డాన్ సలాడ్ కోసాక్ వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది. అతని రెసిపీ తరం నుండి తరానికి ఇవ్వబడుతుంది మరియు మరింత ఎక్కువ వంట వైవిధ్యాలను కూడా పొందుతుంది. అద్భుతమైన అల్పాహారం కావడంతో, ఈ రోజు వరకు దాని v చిత్యాన్ని కోల్పోలేదు. ఈ వంటకం పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది, ముఖ్యంగా శీతాకాలంలో ఒక వ్యక్తికి ఇది అవసరం.
రుచి లక్షణాలు
శరదృతువు తరచుగా పండించడానికి సమయం లేని టమోటాలను వదిలివేస్తుంది కాబట్టి, డాన్ సలాడ్ తయారీకి వాటిని ఉపయోగించడం సముచితం. అలాగే సరిపోతుంది మరియు తాజా వినియోగానికి అనువుగా లేని అన్ని ఆకుపచ్చ పండ్లు. ఈ శీతాకాలపు వంటకం యొక్క రుచి నేరుగా ఎంచుకున్న కూరగాయలపై మాత్రమే కాకుండా, వాటి గ్రౌండింగ్ స్థాయిపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది, అలాగే వేడి చికిత్స పద్ధతిపై కూడా ఆధారపడి ఉంటుంది. సలాడ్‌లో ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఉండటం చేదు రుచికి కారణమవుతుంది, కాని దాన్ని వదిలించుకోవటం చాలా సులభం. ఇది చేయుటకు, డిష్ తయారయ్యేవరకు, పండ్లను చల్లటి నీటిలో 1 గంట నానబెట్టండి.
ఇది ముఖ్యం! మరిగే సమయంలో కూరగాయలు మెత్తబడకుండా ఉండటానికి, వంట ప్రారంభంలో వెనిగర్ జోడించండి. కానీ స్టెరిలైజేషన్ విషయంలో సీమింగ్ చేయడానికి ముందు నేరుగా చేయడం మంచిది.ఇటువంటి వంటకాన్ని ఉప్పగా, కారంగా, తీపిగా లేదా పుల్లగా చేసుకోవచ్చు. ఇది చేయుటకు, తగిన పదార్థాలను ఎన్నుకోవడం మాత్రమే అవసరం.
రెసిపీ 1
ఈ వంటకం కోసం క్లాసిక్ రెసిపీని పరిగణించండి.
శీతాకాలం కోసం టమోటాలు, కొరియన్ గుమ్మడికాయ సలాడ్ మరియు దోసకాయల సలాడ్తో సలాడ్ సిద్ధం చేయండి.
పదార్థాలు
ఈ సలాడ్ చేయడానికి, మాకు ఇది అవసరం:
- 2 కిలోల టమోటాలు;
- బెల్ పెప్పర్ 2 కిలోలు;
- 2 కిలోల దోసకాయలు;
- 1 కిలోల ఉల్లిపాయలు;
- 1 కిలోల ఆకుకూరలు;
- వెల్లుల్లి, ఉప్పు, బెల్ పెప్పర్ - రుచికి;
- వెనిగర్ 9%;
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్ చొప్పున. l. 1 కూజాపై.
వీడియో: శీతాకాలం కోసం డాన్ సలాడ్
వంట పద్ధతి
ప్రారంభించడానికి, అన్ని పదార్ధాలను పూర్తిగా కడిగివేయడమే కాకుండా, టమోటాలు, దోసకాయల నుండి చిట్కాలు మరియు తొక్క నుండి అన్ని కూరగాయలను తొక్కడం కూడా అవసరం. ఆ తరువాత, వాటిని కత్తితో లేదా ప్రత్యేక కూరగాయల కట్టర్‌తో రుబ్బుకోవాలి. ఈ సందర్భంలో, వేసవి సలాడ్ మాదిరిగా అవసరమైన అన్ని పదార్థాలను కత్తిరించండి. 
తరువాత వాటిని ఒక పెద్ద గిన్నెలో పోసి, ఒక కుండలో వెల్లుల్లి, మూలికలు మరియు మిరియాలు వేసి ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఆ తరువాత, సలాడ్‌ను జాడిలో వేసి పెద్ద కంటైనర్‌లో ఉంచండి, దాని దిగువన సాధారణ గుడ్డ వేయండి. ట్యాంక్‌ను నీటితో నింపి నిప్పంటించండి.
మీకు తెలుసా? XV శతాబ్దంలో ఉన్న డాన్ కోసాక్ సైన్యం నుండి ఈ సలాడ్ పేరు వచ్చింది.ఒక మరుగు తీసుకుని 20-30 నిమిషాలు ఉడికించి, ఫలిత ద్రవ్యరాశిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలోకి బదిలీ చేసి, వెనిగర్ మరియు కూరగాయల నూనె వేసి రోల్ చేయండి. వెచ్చని దుప్పటితో కప్పేటప్పుడు, ఒక మూతతో జాడీలను తిప్పండి మరియు చదునైన ఉపరితలంపై ఉంచండి.
రెసిపీ 2
డాన్ సలాడ్ వంట కోసం మరొక సాధారణ వంటకం ఉంది. దీన్ని మరింత వివరంగా పరిగణించండి.
పదార్థాలు
ఈ రెసిపీ కోసం, తీసుకోండి:
- 2 కిలోల టమోటాలు;
- బెల్ పెప్పర్ 2 కిలోలు;
- 2 కిలోల దోసకాయలు;
- 1 కిలోల ఉల్లిపాయలు;
- 1 వెల్లుల్లి లవంగం;
- రుచికి ఉప్పు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. బటానీలు పెప్పర్;
- 250 మి.లీ వెనిగర్ 9%;
- కూరగాయల నూనె 200-300 గ్రా.
మీకు తెలుసా? టొమాటో - యుఎస్ స్టేట్ ఆఫ్ న్యూజెర్సీ యొక్క అధికారిక కూరగాయ.
వీడియో: డాన్ సలాడ్ (9:20 నుండి)
వంట పద్ధతి
మొదట మీరు అన్ని కూరగాయలను బాగా కడగాలి మరియు వాటి నుండి కాండం తీసివేసి, పై తొక్క చేయాలి. కూరగాయలను కత్తిరించడానికి, కత్తి లేదా ప్రత్యేక కూరగాయల కట్టర్ ఉపయోగించండి. మీరు ఉల్లిపాయ, బెల్ పెప్పర్ మరియు దోసకాయలను సగం రింగులుగా కోయవచ్చు మరియు టమోటాలను 6 భాగాలుగా విభజించవచ్చు. మీరు అన్ని పదార్థాలను ఘనాలగా కట్ చేయవచ్చు. 
అప్పుడు వాటిని ఒక పెద్ద గిన్నెలో పోసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచికోసం, బాగా కలపాలి. ఆ తరువాత మీరు కంటైనర్ ని నిప్పు మీద ఉంచి, కూరగాయల నూనె వేసి మరిగించాలి. 
అప్పుడు వేడిని తగ్గించి, ప్రెస్ ద్వారా పిండిన వెల్లుల్లిని డిష్‌లో వేసి, ఆపై 1-3 నిమిషాలు తీవ్రంగా కదిలించు. వేడి నుండి కంటైనర్ను తొలగించిన తరువాత, సలాడ్కు వెనిగర్ జోడించండి.
ఇది ముఖ్యం! కూరగాయలు మందగించకుండా మరియు వాటి అసలు రూపాన్ని కోల్పోకుండా ఉండటానికి మీరు సలాడ్‌ను జీర్ణించుకోకూడదు.సీమింగ్‌తో కొనసాగడానికి ముందు, మీరు జాడీలను క్రిమిరహితం చేసి మూతలు ఉడకబెట్టాలి. వంటకాలు సిద్ధంగా ఉంటే, వెంటనే ఒడ్డున సలాడ్ వేసి వాటిని చుట్టడం అవసరం. ఆ తరువాత, మీరు జాడీలను పొడిగా తుడిచి, తలక్రిందులుగా చేసి, ఒక చదునైన ఉపరితలంపై ఉంచి, వంటకాన్ని సమానంగా చల్లబరచడానికి వెచ్చని వస్తువుతో కప్పాలి.
ఆకుపచ్చ టమోటాలను బ్యారెల్‌లో పులియబెట్టడం, చల్లటి మార్గంలో pick రగాయ, pick రగాయ మరియు జార్జియన్‌లో ఉడికించడం ఎలాగో తెలుసుకోండి.
టేబుల్‌కి ఏమి తీసుకురావాలి
ఉపయోగించిన కూరగాయల పరిధిని విస్తరించడం ద్వారా డాన్ సలాడ్ తయారు చేయవచ్చు. కాబట్టి, కొందరు గృహిణులు క్యారెట్లు, క్యాబేజీలు, ఆపిల్ల మరియు ఇతర పదార్ధాలను జోడించడానికి ఇష్టపడతారు. ఈ సలాడ్ చాలా రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, అది చాలా మందికి నచ్చుతుంది. టేబుల్‌కు వడ్డించండి పిలాఫ్, పాస్తా, బుక్‌వీట్ గంజి. అదనంగా, ఇది మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు చేపల వంటకాలతో బాగా సాగుతుంది మరియు కొన్ని గౌర్మెట్లు రొట్టెతో తినడానికి ఇష్టపడతాయి. 
కూరగాయల ఖాళీలను ఎక్కడ నిల్వ చేయాలి
చుట్టిన సలాడ్ నిల్వ చేయడానికి చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశాన్ని ఎంచుకోవడం మంచిది. ఇది సెల్లార్ లేదా బేస్మెంట్ కావచ్చు. డిష్‌ను ఎక్కువసేపు ఉంచడం సిఫారసు చేయబడనందున, ఒక సంవత్సరం పాటు తినడం అవసరం అని గుర్తుంచుకోవాలి. మరియు డబ్బాలు తెరిచిన తరువాత, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో దాచడం మంచిది.
మీరు టమోటాలను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎందుకు ఉంచలేదో, శీతాకాలం కోసం టమోటాలను ఫ్రీజర్‌లో ఎలా స్తంభింపచేయాలో కూడా చదవండి.డాన్ సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి చాలా సులభం, ఇది ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు. ఈ వంటకం పండుగ పట్టికను అలంకరిస్తుంది మరియు మీకు మరియు మీ అతిథులకు వారి అసలు మరియు కారంగా రుచిని అందిస్తుంది.
