ఎండుద్రాక్ష ముడి రూపంలోనే కాకుండా, జామ్, జామ్, మరియు నేల మరియు చక్కెరతో స్తంభింపచేయడానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది. ఈ బెర్రీ నుండి తయారుచేసిన శీఘ్ర మరియు రుచికరమైన వంటకాల్లో ఒకటి జెల్లీ జామ్, దీనిని కేవలం 5 నిమిషాల్లో తయారు చేయవచ్చు. ఎలా ఖచ్చితంగా - చెప్పండి.
నల్ల ఎండుద్రాక్ష యొక్క ప్రయోజనాలు
ఎండుద్రాక్ష బెర్రీలు - విటమిన్ సి యొక్క స్టోర్హౌస్, బుష్ యొక్క ఎండిన ఆకుల నుండి 30 పండ్లు లేదా టీ మాత్రమే మానవ శరీరంలో ఈ మూలకం యొక్క రోజువారీ రేటును సంతృప్తిపరుస్తాయి.
అదనంగా, ఎండుద్రాక్ష క్రింది ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి:
- రోగనిరోధక శక్తిని మెరుగుపరిచేటప్పుడు ARVI, ఫ్లూతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది;
- కడుపు కోసం ప్రయోజనకరంగా ఉండే అనామ్లజని లక్షణాలను కలిగి ఉంది - కూర్పులో ఆంథోకైనిడిన్లు దీనికి దోహదం చేస్తాయి;
- మూత్రవిసర్జన, ఉపశమన, టానిక్ చర్య, ఉష్ణోగ్రతను తగ్గించడానికి, శరీరాన్ని శుభ్రపరచడానికి మరియు క్రిమిసంహారక చేయడానికి కూడా సహాయపడుతుంది;
- జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది;
- రక్తం శుభ్రపరుస్తుంది మరియు దాని గడ్డ కట్టేస్తుంది;
- గుండెల్లో మంటను అధిగమించడానికి సహాయపడుతుంది;
- హృదయనాళ వ్యవస్థను బలపరుస్తుంది.
ఇది ముఖ్యం! ఎండుద్రాక్ష ఆకులు మరియు బెర్రీలను క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించినప్పుడు డయాబెటిస్‌ను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
మాండరిన్, బ్లాక్‌థార్న్, లింగన్‌బెర్రీ, హౌథ్రోన్, గూస్‌బెర్రీ, గుమ్మడికాయ, పియర్, వైట్ చెర్రీ, క్విన్స్, మంచూరియన్ గింజ, ఎముకలు లేని చెర్రీ, వైల్డ్ స్ట్రాబెర్రీ మరియు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష జామ్ తయారీకి సంబంధించిన వంటకాలతో పరిచయం పొందడానికి మేము మీకు సిఫార్సు చేస్తున్నాము.
ఎండుద్రాక్ష తయారీ
మీరు బెర్రీలను మీరే ఎంచుకోవచ్చు లేదా వాటిని మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. అవి పొడి, పెద్దవి మరియు లోపాల నుండి విముక్తి కలిగి ఉండాలి. అధికంగా పెరిగిన పండ్లు పనిచేయవు, ఎందుకంటే అవి రుచికరమైన రుచిని పాడు చేస్తాయి.
వంట చేయడానికి ముందు, బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించండి, ఆకులు మరియు కొమ్మలను ఎంచుకోండి మరియు పొడి చిట్కాలను కత్తిరించండి. చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు పొడిగా ఉంచండి. శుభ్రమైన వస్త్రంపై బెర్రీలను సమానంగా వ్యాప్తి చేయడం మంచిది - అవి వేగంగా ఎండిపోతాయి మరియు ప్రవహించవు.
డబ్బాలు మరియు మూతలు తయారుచేయడం
చలికాలం అంతటా సంరక్షించబడటానికి మరియు చెట్లతో కూడిన జామ్ను కాపాడటానికి, అది నిల్వ చేయబడిన జాడీలని క్రిమిరహితం చేయాల్సిన అవసరం ఉంది. గేజ్‌లు, పగుళ్లు, పగుళ్లు మరియు చింక్‌లు లేకుండా బ్యాంకులు సమానంగా ఉండాలి - లేకపోతే మూతలు ఉబ్బిపోవచ్చు. ప్రాసెస్ చేయడానికి ముందు మీరు సోడాతో కంటైనర్లను కడగాలి. 
బ్యాంకులను క్రిమిరహితం చేయండి మైక్రోవేవ్‌లో లేదా ఆవిరిలో ఉండవచ్చు. మొదటి ఎంపిక వేగవంతమైనది - ట్యాంక్ దిగువకు కొంత నీరు (3 సెం.మీ వరకు) పోసి, ఉడకబెట్టడానికి కనీసం 800 వాట్ల వరకు వేడి చేయాలి.
ఇది ముఖ్యం! బెర్రీలు ప్రాసెస్ చేసినప్పుడు వారి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కోల్పోతారు, కాబట్టి మీరు వివిధ వంట వైవిధ్యాలు లో సంవత్సరం మొత్తంలో currants తినవచ్చు.
బ్యాంకులు పేలిపోయి పరికరాలను పాడు చేస్తాయని మీరు భయపడితే, పాత పద్ధతిని వాడండి - మేము వేడినీటితో సాస్పాన్ మీద స్ట్రైనర్ను ఉంచాము, దానిపై మేము డబ్బాలను మెడతో ఉంచుతాము. అదే సమయంలో, మేము ఒక saucepan లో నీరు కాచు - సంతులనం లోపల కనిపిస్తుంది ఉన్నప్పుడు బ్యాంకులు క్రిమిరహితం భావిస్తారు.
మీరు +180 at C వద్ద ఓవెన్లో 15 నిమిషాలు జాడీలను పట్టుకోవచ్చు. కవర్లు కొత్తవి కాకపోతే, కనిపించే లోపాలు లేకుండా ఉండాలి - డెంట్స్ లేదా రస్ట్. వాటిని కూడా ప్రాసెస్ చేయాలి - మొదట సోడాతో కడగాలి, తరువాత కనీసం 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
ఎండుద్రాక్ష మరియు ఎండుద్రాక్ష ఆకుల ప్రయోజనకరమైన మరియు హానికరమైన లక్షణాల గురించి మరింత తెలుసుకోండి.
వంటసామగ్రి
జామ్ తయారీకి, మాకు ఇటువంటి వంటకాలు అవసరం:
- ఒక గాజు లేదా కప్పు;
- చెక్క చెంచా;
- గరిటె;
- ఎనామెల్ బౌల్, స్టూ-పాన్ లేదా మందపాటి-బాటమ్డ్ సాస్పాన్;
- మూతలతో జాడి.
బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష యొక్క ఉత్తమ రకాలను చూడండి.
పదార్థాలు
జామ్ అవసరం కోసం:
- నల్ల ఎండుద్రాక్ష బెర్రీలు - 1 కిలోలు;
- నీరు - 1.5 కప్పులు;
- చక్కెర - 1.5 కిలోలు;
- సిట్రిక్ ఆమ్లం - కత్తి యొక్క కొన వద్ద.
బ్లాక్ ఎండుద్రాక్ష వైన్ వంట కోసం రెసిపీ గురించి మీకు తెలుసుకోవాలని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము.
స్టెప్ బై స్టెప్ వంట ప్రాసెస్
ఎలా ఉడికించాలి:
- పండించిన నీటిని ట్యాంక్‌లోకి పోయండి, అక్కడ మేము జామ్ చేస్తాము.
- చక్కెర వేసి బాగా కదిలించు.
- తక్కువ వేడి మీద మన ద్రవ్యరాశిని మరిగించాలి.
- చక్కెర పూర్తిగా నీటిలో కరిగినప్పుడు, తయారుచేసిన బెర్రీలను జోడించండి.
- కదిలించు మరియు ఉడకబెట్టిన 5 నిమిషాల తరువాత జామ్ ఉడకబెట్టండి.
- సిట్రిక్ యాసిడ్ వేసి కదిలించు.
మీకు తెలుసా? నల్ల ఎండుద్రాక్ష పొదలు తేనె. ఇటువంటి తేనె ఒక అరుదైన ఉత్పత్తి, కానీ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
- క్రిమిరహితం చేసిన జాడిపై జామ్ పోయాలి.
- బ్యాంకులు కవర్లను కఠినంగా చుట్టేస్తాయి.
మీకు తెలుసా? ఎండుద్రాక్ష సన్యాసి బెర్రీ అని పిలుస్తారు - గతంలో ఇది XI శతాబ్దం యొక్క గ్రంధాలలో పేర్కొన్నట్లుగా మఠాల భూభాగంలో మాత్రమే పెరిగింది.
- కంటైనర్ మీద తిరగండి మరియు చల్లబరచడానికి ఒక టవల్ తో కప్పండి.
జామ్ ఎక్కడ నిల్వ చేయాలి
జామ్ నిల్వ చేయడానికి కొన్ని నియమాలు:
- మీరు ఉత్పత్తిని చాలా నెలలు గడపాలని ప్లాన్ చేస్తే ప్లాస్టిక్ కవర్లు ఉపయోగించవచ్చు;
- రుచికరమైన మందం నుండి షెల్ఫ్ జీవితం మరియు జామ్ యొక్క నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుంది - మందంగా, అది క్షీణించని అవకాశం ఎక్కువ;
- నిల్వ సమయంలో మూతలు వాపు పడకుండా సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించాలి;
- నిల్వ కోసం 500 మి.లీ జాడీలను ఉపయోగించడం మంచిది, అప్పుడు ఓపెన్ ప్రొడక్ట్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువసేపు నిలబడదు.
శరదృతువులో ఎండు ద్రాక్షను ఎలా నాటాలి, అలాగే ఎలా సరిగ్గా కత్తిరించాలి అనే దాని గురించి చదవడానికి ఇది మీకు ఉపయోగపడుతుంది.ఎండుద్రాక్ష జామ్ను చీకటి, పొడి ప్రదేశంలో + 20 than than కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ ఉంచడం మంచిది. వీలైతే, ఉత్పత్తిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి, ముఖ్యంగా ఇప్పటికే తెరిచిన డబ్బాలు. మీరు వంట యొక్క అన్ని నియమాలను పాటిస్తే, మీరు 2 సంవత్సరాల వరకు ఒక ట్రీట్ ఉంచవచ్చు.
టేబుల్‌కి ఏమి తీసుకురావాలి
ఏ జామ్ లేదా చక్కెర తో ఎండుద్రాక్ష బాగా పాన్కేక్లు, క్యాస్రోలెల్స్, చీజ్కేక్లు, మన్నా, తాజా పెరుగు కోసం సరిపోతాయి. జామ్ స్వీట్స్ కోసం తృణధాన్యాలు జోడించవచ్చు, ఇది రుచికరమైన తురిమిన కేక్ మరియు ఇతర రొట్టెలను చేస్తుంది. మీరు ఉత్పత్తి యొక్క కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు వేడినీటితో పోయవచ్చు మరియు జలుబు మరియు ఫ్లూ కోసం త్రాగవచ్చు.
మరియు దానిని ఉపయోగించడానికి సులభమైన మార్గం దానిపై రొట్టె మరియు వెన్నను వ్యాప్తి చేయడం. ఎండుద్రాక్ష జామ్ సిద్ధం చేయడానికి కొంత సమయం పడుతుంది, మరియు సిద్ధంగా ఉన్న రుచికరమైన శీతాకాలం మీకు ఆనందం కలిగిస్తుంది. ఈ ఉపయోగకరమైన మరియు తీపి ఉత్పత్తి టీ కోసం చిరుతిండికి మరియు చికిత్సకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.
