బహుశా, శీతాకాలం కోసం రకరకాల సంరక్షణలను నిల్వ చేయని కుటుంబాలు ఆచరణాత్మకంగా లేవు, ఎందుకంటే కొంతమంది తినడానికి ఇష్టపడతారు, ఉదాహరణకు, డబ్బా నుండి టమోటాలు ఉప్పు వేయవచ్చు. అంతేకాక, ప్రతి హోస్టెస్ వారి తయారీకి ప్రత్యేక రెసిపీని కలిగి ఉంటుంది. క్యానిట్ కోసం ఆసక్తికరమైన ఎంపికలలో ఒకటి క్యారట్ ఆకులతో టమోటాలు. రెసిపీ సులభం, కానీ చాలా రుచికరమైనది!
వర్క్‌పీస్ యొక్క అభిరుచులు మరియు లక్షణాలు
క్యారెట్ టాప్స్ సంరక్షణకు కొంత అలంకారతను ఇవ్వడమే కాదు, ఇది చాలా ఆసక్తికరమైన రుచిని మరియు సుగంధాన్ని కూడా ఇస్తుంది, మరియు మెరీనాడ్ కూడా అసాధారణంగా చేస్తుంది. టొమాటోస్ తీపిగా ఉంటాయి మరియు వాటి కింద ఉన్న ఉప్పునీరుపై, కొంతమంది నైపుణ్యం గల గృహిణులు రొట్టె మరియు బెల్లమును కూడా కాల్చేస్తారు. ఇక్కడ కొన్ని ప్రత్యేక సుగంధ ద్రవ్యాలు అవసరం లేదు, వాటి పాత్ర నేరుగా టాప్స్ చేత చేయబడుతుంది.
ఉత్పత్తి ఎంపిక యొక్క లక్షణాలు
అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌లు చిన్న లేదా మధ్య తరహా టమోటాలను స్పిన్నింగ్ కోసం ఉపయోగించమని సలహా ఇస్తారు, ఎందుకంటే అవి ఉప్పునీరును బాగా గ్రహిస్తాయి మరియు మరింత రుచికరంగా ఉంటాయి.
టమోటాలను చల్లగా ఎలా ఉప్పు చేయాలో, కాప్రాన్ మూత కింద ఆవపిండితో టమోటాలు ఎలా ఉడికించాలి, ఎండిన టమోటాలు, జెల్లీ మరియు టమోటా జామ్‌లో టమోటాలు, అలాగే టమోటాలను ఎలా స్తంభింపచేయాలి అనే దాని గురించి చదవమని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
ఇది ముఖ్యం! ఈ సందర్భంలో, పూర్తిగా పండిన పండ్లను ఉపయోగించడం అవసరం లేదు. మరియు కొద్దిగా పింక్ సరిపోతుంది, అవి కూడా చాలా బాగుంటాయి.
పెద్ద క్యారెట్ల నుండి టాపర్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది, ఎందుకంటే ఇది ఇప్పటికే బలాన్ని పొందగలిగింది, మరియు ఇది pick రగాయ రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు తదనుగుణంగా టమోటాలు కూడా.
ఫోటోతో దశల వారీ వంటకం
ఇప్పుడు రెసిపీకి వెళ్దాం - ఏమి మరియు ఎంత అవసరమో మరియు ప్రతిదాన్ని ఏ క్రమంలో చేయాలో తెలుసుకుందాం.
అవసరమైన పదార్థాలు
కూర్పు 2 లీటర్ జాడి చొప్పున తీసుకోబడింది:
- టమోటాలు - సుమారు 30 PC లు. (మైనర్);
- క్యారెట్ టాప్స్ - అనేక పుష్పగుచ్ఛాలు;
- చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
- టేబుల్ వెనిగర్ (6%) - 70 మి.లీ (మీరు 9% తీసుకుంటే, 50-60 మి.లీ సరిపోతుంది);
- వేడినీరు.
మీ స్వంత రసంలో టమోటాలు ఎలా ఉడికించాలి, బ్యారెల్‌లో ఆకుపచ్చ టమోటాలు పులియబెట్టడం, జాడీల్లో టొమాటోలను pick రగాయ చేయడం, టమోటా రసం, టమోటా పేస్ట్, కెచప్ ఎలా తయారు చేయాలో మరియు టమోటాలతో సలాడ్ ఉడికించాలి.
వంటగది ఉపకరణాలు మరియు పరికరాలు
ఈ తయారీ కోసం చాలా జాబితా అవసరం లేదు. అతి ముఖ్యమైన విషయం గాజు పాత్రలు. రెండవ ముఖ్యమైన జాబితా మూసివేయడానికి ఇనుప మూతలు.
వంట ప్రక్రియ
Le రగాయ టమోటాలు ఒక స్నాప్:
- డబ్బాల దిగువన ఒక జత కొమ్మల టాప్స్ వేయండి. పైన - 5 టమోటాలు ముక్కలు.
- అప్పుడు - మళ్ళీ టాప్స్, అప్పుడు - టమోటాలు. కాబట్టి డబ్బా యొక్క నోటికి, టాప్స్ పైన
- నీటిని మరిగించి, వేడినీటిని పండ్ల పాత్రల్లో పోయాలి.
- కవర్ మరియు 15-20 నిమిషాలు వదిలి.
- డబ్బాల నుండి చల్లబడిన నీటిని ప్రత్యేక కంటైనర్లో తీసివేసి, దానికి కొద్దిగా వేడినీరు జోడించండి. కావలసిన వాల్యూమ్ చూడటానికి బీకర్ లోకి నీరు పోయడం మంచిది, ఎందుకంటే చివరికి కంటైనర్లో 1 లీటరు నీరు ఉండాలి.
- ఇవన్నీ పాన్ లోకి పోయాలి. అక్కడ చక్కెర, ఉప్పు పోయాలి. కరిగించి నిప్పంటించుటకు కదిలించు.
- మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, వెనిగర్ జోడించండి. టాస్
- రెడీ మెరీనాడ్ పైకి బ్యాంకుల మీద పోయాలి
- జాడీలను మూతలతో గట్టిగా మూసివేసి తలక్రిందులుగా ఉంచండి.
- వాటిని ఒక టవల్ తో కప్పండి మరియు చల్లబరుస్తుంది వరకు నిలబడనివ్వండి.
మీకు తెలుసా? ఒకప్పుడు టమోటాలు విషాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోలేదు. ఐరోపాలో, వాటిని అన్యదేశ దృశ్యంగా మాత్రమే నాటారు. మరియు అమెరికన్ వృక్షశాస్త్ర పాఠ్యపుస్తకాల్లో వారు అధ్యక్షుడు జార్జ్ వాషింగ్టన్కు టమోటాల వంటకం వడ్డించడం ద్వారా ఒక వంటవాడు ఎలా విషం పెట్టడానికి ప్రయత్నించాడనే దాని గురించి ఒక కథను కూడా చేర్చారు.
మీకు తెలుసా? టొమాటోస్ సెరోటోనిన్‌తో సంతృప్తమవుతాయి - "ఆనందం యొక్క హార్మోన్", ఇది మానసిక స్థితిని మెరుగుపరుస్తుంది.
ఇది ముఖ్యం! పండ్లు పగుళ్లు రాకుండా ఉండటానికి, కాండం దగ్గర సూది లేదా టూత్‌పిక్‌తో వాటిని చాలాసార్లు కుట్టండి.
వర్క్‌పీస్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి
సంరక్షణ ఉత్తమంగా నేలమాళిగలో లేదా గదిలో నిల్వ చేయబడుతుంది, అయితే ఇది అపార్ట్మెంట్లో ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, గదిలో. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఈ ప్రదేశం చీకటిగా మరియు చల్లగా ఉంది. టమోటాలు నానబెట్టడానికి మరియు పూర్తి రుచిని కలిగి ఉండటానికి సమయం పడుతుంది కాబట్టి, కనీసం ఒక నెల, మరియు ప్రాధాన్యంగా మూడు వరకు ట్విస్ట్ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
స్క్విష్, వంకాయలు, క్యారెట్లు, కొరియన్ గుమ్మడికాయ సలాడ్, జార్జియన్ సాల్టెడ్ క్యాబేజీ, వర్గీకరించిన కూరగాయలు, బీట్‌రూట్‌తో గుర్రపుముల్లంగి, అడ్జికా మరియు గూస్‌బెర్రీ సాస్‌ల కేవియర్ తయారీకి వంటకాలను చూడండి.సరైన నిల్వ పరిస్థితులలో, తయారుగా ఉన్న సంరక్షణ బ్యాంకులు ఏడాది పొడవునా నిలబడగలవు, కానీ ఇది జరిగే అవకాశం లేదు - శీతాకాలం తర్వాత ఇటువంటి రుచికరమైన మనుగడ ఉందనేది సందేహమే.
టేబుల్ మీద టమోటాలు ఏమి వడ్డించాలి
ఇటువంటి టమోటాలు టేబుల్‌తో ఏదైనా - మరియు బంగాళాదుంపల నుండి వేడి వంటకాలతో, మరియు మాంసంతో, మరియు బలమైన పానీయాల కోసం ప్రత్యేక చిరుతిండిగా కూడా వడ్డించవచ్చు. ఇవన్నీ మీ ination హ మరియు రుచి ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటాయి. కానీ సాధారణంగా - pick రగాయ టమోటాలతో ఏ టేబుల్‌ను పాడుచేయలేరు.
ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు: కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు టమోటా టర్బిడిటీ సంకేతాలతో ఏమి చేయాలి
పరిరక్షణ క్షీణించిన మొదటి సంకేతాలను మీరు చూస్తే, వెంటనే డబ్బాల్లోని మొత్తం కంటెంట్‌లను ప్రత్యేక కంటైనర్లో ఉంచి, 2-3% ఉప్పు ద్రావణంలో (1 ఎల్ నీటికి 20-30 గ్రా) కడిగి, శుభ్రమైన క్రిమిరహిత జాడిలో మడవండి.
మెరినేటెడ్ గుమ్మడికాయ, పుచ్చకాయలు, పాలు పుట్టగొడుగులు, రౌబెర్రీస్, ఆకుపచ్చ టమోటాలు, తేనె అగారిక్, చాంటెరెల్స్ మరియు రేగు పండ్ల వంటల గురించి తెలుసుకోవడానికి మీరు ఖచ్చితంగా ఆసక్తి చూపుతారు.
పాత le రగాయను అనేక పొరలలో ముడుచుకున్న గాజుగుడ్డ ద్వారా వడకట్టి, ఉడకబెట్టి, టమోటాలతో కప్పండి. ఉప్పునీరు సరిపోకపోతే, తాజాగా ఉడికించాలి. నిండిన డబ్బాలను క్రిమిరహితం చేసి పైకి చుట్టండి. 
ఇప్పుడు మీకు కొత్త టమోటా pick రగాయ వంటకం తెలుసు. అంగీకరిస్తున్నారు - ఇది ఖచ్చితంగా సులభం. శీతాకాలంలో మీరు మొదటి డబ్బా తెరిచినప్పుడు అటువంటి సంరక్షణ రుచి గురించి మీరు తెలుసుకుంటారు. మరియు మీరు చింతిస్తున్నారని మాకు ఖచ్చితంగా తెలుసు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే రెసిపీకి అతుక్కోవడం మరియు ప్రతిదీ మీ కోసం పని చేస్తుంది.
