావ్యతతో అటువంటి ఉత్పత్తి చెడిపోతుంది.
గుడ్లు కొనడం మంచిది ప్రత్యేక వ్యవసాయ క్షేత్రం, ఉత్పత్తులపై ఉన్న పత్రాల గురించి యజమానిని అడగడం కూడా విలువైనదే. ఉత్పత్తి యొక్క పరిమాణం మరియు రంగు ఎంపిక ప్రమాణాలు కాదు - సగటు బరువు 1.5 కిలోలు, అయితే, రెండు దిశలలో గణనీయమైన విచలనాలు సాధ్యమే, మరియు రంగు ఉష్ట్రపక్షి యొక్క జాతి మరియు పువ్వులపై ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు తెలుపు, లేత గోధుమరంగు, పసుపు లేదా ఆకుపచ్చ రంగులో ఉండవచ్చు.
ఉత్పత్తిలో ఉండకూడనిది ఎయిర్‌బ్యాగ్. ఇది గుడ్ల యొక్క దీర్ఘకాలిక నిల్వ సమయంలో ఏర్పడుతుంది, దీని ఫలితంగా ద్రవ బాష్పీభవనం వల్ల ద్రవ్యరాశి తగ్గుతుంది మరియు గాలి అంతరం పెరుగుతుంది. ఈ క్షణం తనిఖీ చేయడానికి, గుడ్డును కొద్దిగా కదిలించండి - గుర్రపు శబ్దాలు ఉండకూడదు. సాంద్రీకృత ఉప్పునీరులో ముంచడం ద్వారా ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనాన్ని తనిఖీ చేయడం కూడా సాధ్యమే. ఇది తాజాగా ఉంటే, అది ట్యాంక్ దిగువకు మునిగిపోతుంది. లిట్టర్ లేదా ఇతర కాలుష్యం, షెల్ దెబ్బతిన్న జాడలతో గుడ్లు కొనకండి. 
ఎలా ఉడికించాలి
ఈ రుచికరమైన పదార్ధాన్ని మొదటిసారిగా కొనుగోలు చేసిన తరువాత, మీరు కొంత గందరగోళాన్ని అనుభవించవచ్చు, ఎందుకంటే మీరు దానిని సరిగ్గా విచ్ఛిన్నం చేయాలి మరియు దానిని పాడుచేయకుండా డిష్ తయారుచేయగలగాలి. తరువాత, విషయాలను ఎలా సంగ్రహించాలో మరియు మొత్తం కుటుంబానికి రుచికరమైన వంటకాన్ని ఎలా సృష్టించాలో పరిశీలించండి.
కంటెంట్‌ను సంగ్రహించండి
షెల్ యొక్క తేలిక మరియు చక్కదనం (సుమారు 2 మిమీ) ఉన్నప్పటికీ, ఉష్ట్రపక్షి గుడ్డును విచ్ఛిన్నం చేయడం అంత సులభం కాదు. ఇది చాలా బలంగా ఉంది, 50 కిలోల వరకు బరువున్న వ్యక్తి గుడ్డు పెట్టడంపై సులభంగా నిలబడగలడు! అందువల్ల, కంటెంట్‌ను సేకరించేందుకు, మీరు కొంత ప్రయత్నం చేయాలి.
- విధానం సంఖ్య 1. డ్రిల్ కావాలి. గుడ్డు ఒక చిన్న గిన్నె వైపు లేదా స్థిరత్వం కోసం ఒక ప్లేట్ వైపు ఉంచాలి. అప్పుడు, ఒక చేత్తో పట్టుకొని, రెండవది ఒక చిన్న రంధ్రం పైకి దగ్గరగా ఉండేలా డ్రిల్‌తో చేయాలి. అధిక ఒత్తిడిని ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. రంధ్రం తయారైనప్పుడు, చెక్క పొడవైన కర్రను ఉపయోగించి పచ్చసొనతో తెల్లని కలపాలి మరియు జాగ్రత్తగా రంధ్రం ద్వారా కంటైనర్‌లో పోయాలి.
- విధానం సంఖ్య 2. మీరు పచ్చసొన మొత్తంగా ఉంచాలనుకుంటే ఈ ఐచ్చికం ఉత్తమం, ఎందుకంటే దీని కోసం ఓపెనింగ్ విస్తృతంగా చేయవలసి ఉంటుంది. ఒక ఫైల్‌ను ఉపయోగించి, పైభాగంలో ఉన్న గుడ్డు మొత్తం చుట్టుకొలత చుట్టూ (5-6 సెం.మీ. వ్యాసం సరిపోతుంది), ఫైలు ప్రక్కకు చొచ్చుకుపోయే వరకు ఉండాలి. ప్రక్రియ 5 నిమిషాలు పట్టవచ్చు. తరువాత, షెల్ జాగ్రత్తగా వేరుచేయబడాలి, దాని కింద షెల్ ఉంటుంది. షెల్ తెరిచిన తరువాత, మొత్తం పచ్చసొనతో కూడిన కంటైనర్‌లో పోయవచ్చు.
తయారీ
అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు సరళమైన వంటకాల్లో ఒకటి ఆమ్లెట్. పాలు, మూలికలు మరియు కూరగాయలతో కలిపి మేము క్లాసిక్ రెసిపీని ఇస్తాము, పౌల్ట్రీ లేదా మాంసం మరియు ఇతర పదార్ధాలను జోడించడం ద్వారా మీరు దానిని మీ రుచికి మార్చవచ్చు.
మీకు తెలుసా? ప్రపంచంలో అతిపెద్ద ఆమ్లెట్ 2012 లో పోర్చుగల్‌లో వండుతారు. దీనిని రూపొందించడానికి, 145 వేల కోడి గుడ్లు, 400 కిలోల ఆలివ్ మరియు 100 కిలోల వెన్నతో పాటు 150 కుక్స్ మరియు 10 మీటర్ల ఫ్రైయింగ్ పాన్ తీసుకున్నారు. ఫలితంగా, దిగ్గజం ఆమ్లెట్ 6 టన్నుల బరువు!
పదార్థాలు:
- మధ్య తరహా ఉష్ట్రపక్షి గుడ్డు (సుమారు 1.5 కిలోలు);
- 200 మి.లీ పాలు;
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె;
- ఆకుకూరల 2 పుష్పగుచ్ఛాలు (బచ్చలికూర, కొత్తిమీర, మెంతులు);
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల 1 బంచ్;
- 1 బల్బ్ ఉల్లిపాయ;
- 400 గ్రా ఘనీభవించిన కూరగాయల సెట్ (బెల్ పెప్పర్, గుమ్మడికాయ, వంకాయ, క్యారెట్లు మరియు ఇతర కూరగాయలు);
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
ఈ వంటకం తయారీ చాలా సులభం మరియు త్వరగా:
- గుడ్డును నీరు మరియు సోడాతో కడగడం, ఆరబెట్టడం, విషయాలను ఏ విధంగానైనా పొందడం మరియు పాన్లో పోయడం అవసరం.
- పాలు వేసి నునుపైన వరకు మిక్సర్‌తో కొట్టండి.
- ఆలివ్ నూనెతో బేకింగ్ షీట్ గ్రీజ్ చేసి, పొయ్యిని +200 ° to కు వేడి చేయండి, ఉల్లిపాయలు మరియు ఆకుకూరలను కోయండి.
- మిశ్రమానికి ఆకుకూరలు, ఉల్లిపాయలు, కూరగాయలు వేసి, బాగా కలపండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
- ఈ మిశ్రమాన్ని బేకింగ్ షీట్ మీద పోసి 30-40 నిమిషాలు కాల్చండి.
వీడియో: ఉష్ట్రపక్షి ఆమ్లెట్ వంట వంటకం
ఉత్పత్తిని సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలి
విరిగిన గుడ్డు దాని ప్రయోజనకరమైన అన్ని లక్షణాలను 3 నెలలు నిలుపుకోగలదు. మొత్తం నమూనాను ఒకేసారి ఉపయోగించడం ఉత్తమ ఎంపిక, కానీ ఇది ఎల్లప్పుడూ అలా ఉండదు. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తిని పాక్షికంగా ఉపయోగించవచ్చు, అవశేషాలను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు మరియు 2-3 రోజుల్లో తినవచ్చు. ఈ కాలం తరువాత, ఉత్పత్తి క్షీణిస్తుంది.
ఇది ముఖ్యం! నిల్వ కోసం వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత 0 ... +8 С is.
నేను ఎక్కడ కొనగలను
ప్రస్తుతానికి, ఉష్ట్రపక్షి ఉత్పత్తులను కొనడం కష్టం కాదు. ఉష్ట్రపక్షి గుడ్లు చాలా కిరాణా దుకాణాల్లో ప్రాతినిధ్యం వహించవు, కాబట్టి వాటిని నేరుగా పొలాలలో కొనాలి లేదా ఆన్‌లైన్‌లో ఆర్డర్ చేయాలి.
- ఉదాహరణకు, ఉష్ట్రపక్షి పెంపకం కోసం ఒక పెద్ద సంస్థ మాస్కోకు సమీపంలో ఉన్న రష్యన్ ఉష్ట్రపక్షి వ్యవసాయ క్షేత్రం. సైట్లో మీరు అన్ని ఉత్పత్తులతో పరిచయం పొందవచ్చు, వాటిలో తాజా గుడ్లు (సీజన్లో ఆర్డరింగ్ కోసం అందుబాటులో ఉన్నాయి), ఖాళీగా ఉన్నాయి, అలాగే పెయింట్ చేసిన కళాత్మక కాపీలు ఉన్నాయి. ఒక సాధారణ కాపీ యొక్క ధర 2000 r, ఖాళీ - 500 r, అలంకరణ ఖర్చు 1500 r నుండి మొదలవుతుంది మరియు పని యొక్క సంక్లిష్టతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉత్పత్తుల పంపిణీ అవకాశం ఫోన్ ద్వారా తెలుసుకోవాలి.
- "ఆల్ఫాబెట్ ఆఫ్ టేస్ట్" నుండి ఉత్పత్తి నిరూపితమైన నాణ్యతను కలిగి ఉంది. టేబుల్ ఉష్ట్రపక్షి గుడ్డు ధర 2190 పే. మాస్కో మరియు మాస్కో ప్రాంతంలో ఆదేశాలు నిర్వహిస్తారు.
- "స్ట్రాస్లాండ్" సంస్థ మాస్కో మరియు మాస్కో ప్రాంతంలో ఉష్ట్రపక్షి గుడ్ల పంపిణీలో కూడా నిమగ్నమై ఉంది, ఒక కాపీ ధర 1800 p.
ఇంట్లో ఉష్ట్రపక్షి పెంపకం యొక్క ప్రాథమికాలను తెలుసుకోవడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది.
షెల్ వినియోగ ఎంపికలు
షెల్ మన్నికైనది మరియు లక్షణాలలో పింగాణీని పోలి ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది సావనీర్లను రూపొందించడానికి ప్రధానంగా ఉపయోగించబడుతుంది. పురాతన కాలంలో, వారు షెల్ నుండి అద్దాలను సృష్టించారు, కానీ ఇప్పుడు అది దీపాలు, పెయింట్ మరియు చెక్కిన సావనీర్లు, గ్లోబ్స్, నగల పెట్టెలు కావచ్చు. షెల్ ముక్కల నుండి, మీరు అసలు కీ గొలుసులు మరియు లాకెట్టులను సృష్టించవచ్చు. 
అటువంటి ఉత్పత్తుల ధర చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే దీనికి గొప్ప నైపుణ్యం అవసరం - చెక్కేవారి యొక్క ఒక తప్పు కదలిక మొత్తం ఉత్పత్తికి పగుళ్లు మరియు నష్టానికి దారితీస్తుంది. కొన్నిసార్లు ఒక విజయవంతమైన స్మృతి చిహ్నాన్ని సృష్టించడానికి మీరు కొన్ని ఖాళీ సందర్భాలను పాడుచేయాలి. అయినప్పటికీ, పెయింటింగ్ మరియు చెక్కడం లేకుండా, అంత ఆకట్టుకునే పరిమాణంలో ఉన్న గుడ్డు ఆసక్తికరమైన డెకర్ వస్తువుగా ఉంటుంది. సరళమైన, కానీ పరిపూర్ణమైనది మరియు ప్రకృతి ద్వారా ఆలోచనాత్మకం మరియు కంటిని ఆకర్షిస్తుంది. 
స్మారక చిహ్నాలను సృష్టించడంతో పాటు, షెల్ ఆహార సంకలనాలు మరియు ఎరువుల ఉత్పత్తికి ఉపయోగించవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది కాల్షియం కార్బోనేట్ యొక్క గొప్ప మూలం.
ఉష్ట్రపక్షి గుడ్డు సమీక్షలు
ఉష్ట్రపక్షి గుడ్లు ఉష్ట్రపక్షి పెంపకం యొక్క ప్రధాన ఉత్పత్తికి చెందినవి కావు, ఎందుకంటే ఈ పక్షులను ప్రధానంగా ఈక, మాంసం మరియు చర్మం కోసం పెంచుతారు, అంతేకాకుండా చాలా వృషణాలు ఫలదీకరణం చెందుతాయి మరియు సంతానం యొక్క మరింత పెంపకం కోసం ఉపయోగిస్తారు. అయితే, టేబుల్ ఉష్ట్రపక్షి గుడ్లు ఉపయోగకరమైన మరియు విలువైన ఆహార ఉత్పత్తి. వారి రెగ్యులర్ ఉపయోగం ఖరీదైన ఆనందం లాగా అనిపించవచ్చు, కానీ ఈ అన్యదేశ ఉత్పత్తి నుండి ఒక డిష్ మీద విందు చేయడానికి కనీసం ఒక్కసారైనా అవసరం!
