శీతాకాలం మంచిగా పెళుసైనదిగా ఉండటానికి క్యాబేజీని ఎంత రుచికరంగా మరియు త్వరగా మెరినేట్ చేయాలి

కూరగాయలు చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అని అందరికీ తెలుసు, కాని శీతాకాలంలో మెనూను వైవిధ్యపరచడం చాలా కష్టమవుతుంది, ఎందుకంటే అవి ఖరీదైనవి కావు, కానీ తరచుగా వాటి రుచిని కోల్పోతాయి. కూరగాయల ముక్కలు, ఉదాహరణకు, led రగాయ క్యాబేజీ, ఇది సావర్ కంటే వేగంగా ఉడికించాలి, మరియు మరింత రుచిని కలిగి ఉంటుంది, శీతాకాలంలో వేసవి భాగాన్ని పట్టుకోవటానికి సహాయపడుతుంది.

రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైనది కూడా

Pick రగాయ క్యాబేజీలో ఆహ్లాదకరమైన పుల్లని రుచి ఉంటుంది, కొద్దిగా కారంగా ఉంటుంది, ఇది రిఫ్రెష్ చేస్తుంది మరియు ఉత్తేజపరుస్తుంది, దాని మంచిగా పెళుసైన, జ్యుసి ఆకృతి మిమ్మల్ని ఉదాసీనంగా ఉంచదు. రుచికి అదనంగా, దాని విలువ:

• తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం దీనిని ఆహారంలో ఉపయోగించడం సాధ్యపడుతుంది.
• నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనిని మెరుగుపరచడం, ఒత్తిడి నిరోధకతను పెంచుతుంది.
• జీవక్రియ యొక్క త్వరణం, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్లను శక్తిగా మార్చడం.
• కూరగాయలను పిక్లింగ్ చేసేటప్పుడు విటమిన్లు, సూక్ష్మ మరియు సూక్ష్మపోషకాలను సంరక్షిస్తుంది.
• ఇది రోగనిరోధక శక్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది.
• ఫైబర్ అధికంగా ఉండటం వల్ల ప్రేగులను శుభ్రపరుస్తుంది.

నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనిని కూడా సాధారణీకరించండి: ple దా మరియు ప్రముఖ సెడమ్, హవ్తోర్న్, ప్రింరోస్, హెలెబోర్, క్లోవర్, ఫిర్, కార్నెల్.

క్యాబేజీ తీసుకోవడం మంచిది

వైట్ క్యాబేజీ రుచికరమైన మెరినేట్, కానీ అన్ని రకాలు పిక్లింగ్ తర్వాత వాటి అసలు లక్షణాలను కలిగి ఉండవు. రుచిలో నిరాశ చెందకుండా ఉండటానికి, ఎంచుకునేటప్పుడు, ప్రదర్శనకు శ్రద్ధ వహించండి: కట్‌లో తీపి రుచి కలిగిన తెల్లటి దట్టమైన ఆకులను కలిగి ఉన్న కూరగాయలు అనుకూలంగా ఉంటాయి. చాలా సరిఅయిన రకాలు:

• కీర్తి;
• బెలారస్;
• గిఫ్ట్;
• Gribovskaya;
• జూబ్లీ;
• Kashira;
• అమేగెర్;
• Saburovka;
• డోబ్రోవోడ్స్కాయ మరియు ఇతరులు.

ఇది ముఖ్యం! క్యాబేజీని మంచు కరిచిన, పగుళ్లు, వదులుగా, అనారోగ్యంతో, పండని, మురికిగా, సన్నని ఆకులతో ఉండకూడదు మరియు 0.7 కిలోల కన్నా తక్కువ బరువు ఉండాలి.

క్యాబేజీని pick రగాయ ఎలా: త్వరగా మరియు రుచికరమైన

సరళమైన రెసిపీ ప్రకారం అల్పాహారం చేయడానికి ప్రయత్నించండి - ఇది సిద్ధం చేయడం సులభం, ఇది స్ఫుటమైన మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

వంటసామగ్రి

మెరినేటింగ్ కోసం అటువంటి వంటగది పాత్రలు అవసరం:

• కట్టింగ్ బోర్డు;
• కత్తి లేదా shredder;
• పెద్ద గిన్నె;
• తురుము పీట;
• పాన్;
• చెంచా;
• కొలిచే కప్పు;
• లాడిల్ లేదా కప్పు;
• గాజు పాత్రలు;
• కాప్రాన్ టోపీలు.

వివిధ రకాల క్యాబేజీల యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు అనువర్తనం గురించి మరింత తెలుసుకోండి: తెలుపు, ఎరుపు, సావోయ్, పెకింగ్, బ్రోకలీ, కోహ్ల్రాబీ, కాలే, పాక్ చోయి, రోమనెస్కో మరియు సౌర్‌క్రాట్.

కావలసినవి అవసరం

చిరుతిండిని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తప్పక సిద్ధం చేయాలి (4 మూడు-లీటర్ డబ్బాల ఆధారంగా):

• చిన్న క్యాబేజీ - 3 PC లు .;
• చిన్న క్యారెట్లు - 3 PC లు.

ఇది ముఖ్యం! క్యారెట్ల పరిమాణంతో దీన్ని అతిగా చేయవద్దు - ఇది కిణ్వ ప్రక్రియకు కారణమవుతుంది, పిక్లింగ్ చేసేటప్పుడు అనవసరం.

marinade

మెరినేడ్ ఉడికించాలి, మీకు ఇది అవసరం:

• నీరు - 3 ఎల్;
• చక్కెర - 200 గ్రా;
• ఉప్పు - 170-200 గ్రా;
• నల్ల మిరియాలు మరియు తీపి బఠానీ - 12 బఠానీలు;
• 1-3 ఆకులు;
• వెనిగర్ 70% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

వంట వంటకం

నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని పొందడానికి, మీరు తయారీ సాంకేతికతను అనుసరించాలి:

1. క్యాబేజీ నుండి, కొన్ని ఆకులు ఎంచుకొని, గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఒక గిన్నెలో నిద్రపోవడం.

2. క్యారెట్లను గీరి, పెద్ద తురుము పీటపై రుబ్బు లేదా ఎలక్ట్రిక్ వెజిటబుల్ కట్టర్ ఉపయోగించి. క్యాబేజీ మీద ఒక గిన్నెలో పోయాలి.

3. మెటల్ కంటైనర్లో నీటిని పోయాలి, స్టవ్ మీద వేసి మరిగించాలి.

4. మిరియాలు, బే ఆకు, చక్కెర, ఉప్పు వేసి కదిలించు.

5. వెనిగర్ వేసి, వేడిని ఆపివేయండి.

6. కూరగాయలకు వేడి పోయడం పోయాలి, క్యారెట్లు సమానంగా పంపిణీ అయ్యేలా మెత్తగా కదిలించు.

7. కూరగాయలను కూజాలో ఉంచండి, టాంపింగ్ చేయకుండా. కూరగాయల పైన మెరీనాడ్ ఉండేలా చూసుకోండి.

8. ఒక మూతతో కప్పండి, రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్కు బదిలీ చేయండి. మరుసటి రోజు చిరుతిండి తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

వీడియో: క్యాబేజీని pick రగాయ ఎలా

రుచిని ఎలా వైవిధ్యపరచాలి

రెసిపీని మెరుగుపరచడానికి, మీరు బల్గేరియన్ మిరియాలు, దుంపలు మరియు వెల్లుల్లి, గుర్రపుముల్లంగి, క్రాన్బెర్రీస్, ఆపిల్ల జోడించవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం మీరు ఆకుపచ్చ టమోటాలు, మెంతులు, పాలు పుట్టగొడుగులు, బోలెటస్, బచ్చలికూర మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను తయారు చేసుకోవచ్చు.

మిరియాలు తో క్యాబేజీ మెరినేటెడ్

మీరు బెల్ పెప్పర్ చిరుతిండిని pick రగాయ చేయాలనుకుంటే, ఈ క్రింది పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి:

• క్యాబేజీ - 2.5 కిలోలు;
• క్యారెట్లు - 0.5 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు (ప్రాధాన్యంగా ఎరుపు) - 0.5 కిలోలు;
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 0.5 కిలోలు;
• 3 ఎల్ కెన్;
• నైలాన్ కవర్.

మెరినేడ్ కోసం:

• ఉప్పు - 60 గ్రా;
• చక్కెర - 5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• వెనిగర్ 9% - 7.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• కూరగాయల నూనె - 10 టేబుల్ స్పూన్లు.

Pick రగాయ ఎలా:

1. క్యాబేజీ నుండి కొన్ని ఆకులు, గొడ్డలితో నరకడం.

2. 1 టీస్పూన్ ఉప్పు పోయాలి, చేతులు రుద్దండి.

3. విత్తనాల నుండి మిరియాలు బల్గేరియన్ మిరియాలు, 4-5 సెం.మీ పొడవు గల సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. క్యాబేజీకి పోయాలి, కదిలించు.

4. ఉల్లిపాయలు పై తొక్క, సన్నని సగం రింగులుగా కోయండి. కూరగాయలకు పోయాలి, కదిలించు.

5. క్యారెట్లను గీరి, పెద్ద తురుము పీటపై రుబ్బు. మిగిలిన కూరగాయలకు పోయాలి, కదిలించు.

6. చక్కెర మరియు ఉప్పు వేసి, వాటిని కరిగించండి.

7. వెనిగర్ మరియు నూనె పోయాలి, కదిలించు.

8. ఒక కూజాలో ఉంచండి, మూత పెట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్‌కు తీసుకెళ్లండి. చిరుతిండిని 3 రోజుల తరువాత తినవచ్చు.

మీకు తెలుసా? అన్ని రకాల క్యాబేజీ అరుదైన విటమిన్ యుతో కూడి ఉంటుంది. ఇది పేగు మరియు కడుపు యొక్క వివిధ వ్యాధులను నివారిస్తుంది.

వీడియో: తీపి మిరియాలు తో led రగాయ క్యాబేజీ

దుంపలు మరియు వెల్లుల్లితో క్యాబేజీని led రగాయ

దుంపలు మరియు వెల్లుల్లితో మంచిగా పెళుసైన మెరినేటెడ్ చిరుతిండిపై విందు చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:

• క్యాబేజీ - 2 కిలోలు;
• వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు;
• దుంపలు - 300 గ్రా;
• చిన్న క్యారెట్లు - 1 పిసి.

మెరినేడ్ కోసం:

• నీరు - 1 ఎల్;
• బఠానీలు - 6 బఠానీలు;
• బే ఆకు - 3 ఆకులు;
• ఉప్పు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• చక్కెర - 6 టేబుల్ స్పూన్లు;
• వెనిగర్ 9% - 7.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• కూరగాయల నూనె - 7 టేబుల్ స్పూన్లు;
• 3 ఎల్ కెన్;
• నైలాన్ కవర్.

మీరు ఇప్పటికీ pick రగాయ టమోటాలు, పుచ్చకాయలు, స్క్వాష్, పుచ్చకాయ మరియు తెలుపు పుట్టగొడుగులను చేయవచ్చు.

చర్యల క్రమం క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

1. క్యాబేజీ నుండి కొన్ని ఆకులను కత్తిరించండి, దానిని 4 భాగాలుగా విభజించి కొమ్మను చెక్కండి.

2. ప్రతి త్రైమాసికం 3-4 సెం.మీ వెడల్పు ముక్కలుగా విరిగిపోతుంది, తరువాత చిన్న చతురస్రాకారంలో కత్తిరించబడుతుంది.

3. దుంపల నుండి, చుక్కను తీసివేసి, 3-4 సెం.మీ పొడవు గల సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి.

4. క్యారెట్లను గీరి, 3-4 సెం.మీ పొడవు గల సన్నని ముక్కలుగా కోయండి.

5. పై తొక్క మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం.

6. కంటైనర్‌లో విసిరేయండి, చురుకుగా నొక్కడం: క్యాబేజీ యొక్క పొర, దుంప మరియు క్యారెట్ కర్రల భాగం, వెల్లుల్లి యొక్క అనేక ప్లేట్లు, అన్ని దుంపలు మరియు క్యారెట్లు కప్పబడిన విధంగా పొరలను పైకి పునరావృతం చేస్తాయి.

7. మెరీనాడ్ ఉడికించాలి - ఒక సాస్పాన్లో నీరు పోయాలి, మిరియాలు, బే ఆకు, ఉప్పు, చక్కెర పోయాలి, పొయ్యికి బదిలీ చేయండి, ఉడకనివ్వండి.

8. నూడిల్ పికర్ ఉపయోగించి, బే ఆకును పట్టుకోండి, వెనిగర్ మరియు 5 చెంచాల నూనె వేసి, కూరగాయలను కప్పి ఉంచే విధంగా మెరినేడ్‌ను కంటైనర్‌లో పోయాలి.

9. 2 పెద్ద చెంచాల వెన్న పోయాలి, మూత మీద ఉంచండి, వెచ్చని ప్రదేశానికి బదిలీ చేయండి, 12 గంటల తర్వాత చిరుతిండి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

వీడియో: దుంపలతో pick రగాయ క్యాబేజీ

గుర్రపుముల్లంగితో మెరినేటెడ్ క్యాబేజీ

మసాలా వంటకాల ప్రేమికులు గుర్రపుముల్లంగితో రెసిపీతో సంతోషించాలి, దీనికి ఇది అవసరం:

• క్యాబేజీ - 2.5 కిలోలు;
• క్యారెట్లు - 900 గ్రా;
• గుర్రపుముల్లంగి మూలం - 3 PC లు .;
• కెన్ 3-లీటర్;
• నైలాన్ కవర్.

మెరినేడ్ కోసం:

• నీరు - 1.1 ఎల్;
• ఉప్పు - కొండతో 1 టేబుల్ స్పూన్;
• చక్కెర - ఒక కొండ 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నల్ల మిరియాలు బఠానీలు - 10 బఠానీలు;
• బే ఆకు - 1 ఆకు;
• వెనిగర్ 70% - 2-3 స్పూన్.

కూరగాయలను marinate చేయడానికి:

1. క్యారెట్లను గీరి, పెద్ద తురుము పీటపై రుబ్బు.

2. క్యాబేజీతో, కొన్ని ఎగువ ఆకులను తొలగించండి, విడదీయండి.

3. కూరగాయలు కలపండి.

4. గుర్రపుముల్లంగి పై పొరను తీసివేసి, సగానికి కోయండి.

5. గుర్రపుముల్లంగి కుదించడానికి ఒక కూజాలో, కూరగాయల పైన, చురుకుగా నొక్కడం.

6. పోయాలి ఉడకబెట్టండి: ఒక సాస్పాన్లో నీరు పోయాలి, ఉప్పు, చక్కెర, మిరియాలు, బే ఆకు పోయాలి, పొయ్యికి బదిలీ చేయండి, ఉడకబెట్టిన తరువాత వెనిగర్ వేసి స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.

7. కూరగాయలను కప్పి ఉంచే విధంగా కుండను కంటైనర్‌లో పోయాలి, మూత పెట్టి, కూజాను రిఫ్రిజిరేటర్‌కు బదిలీ చేయండి, ఒక రోజు తర్వాత చిరుతిండి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఇది ముఖ్యం! మెరినేడ్ బాగా పంపిణీ చేయడానికి, మీరు వాటిని కూరగాయలను ప్రత్యేక కంటైనర్లో పోయాలి, కలపాలి మరియు ఒక కూజాలో అమర్చవచ్చు.

క్రాన్బెర్రీస్తో మెరీనేటెడ్ క్యాబేజీ

క్రాన్బెర్రీస్ రుచిని మసాలా చేయడానికి సహాయపడుతుంది; దీని కోసం, సిద్ధం చేయండి:

• క్యాబేజీ - 2 కిలోలు;
• క్యారెట్లు - 2 PC లు .;
• క్రాన్బెర్రీస్ - 2 చేతి;
• 3-లీటర్ కూజా;
• ప్లాస్టిక్ కవర్.

స్టోర్లో మెరినేడ్ కోసం:

• నీరు - 1 ఎల్;
• బే ఆకు - 1;
• నల్ల మిరియాలు బఠానీలు - 10;
• చక్కెర - 5 పెద్ద స్పూన్లు;
• ఉప్పు - కొండతో 1 పెద్ద చెంచా;
• వెనిగర్ 9% - 5 పెద్ద స్పూన్లు.

దశలవారీగా మెరినేటింగ్ ప్రక్రియ ఇలా ఉంది:

1. క్యాబేజీ నుండి కొన్ని బయటి ఆకులను పీల్ చేసి, విడదీసి, అధిక గిన్నెలో లేదా పాన్ లోకి పోయాలి.
2. క్యారెట్లను గీరి, పెద్ద తురుము పీటపై రుద్దండి.
3. క్యాబేజీలో క్యారెట్లు మరియు క్రాన్బెర్రీస్ పోయాలి, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
4. ఉడకబెట్టడం: ఒక సాస్పాన్లో నీరు పోయాలి, మిరియాలు, బే ఆకు, చక్కెర, ఉప్పు, స్టవ్ కు బదిలీ చేయండి, ఉడకబెట్టినప్పుడు - బే ఆకు తీసివేసి, వెనిగర్ వేసి, స్టవ్ ఆపివేయండి.
5. క్రాన్బెర్రీస్ తో కూరగాయలలో పోయాలి, ఒక కాడిని ఉంచండి (ఒక ప్లేట్ తో కవర్, దానిపై ఒక చిన్న కూజా నీరు ఉంచండి), టేబుల్కు బదిలీ చేయండి. మరుసటి రోజు మీరు చిరుతిండి తినవచ్చు.
6. ప్రతిదీ ఒక కూజాలో ఉంచండి, ఒక మూత పెట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా సెల్లార్లో ఉంచండి.

క్యాబేజీని కోసే పద్ధతుల గురించి కూడా చదవండి: కాలీఫ్లవర్, ఎర్ర క్యాబేజీ, బ్రోకలీ; క్యాబేజీని త్వరగా పులియబెట్టడం మరియు pick రగాయ చేయడం ఎలా.

వీడియో: క్రాన్బెర్రీస్ తో సౌర్క్రాట్

ఆపిల్లతో మెరినేటెడ్ క్యాబేజీ

ఒక మంచిగా పెళుసైన చిరుతిండి యొక్క మరొక వెర్షన్ ఆపిల్ల చేరికతో తయారు చేయవచ్చు, కాబట్టి దీని కోసం సిద్ధం చేయండి:

• క్యాబేజీ - 2 కిలోలు;
• సగటు క్యారెట్ - 3;
• తీపి రకాలు ఆపిల్ల, ఆకుపచ్చ కంటే మెరుగైనవి - 3 PC లు .;
• కెన్ 3-లీటర్;
• నైలాన్ కవర్.

మీకు తెలుసా? క్యాబేజీని ఉడకబెట్టి, ప్రత్యేకంగా ప్రధాన సెలవు దినాలలో మాత్రమే పురాతన రోమన్లు.

మెరినేడ్ కోసం:

• నీరు - 1 ఎల్;
• చక్కెర - 5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• నలుపు మరియు మసాలా బఠానీలు - 10 బఠానీలు;
• బే ఆకు - 1 ఆకు;
• వెనిగర్ 9% - 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు;
• కూరగాయల నూనె - 0.5 కప్పులు.

చిరుతిండిని pick రగాయ చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది చర్యలను చేయాలి:

1. క్యాబేజీతో, కొన్ని ఎగువ ఆకులను తొలగించండి, విడదీయండి.
2. ఆపిల్ల నుండి చర్మాన్ని తీసివేసి, విత్తనాలను తొలగించి, పెద్ద తురుము పీటపై తురుముకోవాలి.
3. క్యారెట్లను గీరి, పెద్ద తురుము పీటపై రుబ్బు.
4. అన్నీ కలిసి తారాలో ఉంచండి.
5. పోయడం మరిగించండి: ఒక స్కిల్లెట్‌లో, వెనిగర్ మరియు నూనె మినహా అన్ని పదార్థాలను కలపండి, స్టవ్‌కు బదిలీ చేయండి, ఉడకబెట్టినప్పుడు - వెనిగర్ మరియు కూరగాయల నూనె జోడించండి.
6. ఒక అల్పాహారంతో కూజాలో కుండను హరించడం, మూత మీద ఉంచండి, చల్లని గదికి బదిలీ చేయండి. మరుసటి రోజు మీరు తినవచ్చు.

వీడియో: ఆపిల్లతో శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీ

బిల్లెట్ నిల్వ చేయడం మంచిది

ఉష్ణోగ్రత 0 నుండి 7 ° C వరకు ఉండే ఏదైనా ప్రదేశం వర్క్‌పీస్‌ను నిల్వ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, ఇది కావచ్చు:

• ఒక రిఫ్రిజిరేటర్;
• గది;
• బేస్మెంట్;
• ఒక గ్యారేజ్;
• వేడెక్కిన బాల్కనీ.

సమీక్షల ద్వారా తీర్పు ఇచ్చినప్పటికీ, ఈ ఆకలి గడ్డకట్టిన తర్వాత అదే రుచికరంగా ఉంటుంది, అప్పుడే అది మెరినేట్ చేసిన వంటకాల నుండి పొందడం కొంచెం సమస్యాత్మకం. ది ఈ సందర్భంలో, చిరుతిండి భాగాలను సంచులలో లేదా చిన్న డబ్బాల్లో ప్యాక్ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

మెరినేడ్కు ధన్యవాదాలు, ఈ తయారీని చాలా కాలం (శీతాకాలంలో) నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ మీరు భవిష్యత్తు కోసం దీనిని కోయకూడదు, ఎందుకంటే ఒక సంవత్సరంలో ఇది అంత రుచికరంగా ఉండదు, మరియు దాని రంగు చాలా ఆకలి పుట్టించదు.

ఎవరు తినలేరు

ఇటువంటి వంటకం తినడానికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది:

• జీర్ణశయాంతర వ్యాధుల తీవ్రత సమయంలో;
• క్లోమం, మూత్రపిండాల వ్యాధులలో;
• పేగులో అదనపు వాయువు చేరడంతో;
• మీకు కొన్ని పదార్థాలకు అలెర్జీ ఉంటే;
• కణజాలాలలో ద్రవం అధికంగా చేరడం;
• మధుమేహం ఉన్నవారు;
• జీర్ణ రుగ్మతలలో;
• గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క అధిక ఆమ్లత్వం ఉన్న వ్యక్తులు;
• రక్తపోటు రోగులు;
• మయోకార్డియల్ ఇన్ఫార్క్షన్తో బాధపడ్డాడు.

డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ చికిత్స కోసం యూకా, పర్స్లేన్, క్రిమియన్ మాగ్నోలియా వైన్, ఆస్పెన్, అలాగే గుమ్మడికాయ, బూడిద వాల్నట్ మరియు బోలెటస్ వంటి మొక్కలను ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.

ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు

మీ మెరినేటెడ్ చిరుతిండిని రుచికరంగా చేయడానికి, మీరు దాని తయారీ యొక్క కొన్ని రహస్యాలను నేర్చుకోవాలి:

1. క్యాబేజీ, ఇతర కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను సరిగ్గా ఎంచుకోండి - చెడిపోకండి, అసహ్యకరమైన వాసన, అనుచిత రకాలు.
2. అయోడైజ్డ్ ఉప్పు తీసుకోకండి.
3. ఉత్పత్తి యొక్క ఉపయోగాన్ని పెంచాలనుకుంటున్నారా - సాధారణ వెనిగర్ ను వైన్, ఆపిల్ లేదా నిమ్మరసంతో భర్తీ చేయండి.
4. మెరీనాడ్ పోసిన తరువాత కూరగాయలలోకి పెద్ద కత్తిని విసిరి, అది కూజా దిగువకు చేరుకుంటుంది. కాబట్టి మెరినేడ్ సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది. లేదా పెద్ద గిన్నెలో పోయాలి, ఆపై జాడీలకు మార్చండి.
5. అల్యూమినియం, ప్లాస్టిక్ మరియు జింక్ కంటైనర్లను ఉపయోగించవద్దు, కేవలం గాజు లేదా ఎనామెల్డ్.
6. సాధారణ గాలి ఉష్ణోగ్రతలలో సాధారణ వంట పరిస్థితులలో మెరినేట్ చేయండి.

మెరినేటెడ్ క్యాబేజీ గొప్ప చిరుతిండి, ఇది సులభంగా తయారు చేయబడుతుంది, దాని రుచి వివిధ సంకలనాల ద్వారా మారుతూ ఉంటుంది. మీరు నేర్చుకున్న ఆ రహస్యాలు మీకు పాక నైపుణ్యం యొక్క అగ్రస్థానంలో ఉంటాయి. ఏదేమైనా, ప్రక్రియ కోసం సరిగ్గా సిద్ధం చేయడం మరియు దాని నిల్వ నియమాలను అనుసరించడం మర్చిపోవద్దు.

నెట్‌వర్క్ నుండి సమీక్షలు:

త్వరగా - మరియు ఇది ముఖ్యం) సౌర్‌క్రాట్ కోసం ఇలాంటి రెసిపీని ఇప్పుడు నాకు తెలుసు, అయితే ఇది మూడు గంటల్లో తయారుచేయబడుతుంది. బాగా, ఆ విధంగా. సాధారణంగా, సాధారణ సౌర్‌క్రాట్‌ను 2-3 రోజుల కంటే వేగంగా ఉడికించలేరు, కానీ మీరు 3 గంటల తర్వాత అలాంటి క్యాబేజీని తినవచ్చు)

అదేవిధంగా, మేము క్యాబేజీని కట్ చేస్తాము, క్యారెట్లను కట్ లేదా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, వెల్లుల్లిని కత్తిరించడం లేదా నొక్కడం మరియు ప్రతిదీ కలపడం.

కానీ మేము వెనిగర్, నూనె, ఉప్పు మరియు చక్కెర కలపాలి మరియు దానిని ఉడకబెట్టండి, గది నీటిలో కరిగించవద్దు.

ఆపై ఈ క్యాబేజీని ఈ మెరినేడ్తో పోయాలి.

సూత్రప్రాయంగా, మీరు ఏదైనా కంటైనర్లో, ఒక కూజాలో, ఒక బేసిన్లో కూడా ఉంచవచ్చు. ప్రధాన విషయం, అప్పుడు మూత కవర్ మరియు అణచివేత ఉంచండి.

బాగా, ఇక్కడ, 3 గంటల్లో, మరియు మంచిది, వాస్తవానికి, 2 రోజులు మీరు క్యాబేజీని తినవచ్చు)

డైసీ, సోచి

//www.divomix.com/forum/marinovannaya-kapusta-bystrogo-prigotovleniya/#comment-41674

క్యాబేజీని 4 భాగాలుగా కత్తిరించండి; కబిట్నా అయితే, అది ప్లాన్ చేసి, వంటలలోకి వెళ్లవలసిన అవసరం లేదు, బీట్‌రూట్, క్యారెట్, సెలెరీని ఇష్టపడేవారు, ఏకపక్షంగా తరిగిన, ఉప్పు ఆధారంగా లెక్కించబడుతుంది: ఒక బకెట్ కోసం టాప్ లేకుండా అర లీటరు ఉప్పు మొత్తం క్యాబేజీని కవర్ చేయడానికి సరిపోకపోతే, నీరు ఖాళీగా ఉండాలి, కానీ సహజంగానే మీరు సాధారణ పంపు నీటిని జోడించడం సరిపోదు, కానీ ఉప్పు మొత్తాన్ని వేయడానికి మీరు మొత్తం నీటిని తెలుసుకోవాలి, మీకు త్వరగా కావాలంటే, మీరు చేయవచ్చు కాదు దానిపై చల్లటి నీళ్ళు పోయడం ఎక్కువసేపు ఉంటుంది మరియు సహజంగా నేలమాళిగలో ఎక్కువ ఖర్చవుతుంది, నేను ఇప్పటికీ హాప్స్-సునేలి మరియు చాలా మసాలా దినుసులను జోడించడం ఇష్టపడతాను, కానీ ఇది ఒక te త్సాహిక, మీరు గమనించినట్లయితే, మీరు గంజిని వెన్నతో పాడు చేయరు మరియు మెరినేటెడ్ మార్గం ద్వారా (రెసిపీ వివరించబడింది పైన) నేను కూడా హాప్స్-సునేలిలో పడుకుంటాను మరియు గుర్రపుముల్లంగి కూడా బాధించదు, పైన రెసిపీలో అమ్మాయి సూచించినట్లు

Amira1

//forumodua.com/showthread.php?t=244742&p=9485172&viewfull=1#post9485172

మరియు నేను క్యాబేజీ క్వాషు. నేను ప్రతి సంవత్సరం శీతాకాలంలో చేస్తాను, ఇది బాల్కనీలో ఇప్పటికే చల్లగా ఉన్నప్పుడు:

క్యాబేజీ + క్యారెట్లు + ఉప్పు యొక్క 2-3 తలలను ఎనామెల్ చేసిన బకెట్ మీద. నాకు ఏ సంకలనాలు నచ్చవు. సహజ ఉత్పత్తులు)) కలయికపై షిన్కుయు. నేను ఉప్పుతో చూర్ణం చేస్తాను. నేను ఒక బకెట్ మరియు ప్రెస్ కింద - పుల్లని. సాధారణంగా ఈ ప్లేట్ బకెట్ యొక్క వ్యాసం కంటే కొంచెం తక్కువగా ఉంటుంది మరియు దానిపై 3-లీటర్ డబ్బా నీరు ఉంటుంది. ఇవన్నీ దుమ్ముతో కప్పండి. 3 రోజులు వెచ్చగా ఉండండి. ప్రతి రోజు మీరు ప్లాస్టిక్ లేదా చెక్క కర్రతో సూదితో కిందికి కుట్టాలి, తద్వారా వాయువు తప్పించుకుంటుంది. చాలా ద్రవం విడుదల అవుతుంది, అనగా. క్యాబేజీ టాప్ చేయకుండా ఉండటం మంచిది. 3 రోజుల తరువాత, నేను స్తంభింపచేయడానికి బాల్కనీకి బహిర్గతం చేస్తాను. డీఫ్రాస్ట్ చేసిన తరువాత క్రంచ్ సంరక్షించబడుతుంది. సొగసైన మరియు ఆలివ్ నూనెతో సలాడ్ రూపంలో మరియు వైనైగ్రెట్ కోసం.

Kochka123

//www.e1.ru/talk/forum/go_to_message.php?f=148&t=132349&i=132399