రాస్ప్బెర్రీ బెర్రీ చాలా బాల్యంతో సంబంధం కలిగి ఉంది. ఇది చాలావరకు జానపద కథలు, పాటలు మరియు ఇతిహాసాలలో ప్రస్తావించబడింది మరియు ఈ బెర్రీ నుండి చలిని ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. ఈ వ్యాసంలో శీతాకాలం కోసం ఈ బెర్రీని కోయడం మరియు కోరిందకాయల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను పరిశీలిస్తాము.
కోరిందకాయ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
రాస్ప్బెర్రీలో పోషకాల కూర్పు అధికంగా ఉంది: సాలిసిలిక్ మరియు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లాలు, ఖనిజాలు, అస్థిర ఉత్పత్తి మరియు విటమిన్లు, టానిన్లు, పెక్టిన్లు మరియు అనేక ఇతర అంశాలు.
తోటలో పెరుగుతున్న కోరిందకాయల లక్షణాలతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి, శరదృతువులో కోరిందకాయలను సరిగ్గా మార్పిడి చేయడం మరియు కత్తిరించడం ఎలాగో తెలుసుకోండి.
దాని కూర్పు కారణంగా, ఉత్పత్తి పెద్ద ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది:
- యాంటీ ఆక్సిడెంట్;
- క్రిమినాశక;
- anitoksicheskoe;
- జ్వర;
- హెమోస్టాటిక్;
- నొప్పి మందులు;
- కపహరమైనది;
- మలబద్ధక;
- యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ;
- టానిక్.
ఘనీభవన
గడ్డకట్టడానికి ప్రధానంగా పెద్ద రకాలను ఎంచుకోండి, ఉదాహరణకు "కోట". రాస్ప్బెర్రీస్ మొత్తం స్తంభింపచేయవచ్చు, కాని మేము బెర్రీలను గ్రౌండింగ్ చేయడం ద్వారా గడ్డకట్టడాన్ని పరిశీలిస్తాము.
మీకు తెలుసా? పండించిన మొక్కగా రాస్ప్బెర్రీస్ కాటో మరియు గై ప్లిని వంటి పురాతన పండితుల గురించి ప్రస్తావించబడింది. గ్రీకులు మరియు రోమన్లు దీనిని నివారణగా మరియు జలుబుకు మాత్రమే కాకుండా, పాములు మరియు తేలు కాటుకు వ్యతిరేకంగా కూడా ఉపయోగించారు.
తయారీ కోసం మాకు అవసరం:
- కోరిందకాయ;
- చక్కెర.
గ్రౌండింగ్ కోసం బ్లెండర్ ఉపయోగించబడింది, ఆపై దానిని ఈ క్రింది విధంగా సిద్ధం చేయండి:
- ముందే కడిగిన మరియు క్రమబద్ధీకరించిన బెర్రీలు, మేము వాటిని బ్లెండర్ గ్లాసులో పోసి రుబ్బుతాము, ద్రవ్యరాశి స్థిరపడుతుంది, మరొకటి చేర్చి మళ్ళీ రుబ్బు.
- ఫలిత మిశ్రమంలో (పూర్తి గాజు) చక్కెర రెండు లేదా మూడు డెజర్ట్ స్పూన్లు వేసి కదిలించు. చక్కెర ఆమ్లతను తొలగిస్తుంది మరియు ఉత్పత్తి యొక్క రంగు మరియు రుచి రెండింటినీ ఉంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, కానీ పరిమాణంతో అతిగా చేయవద్దు, లేకపోతే మీకు జామ్ వస్తుంది.
- తీపి ద్రవ్యరాశిని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్‌లో ఉంచి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
వీడియో: శీతాకాలం కోసం స్తంభింపచేసిన కోరిందకాయలు
చక్కెరతో రుద్దుతారు
బెర్రీలు కోయడానికి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు శీఘ్ర మార్గాలలో ఒకటి కోల్డ్ జామ్ లేదా చక్కెరతో గుజ్జుచేయడం. మాకు అవసరం:
- కోరిందకాయలు - 2 కిలోలు;
- చక్కెర - 2 కిలోలు.
తయారీని ప్రారంభించే ముందు, వాటి ఆకారాన్ని నిలుపుకున్న బెర్రీలను ఎంచుకోండి, తొక్కడం లేదు, వాటిని పక్కన పెట్టండి. చర్యల యొక్క మరింత క్రమం:
- చక్కెర పెద్ద గిన్నెలో బెర్రీలు నిద్రపోతాయి మరియు రసాన్ని అరగంట కొరకు అరగంట వదిలివేయండి.
- బ్లెండర్ ఉపయోగించి, తీపి ద్రవ్యరాశి నునుపైన వరకు రుబ్బు.
- గతంలో జమ చేసిన మొత్తం బెర్రీలను తీసుకొని వాటిని ప్లాస్టిక్ కప్పుల్లో ఉంచండి, పైన తరిగిన కోరిందకాయ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. గ్లాసెస్ టాప్ క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో ప్యాక్ చేస్తుంది. కోరిందకాయ సిరప్తో నిండిన మొత్తం కోరిందకాయను మేము అందుకుంటాము.
- మిగిలిన ద్రవ్యరాశిని గాజు పాత్రల్లో పోసి మూత మూసివేయండి.
మీకు తెలుసా? వర్షంలో కూడా తేనె తేనెటీగలు తినగలిగే కొద్ది వాటిలో క్రిమ్సన్ పువ్వులు ఒకటి. వాస్తవం ఏమిటంటే పుష్పగుచ్ఛము క్రిందికి కనబడుతుంది, మరియు తేనెటీగ, పాదాలకు అతుక్కుని, రేకులు మరియు నిబంధనల ద్వారా వర్షపు చుక్కల నుండి విశ్వసనీయంగా రక్షించబడుతుంది.
శీతల జామ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని జాడిలో, మరియు కప్పులను - ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయండి.
వీడియో: చక్కెరతో తురిమిన కోరిందకాయలను ఎలా ఉడికించాలి
జామ్
రాస్ప్బెర్రీ జామ్ - అత్యంత రుచికరమైన శీతాకాలపు వంటకాల్లో ఒకటి. మేము రాళ్ళు లేకుండా తయారుచేస్తాము, ఇది ఉత్పత్తి యొక్క విస్తృత శ్రేణి అనువర్తనాన్ని ఇస్తుంది.
ఉదాహరణకు, టాపింగ్ గా, డెజర్ట్స్ సాస్, బేకింగ్ కేకుల చొప్పించడం మరియు మరెన్నో.
చెర్రీస్, స్ట్రాబెర్రీ, పోరెచ్కి మరియు గూస్బెర్రీస్ నుండి జామ్ ఎలా తయారు చేయాలో కూడా చదవండి.
పదార్థాలు:
- కోరిందకాయ - 1 కిలోలు;
- చక్కెర - 1 కిలోలు;
- నీరు - 100 మి.లీ;
- సిట్రిక్ ఆమ్లం - 2 గ్రా
దశల్లో వంట:
- ప్రధాన పదార్ధం కడుగుతారు మరియు క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది, ఒక కోలాండర్లో తిరిగి విసిరివేయబడుతుంది మరియు హరించడానికి అనుమతించబడుతుంది.
- అప్పుడు బెర్రీలు బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్తో చూర్ణం చేయబడతాయి.
- అనేక పొరలలో ముడుచుకున్న జల్లెడ లేదా గాజుగుడ్డ ద్వారా మిశ్రమాన్ని శుభ్రమైన కంటైనర్‌లో వడకట్టండి.
- మేము తయారుచేసిన ముడి పదార్థాన్ని స్కిల్లెట్కు బదిలీ చేసి, నీరు వేసి నిప్పంటించాము.
- కదిలించు మరియు నురుగు తొలగించండి, ఉడకబెట్టిన మూడు నిమిషాల తరువాత, వేడి నుండి తొలగించండి.
- గుజ్జుతో వచ్చే రసంలో చక్కెర వేసి నిప్పు పెట్టండి, కదిలించు, 15-30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తరువాత ఉడకబెట్టి, నురుగును తొలగించండి.
- ఉత్పత్తి యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయడానికి, ఒక చెంచాతో ఒక చల్లని ప్లేట్ మీద బిందు. కత్తి అంచుతో దాని మధ్యలో ఒక గీతను గీయండి, అంచులు మూసివేయబడకపోతే, అది సిద్ధంగా ఉంది.
- జామ్తో ఒక సాస్పాన్లో, సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి, ఒక చెంచా నీటిలో కరిగించాలి. ద్రవ్యరాశి కదిలించు మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని.
- వేడి జామ్ శుభ్రమైన జాడి మీద పోస్తారు మరియు మూతలతో చుట్టబడుతుంది.
ఇది ముఖ్యం! సిట్రిక్ యాసిడ్ పండు యొక్క జెల్లింగ్ లక్షణాలను, అలాగే ప్రకాశవంతమైన రంగును కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది.
వీడియో: కోరిందకాయ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి
compote
ఇంట్లో తయారుచేసిన కంపోట్‌లను రుచిలో లేదా ఉపయోగకరమైన కూర్పులో ప్యాక్‌ల నుండి వచ్చే రసాలతో పోల్చరు. రాస్ప్బెర్రీ కంపోట్ సిద్ధం చేయడం కష్టం కాదు, మొదట మీరు బ్యాంకులను సిద్ధం చేయాలి. మూడు లీటర్ల సామర్థ్యం తీసుకోవడం మంచిది.
కంపోట్ యొక్క ప్రధాన భాగాలు:
- కోరిందకాయలు - కూజాకు 300 గ్రా వరకు;
- చక్కెర - 3 ఎల్ డబ్బాకు 250-300 గ్రా;
- నీరు - కూజాకు 3 లీటర్ల వరకు.
మా చర్యలు:
- మేము బెర్రీలను కూజా అడుగున ఉంచాము, సామర్థ్యంలో మూడోవంతు నింపుతాము.
- విడిగా, పాన్లో సిరప్ ఉడికించాలి. నీటి మొత్తం, సిరప్తో నింపాల్సిన డబ్బాల సంఖ్యను లెక్కించండి.
- వెంటనే నీటిలో చక్కెర ఉంచండి, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ఉడకబెట్టండి.
- తీపి ముడి డబ్బాలతో నింపి, మెడ కింద సిరప్ పోయాలి.
- మూత రోల్స్, తలక్రిందులుగా తిరగండి, చుట్టండి మరియు చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
వీడియో: కోరిందకాయ కంపోట్ ఎలా తయారు చేయాలి
సిరప్
బెర్రీ లేదా ఫ్రూట్ సిరప్ ఒక బహుముఖ ఉత్పత్తి: దీనిని జలుబులకు inal షధ సిరప్‌గా, డెజర్ట్‌లకు చొప్పించడం మరియు రంగులు వేయడం, కాంపోట్ కోసం ఉడికించిన నీటితో కరిగించడం మరియు మొదలైనవిగా ఉపయోగించవచ్చు.
కోరిందకాయ బెర్రీల నుండి జామ్, లిక్కర్ లేదా కోరిందకాయ వైన్ తయారు చేయడం కూడా సాధ్యమే, మరియు ఉపయోగకరమైన టీని కోరిందకాయ ఆకుల నుండి తయారు చేయవచ్చు.
కింది పదార్థాల నుండి సిరప్ తయారు చేయబడింది:
- బెర్రీలు - 1 కిలోలు;
- నీరు - 100 మి.లీ;
- చక్కెర - 1 కిలోలు (లీటరు రసానికి).
ఈ క్రింది విధంగా సిద్ధమవుతోంది:
- కడిగిన బెర్రీలు నీరు పోసి నిప్పంటించి, ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వేడి నుండి తీసివేసి మిశ్రమాన్ని జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ చేయండి.
- ఇప్పుడు మీరు రసం యొక్క పరిమాణాన్ని కొలవాలి మరియు రెసిపీకి అనుగుణంగా చక్కెరను జోడించాలి.
- కరిగే వరకు చక్కెర కదిలించు.
- ఫైర్ స్వీట్ జ్యూస్ మీద ఉంచండి మరియు, నురుగును కదిలించి, తీసివేసి, ఉడకబెట్టిన తర్వాత ఐదు నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- వేడి సిరప్ శుభ్రమైన జాడిలో పోస్తారు, పైకి వెళ్లండి.
వీడియో: కోరిందకాయ సిరప్ ఎలా ఉడికించాలి
ఇది ముఖ్యం! చుట్టిన బ్యాంకులను తలక్రిందులుగా మార్చాలని నిర్ధారించుకోండి. ఇది కవర్ మూసివేయబడిందో లేదో తనిఖీ చేయడానికి మరియు పరిరక్షణకు నష్టం కలిగించే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
ముగింపులో, వంటలో ప్రారంభకులకు సలహా: కోరిందకాయలు - లేత బెర్రీలు, మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో రెండు లేదా మూడు రోజుల కన్నా ఎక్కువ తాజాగా ఉంచాలి. శీతాకాలం కోసం సిద్ధమవుతున్నప్పుడు, ముడి పదార్థాలను క్రమబద్ధీకరించండి మరియు చెడిపోయిన కాపీలను తొలగించండి, లేకపోతే అవి రుచిని పాడు చేస్తాయి మరియు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి.
నెట్‌వర్క్ వినియోగదారుల నుండి అభిప్రాయం: కోరిందకాయల నుండి ఏమి ఉడికించాలి
